咖啡厅创业计划清单的应用清单书

1、实用标准文案咖啡厅创业计划书-秘密花园咖啡厅一、计划摘要二、公司介绍三、战略规划四、创业组织五、产品服务六、市场预测七、营销计划八、生产计划九、财务规划 十、风险与退出精彩文档一、计划摘要随着经济的告诉发展以及中西文化的相互渗透，咖啡作为一种休闲饮品，收到越来越多人的青睐。特别是在大学校园内， 随着大学生们的消费水平的提高，咖啡类饮品日益成为一种潮流。根据市场调查分析，在江阴中专校开办第一家这种具有针对性的主题咖啡厅已经得 到同学们的认可，主题咖啡厅成为如今校园内的的一种潜在需求。主题咖啡厅由江阴中专校毕业生自主创办，在学校右边，这里虽然装修简单，基本没有装修，只是同学们可以随意的创意，有特别

2、的家的味道，甚至比家还温馨，还放松，桌上有各种杂志，靠窗的地方只摆放 着方桌，每桌可以做 4-6人。目前，这片市场还是空白，竞争压力小，而且前期投资也不 是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策， 我们在大学里学到很多理论性的胸袭，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神， 有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望。二、公司介绍出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所， 在这里所有人都可以在不影响正常营业的情况下免费阅读书籍，本咖啡屋提供书籍、刊物供你阅读

3、，你也可以带你自己的书来这里阅读。三、战略规划咖啡店顾客对象为江阴中专校的学校，附近上班族以及学校部分拥有年轻心态想亲近学生生活的教师。学生易于接受新颖和特别事物，新开的场所咖啡店及提供的咖啡果冻等最适合 他们不过。另外，附近学生也是本咖啡店的顾客对象，在此可以结交我校的美女帅哥，热闹年轻的分为必定也能老师的前来。这里可以为环境特别需求者提供一个良好的环境，追求时 尚的或者喜爱社交的朋友必定来这里。四、创业组织学校出租场地，个体承包，雇佣全职人员和一些学生兼职，盈亏自负五、产品服务出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这 里展现一种品位、体验一种文化、寄托一

4、种情感，使咖啡吧成为商务休闲、 情侣聚会的好场所。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。咖啡店是要求规模和档次的行业， 也是一个对产品和服务要求严格的行业， 毕竟其带有 高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术， 一方面也避免了不少经营风险。六、市场预测1、市场需求（1）稳定的老客户资源。（2 ）写字楼与宾馆客源。（3 ）购物娱乐场所。(4 )成熟居民小区(5 )外企及本地区众多的 IT类企业、公司等新兴产业。(6 )如本区域各种学校众多

5、，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。2、行业发展趋势(1 )咖啡消费市场发展迅速， 已经成为城市消费一大潮流， 市场前期培育已经结束。 雀巢、 麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。(3 )教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中 国大陆是一种象征

6、优势阶层的生活方式。七、营销计划1产品组合：本咖啡厅主要经营的产品有：咖啡、蛋糕、曲奇等。我们实行比较宽的产品组合，实行差异化经营，可以满足不同特点的消费者的消费需求，同时，我们根据男女的不同特点设计了大小杯，以满足不同客人的需要。我们也为情侣提供适合情侣饮用的套餐 和饮品，这样我们能为客人提供更人性化的服务，也有助于提高我们的经济效益。2新产品的开发：当今社会，人们对商品的需求越来越多样、个性化。特别是对于我们咖啡厅来说，主要的顾客是大学生和老师，他们对于产品的创新就更为关注。因此，我们根据这一特点，在适当的时期推出一些新产品，来吸引更多的消费者， 同时提高咖啡厅的竞争实力，稳定老的顾客群，

7、吸引新的顾客群。3折扣策略：主要采取办卡消费和消费积分的方法。4促销渠道：根据市场调查分析，我们采取传统的促销和现代的促销相结合的方法。传统促销如广告、分发宣传资料等，巧妙运用本学校的资源，寻找最合适咖啡厅消费者的促销 方式。如与学生社团合作，开展活动等，八、生产计划具体设备主要有以下种类。（1）沙发、桌、椅、货架。（2）多媒体设备。（3）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。（4）产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12L纯净水，每天销售咖啡及其他饮 料100至200杯，价格大约在人民币 1200元上下。咖啡机，咖啡 机

