灵芝栽培技术培训

1、第一节第一节 灵芝的重要作用灵芝的重要作用 n 灵芝的药用价值 它是一种名贵的大型药用真 菌，其子实体及孢子皆为药材，具有滋补健身，保肝 护肝，延年益寿之功效。药理研究表明灵芝保健品配 合治疗肿瘤，可降低放、化疗所引起的副作应。常服 灵芝孢子粉制品可显著提高人体抗病能力，增强免疫 力，减少患病概率。 n灵芝的观赏价值 灵芝的形态扇状优美、色泽 明亮，其生长层轮纹如祥云，象征吉祥如意；灵芝盆 景古朴典雅，优美大方，颇具观赏品位。 n灵芝的经济价值 研究、开发灵芝产品可创造 经济效益 对提高和改善人们的生活水平、健康水平具 有重要意义。现将人工高产栽培灵芝技术介绍如下： 一、一、 概述概述 v 灵

2、芝是种名贵中药，我国汉代灵芝是种名贵中药，我国汉代 神农本草神农本草和明代的和明代的本草纲目本草纲目 描述灵芝有益心气，人心生血，肋描述灵芝有益心气，人心生血，肋 心充脉，安神，益肺气、益脾气、心充脉，安神，益肺气、益脾气、 坚筋骨、利关节等功效。坚筋骨、利关节等功效。 v灵芝的菌丝体、子实体及孢子皆为灵芝的菌丝体、子实体及孢子皆为 药材，皆有重要的药用价值。药材，皆有重要的药用价值。 灵芝的药用价值灵芝的药用价值 v 根据现代医学界的研究证实，灵芝含有根据现代医学界的研究证实，灵芝含有 一定的药效和生物活性成分，可提高机一定的药效和生物活性成分，可提高机 体的免疫力，具有抗病、抗肿瘤等保健体

3、的免疫力，具有抗病、抗肿瘤等保健 功效。功效。 v v具有滋补强身、利尿补血、益气安神、具有滋补强身、利尿补血、益气安神、 养肝解毒、抗寒抗菌等保健功效。而且养肝解毒、抗寒抗菌等保健功效。而且 对于神经衰弱、失眠、眩晕、慢对于神经衰弱、失眠、眩晕、慢 性肝炎、性肝炎、 肾炎、风湿性关节炎、高胆固醇、高血肾炎、风湿性关节炎、高胆固醇、高血 糖等慢性病也有一定疗效。糖等慢性病也有一定疗效。 灵芝的药效成分灵芝的药效成分 v目前人工栽培的，大多是赤色或茶色的赤芝。目前人工栽培的，大多是赤色或茶色的赤芝。 v v 赤芝的成分主要有生物碱、多糖、核苷、多赤芝的成分主要有生物碱、多糖、核苷、多 肽、氨基酸

4、、植物固醇类、糖甙、三萜化合肽、氨基酸、植物固醇类、糖甙、三萜化合 物（主要苦味成分）、有机酸等多种生物活物（主要苦味成分）、有机酸等多种生物活 性物质，对机体有较强的保健功能。性物质，对机体有较强的保健功能。 v 灵芝的药效成分灵芝的药效成分 v 灵芝的成分主要有粗纤维灵芝的成分主要有粗纤维576，碳水，碳水 化合物化合物336，蛋白质，蛋白质107，脂肪，脂肪24 ，以及糖分，以及糖分15，灰分，灰分10。 v 灰分中含有钙、铜、铁、钾、钠、镁、锰、灰分中含有钙、铜、铁、钾、钠、镁、锰、 硅、铅、锡、锌、镍、镉、铜等硅、铅、锡、锌、镍、镉、铜等14种元素。种元素。 v 粗纤维中含有甲壳素粗

5、纤维中含有甲壳素(本质同于虾蟹本质同于虾蟹)，可，可 辅助辅助T细细 v胞、杀手胞、杀手K细胞的活性化，从而提高机体的细胞的活性化，从而提高机体的 免疫力。免疫力。 l常见俗常见俗 名：灵芝草、赤芝、丹芝、仙草、瑞草。名：灵芝草、赤芝、丹芝、仙草、瑞草。 l分类地位：灵芝隶属于担子菌纲、多孔菌目、分类地位：灵芝隶属于担子菌纲、多孔菌目、 灵灵 芝科、灵芝属芝科、灵芝属 l常见品种：常见品种： 以赤芝（以赤芝（Ganoderm alucidum）为多，还有一些其）为多，还有一些其 种类，如黑灵芝（种类，如黑灵芝（G. atrum）、黄灵芝（）、黄灵芝（G. multiplicatum）、密纹薄芝

