西洋参提取工艺总结

1、西洋参提取工艺总结西洋参提取工艺总结 2014.9.26 实验室提取西洋参工艺流程图实验室提取西洋参工艺流程图 茎叶茎叶 粉碎粉碎 加热提取（水提）加热提取（水提） 过滤过滤 提取液提取液 浓缩浓缩 干燥干燥 醇沉醇沉 过滤过滤 浓缩浓缩 干燥干燥 絮凝絮凝 离子交换树脂离子交换树脂 浓缩浓缩 干燥干燥 大孔吸附树脂大孔吸附树脂 解析解析 流出液流出液 醇沉醇沉 离心过滤离心过滤 浓缩干燥浓缩干燥 （多糖）（多糖） 滤渣滤渣 二次二次 回收再利用回收再利用 总提取物总提取物 皂苷皂苷 浓缩浓缩 （0.92%） （1.0-1.2%） (6.3%) 经实验发现提取温度在经实验发现提取温度在60，料

2、液比为，料液比为1:16，提取时间，提取时间90分钟为最佳实验条件。分钟为最佳实验条件。 其中实验发现提取液经直接浓缩得到的提取物含量较低，其中实验发现提取液经直接浓缩得到的提取物含量较低，Re含量含量 占总提取物的占总提取物的0.92%左右。左右。 醇沉：选用醇沉：选用70%乙醇用作醇沉。得到的皂甙含量有所提升总提取乙醇用作醇沉。得到的皂甙含量有所提升总提取 物的物的1.2%左右。左右。 经过絮凝后（絮凝剂为经过絮凝后（絮凝剂为0.3%FeSO4和和CaO）调）调PH 9-10，过离子，过离子 交交 换树脂得到的提取物提取率和含量均偏低，含量与直接浓缩相差不大换树脂得到的提取物提取率和含量均

3、偏低，含量与直接浓缩相差不大 Re占总提取物的占总提取物的1.0左右。左右。 经过大孔吸附树脂的提取液得到的提取物经过大孔吸附树脂的提取液得到的提取物Re含量占总提取物含量含量占总提取物含量 的的6.3%以上。以上。 综上所述：选取大孔吸附树脂方法分离皂甙的方法较为合适。综上所述：选取大孔吸附树脂方法分离皂甙的方法较为合适。 实验室提取西洋参工艺流程图实验室提取西洋参工艺流程图 清洗打浆清洗打浆 加热提取加热提取 过滤过滤滤渣滤渣 提取液提取液 浓缩浓缩 醇沉醇沉 低温静置低温静置 过滤过滤 沉淀干燥沉淀干燥浓缩浓缩干燥干燥 大孔吸附树脂大孔吸附树脂 解析解析 浓缩浓缩 干燥干燥 产物皂甙产物

4、皂甙 流出液流出液 醇沉醇沉 离心过滤离心过滤 浓缩干燥浓缩干燥 鲜参鲜参 二次二次 皂苷皂苷 多糖多糖 实验发现鲜参提取最适条件：温度实验发现鲜参提取最适条件：温度60，料液比，料液比1:12，提取时间，提取时间90min。 实验发现经直接浓缩干燥后所得到的提取物含量占总提取实验发现经直接浓缩干燥后所得到的提取物含量占总提取 物含量的物含量的1.05%左右，人参多糖含量约为：左右，人参多糖含量约为：8.1mg/g，提取率为，提取率为 15.2%。 醇沉：选取醇沉：选取70%乙醇用作醇沉，得到的皂甙含量有所提升乙醇用作醇沉，得到的皂甙含量有所提升 占总提取物的占总提取物的1.8%左右，多糖含量

