中国茶文化的萌芽

1、中 国 茶 文 化 中国茶文化 第二章第二章 中国茶文化的萌芽中国茶文化的萌芽 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 司马相如凡将篇 “乌啄、桔梗、芜华、口口、款冬、贝母、木 集、萎答、口草、芍药、口桂、漏芦、蜚廉、霍 菊、荈诧，白敛、白芷、曹蒲，芒硝、莞椒、茱 英。” 华佗食论 “苦茶久食益意思” 东汉增广 神农本草 “茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目” 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 西汉王褒僮约 “蜀郡王子渊，以事到煎上寡妇杨惠舍，有一奴名 便了。倩行酷酒。便了提大杖上家岭日:大夫卖便了时。 只约守家。不要为他人男子酣酒。子渊大怒日:奴宁欲 卖耶。惠日:奴大忤

2、人。人无欲者。子渊即决卖券云云。 奴复日:欲使皆上券。不上券便了不能为也。子渊日: 诺。券文日:神爵二年正月十五日。资中男子王子渊， 从成都安志里女子杨惠亡夫时户下髯奴便了。决卖万 五千。奴从百役使。不得有二言。晨起洒扫，食了洗 涤。烹茶尽具，铺已盖藏。武阳买茶 ” 武阳，辖境相当于今四川彭山、新津、仁寿、井研、眉山等 县，以及双流南部。茶与中国文化李剑平 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 魏晋南北朝时期文人有吃药以求长生的风 气 1、受道教的影响 “寿夭因由，修短在业。佛法以有生为空幻，故 忘身以寄物。道法以无我为真实，故服饵以养 生。”释道安二教论 2 、单纯为了长寿 “服药的

3、一个用意是怕死，是为了长寿。” 王瑶文集 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 所服之药主要是五石散，是由五种矿物质 构成的药。唐孙思邀千金翼方中有五 石更生散之方，主要为紫石英、白石英、 赤石脂、钟乳、石硫黄等五石。 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 关于茶的功效的记载 陶弘景新录：“荼茗轻身换骨。昔丹丘子黄 山君服之。” 壶居士食忌 “苦荼久食羽化，与韭同食令人体重。” 艺术传:“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子。 所服药有松、桂、蜜之气，所余茶、苏而已。” 释道该说续名僧传:“宋释法瑶，姓杨氏，河东人。 永嘉中过江，遇沈台真，请真居武康小山寺。年垂悬 车，饭所饮茶。

4、永明中，敕吴兴，礼致上京，年七十 九。” 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 关于茶的功效的记载 神异记： “余姚人虞洪，入山采茗。遇一 道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，日:予丹丘子 也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可 以相给，祈子他日有欧栖之余，乞相遗也。 因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。” 宋录： “新安王子鸳、豫章王子尚诣昙济 道人于八台山，道人设茶茗。子尚味之日:此甘 露也，何言茶茗? ” 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 晋魏南北朝饮茶成为生活习惯的记载 “皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率以七升为限， 虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见 礼异

5、时，常为裁减，或密赐茶潜酒，至于宠衰，更见 福强，辄以为罪。” 三国志吴书二十 “闻南方有蜀妪，作荼粥卖之，廉事毁其器具，使无为 卖饼于市，而禁荼粥，以困老姥，独何哉？” 傅咸司隶教 “褚太傅初渡江，尝入东，至金昌亭，吴中豪右燕集亭 中。褚公虽素有重名，于时造次不相识，别敕左右多 与茗汁，少著粽，汁尽辄益，使终不得食。褚公饮讫， 徐举手共语云:褚季野。于是四坐惊散，无不狼 狈。” 徐震愕世说新语校笺 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 晋魏南北朝饮茶成为生活习惯的记载 “任育长年少时，甚有令名。自过江，便失志。 王丞相请先渡时贤共至石头迎之，犹作畴日相待， 一见便觉有异。坐席竟，下饮

6、，便问人云:此为茶 为茗?觉有异色，乃自申明云:向问饮为热为冷 耳。” 徐震愕世说新语校笺 “晋司徒长史王濛好饮茶，人至辄名饮之，士大夫 皆患之。每欲往侯，必云今日有水厄。” 世说新语 “夏侯恺，字万仁，因病死。宗人儿苟奴素见鬼。 见恺数归，欲取马，并病其妻。著平上帻，单衣， 入坐生时西壁大床，就人觅茶饮。” 干宝搜神记 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 晋魏南北朝饮茶成为生活习惯的记载 “传诏李孟孙宣教旨，重赐米、酒、瓜、笋、 菹、脯、鲊、茗八种。气苾新城，味芳出杜。 江潭抽节，迈昌荇之珍。疆场擢翘，越葺精之 美。善非纯束野麏，裛似雪之驴；鲊异陶瓶河 鲤，操如琼之粲。茗同食缺，鲊