8、选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330 480元之间。 冰砂机，价格大约是400元一台，制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。包括 购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000 元九、财务规划（一）成本核算1、 店面租金费用：根据凤阳县市场行情预估计店面租金60000元/年。2、店面装修费用：（1）店面外部装修：包括招牌、外墙、外墙装饰以及咖啡店外部生态景观等，

9、预估计费用10000元。（2）店面内部装修：包括地面、天花板、墙壁、室内装 饰点缀物、消防设备等，预估计费用20000元。3、 店面内部配套设施：灯具5000元 桌椅 1000*20 （套）=20000 元沙发3000*2 （套）=6000元窗帘、柜台、书架、货架音响、室内盆景4000元电脑 3000*2=6000 元 5 匹空调机 75000*2（台）=150000 元1.5匹挂式空调机 25000*1（台）=25000 元 小计2160000 元4、 申请卫生许可证、营业执照及相关证件费用和保险费等费用：预估计费用5000元。5、 购买原料及用具费用：（1）自动售卖机（两台） 20000*

10、2=40000 元（2 ）咖啡机（双头）25000*仁25000元 （3 ）磨粉机 5000*仁5000 元 （4）滴滤咖啡机3000*仁3000 元（5）、桌用磨粉机 240*25=6000元 （6 ）、桌用咖啡机100*25=2500 元 （7）、水处理设备1000元 （8）、奶缸1500 元 （9）、温度计100元（10）、压粉器400元（11）、制冰机 2000元（12）、咖啡杯及其 配套用具（100套）50*100=5000 元（13）、咖啡原料、糖、奶制品、茶、冰激凌等 10000 元（14）、冰箱2000元（15）、厨房必备用具 5000元（16）、微波炉1000元（17）、榨汁

11、 机 500元（18）、消毒柜 1000元（19）、烤面包机1000元 （20）、瓦斯炉2000元 小计: 113000元6、广告宣传费用：在开业前夕，通过发传单等多样化的营销手段进行宣传，从而达到广而告之的目的， 预估计费用2000元。7、周转流动资金：预估计费用20000元。 总计：441000元综上，咖啡店前期所需要的大致投入为：441000元。（二）预期回报根据不同的产品制定出不同的利润率，低档食物利润稍低、 高档食物利润稍高，厨房平均毛利率为60%左右。1、营业额的计算公式：营业额=每人平均消费额x咖啡馆座位数x客满系数x转台率x营业天数 注：（1 ）客满系数：是指一般桌子搭配2张椅

12、子或4张椅子，有1位顾客占了 2人位的1张桌子，或2人占了 4人位的桌子，当餐厅的椅子达到七成占有率时， 可以说已经客满，所以客满系数为 0.7。（2）转台率：是指一天内座位台、换顾客的次数。 咖啡店的大厅面积为 80平方米，放置10张4-6座桌子，5张3座桌子，5张情侣桌（2 座），满座一共可容纳85人，预期平均每日同时消费人数为45人，平均每人消费 30元,平均一天可转台1.5次，所以预估计日营业额为：40*85*0.7*1.5*1=3570 元2、 营业额与毛利率的关系：销售价格=原料成本/（I 毛利率）所以：原料成本=销售价格（1 毛利率）=3570*0.4=1428（元）3、工资支出

13、支出 ：糕点师1名 月薪3000元洗碗工1名 月薪1500元水果拼盘师1名月薪2500元收银员（前台） 2名月薪2000元保洁员1名月薪1500元4、平均每天水电煤气等费用：300元/天（二）、月经营损益表资产每月营业总收入3570*30=107100总成本1430*30=42900保底工资支出12500保底工资绩效奖金600房租费6000水电费300*30=9000设备折旧费18000税收申请免税其他2000净利润16100注：第一年房租一次付清，已经算在前期投入里了，所以第一年的纯收入为22100*12=26522（元）综合分析来看开咖啡店的前期投入较大，风险较高，但是投资的回报也非常可观，预期两年内即可收回前期大部分投入，因此，在投资咖啡店时，投资者最好预约租期在3年以上，以保证投资者的利益，因为租期时间越长月成本分摊就越少，努 力将利益实现最大化。十、风险与退出投资方最重要的退出方式是首次公