食品企业台账 卫生 生产等记录表格

1、原辅料进货制度宿州市创新生态农业科技有限公司原辅料进货记录产品名称规格生产许可证编号数量进货时间供货商名称供货商电话生产日期或批号配料记录表宿州市创新生态农业科技有限公司( ) 配料记录表序号日期原料名称生产日期或批号投料数量配料人核对人车间入口卫生检查记录宿州市创新生态农业科技有限公司车间入口卫生检查记录姓名身体状况个人卫生着装情况洗手消毒责任人日 期情况消毒剂使用记录宿州市创新生态农业科技有限公司消毒液名称：原液存放地点：洗涤剂 消毒剂配制使用记录原始浓度：配制时间原液批号有效期限原液量消毒液配制稀释液量配制浓度消毒物名称使用时防蝇 防鼠 防虫害 装置使用记录宿州市创新生态农业科技有限公司

2、防蝇 防鼠 防虫害装置使用记录检查时间纱窗纱帘防鼠措施灭蝇灯检查人签字原辅材料出入库记录宿州市创新生态农业科技有限公司编号：材料名称规格型号原辅材料出入库记录执行标准入库出库入库日期供应商入库数量生产日期或批号出库日期出库数量使用日期使用关键控制点控制记录宿州市创新生态农业科技有限公司关键控制点控制记录控制点名称规定控制参数序号日期时间（时 分） 实际控制参数操作人员签字备注 （纠正措施）环境监测记录宿州市创新生态农业科技有限公司环境监测记录表日期温度湿度记录人备注设备维修保养记录宿州市创新生态农业科技有限公司设备名称设备编号 设备故障描述设备维修保养记录规格/型号 报修（保养）时间维修（保养

3、）情况 及验收结果验收人员维修（保养）人车间主管生产部主管及日期签字日期：签字日期：签字日期：设备名称设备编号 设备故障描述设备维修保养记录规格/型号 报修（保养）时间维修（保养） 情况及验收结果验收人员维修（保养）人车间主管生产部主管及日期签字日期：签字日期：签字日期：产品留样记录宿州市创新生态农业科技有限公司产品留样记录表序号产品名称生产日期或批号留样数量留样存放地点保管人不合格品及纠正措施处理单宿州市创新生态农业科技有限公司不合格品及纠正措施处理单 序号：不合格品事实描述：记录人技术质量主管意见日期：返工 退货 销毁 让步放行 说明：不合格品处理的跟踪验证：经查验，不合格品已按评审决定进

4、行了处理，结果达到 预期要求。补充说明（需要时）：验证人 不合格原因分析日期：分析人所采取的纠正措施日期：制订人纠正措施实施验证：经查验，纠正措施已实施，结果有效 。日期：验证人日期：产品出入库记录宿州市创新生态农业科技有限公司编号：产品名称规格型号产品出入库记录执行标准入库出库入库日期入库数量生产日期或批号库管员出库日期出库数量库管产品销售明细表宿州市创新生态农业科技有限公司产品销售明细表序号食品名称规格型号数量生产日期或批号检验合格证明销售日期购货产品安全自查表宿州市创新生态农业科技有限公司食品安全自查表企业名称产品名称生产地址自查日期自查项目企业资质变化情况采购进货查验落实情况生产过程控

5、制情况食品出厂检验落实情况自查项目序号1.11.21.31. 42. 12.22.32.42. 53. 13.23.33.43.53.63.73.83.93. 104. 14.24.34.44.54.64.74.8序号自查情况工商营业执照食品生产许可证实际生产方式和范围条件变化后报告情况采购食品原料索证采购食品添加剂索证采购食品相关产品索证实际使用食品原料、食品添加剂、食品 相关产品的品种存放、使用回收食品情况厂区内环境清洁卫生状况自查记录 生产加工场所清洁卫生状况、企业自查记录生产加工设施清洁卫生状况、企业自查 记录企业必备生产设备、设施维护保养和清 洗消毒记录产品投料记录生产加工过程中关键

6、控制点的控制记录生产中人流、物流交叉污染情况原料、半成品、成品交叉污染情况 设备、设施运行情况现场人员卫生防护情况用于检验的设备情况检验的辅助设备及化学试剂情况 检验员应具备相应能力出厂检验项目情况出厂检验的原始数据记和检验报告 产品留样记录自行进行出厂检验企业实验室测量比对 情况委托出厂检验情况自查情况符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ）符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定