6、（）、密纹薄芝（G. tenue）、紫芝（）、紫芝（G. sinense）、鹿角灵芝（）、鹿角灵芝（G. amboinense）、树舌（）、树舌（G. applanatum）、松杉灵芝（）、松杉灵芝（G. lsugae）以及指状灵）以及指状灵 芝、白芝、舌芝等，它们形态各异、色彩绚丽。芝、白芝、舌芝等，它们形态各异、色彩绚丽。 l灵芝是由菌丝体和子实体组成。灵芝是由菌丝体和子实体组成。 l菌丝体白色浓密，粘稠呈菌皮状。菌丝体白色浓密，粘稠呈菌皮状。 l子实体为木栓质，菌盖扇形，盖宽子实体为木栓质，菌盖扇形，盖宽320厘米。厘米。 幼时黄色，成熟时变红色，皮壳有光泽，但成幼时黄色，成熟时变红色，

7、皮壳有光泽，但成 熟的子实体菌盖上常覆盖孢子，呈棕褐色而无熟的子实体菌盖上常覆盖孢子，呈棕褐色而无 光，有环状轮纹和辐射皱纹。光，有环状轮纹和辐射皱纹。 l菌柄侧生，紫褐色。菌柄侧生，紫褐色。 l孢子褐色，卵形，孢子褐色，卵形，8.511.56.5微米，孢子壁微米，孢子壁 双层，中间有小刺状管道，中央有一个大油球双层，中间有小刺状管道，中央有一个大油球。 子实体单生、丛生或群生，由菌盖、菌孔子实体单生、丛生或群生，由菌盖、菌孔 和菌柄组成，成熟后为木质化的木栓质。和菌柄组成，成熟后为木质化的木栓质。 (1)(1)菌盖菌盖 (2)(2)菌孔菌孔 (3)(3)菌柄菌柄 三、灵芝的繁殖方式及生活史三

8、、灵芝的繁殖方式及生活史 n灵芝在自然界是以有性繁殖为主产 生有性孢子担孢子。 n灵芝的担孢子，也是重要的中药材。 你了解我们吗 哇噢 变化好微妙！ 担孢子 单核菌丝 双核菌丝 繁殖方式及生活史繁殖方式及生活史 子实体 四、 灵芝的生长条件 n1、营养 n 2、温度 n3、湿度 n4、光照 n5、空气 n6、酸碱度 五、五、 灵芝高产栽培技术灵芝高产栽培技术 n重点内容 n栽培季节安排 n栽培原料配方 n栽培管理技术 一、瓶栽 二、盆栽 三、塑料袋栽 四、畦床栽 五、段木栽 栽培季节的选择 n灵芝属于高温结实性菌类。灵芝子实体 柄原基分化的最低温度为18，最适温 度为28，适宜春秋栽培。 n例

9、如：袋料接种后要培养4065天, 才能 达到生理成熟。 n短段木接种后要培养6075天, 才能达到 生理成熟, 随后入畦覆土, 再经历3045 天, 芝体才会露土。 n所以栽培安排应再向前倒推90105天进 行。 人工栽培技术流程 配料装袋灭菌接种培 育管理 采芝晒干包装 1、常用配方 n（1）杂木屑78%，麸皮20%，白糖1%， 石膏1%。 n（2）杂木屑73%，麸皮20%，玉米粉 5%，白糖1%，石膏1%。 n（3）杂木屑39%，棉花壳39%，麸皮 20%，白糖1%，石膏1%。含水量均在 60%左右 2、栽培步骤 n培养料配制 n装瓶或袋 n灭菌 n接种 n培养 3、管理技术 n发菌管理发

10、菌管理 菌袋搬入通风干燥的培养室或温棚菌袋搬入通风干燥的培养室或温棚 内培养，保持室温内培养，保持室温22-25，待菌丝长满袋后，待菌丝长满袋后 解开袋口解开袋口 n出菇管理出菇管理 重点是温度、水分、通气和光照。重点是温度、水分、通气和光照。 n 温度，保持温度，保持25-33，低于，低于20高于高于35， 子实体生长不良子实体生长不良 n 喷水，保持棚内空间相对湿度在喷水，保持棚内空间相对湿度在80-90% n 通风通风 注意适当通风。注意适当通风。 n 光照，灵芝生长需要足够的散射光，但要光照，灵芝生长需要足够的散射光，但要 避免阳光直射。避免阳光直射。 温度是影响灵芝生长发育的重要环境