7、类望甘。免千 里宿舂，省三月粮聚。小人怀惠，大懿难忘。” 梁刘孝绰谢晋安王饷米等启 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 晋魏南北朝饮茶成为生活习惯的记载 “肃初入国，不食羊肉及酪浆等物。常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。京 师士子见肃一饮一斗，号为漏卮 。经数年已后，肃与高祖殿会， 食羊肉与酪粥甚多。高祖怪之，谓肃曰：卿中国之味也，羊肉 何如鱼羹，茗饮何如酪浆？肃对曰：羊者是陆产之最，鱼者 乃水族之长，所好不同，并名称珍。以味言之，是有优劣。羊比 齐鲁大邦，鱼比邾莒小国。惟茗不中，与酪作奴。高祖大 笑。彭城王谓肃曰：卿不重齐鲁大邦，而爱邾莒小国？ 肃对曰：乡曲所美，不得不好。彭城王重谓曰：卿明日

8、顾 我。为卿设邾莒之食，亦有酪奴。因此复号茗饮为酪奴。时结 事中刘镐，慕肃之风，专习茗饮。彭城王谓镐曰：卿不慕王侯 八珍，号苍头水厄。海上有逐臭之夫，里内有学颦之妇。以卿言 之，即是也。其彭城王家有吴奴。以此言戏之。自是朝贵宴会。 虽设茗饮，皆耻不复食，惟江表残民远来降者好之。后萧衍子西 丰侯萧正德归降时，元义欲为之设茗，先问卿于水厄多少。正德 不晓义意，答曰：下官虽生于水乡，而立身已来，未遭阳侯之 难。元义与举坐之客皆笑焉。”杨衒之洛阳伽蓝记 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 晋魏南北朝饮茶成为生活习惯的记载 “(张)景仁，会稽山阴人也。永安二年，萧衍遣主书陈庆 之送北海入洛阳潜

9、帝位。庆之为侍中。景仁在南之日，与庆之有 旧。遂设酒引邀庆之过宅。司农卿萧彪、尚书右垂张篙并在其座。 彪亦是南人。惟有中大夫杨元慎、给事中大夫王响是中原士族。 庆之因醉谓萧、张等曰:魏朝甚盛，犹日五胡，正朔相承，当在 江左。秦皇玉玺，今在梁朝。，元慎正色日:江左假息，僻居一 隅，地多湿蛰，攒育虫蚁，僵土瘴病，蛙龟共穴，人鸟同群。短 发之君，无抒首之貌;文身之民，察镶陋之质。浮于三江，掉于五 湖。礼乐所不沾，宪章弗能革。庆之等见元慎清辞雅句， 纵横奔发。杜口流汉，含声不言。于后数日，庆之遇病，心上急 痛，访人解治。元慎自云能解，庆之遂凭元慎。元慎即口含水庆 之日:吴人之鬼，往居建康。小作冠帽，短

10、制衣裳。自呼阿侬， 语则阿傍。杭稗为饭，茗饮作浆。呷羹，喷溯蟹黄。手把豆范， 口嚼槟榔。乍至中土，思忆本乡。急急速去，还尔丹阳。 ” 杨衒之洛阳伽蓝记 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 魏晋南北朝时期纯粹意义上的饮茶，即 仅仅把茶当作饮料来饮用已经相当普遍 “荆巴间，采茶作饼，或以米膏出之。 若饮先炙令色黄，捣末置瓷器中，以 汤浇覆之，用葱姜芼之。其饮醒酒， 令人不眠。”广雅 “坐席竞，下饮”。 “人至辄命饮之” 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 晋魏南北朝也有人饮茶为了治病 “前得安州干茶二斤，姜一斤，桂一 斤，皆所须也。吾体中烦闷，恒假真 茶，汝可信致之。” 刘琨与

11、兄子南充州刺史演书 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 魏晋南北朝茶与儒家思想发生了联系 “陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安尝欲诣纳。纳兄子踧 怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人撰。安即至，纳 所设惟茶果而已。踧遂陈盛撰，珍羞毕具。及安去，纳 仗踧四十，云:汝即不能光益叔父，奈何秽吾素 业。” 晋中兴书 “温性俭，每宴惟下七奠，拌茶果而已。” 晋书恒温列传 “永明十一年七月又诏日:我灵上慎勿以牲 为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已。天下贵贱，咸 同此制。”南齐书武帝本纪 中 国 茶 文 化 第二章 中国茶文化的萌芽 “儒家提倡温、良、恭、俭、让与和为 贵，修养途径是穷通兼达，正己正人，既要 积极进取