5、约为左右，多糖含量约为10.9mg/g，提取率，提取率 10%- 13%。 经大孔吸附树脂吸附后提取液所得的提取物经大孔吸附树脂吸附后提取液所得的提取物Re含量占总提含量占总提 取物含量的取物含量的6.0%以上，提取率约为以上，提取率约为9%。 车间生产工艺流程（实验室） 西洋参茎叶西洋参茎叶 参鲜参鲜 多功能提取罐浸提多功能提取罐浸提 储罐静置储罐静置板框过滤板框过滤 树脂吸附树脂吸附 洗脱液洗脱液浓缩液浓缩液 离心、过滤离心、过滤 干燥干燥 皂苷皂苷 流出液流出液醇沉醇沉 解析解析 浓缩浓缩 浓缩、干燥浓缩、干燥 多糖多糖 1:16 1:12 60 70%乙醇乙醇 70%乙醇乙醇 2 次次

6、 干参干参 1:16 车间生产工艺流程 西洋参茎叶西洋参茎叶 鲜参、干参鲜参、干参 多功能提取罐浸提多功能提取罐浸提 储罐静置储罐静置板框过滤板框过滤 树脂吸附树脂吸附脱色罐脱色罐 70%乙醇乙醇 过滤过滤 流出液流出液多糖多糖 解析解析 70 ，加热，加热 1:18 沸腾沸腾3h 浓缩浓缩 55%乙醇乙醇 浓缩浓缩 上上 清清 液液 干燥干燥 2m3/h -0.1MPa 皂苷皂苷 MgO（500:1） 醇沉醇沉 （8%，30-60%） 西洋参相关产品工艺西洋参相关产品工艺 p西洋参颗粒冲剂西洋参颗粒冲剂 p西洋参含片西洋参含片 p西洋参参脯西洋参参脯 p西洋参功能饮料西洋参功能饮料 p西洋参

7、废渣回收利用西洋参废渣回收利用 西洋参颗粒冲剂制作工艺西洋参颗粒冲剂制作工艺 西洋参皂苷和西洋参皂苷和 多糖提取物多糖提取物 添加辅料添加辅料 加水混匀加水混匀 造粒机造粒造粒机造粒 麦芽糊精、木糖醇麦芽糊精、木糖醇 水分含量适宜水分含量适宜 过筛过筛 密封保存密封保存 注：制备过程中，应严格控制室内环境的温度和湿度，确保恒温恒湿。注：制备过程中，应严格控制室内环境的温度和湿度，确保恒温恒湿。 配方：提取物配方：提取物/麦芽糊精麦芽糊精/木糖醇木糖醇=1/0.85/0.75 西洋参含片制作工艺西洋参含片制作工艺 西洋参西洋参 颗粒颗粒 0.3%微粉硅胶微粉硅胶 烘干烘干（ 4%，H2O）混匀混

8、匀 压片压片密封保存密封保存 注：制备过程中，应严格控制室内环境的温度和湿度，确保恒温恒湿。注：制备过程中，应严格控制室内环境的温度和湿度，确保恒温恒湿。 西洋参参脯制作工艺 西洋参鲜参西洋参鲜参刷洗修整刷洗修整加热浸泡加热浸泡40min 糖糖30g/L 表皮软化表皮软化 晾晒晾晒 切片切片 喷淋蜂蜜水喷淋蜂蜜水 糖渍数小时糖渍数小时烘干烘干密封保存密封保存 西洋参鲜参西洋参鲜参刷洗修整刷洗修整浸泡浸泡蒸润蒸润 配制糖液辅料配制糖液辅料糖煮糖煮烘烤烘烤 切片切片 注：按方案二操作，出现参片碎裂现象，参心与表皮分离，后续蜜炼过程中出现裂口。注：按方案二操作，出现参片碎裂现象，参心与表皮分离，后续蜜炼过程中出现裂口。 方案一方案一 ： 方案二方案二 ： 西洋参功能饮料西洋参功能饮料 西洋参浓缩液西洋参浓缩液低温静置低温静置过滤过滤复合复合 添加辅料添加辅料 糖酸初调糖酸初调调味调味稳定剂选择稳定剂选择均质均质 杀菌杀菌罐装罐装成品成品 废渣利用 u茎叶废渣制作有机饲料（鸡、猪等）茎叶废渣制作有机饲料（鸡、猪等） u发酵后制成腐殖土（养花）、有机肥（种植）发酵后制成腐殖土（养花）、有机肥（种植） u西洋参