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文档简介

1、烤箱做南瓜面包的方法 篇一：南瓜麻花面包的做法 加入了南瓜泥和低粉的面包，特别的柔软，口感相当不错， 用简单的材料也能做出美味。用料 面包粉200克 低筋面粉50克 酵母3克 蜂蜜38克 盐3. 5克 奶粉10克 南瓜泥75克 水70克 黄油20克 表面装饰黄油适量 做法步骤 1、南瓜切块蒸熟去皮过筛后制成南瓜泥。将除黄油外的面团 材料放在一起揉至表面光滑能拉出比较厚的膜。 2、加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。 3、基础发酵结束后将面团分割成75克/个，滚圆松弛15分 钟。 4、将松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄长底边自上而下卷 成条。将面团搓长编成麻花形。 5、麻花做法一将面团搓长摆

2、成6字，将上面的部分穿过6的 圈屮，将圆圈部分扭180度，将穿过圈屮的那一端从上方塞入圆 圈中。 6、排放在烤盘上，在温暖处进行最后发酵，结束后放入预热 好的烤箱，180度，上下火，15分钟。 7、出炉后立即在表面刷融化黄油。 篇二：南瓜面包卷做法 南瓜面包卷 原材料： 【主料】 :高筋面粉300克、南瓜泥100克 【配料】 :牛奶60克、全蛋液50克、白糖25克、黄油8克、酵母3 克、盐2克 刷表面：全蛋液10克、蜂蜜水8克 制作步骤： 1、南瓜切成块放入碗里，加好水，微波炉高火8分钟至熟， 控去水分捣成泥。 2、南瓜泥、全蛋液、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、酵母按照 先后顺序放入面包机桶里揉到

3、扩展阶段，加入黄油继续揉。 3、揉到能拉出筋膜。 4、揉好的面团盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，第二天取岀 正好发酵至原来的2. 5倍大小了，排气后再次揉圆然后再次发酵 至原来的2. 5倍大小，经过三次发酵的面包非常软绵，如果没有 足够时间那就省略一次发酵吧。 5、分成小剂子，擀成长舌状。 6、卷起，切成两部分。 7、放入铺好油纸的烤盘里，表面刷上蛋液。 8、再次发酵至原来的2. 5倍大小。 9、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，16分钟左右。 10、出炉的时候趁热刷上蜂蜜水。蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开 一比一兑成的。 篇三：烤箱版南瓜饼 烤箱版南瓜饼 主料 南瓜半个 黑芝麻若干 辅料糯米粉适量白砂糖（根据喜好甜度添加） 烤箱版南瓜饼的做法步骤 1. 第一步，要选这种黄色的圆盘瓜，比较面甜，南瓜削皮。 2. 第二步，切开去籽，取一半即可。 3. 第三步，切成块儿，上过蒸。蒸到南瓜软即可。 4. 趁热，用勺子压成泥状。 5. 加入少许糖。 6. 稍凉后加糯米粉，一边加一边搅拌，直到不粘手。 7. 用手团成圆形压扁，外面粘些糯米粉，防止粘。 8. 放入烤盘，外表刷上薄

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