11、温度是影响灵芝生长发育的重要环境 因子，它对灵芝的影响较大。因子，它对灵芝的影响较大。 温度影响灵芝体扇片的分化和光泽温度影响灵芝体扇片的分化和光泽 明亮度。明亮度。 灵芝在不同生长阶段其适宜温度不灵芝在不同生长阶段其适宜温度不 同。同。 在菌丝体生长阶段适宜温度为在菌丝体生长阶段适宜温度为 28左右；左右； 子实体阶段适宜温度为子实体阶段适宜温度为25左右；左右； 两阶段适宜温度相差两阶段适宜温度相差35左左 右右 灵芝对基质水分含量和环境湿度要求灵芝对基质水分含量和环境湿度要求 不同，不同， 适合灵芝菌丝体生长的含水量通常在适合灵芝菌丝体生长的含水量通常在 60%左右，左右， 子实体生长阶

12、段（出菇期）要求环境子实体生长阶段（出菇期）要求环境 湿度在湿度在80% 90% 灵芝在菌丝体生长阶段和子实体阶段需要灵芝在菌丝体生长阶段和子实体阶段需要 光照不同，在菌丝体生长阶段不需要光照，光照不同，在菌丝体生长阶段不需要光照， 子实体阶段需要一定光照（散射光）。子实体阶段需要一定光照（散射光）。 光照有利于灵芝体的分化光照有利于灵芝体的分化 和颜色光泽的形成和颜色光泽的形成 氧气和二氧化碳氧气和二氧化碳: 食用菌皆为需氧菌。在食用菌皆为需氧菌。在 菌丝体生长阶段和子实体阶段都需要氧气。菌丝体生长阶段和子实体阶段都需要氧气。 通风换气可改变二者的含量通风换气可改变二者的含量. 要注意通风，

13、保持空气新鲜。要注意通风，保持空气新鲜。 灵芝喜欢微酸性环境，菌丝体生长的灵芝喜欢微酸性环境，菌丝体生长的 适宜适宜pH值范围在值范围在5.56.5，在拌料，在拌料 时注意调节。时注意调节。 “四大因子”协调，才能长的好 野生灵芝长的好：聚天地之灵气，野生灵芝长的好：聚天地之灵气， 积日月之光辉！积日月之光辉！ 人工栽培品种：要想灵芝长的好，人工栽培品种：要想灵芝长的好， 细致管理很重要！细致管理很重要！ 7、采收与干制、采收与干制 n当菌盖不再增大、菌盖由白当菌盖不再增大、菌盖由白浅黄浅黄黄黄红褐红褐 色，菌盖边缘白色基本消失，边缘变红，菌盖色，菌盖边缘白色基本消失，边缘变红，菌盖 开始革质

14、化，背面弹射出红褐色的雾状型孢子开始革质化，背面弹射出红褐色的雾状型孢子 时，表明灵芝子实体已成熟，即可及时采收时，表明灵芝子实体已成熟，即可及时采收 n用白纸或塑膜收集孢子粉，再采收子实体。用白纸或塑膜收集孢子粉，再采收子实体。 n采收后的子实体应及时烘干、晒干，采收后的子实体应及时烘干、晒干， n烘干时温度不能超过烘干时温度不能超过60。在。在4060下烘下烘 烤至含水量达烤至含水量达12%以下。以下。 n用塑料袋密封贮藏。用塑料袋密封贮藏。 干干 制制 的的 灵灵 芝芝 体体 八、八、 灵芝造型盆景制作灵芝造型盆景制作 n灵芝是一种珍贵的药用真菌。近来又通灵芝是一种珍贵的药用真菌。近来又

15、通 过人工控制栽培条件和艺术相结合的方过人工控制栽培条件和艺术相结合的方 法，培养出供观赏的灵芝盆景。法，培养出供观赏的灵芝盆景。 n灵芝盆景造型独特，形态各异，高雅大灵芝盆景造型独特，形态各异，高雅大 方，它被誉为方，它被誉为“立体的画，无声的诗立体的画，无声的诗”。 n供观赏的灵芝盆景栩栩如生，古朴典雅，供观赏的灵芝盆景栩栩如生，古朴典雅， 除了商品价值外，还有很高的艺术收藏除了商品价值外，还有很高的艺术收藏 价值，价值， 自己研制的盆景自己研制的盆景 灵芝盆景制作工艺灵芝盆景制作工艺 配花盆配假“石”山题诗命 名干燥上漆入盆固定 盆 景保存 2、盆景制作 灵芝盆景制作灵芝盆景制作配盆配盆

