酒店人事管理工作手册

1、酒店人力资源管理手册编 制：唐顺新审 核：酒店管理评审通过批 准：编制时间：2013年 2月 19日执行时间： 年 月 日酒店人事管理一、人事部主要工作职能 招聘、选拔、配置、培训、开发、激励、考核企业所需的各类人才，制定并实施各项薪酬福利政策及员工职业生涯计划，调动员工的积极性，激发员工的潜能，满足企业持续发展对人力资源的需求。二、人事部的职责1、人事管理制度建设。2、组织结构设计3、人事管理（1）员工招聘、录用、考核、调动、离职管理。（2）酒店储备干部的选拔、考察、建档及培养。（3）酒店干部和员工的人事档案、劳动合同管理。（4）酒店高级管理人员的考察、聘任、考核、交流与解聘管理。（5）协助

2、组织各部门专业技术职务的考试与选聘。4、绩效考核体系设计（1）管理并组织实施员工的绩效考核工作。（2）根据绩效考核结果设计奖励措施。5、薪酬福利体系设计6、员工培训与开发7、劳动关系及人事管理信息系统建设三、招聘管理：（一）、招聘原则：面向社会公开招聘，以人为本，精心组织策划，全面科学考核，严格择优录用。（二）、招聘程序：1、招聘申请： 各部门根据业务情况、工作需要和人员使用状况，提出招聘要求填写招聘申请报人事部。 人事部将各部门招聘申请汇总，先根据公司现有人员情况进行内部岗位选择调配后，制作招聘计划，报总经理批准。2、实施招聘：招聘准备。拟制招聘岗位职务名称、人数、任职条件要求、招聘截止日期

3、、应聘登记表、应聘者考核方案等；发布招聘信息；组织招聘小组并明确其各自的职责；制作招聘时间表。选择适当的招聘方式。如通过新闻媒介发布招聘信息；人才市场设点招聘；大中专职业学校毕业生推荐；在职员工或有关人士介绍；各类人才库中检索；与相关教育培训机构联合培养；离职员工复职等等。 让有应聘意向且符合招聘要求的人员填写应聘登记表。 人事部对所有应聘人员材料通阅后进行初选，对初选合格者通知面试（一周之内）。 面试。基层员工由用人部门负责人面试后填写部门意见交人事部，合格者由人事部通知复试（三天内），复试由人事部经理或总经理完成并填写总经理意见，人事部于复试当天根据部门意见及总经理意见告知应聘人员面试结果

4、（给予录用或不予录用）。 录用。应聘者被录用后，由人事部通知相关报到事宜，如像片2张、身份证复印件一份、学历证复印件一份，健康证原件等等。若相关证件不能提供或与原应聘材料不符者，酒店可取消录用资格；若应聘者接到录用通知后一周内不能正常按时报到，可取消录用资格，特殊情况经批准后可延期报到。报到。办理入职手续向人事部提供相关人事资料人事部填写新入职员工报到表（并带领办理相关入职手续）财务部交纳保证金领取工作制服安排住宿培训学习。3、招聘结束。新员工办理完入职手续，进入培训，招聘工作结束。（三）招聘工作流程图：发布招聘信息 人事部面试 部门提出人员招聘需求人事部制作招聘计划 参加招聘会总经理审批 内

5、部招聘提拔 通知相关部门通知用人部门通知录用及报到日期总经理复试部门负责人面试 淘 汰（通知应聘者） 未通过四、员工录用管理（一）员工试用期管理：1、 新员工办理完入职相关手续后均应经过一至三个月的试用期。2、 试用期工资标准及工资发放方式按酒店相应工资方案或与酒店约定的工资标准执行。3、新入职员工办理入职手续后，由人事部进行为期三天的岗前培训，合格者由人事部推荐到相关部门，试用期自到部门报到日起算；岗前培训不合格者不予录用. 4、新员工办理入职手续后,休息休假与同岗人员一致,由部门按员工手册相关规定执行。5、新员工试用期间提出离职的，需提前7天交辞职申请，试用不足15天离职的不计发工资。6、

6、试用期员工经过部门到岗培训后需进行综合测试（口试、笔试、实际操作三项测评），测试结果将作为员工是否转正的依据。（二）员工转正考核流程：1、员工试用期满考核转正流程：员工试用期满10天前，由人事部提供应转正人员名单给相关部门负责人相关部门负责人于两天内通知应转正人员填写试用期自我评价报告相关部门负责人于两天内将应转正人员员工转正考核表认真评价签署意见后，连同员工自我评价报告一起交人事部人事部于接到考核表的第二天起到相关岗位确定考核结果，并签署意见经总经理（或副总）批示考核合格者于期满后转正 考核不合格者于期满后延长试用期或终止试用人事部将考核结果以“通知单”的形式下发相关被考核人（重要岗位人员或

