启东市九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 人类重要的营养物质 维生素的生理作用及缺乏症状、富含食物课后微练习1 （新版）新人教版

1、学必求其心得，业必贵于专精维生素的生理作用及缺乏症状、富含食物班级_ 姓名_ 学号_1 无锡历史悠久，物产丰富下列无锡特产或小吃，富含维生素的是（)a清水面筋 b小圆青菜 c无锡排骨 d惠山油酥2 今天的午餐食谱是:主食面包;配菜和副食炸鸡腿、炸薯片、牛排、牛奶则该午餐食谱缺乏的营养素是()a糖类b脂肪c蛋白质d维生素3 善于梳理化学知识，能使你头脑更聪明以下完全正确的一组是（)a物质的性质与用途 b安全常识n2性质稳定可作灯泡填充气乙醇具有可燃性可作燃料石墨很软可作电极假酒中毒由甲醛引起煤矿爆炸由瓦斯引起假盐中毒由nano2引起c元素与人体健康d日常生活经验缺维生素c易引起坏血病缺钙易骨质疏

2、松或得佝偻病缺碘易甲状腺肿大食品干燥剂常用cuo区别硬水与软水常用肥皂水检验使煤燃烧更旺把煤作成蜂窝状aabbccdd4 小明检查身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，医生让他补充的主要营养物质是(）a维生素 b蛋白质 c油脂 d糖类5 青少年正处在生长发育期,应注意营养平衡不爱吃蔬菜、水果，可能摄入下列哪种营养素不足而影响成长发育()a维生素 b油脂 c蛋白质 d糖类6 下列物质中属于食品中的有机物,但不能给人体生命活动提供能量的是（）a维生素 b蛋白质 c水 d无机盐7 猕猴桃是我市特有的水果之一，其营养价值远远高于一般水果如表为猕猴桃汁饮料的部分营养成分表，请你回答下列问题猕猴桃营养成分表（

3、每100克果实中含）维生素c200400毫克蛋白质1600毫克钙34毫克钾145毫克铁12毫克(1)在营养成分表中,能够提供能量的是 ；（2)饮食猕猴桃汁能摄取适量的铁,可预防因缺铁而引起的 ；（3）图中钙、钾、铁指的是（填“原子”、“单质”或“元素）;（4）猕猴桃汁中含有一定量的有机酸，则其果汁的ph (填“7”、“=7或“7”）8 “吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（ ）a我们每天都应摄入一定量的蛋白质b过量食用油脂会使人发胖,故应禁止摄入油脂c糖类是提供人体能量的重要物质d我们每天应摄入一定量的蔬菜，水果以补充维生素9 临近中考，小明为自己制定了如下食谱主食:

4、米饭;副食：红烧牛肉、清蒸鱼、花生米；饮料：牛奶从均衡营养的角度我们建议在小明的食谱中，应该增加下列哪项食物(）a炒鸡蛋 b煎豆腐 c糖醋排骨 d凉拌黄瓜10 维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用，下列食物中富含维生素的是（）a奶油 b蔬菜 c小麦粉 d白砂糖参考答案:1 答案： b解析： 解：a、清水面筋中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误b小圆青菜中富含维生素，故选项正确c无锡排骨中富含蛋白质，故选项错误d惠山油酥选用上等白面粉加豆油拌和再酿进椒盐馅心，撒上芝麻制成,富含糖类、油脂等,故选项错误故选b2 答案： d解析： 面包、薯片中含有丰富的糖类物质，炸鸡腿中含有丰富的油脂,

5、奶酪、牛排中含有丰富的蛋白质、水和无机盐，食谱缺乏的营养素是维生素3 答案： c解析: a、根据石墨的导电性可用来作电极，根据石墨很软可制作铅笔芯,所以a错误b、假酒中毒是因为工业酒精中含有甲醇而不是甲醛，所以b错误c、缺乏维生素c会患坏血病，钙是骨胳的主要成分,缺钙会患骨质疏松或佝偻病，碘是合成甲状腺激素的主要原料，缺乏会患甲状腺肿大,所以c正确d、氧化铜中含有铜元素，属于重金属，不能食用,也不能作食品干燥剂，所以d错误4 答案： a解析： 纤维素为人体第七营养素当之无愧它在玉米面、高梁、豌豆、蚕豆、豇豆、白菜、韭菜、竹笋、萝卜、荠菜、黄瓜、南瓜、苹果、梨、西红柿、草莓等食物中含量丰富我们多

6、吃水果和蔬菜等,有利于补充维生素解答：解：小明检查身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，水果和蔬菜中富含维生素，医生让他补充的主要营养物质就是维生素故a正确故选a5 答案： a解析: 解：a、蔬菜、水果中富含维生素，可能摄入维生素不足而影响成长发育，故选项正确b蔬菜、水果中富含维生素，可能摄入维生素不足而影响成长发育，而不是油脂,故选项错误c蔬菜、水果中富含维生素,可能摄入维生素不足而影响成长发育，而不是蛋白质,故选项错误d蔬菜、水果中富含维生素,可能摄入维生素不足而影响成长发育，而不是糖类，故选项错误故选：a6 答案： a解析： 解：糖类、油脂、蛋白质能够为人体提供能量，其中糖类是能量的主要供应

7、者;维生素属于有机物，不能为人体提供能量；水和无机盐属于无机物故选：a7 答案： （1） 蛋白质；（2）缺铁性贫血；(3） 元素；（4） 7解析： 试题分析：从表中可以看出猕猴桃中含有的营养素有：维生素、蛋白质、水和无机盐（1)蛋白质分解生成的一部分氨基酸能被氧化成尿素、水和二氧化碳，同时放出能量，所以猕猴桃的营养成分表中，能够提供能量的是蛋白质；（2)人体缺铁会引起缺铁性贫血；（3)表中钙、钾、铁指在化合物中含有一定的钙元素、钾元素和铁元素而不是铁单质、钾单质和钙单质；（4)由于猕猴桃汁中含有一定量的有机酸，则其果汁显酸性,所以其ph小于7.考点：生命活动与六大营养素;溶液的酸碱性与ph值的

8、关系；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用8 答案: b解析： a选项我们每天都应摄入一定量的蛋白质是正确的叙述，因为蛋白质是人体必需的营养素；b选项是错误的叙述,虽然过量食用油脂会使人发胖，但是油脂是必须的营养素，要适量摄入；c选项糖类是提供人体能量的重要物质是正确的叙述；d选项我们每天应摄入一定量的蔬菜，水果以补充维生素是正确的叙述;故选b.考点:人体必需的营养素9 答案： d解析: 米饭中含有糖类，红烧牛肉中含有油脂和蛋白质，清蒸鱼含有大量的蛋白质,花生米含有油脂，牛奶中有水分和蛋白质,营养素中还缺少维生素 a、鸡蛋中含有大量的蛋白质;故a错误; b、豆腐中含有大量的蛋白质；故b错误； c、排骨中含有大量的蛋白质和油脂；故c错误； d、黄瓜中含有大