预防食物中毒中学生安全教育主题班会模板

1、中学生安全教育主题班会 汇报人： 食物中毒是如何 引起的? 1 食物中毒的预防 措施 4 生活中哪些食物 易引起中毒？ 2 发现食物中毒该 怎么办？ 5 食物中毒的症状3 生活中哪些食品 不能搭配 6 教学重难点 教学重点 生活中哪些食用易发生中毒? 教学难点 生活中哪些食品不能搭配？ 食物中毒是如何引起的? 食物中毒 是指进食了食物中的有毒物质后引起的身体 不良反应。 食物中毒是如何引起的? 夏秋季是食物中毒高发季节 尤其现在梅雨季节，在潮湿、高温、光照的条件下，微生物极易迅速生长繁殖。 食品又是非常好的细菌和微生物生长的温床，所以夏秋季要格外注意食物的安全。 那么夏天，我们应如何避免食品安

2、全事故，预防食物中毒事件的发生呢？ 民以食为天 食品是人类赖以生存和发展最基本的物质条件。厨房、超市、库房皆担负 着我们整个园区的饮食重任，其提供的食物是否安全，影响着我园区全体 职工和入住老人的身体健康，也影响着我园的发展。 生活中哪些食用物易发生中毒? 扁豆不熟易中毒： 因为豆中含有皂素等有害物、如果吃了加 热不透的扁豆易发生中毒。 野生蘑菇辨认不清易 中毒： 我国种，其中有100多种为有毒品种，一 般人难以辨认清楚，因此不要冒险品尝野 生蘑菇。 生活中哪些食用物易发生中毒? 土豆发芽不能食用： 土豆发芽后龙葵素的含量增大，食后易发 生中毒。 食用鲜黄花有危险: 鲜黄花中含有一种叫做秋水仙

3、碱的物质、当 进入人体后被氧化成二秋水仙碱，成为有毒 物质，可对人体的肠胃有剧烈刺激。黄花应 嗮干后再食用。 食物中毒的症状 恶心呕吐腹泻发烧 呕吐严重的，可发生脱水、酸中毒、休克、昏迷甚至死亡。 食物中毒的预防措施 0201 保持食品、饮水等进口物品的新 鲜卫生对腐烂变质的食物应坚决 弃子。 养成勤洗手、讲卫生的好习惯， 对餐具做到专人专用并经常消毒。 食物中毒的预防措施 03 不追求食用奇特怪异的动植物，因为其食用成分 不明，易发生中毒现象且不好救治。 04 不要在无证、无照的小摊贩处购买食品。购买食 品时要查看生产厂家、生产日期、日期保质期等。 食物中毒的预防措施 05 愼食蘑菇。蘑菇营

4、养富但有毒的品种对人体危害极大即便在缺少食物的情况下，也不能冒 险食用。生活中应从正规的市场选购。 06 药物与食品应分开存，放以免误食治毒。农药应 放在安全的地方。 如何有效处置食品中毒事件 园民中出现2名以上进食同一 食物，短时期内出现腹痛、 腹泻、呕吐症状的，未食用 无此症状的，高度怀疑食物 中毒。 出现后应沉着冷静，有序处 置。 停止食用整改防范 保存现场清洗消毒 配合调查向上报告 及时就近救治 严把“四关”，预防食品中毒 严把采购关 01 严把贮存关 03 严把加工关 02 严把卫生消毒关 04 如何判断伪劣产品 伪劣食品防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小” 为了色泽漂

5、亮，正常保鲜期，增加产量等，一些不法分子将吊白块、甲醛、硼砂等具有毒性的化学添 加剂，用于腐竹的生产加工；成人摄入吊白块0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死；而甲醛又是较 强的致癌物质；硼砂在食用一定量后会引起食欲减退，消化不良、抑制营养素吸收，促进脂肪分解， 体重减轻，其中毒症状为呕吐，腹泻，红斑循环系统障碍，休克，昏迷等，致死量成人约为20克，小 儿约为5克 防艳 对颜色过分艳丽的食品要提防，如咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿 不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？ 如何判断伪劣产品 伪劣食品防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小” 想吃粗粮，给你加点柠檬黄，想吃白

