细胞中的元素和化合物zl

1、第第1 1节节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物 元素元素地壳地壳细胞细胞 O O48.648.665.065.0 SiSi26.326.3极少极少 C C0.0870.08718.018.0 N N0.030.033.03.0 H H0.760.7610.010.0 1 1、地壳和细胞有何区别呢？、地壳和细胞有何区别呢？ 生物界与非生物界存在生物界与非生物界存在 统一性统一性和和差异性差异性 非生物界非生物界 生物界生物界 2 2、地壳和细胞中都含有、地壳和细胞中都含有O O、SiSi、 C C、N N、H H五种元素，说明什么呢？五种元素，说明什么呢？ 3 3、地壳中和细胞中、地壳

2、中和细胞中O O、SiSi、C C、 N N、H H五种元素含量都不同，说五种元素含量都不同，说 明什么呢？明什么呢？ 统一性统一性种类相似种类相似 差异性差异性 相对含量不相对含量不 同同 一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素 （占细胞（占细胞鲜重鲜重的百分比）的百分比） 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素 （占细胞（占细胞干重干重的百分比）的百分比） 最基本元素最基本元素基本元素基本元素主要元素主要元素 H O N P S K Ca Mg等等 大量元素大量元素 Fe Mn B Zn Mo Cu等等 微量元素微量元素 组成细胞的元素组成

3、细胞的元素 一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素 （占细胞（占细胞鲜重鲜重的百分比）的百分比） 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素 （占细胞（占细胞干重干重的百分比）的百分比） 干干鲜细胞对比图：鲜细胞对比图： 为什么会不同？为什么会不同？ 1.1.在人体细胞中，在人体细胞中，鲜重鲜重时含量最多的元素是时含量最多的元素是 ；最多的；最多的 四种元素按多到少排列是四种元素按多到少排列是 。 2.2.干重干重时含量最多的元素是时含量最多的元素是 ；最多的四种元素按多到；最多的四种元素按多到 少排列是少排列是 。 C CONH O OCHN 组

4、成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素 （占细胞（占细胞鲜重鲜重的百分比）的百分比） 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素 （占细胞（占细胞干重干重的百分比）的百分比） 二、细胞中的化合物二、细胞中的化合物 无机化合物无机化合物 有机化合物有机化合物 水水 占占85-90% 无机盐无机盐 占占1-1.5% 蛋白质蛋白质 占占7-10% 脂质脂质 占占1-2% 糖类糖类 核酸核酸 占占1-1.5% 细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是 。 水水 蛋白质蛋白质 构成细胞 的化合物 P17P17思考与讨论：思考与讨论： 1.1.有机化合物和无

5、机化合物有什么区别？有机化合物和无机化合物有什么区别？ 2.2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？ 你能推测它们对生命的意义吗？你能推测它们对生命的意义吗？ 3.3.并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生 活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或 蛋白质？蛋白质？ 4.4.怎样从植物器官中提取这些化合物？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 实验：检测生物组织中的糖类、实验：检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 实验

6、实验 原理原理 实验实验 步骤步骤 实验实验 结果结果 一、实验原理：一、实验原理： 糖类的鉴定糖类的鉴定 还原糖：还原糖： 葡萄糖、果糖等葡萄糖、果糖等+ +斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀 斐林试剂斐林试剂甲液甲液乙液乙液 成分及成分及 浓度浓度 质量浓度为质量浓度为0.1g/mL0.1g/mL 的的NaOHNaOH溶液溶液 质量浓度为质量浓度为0.05g/mL0.05g/mL 的的CuSOCuSO4 4溶液溶液 使用方法使用方法甲乙两液等量混匀后立即使用甲乙两液等量混匀后立即使用 CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH +Cu2O+2H2

7、O 二、实验步骤：二、实验步骤： 含糖量较多，白色或近于白色含糖量较多，白色或近于白色（排除色素对显色（排除色素对显色 的干扰）的干扰） 显色反应显色反应 实验现象：实验现象： 选材：选材： 50506565. .C C， 2min2min 制备组织样液：制备组织样液： 制浆：去皮、切块、研磨（制浆：去皮、切块、研磨（SiOSiO2 2） 过滤：单层纱布过滤：单层纱布 取样：取样：2mL2mL（另取（另取2mL2mL作对照）作对照） 刚配置刚配置 好的好的斐斐 林试剂林试剂 1mL1mL 浅蓝色浅蓝色 棕色棕色 砖红色砖红色 三、实验结果：三、实验结果： 一、实验原理：一、实验原理： 脂肪的鉴

