自考文学类写作简答题总结第四章

1、1. 为什么说巴斯德和科赫是微生物学的奠基人？答题思路：（1）总述巴斯德和科赫在微生物学的地位 （2）阐明巴斯德和科赫的主要贡献。 （3）总结2. 如果酒精发酵醪液发生酸败，现怀疑为乳酸杆菌污染所致，请设计一实验进行检验。写出实验设计的具体思路。答题思路：可通过科赫法则进行检验：（1） 对发酵液进行镜检，发现有可疑的杆状杂菌（2） 利用科赫法则进行验证该杂菌是引起酸败的病原（3） 证实该杂菌是乳酸杆菌（利用菌种鉴定的方法手段）3.从结构和组成成分两方面说明g+菌和g-菌细胞壁的区别。答题思路：结构方面：从细胞壁厚度、层次、机械强度方面进行比较 组成成分方面：从细胞壁化学成分、特有成分、肽聚糖分

2、子方面进行比较4. 如何初步判断并进一步检验某一细菌是否长有鞭毛答题思路：初步：菌落形态、穿刺实验等 进一步检验：电镜下观察、染色后光镜观察6. 试述真核微生物和原核微生物鞭毛的区别。答题思路：从鞭毛的形态、鞭毛的具体结构、运动机制方面比较7. 为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？答题思路：（1）蛋白质的含量高、必需氨基酸种类齐全；（2）对人体无害；（3）微生物生长快，生产效率高；（4）可利用原料范围广且廉价，有利工业化生产；（5）易变异，可以通过菌种选育获得优良的生产菌种。8. 试比较微生物四大营养类型。答题思路：从c源、能源、氢供体的区别进行比较9. 试比较有氧呼吸、无氧呼吸和发酵答题思路

3、：从是否需氧、电子传递链、最终电子受体、产能方式、产能效率进行比较。10试比较1分子葡萄糖经常见的4种底物脱氢后的终产物，以及在有氧条件下的最终净产能。答题思路：emp2丙酮酸，2atp，2nadh28atp hmp6co2，12nadph35atp ed2丙酮酸，1atp，1nadh2 ，1nadph27atp tca6co2，8nadh2，2gtp，2fadh230atp11. 试述酵母菌三型酒精发酵 答题思路：i 型发酵：厌氧条件，ph3.5-4.5，分,产物为乙醇ii型发酵：厌氧条件，ph3.5-4.5，3%的nahso3，甘油，少量乙醇（乙醛与nahso3形成复合物，nadh将磷酸二

4、羟基丙酮还原形成甘油）iii发酵：厌氧条件，ph7.6，产物为甘油、乙醇、乙酸（环境中缺少h+，乙醛发生歧化反应生成乙醇和乙酸，nadh将磷酸二羟基丙酮还原形成甘油）12. 试述青霉素的抑菌机制答题思路：（1）青霉素具体抑制的部位和产生的结果 （2）青霉素生长合成旺盛的细胞具有良好的抑菌作用。13. 试述营养缺陷型菌株在赖氨酸发酵生产中的作用答题思路：（1）营养缺陷型定义，其通过解除代谢途径中的反馈调节，使得代谢产物累积，从而在发酵生产中具有重要作用。（2）谷氨酸棒杆菌体内具有的赖氨酸合成的代谢途径（写出反应式）（3）阐明野生型的谷氨酸棒杆菌无法获得赖氨酸累积的原因（4）阐明谷氨酸棒杆菌高丝氨

5、酸缺陷型（hser-）如何解除代谢调控，获得产物的累积。待添加的隐藏文字内容314. 图示并说明各个时期的特点及其在发酵生产中的应用。答题思路：（1）画出典型生长曲线 （2）四个时期特点： （3）应用：延滞期：延滞期会影响生产周期，工业上应该尽量缩短延滞期；指数期：指数期生长速率最快，适当延长该期能获得较高的具体密度，同时还可以作为发酵工业中接种的最佳时期。稳定期：具有最高的菌体密度和产量，一般是发酵工业中收获的最佳时期，同时对其深刻认识促进了连续培养工艺的发展。衰亡期：一般无意义，但是少数次级代谢产物可在该期收获。 15. 试比较恒化连续培养和恒浊连续培养答题思路：比较两者的特点16. 试述营养缺陷型突变菌株的选育过程答题思路：选择合适的出发菌株前培养制备诱变菌悬液选择合适的诱变方法和诱变剂量后培养淘汰野生型检出营养缺陷型鉴定营养缺陷型。17. 试述艾姆氏实验的原理、过程及意义。答题思路：见书本再归纳总结18. 试述