6、面，掺点增白剂，想吃软口的有改良剂，嫌个头小，加点膨松剂， 这已经是很多面点加工坊公开的秘密，以前常用的吊白块改为了增白剂，膨松剂、改良剂、而这多是 人工合成，撑起使用滞留在人体内，累积起来可能诱发致癌，有的可能导致胎儿畸形。 防白 凡是食品呈不正常不自然的白色，十有 八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂 等化学品的危害。 如何判断伪劣产品 伪劣食品防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小” 防反 是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对 身体产生影响。 防长 尽量不采购保质期过长的食品，3贮藏的包 装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般 为730天。 如何判断伪劣产品 伪劣食品防范“

7、七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小” 防散 散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、 散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。 防低 尽量不采购保质期过长的食品，3贮藏的包 装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般 为730天。 如何判断伪劣产品 伪劣食品防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小” 防小 要提防小作坊式加工企业的产品， 这类企业的食品平均抽样合格率最 低，触目惊心的食品安全事件往往 在这些企业出现。 注意： 加工生食和熟食的工具、容器必需分开 加工好熟食必须与食品原料或半成品分开 不吃发芽或黑绿色的土豆 豆类蔬菜要煮熟煮透 食品留样不少于100克 留样食品放置冰箱中

8、，存放不少于24小时 中学生安全教育主题班会 汇报人： 食物中毒怎么办？ 中学生安全教育主题班会（内容完整） SAFETY EDUCATION THEME CLASS MEETING FOR MIDDLE SCHOOL STUDENTS 食物中毒是如 何引起的? 生活中哪些食用 物易发生中毒？ 食物中毒的症状 食物中毒的预 防措施 发现食物中毒 該怎么办？ 生活中哪些食 品不能搭配 教学目标 重点 生活中哪些食用 易发生中毒? 难点 生活中哪些 食品不能搭配？ 教学重难点 食物中毒 是指进食了食物中的有毒物质后 引起的身体不良反应。 食物中毒是如何引起的? l 民以食为天。民以食为天。 食品是

9、人类赖以生存和发展最基本的物质条件。厨房、超市、库房 皆担负着我们整个园区的饮食重任，其提供的食物是否安全，影响 着我园区全体职工和入住老人的身体健康，也影响着我园的发展。 l 夏秋季是食物中毒高发季节，夏秋季是食物中毒高发季节， 尤其现在梅雨季节，在潮湿、高温、光照的条件下，微生物极易迅 速生长繁殖。食品又是非常好的细菌和微生物生长的温床，所以夏 秋季要格外注意食物的安全。那么夏天，我们应如何避免食品安全 事故，预防食物中毒事件的发生呢？ 生活中哪些食用物易发生中毒? 扁豆不熟易中毒：扁豆不熟易中毒： 因为豆中含有皂素等有害物、如果吃了加热不 透的扁豆易发生中毒。 野生蘑菇辨认不清易中毒：野

10、生蘑菇辨认不清易中毒： 我国种，其中有100多种为有毒品种，一般人难 以辨认清楚，因此不要冒险品尝野生蘑菇。 土豆土豆发芽不能食用： 土豆发芽后龙葵素的含量增大，食后易发生中毒。 生活中哪些食用物易发生中毒? 食用鲜黄花食用鲜黄花有危险: 鲜黄花中含有一种叫做秋水仙碱的物质、当进入 人体后被氧化成二秋水仙碱，成为有毒物质，可 对人体的肠胃有剧烈刺激。黄花应嗮干后再食用。 呕吐严重的，可发生脱水、酸中毒、 休克、昏迷甚至死亡。 食物中毒的症状 恶心 呕吐 腹泻 发烧 主 要 症 状 VS 养成勤洗手、讲卫生的好习 惯，对餐具做到专人专用并 经常消毒。 02 保持食品、饮水等进口物品 的新鲜卫生对