8、定脂肪的鉴定 脂肪脂肪 + + 苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色 脂肪脂肪 + + 苏丹苏丹染液染液 红色红色 二、实验步骤：二、实验步骤： 方法方法1 1： 花生种子匀浆花生种子匀浆 + 3+ 3滴苏丹滴苏丹 染液染液 橘黄色橘黄色 花生种子花生种子( (浸泡过浸泡过) )子叶削成薄片子叶削成薄片 取最理想的薄片取最理想的薄片 染色：染色：2323滴苏丹滴苏丹染染3min3min, ,或或2323滴苏丹滴苏丹染染1min1min 去浮色：体积分数为去浮色：体积分数为50%50%的酒精溶液的酒精溶液 方法方法2 2： 制片：制片： 观察：观察： 取材：取材： 制成临时装片制成临时装片 先低倍镜，

9、再高倍镜先低倍镜，再高倍镜 （无须用显微镜观察）（无须用显微镜观察） 脂肪微粒脂肪微粒 三、实验结果：三、实验结果： 一、实验原理：一、实验原理： 蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定 蛋白质蛋白质 + + 双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色 双缩脲双缩脲 试剂试剂 A A液液B B液液 成分及成分及 浓度浓度 质量浓度为质量浓度为0.1g/mL0.1g/mL 的的NaOHNaOH溶液溶液 质量浓度为质量浓度为0.01g/mL0.01g/mL 的的CuSOCuSO4 4溶液溶液 使用方法使用方法先加先加A A液，再加液，再加B B液液 二、实验步骤：二、实验步骤： 黄豆组织样液黄豆组织样液 或或 鸡蛋蛋清鸡蛋

10、蛋清稀释液稀释液（另取（另取2mL2mL 作对照）作对照） 显色反应显色反应 实验现象：实验现象： 选材制备：选材制备： 摇摇 匀匀 摇摇 匀匀 双缩脲双缩脲 试剂试剂B B 液液4 4滴滴 三、实验结果：三、实验结果： 1 1、选材：面粉、马铃薯样液、选材：面粉、马铃薯样液 2 2、原理：、原理： 3 3、检测过程：、检测过程： 2 ml2 ml组织样液组织样液 滴加碘液滴加碘液 观察颜色变化观察颜色变化 淀粉的检测淀粉的检测 蓝色蓝色淀粉淀粉+ +碘液碘液 斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂 甲液甲液乙液乙液A A液液B B液液 成分及其成分及其 浓度浓度 质量浓度为质量浓度为 0.1g

11、/mL0.1g/mL的的 NaOHNaOH溶液溶液 质量浓度为质量浓度为 0.05g/mL0.05g/mL的的 CuSOCuSO4 4溶液溶液 质量浓度为质量浓度为 0.1g/mL0.1g/mL的的 NaOHNaOH溶液溶液 质量浓度为质量浓度为 0.01g/mL0.01g/mL的的 CuSOCuSO4 4溶液溶液 鉴定物质鉴定物质还原糖还原糖蛋白质蛋白质 添加顺序添加顺序甲乙两液等量混合后甲乙两液等量混合后 立即使用立即使用 先加先加A A液液1mL1mL，摇匀，摇匀， 再加再加B B液液4 4滴，摇匀滴，摇匀 反应条件反应条件50506565. .C C，水浴加热，水浴加热2min2min

12、无需加热无需加热 反应现象反应现象样液产生砖红色沉淀样液产生砖红色沉淀样液呈紫色样液呈紫色 斐林试剂与双缩脲试剂的区别斐林试剂与双缩脲试剂的区别 细胞中化学元素细胞中化学元素 化化 合合 物物 无机化合物无机化合物 有机化合物有机化合物 水水 无机盐无机盐 糖类糖类 脂质脂质 蛋白质蛋白质 核酸核酸 糖类、脂肪、蛋白质的检测糖类、脂肪、蛋白质的检测 大量元素大量元素 微量元素微量元素 课堂小结：课堂小结： 1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时, ,发现组成生物发现组成生物 体的元素在非生物界也存在体的元素在非生物界也存在, ,这一事实主要说明这一事实主要说明