7、管理层人员的职位变动由人事部在全公司范围内通报）2、员工试用期未满提前转正考核流程：（1）符合如下条件且试用期间工作表现突出的试用期员工可申请提前转正： 具有旅游饭店服务从业资格证书者。 具有旅游饭店服务管理大中专应届毕业学历证书者。 从事旅游饭店相关岗位工作连续半年以上者。 特殊原因经批准离职后又复职人员。 各方面工作表现良好、自身条件优越，好学上进，常受客人表扬者。 对公司、对社会有先进、突出表现或有重大贡献者。（2）员工提前转正考核流程：员工试用期满一个月后，由相关部门负责人提交可提前转正人员名单至人事部人事部对其提前转正条件进行审核后，由部门负责人通知可提前转正人员填写提前转正申请交部

8、门负责人签署意见后交人事部人事部于接到转正申请的第二天起，协助部门负责人组织转正考核，考核期不得少于七天，亦不得超过十五天考核期结束，人事部与部门负责人一起对考核进行综合评估，部门负责人填制员工转正考核表，由人事部及部门负责人按规定签署考评意见后经副总经理报总经理审批 考核合格者提前转正， 考核不合格者递延至试用期满后再行考核转正日期以总经理批示日起算人事部将考核结果以“通知单”的形式下发被考核人（重要岗位人员或管理层人员的职位变动由行政人事部在全公司范围内通报）五、酒店人员流动管理（一）员工晋升、降级和流动管理：1、员工晋升和流动管理。 员工晋升和流动管理的作用：有利于酒店各岗位人员的优化整

9、合；有利于员工自身的发展；有利于促进员工间的业务竞争，从而促进酒店服务综合水平的提高。 员工晋升和流动的方式：正常调动；竞聘上岗（竞聘条件由人事部门协同相应的缺岗部门负责人临时洽谈决定）。 员工升职、降职、调动工作流程：相关部门负责人向人事部门上报岗位人员需求，或公司相关管理职能部门调查跟踪发现岗位人员需求由人事部门在酒店相关部门内部或公司各部门之间发布升职、降职及岗位调整需求通知员工本人提出申请 各相关部门提出申请人事部门于收到申请之日起三天内必须组织相应部门讨论，提出处理意见报总经理审批不同意 同意通知相关人员，不进行任何调整 办理调动手续 安排竞聘事宜 安排工作交接由部门负责人监交，工作

10、移交清单一式在三份，一份由部门保管另一份由人事部门归档，一份由其当事人保管）人员到岗安排工作交接（由部门负责人监交，工作移交清单一式三份，一份由部门保管，另一份由人事部门归档，一份由其当事人保管） 员工竞聘工作流程： 岗位出现人员需求人事部门发布内部竞聘公告 人事部门向社会发布公开招聘信息人事部门会同人员需求部门负责人制定竞聘人员条件要求符合 不符合由人事部门负责组织竞聘会 取消竞聘资格人事部门整理竞聘结果，经用人部门同意后报总经理审批通知竞聘成功者办理调动（入职）手续通知竞聘者竞聘未通过或未被录用2、员工晋级、降级、转岗管理：员工晋级、降级、转岗每年度年终评定一次；部门重要岗位空缺时，可由部

11、门推荐或本人自荐，经人事部门和相关部门考核通过报总经理批准后办理相关手续。 员工晋级资格要求：转正不足六个月的员工不得参加晋级；工作一年内受记过处分或过失处理者不得参加晋级；年内工作受下属或客人严重投诉者不得参加晋级；自身条件达不到相应岗位任职要求者不得参加晋级；员工无更高职务晋升时不得晋级。 破格晋级。对日常工作成绩突出，年内每次考核成绩均居部门首位或对部门（公司）有突出贡献者，可进行破格晋级。 降级。酒店对年终考评不合格的管理者进行降级处理；对犯有较大过失或影响酒店、部门团结或工作能力欠缺的管理者进行降级处理。 员工晋级、降级、转岗工作流程：员工个人、部门和酒店相关组织提出晋级、降级、转岗

12、要求提供晋级、降级、转岗的相关材料（如自我评价报告、各类考核情况记录、部门相关负责人鉴定或推荐书等）报人事部门人事部审核相关材料，并对相关人员进行工作跟踪调查合格 不合格签署意见后报总经理批示同意 不同意通知相关人员办理相关手续并存档 通知相关人员做好原岗位工作（二）员工离职管理1、制定员工离职管理制度的目的：规范公司离职管理工作，确保酒店与员工双方的合法权益。2、离职的种类：辞职、自动离职、辞退解聘（参照员工手册办理相关手续）、开除。3、离职手续的办理： 员工不论是何种方式离职，均应写书面离职申请交直接上司或部门负责人；试用期员工提前7天、转正员工提前30天、管理人员提前45天提交辞职申请，