7、 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（

8、） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ）自查不符合项说明自查不符合项说明不合格品管理情况食品标识标注符合情况食品销售台帐记录情况标准执行情况不安全食品召回记录情况5.15.25.35. 46. 16.26.36.46.56.66.76.86.96.106. 117. 17.27.37.47.57.67.77. 88. 18. 29. 19.29.39.4采购不合格食品原料的处理记录采购不合格食品添加剂的处理记录采购不合格食品相关产品的处理记录 生产不合格产品的处理记录名称、规格、净含量、生产日期 成分或者配料表生产者的名称、地址、联系方式 保质期产品标准代号贮

9、存条件所使用的食品添加剂在国家标准中的通 用名称生产许可证编号专供婴幼儿主辅食品标签应标明主要营 养成分及其含量专供其他特定人群的主辅食品标签应标 明主要营养成分及其含量法律、法规或者食品安全标准规定必须 标明的其他事项产品名称数量生产日期/生产批号检验合格证号购货者名称及联系方式销售日期出货日期地点企业标准备案收录执行最新标准产品名称批次及数量不安全项目产生的原因符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ）符合规定 （ ） 不符合规定（ ）符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不

10、符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ）符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ）符合规定 （ ） 不符合规定（ ）符合规定 （ ） 不符合规定（ ）符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ）

11、 不符合规定（ ）符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ）自查项目不安全食品召回记录情况从业人员接受委托加工情况对消费者投诉登记及处理记录收集风险监测及评估信息的记录企业处置食品安全事故的情况序号9.59.69.79. 810. 110. 211. 111. 212. 112.212.312.412.512.612. 713. 113. 214. 114.214.3自查情况通知相关生产经营者和消费者情况 召回产品处理记录整改措施的落实情况向当地政府和监管部门

12、报告召回处理 情况企业对直接接触食品人员健康管理的相 关记录企业对从业人员的食品质量安全知识培 训记录委托加工合同委托加工食品包装标识投诉者姓名及联系方式食品名称数量生产日期/生产批号投诉质量问题企业采取的处理措施处理结果收集与企业相关的风险监测与评估信息 企业做出的反应企业制定的食品安全事故处置方案 企业定期检查各项食品安全防范措施的落实情况企业处置的食品安全事故处置记录自查判定符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ）符合规定 （ ） 不符合规定（ ）符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合

13、规定 （ ） 不符合规定（ ）符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ）符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ）符合规定 （ ） 不符合规定（ ）符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 符合规定 （ ） 不符合规定（ ）自查不符合 项说明自查结论整改措施自查人员签名：年月日不安全食品召回及处置记录宿州市创新生态农业科技有限公司日

14、期产品名称批次和数量不安全项目产生的原因不安全食品召回及处置记录责任人产品详情客户销售信息客户名称购进数量售出数量召回数量召回产品处理情况补救无害化处理销毁向当地政府和监管部门报告 召回处理情况年度培训计划宿州市创新生态农业科技有限公司（ ）年度培训计划日期参加培训人员培训方式培训内容责任部门备注编制：日期：审批：日期：学习培训记录宿州市创新生态农业科技有限公司时间主持人学习培训记录地点主讲人参加人培训内容进货验证记录宿州市创新生态农业科技有限公司产品名称供方名称进货数量验证方式验证结论:验证人员:进货验证记录规格型号检验依据进货日期验证数量合格 不合格复核人员: :日 期:年月日日 期:年月日备注：采购验证材料附后。包括：1.购货发票（收据）或合同 2.供货商的营业执照复印件 3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件 4.采购产品的合格证明（出厂检验报告、自行 检验报告或委托检验报告）。进货验证记录产品名称供方名称进货数量验证方式验证结论:验证人员:规格型号检验依据进货日期验证数量合格 不合格复核人员: :日 期:年月日日 期:年月日备注：采购验证材料附后。包括：1.购货发票（收据）或合同 2.供货商的营业执照复印件 3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件 4.采购产品的合格证明（出厂检验报告、自行 检验报告或委托检验报告）。从业人员健康体检一览表宿州市创新生态农