11、腐烂变质的食 物应坚决弃子。 01 食物中毒的预防措施 标题文字添加 标题文字添加 不追求食用奇特怪异的动植物，因为其食用成 分不明，易发生中毒现象且不好救治。 不要在无证、无照的小摊贩处购买食品。购买食品 时要查看生产厂家、生产日期、日期保质期等。 食物中毒的预防措施 03 04 愼食蘑菇。蘑菇营养富但有毒的品种对人体危害 极大即便在缺少食物的情况下，也不能冒险食用。 生活中应从正规的市场选购。 药物与食品应分开存，放以免误食治毒。农 药应放在安全的地方。 食物中毒的预防措施 06 05 如何有效处置食品中毒事件 园民中出现2名以上进食 同一食物，短时期内出现 腹痛、腹泻、呕吐症状的， 未食

12、用无此症状的，高度 怀疑食物中毒。 出现后应沉着冷静，有序 处置。 保存现场保存现场 停止食用停止食用 及时就近及时就近 就治就治 向上报告向上报告 配合调查配合调查 清洗消毒清洗消毒整改防范整改防范 严把“四关”，预防食品中毒 01. 严把采购关 02. 严把贮存关 03.严把加工关 04.严把卫生消毒关 如何判别伪劣食品 对颜色过分艳丽的食品要提防，如咸菜梗亮黄诱人、瓶装 的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上 有问题？ 防艳 为了色泽漂亮，正常保鲜期，增加产量等，一些不法 分子将吊白块、甲醛、硼砂等具有毒性的化学添加剂， 用于腐竹的生产加工；成人摄入吊白块0.2-0.5克即可

13、 引起中毒，3克即可致死；而甲醛又是较强的致癌物质； 硼砂在食用一定量后会引起食欲减退，消化不良、抑 制营养素吸收，促进脂肪分解，体重减轻，其中毒症 状为呕吐，腹泻，红斑循环系统障碍，休克，昏迷等， 致死量成人约为20克，小儿约为5克 伪劣食品防范伪劣食品防范“七字法七字法”： 即防即防“艳、白、反、长、艳、白、反、长、 散、低、小散、低、小” 凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、 增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 防白 想吃粗粮，给你加点柠檬黄，想吃白面，掺点增白剂， 想吃软口的有改良剂，嫌个头小，加点膨松剂，这已 经是很多面点加工坊公开的秘密，以前常用的吊白块 改为了增白剂

14、，膨松剂、改良剂、而这多是人工合成， 撑起使用滞留在人体内，累积起来可能诱发致癌，有 的可能导致胎儿畸形 伪劣食品防范伪劣食品防范“七字法七字法”： 即防即防“艳、白、反、长、艳、白、反、长、 散、低、小散、低、小” 如何判别伪劣食品 是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影 响。 防反 伪劣食品防范伪劣食品防范“七字法七字法”： 即防即防“艳、白、反、长、艳、白、反、长、 散、低、小散、低、小” 如何判别伪劣食品 尽量不采购保质期过长的食品，3贮藏的包装熟肉禽类产 品采用巴氏杀菌的，保质期一般为730天。 防长 伪劣食品防范伪劣食品防范“七字法七字法”： 即防即防“艳、白、反、长、

15、艳、白、反、长、 散、低、小散、低、小” 如何判别伪劣食品 散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、 酱菜等可能来自地下加工厂。 防散 伪劣食品防范伪劣食品防范“七字法七字法”： 即防即防“艳、白、反、长、艳、白、反、长、 散、低、小散、低、小” 如何判别伪劣食品 尽量不采购保质期过长的食品，3贮藏的包装熟肉禽类产 品采用巴氏杀菌的，保质期一般为730天。 防低 伪劣食品防范伪劣食品防范“七字法七字法”： 即防即防“艳、白、反、长、艳、白、反、长、 散、低、小散、低、小” 如何判别伪劣食品 要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽 样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业 出现。 防小 伪劣食品防范伪劣食品防范“七字法七字法”： 即防即防“艳、