16、 1.花盆的要求：和谐美观，花盆的要求：和谐美观， 相映成趣。相映成趣。 一般高耸立式的山石景物一般高耸立式的山石景物 配长方形稍深些的盆；配长方形稍深些的盆； 立式较短形的山石景物可立式较短形的山石景物可 配方形盆；配方形盆； 曲立式宜配长方形盆或曲立式宜配长方形盆或 椭圆形盆。椭圆形盆。 2. 配假配假“石石”山、亭阁、古人等山、亭阁、古人等 选择形质兼优的炉渣，并雕凿成选择形质兼优的炉渣，并雕凿成“山石山石” 景物，特别应注意它的轮廓要如山，要有景物，特别应注意它的轮廓要如山，要有 山的气势和形状。山的气势和形状。 为反映出综合艺术美和体现和谐自然美，为反映出综合艺术美和体现和谐自然美，

17、 还可设置亭阁、小桥、花木、草皮等配件，还可设置亭阁、小桥、花木、草皮等配件， 以丰富其形式和内容，体现传统盆景的风以丰富其形式和内容，体现传统盆景的风 格。格。 3.题诗命名 它既要能帮助人们理解盆景所表现的意境，它既要能帮助人们理解盆景所表现的意境， 又要表现出自己心中的一片诗情画意起到又要表现出自己心中的一片诗情画意起到 概括全局，画龙点睛的作用。概括全局，画龙点睛的作用。 4.干燥上漆 干燥后适当进行打磨、修饰和清理干净，干燥后适当进行打磨、修饰和清理干净， 然后用漆刷，薄薄涂上一层清漆，凉干后然后用漆刷，薄薄涂上一层清漆，凉干后 再涂刷一次，共三次，以增强光泽和起到再涂刷一次，共三次

18、，以增强光泽和起到 防霉、防蛀的效果。防霉、防蛀的效果。 涂料不可太厚，以免龟裂和失真。涂料不可太厚，以免龟裂和失真。 5.入盆固定入盆固定 盆内填充沙泥和泡沫塑料，将白石子与乳盆内填充沙泥和泡沫塑料，将白石子与乳 胶或玻璃胶拌和放入盆的上部，然后装入胶或玻璃胶拌和放入盆的上部，然后装入 造型灵芝，干燥后即固定于盆内；也可将造型灵芝，干燥后即固定于盆内；也可将 泡沫板裁剪成盆口大小，板面打孔，把菌泡沫板裁剪成盆口大小，板面打孔，把菌 柄插入固定后再嵌入盆内；大的灵芝造型柄插入固定后再嵌入盆内；大的灵芝造型 则用石膏粘合。则用石膏粘合。 6.盆景保存 灵芝的子实层和菌管易被虫害侵入产卵、灵芝的子

19、实层和菌管易被虫害侵入产卵、 蛀蚀，平时宜摆放在通风干燥处，盆内放蛀蚀，平时宜摆放在通风干燥处，盆内放 樟脑丸等防虫剂。一旦发现虫害应进行熏樟脑丸等防虫剂。一旦发现虫害应进行熏 蒸、冷冻或暴晒处理，已被侵害处蒸、冷冻或暴晒处理，已被侵害处,可用酒可用酒 精滴注，然后用石蜡或透明胶带封堵。精滴注，然后用石蜡或透明胶带封堵。 为防止灰尘或虫害入侵，还可以用粘制玻为防止灰尘或虫害入侵，还可以用粘制玻 璃罩或透明软塑料罩罩在盆景外面。璃罩或透明软塑料罩罩在盆景外面。 为了使灵芝盆景多彩多姿，可配以山石、为了使灵芝盆景多彩多姿，可配以山石、 炉渣，树桩以及晒干的苔藓，枝状地衣等炉渣，树桩以及晒干的苔藓，枝状地衣等 不易碎烂的植物制成形态各异、色彩艳丽不易碎烂的植物制成形态各异、色彩艳丽 的各种灵芝盆景，它是凝生态和谐于一盆，的各种灵芝盆景，它是凝生态和谐于一盆， 集药用与观赏于一身，深受中外人士的青集药用与观赏于一身，深受中外人士的青 睐，市场前景看好，大大提高了其商品的睐，市场前景看好，大大提高了其商品的 价值。价值。 九、灵芝保健饮料的研制九、灵