13、（ ） A A生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C生物来源于非生物生物来源于非生物 D D生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性 B 课后练习：课后练习： 2.2.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚 鱼，组成它们的化学元素种类（鱼，组成它们的化学元素种类（ ） A A差异很大差异很大 B B有些差异有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准 3.3.在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持

14、生物体正常生命活动 必不可少的元素是（必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、Ca Ca C CZnZn、CuCu、B B、Mn Mn D DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo C C 4.4.过度肥胖人的脂肪组织中，占细胞重量过度肥胖人的脂肪组织中，占细胞重量50%50%以上以上 的物质是（的物质是（ ） A A、糖类、糖类 B B、脂肪、脂肪 C C、蛋白质、蛋白质 D D、水、水 5.5.构成细胞内生命物质的主要有机成分是（构成细胞内生命物质的主要有机成分是（ ） A A、蛋白质和脂质、蛋白质和脂质 B B、水和蛋白质

15、、水和蛋白质 C C、蛋白质和无机盐、蛋白质和无机盐 D D、水和核酸、水和核酸 D A 6.6.下列所选用的生物组织、化学试剂以及颜色变化不下列所选用的生物组织、化学试剂以及颜色变化不 相对应的是（相对应的是（ ） A A、苹果、斐林试剂、砖红色、苹果、斐林试剂、砖红色 B B、花生种子、苏丹、花生种子、苏丹染液、橘黄色染液、橘黄色 C C、黄豆、双缩脲试剂、紫色、黄豆、双缩脲试剂、紫色 D D、卵清蛋白、苏丹、卵清蛋白、苏丹染液、红色染液、红色 D 还 原 性 糖 的 鉴 定 实验原 理 还原性糖+ 试剂 色 沉淀 实验材 料 实验步 骤 l制备样液 l取样（2mL注入试管） l加入刚刚混

16、合均匀的 试 剂1mL l水浴加热2分钟（50-65） l观察颜色变化，预期将由 色变为 色。 （1）还原性糖的鉴定 颜色较浅或近于白色的含糖量多的材料 斐林 砖红 斐林 加热砖红 蓝 蛋 白 质 的 鉴 定 实验原 理 蛋白质+ 试剂 色 实验材 料 实验步 骤 l制备样液 l取样2mL l加入 试剂的 液1mL， 摇匀 l加入 试剂的 液4滴， 摇匀 l观察颜色变化 豆浆、鲜肝提取液 （2）蛋白质的鉴定 双缩脲紫 双缩脲A B双缩脲 （3）脂肪的鉴定 l 试剂：苏丹或苏丹IV染液 l 鉴定脂肪的实验材料 最好选择富含脂肪的种子，如花生种子（取其子叶） 脂肪+苏丹染液 红色 脂肪+苏丹染液

17、橘黄色 O NS PCa Mg K 最基本元素最基本元素基本元素基本元素主要元素主要元素大量元素大量元素 Fe Mn B Zn Mo Cu 微量元素 第第1 1节节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物 元素元素地壳地壳细胞细胞 O O48.648.665.065.0 SiSi26.326.3极少极少 C C0.0870.08718.018.0 N N0.030.033.03.0 H H0.760.7610.010.0 1 1、地壳和细胞有何区别呢？、地壳和细胞有何区别呢？ 生物界与非生物界存在生物界与非生物界存在 统一性统一性和和差异性差异性 非生物界非生物界 生物界生物界 2 2、地壳

18、和细胞中都含有、地壳和细胞中都含有O O、SiSi、 C C、N N、H H五种元素，说明什么呢？五种元素，说明什么呢？ 3 3、地壳中和细胞中、地壳中和细胞中O O、SiSi、C C、 N N、H H五种元素含量都不同，说五种元素含量都不同，说 明什么呢？明什么呢？ 统一性统一性种类相似种类相似 差异性差异性 相对含量不相对含量不 同同 P17P17思考与讨论：思考与讨论： 1.1.有机化合物和无机化合物有什么区别？有机化合物和无机化合物有什么区别？ 2.2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？ 你能推测它们对生命的意义吗？你能推测它们对生命的意义吗？ 3.3.并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生 活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或 蛋白质？蛋白质？ 4.4.怎样从植物器官中提取这些化合物？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 细胞中化学元素细胞中化学元素 化化 合合 物物 无机化合物无机化