13、领导特批的除外。 离职时间：以总经理批示时间起算。 到离职时间由人事部门及其相关部门指派人员对其物品、工作交接进行监督，并认真填写移交清单。 培训费的赔偿。凡参加酒店外派学习或考察人员，自学习或考察后到岗工作不足一年办理离职手续的需就学习、考察费用进行赔偿，赔偿标准有约定的从其约定，无约定的按月均摊后补足。 工资结算。员工按酒店规定的离职程序办理离职手续的，工资结算按员工手册的相关规定办理；员工未能按正常的离职程序办理离职手续的，不核发当月工资（假期工除外）。 所有离职人员的离职手续统一于每周星期二下午办理。员工离职管理工作流程： 员工辞职 辞职申请 所属部门谈心后批准 人事部门谈心批准 总经

14、理审核批准酒店 辞退报告人事部离职通知 准备办理离职手续 领取离职移交清单 工资结算 其他事项交接 工作用品交接 工作交接 领取工资 离职谈心 正式离职六、员工人事档案管理（一）人事档案管理的目标：将酒店人事档案管理工作制度化、合理化和高效化，促使本酒店人事档案管理作业的顺利推进，并有效服务于酒店。（二）人事档案管理的原则：安全、保密、清晰和完整的原则。（三）人事档案的分类管理：一般情况下普通员工档案和中高层管理人员档案应由不同的人事档案管理员分别管理。1、试用期员工档案内容（用文件夹暂时保管）（1）基本资料：求职表、个人简历、笔试试卷、面试评价表、员工登记表、技能调查表、身份证、学历证、及各

15、类资格证书复印件、劳动合同等。（2） 试用期考核材料：入职培训记录、工作情况反馈表、座谈心得、新员工月评价表、月总结表及其他试用期考核材料。（3）转正材料：转正申请、试用期末谈话记录及其他与转正有关的材料。2、正式员工档案（用档案袋以一人一袋的方式建立档案）（1）基本资料：求职表、个人简历、笔试试卷、面试评价表、员工登记表、技能调查表、身份证、学历证及各类资格证书复印件等个人基本信息资料。（2）各类合同及补充协议、保密协议、外出培训协议等等。（3）与培训相关的各类培训申请、培训记录、培训心得和培训效果评估等。（4）各类培训、绩效考核材料及其记录。（5）工资及其工资升降记录、职务异动记录（材料）

16、、各类奖励和处罚材料。（6）离职申请、离职交接手续、离职谈话记录等。（7）除以上材料外的其他特殊材料。（四）人事档案的归类、排列与编号管理：1、人事档案的归类管理。按文件材料的名称归类；按文件内容归类。2、人事档案的排列管理。分别不同的部门，按入职时间（或档案材料形成时间）先后顺序进行排列。3、人事档案的编号管理。人事档案编号管理对巩固整理成果、固定档案排列顺序、方便查找和保管方面具有重要的意义。人事档案的编号一般按汉语拼音编号法、笔形编号法和姓氏笔画编号法等方法进行编号。（五）人事档案的使用管理：是指人事档案管理部门在可提供使用的范围内提供的查阅、调阅、出具证明材料、提供人事资料卡片和人事工

17、作信息等。其操作程序如下：1、查阅。人事档案的查阅仅限酒店总经理、人事档案管理者和档案人员的部门负责人。其他无关人员不得查阅，且档案管理部门提供查阅时应做好查阅记录。2、调阅。有权调阅人事档案的权利人如总经理、人事档案管理者及其档案人员部门负责人等，调阅人事档案必须严格履行借阅手续，借出时间不得超出六个工作日，借出档案逾期未还的，档案管理者有权催还，若须续借的应办理延期手续并经总经理批准；不相关人员或单位调阅人事档案除办理借阅手续外还必须经总经理签字同意，借阅时间不得超过两个工作日。人事档案不得转借、拆卸、调换、复印。3、出具证明材料。由人事人员对人事档案的有关内容进行摘抄或复制，形成单独的材料以证明该人的情况。出具档案证明时，人事相关人员应认真核对、审查报总经理批准后，加盖人事部门公章方可发出。4、人事资料卡管理。每个档案都建立一张人事资料卡，记载存档人基本信息资料，方便查阅管理。人事资料卡可供查阅者摘抄或复印。5、人事档案的保存期限与销毁。在职人员人事档案永久保存，辞职、辞退和离职人员的人事档案，自员工办理完离店手续之日起保存五年后即可销毁；人事档案的销毁由人事部填写销毁申请单，经