食品生产加工企业质量检验人员培训班结业考试试题

1、食品生产加工企业质量检验人员培训班结业考试试题（共100分，考试时间60分钟） 工作单位 姓名一、 填空题（共20分，每题2分）1、国家实行食品质量安全（ ）制度。2、出厂销售的食品应当具有（ ）。3、食品和产许可证的有效期（ ）年。4、食品出厂必须经过检验，未经检验或者检验不合格的，（ ）出厂销售。5、食品生产加工企业应当建立（ ）和销售记录。6、国家监督抽查的样品，由被抽查单位（ ），抽查样品的数量不得超过检验的合理需要。7、销售者应当建立并执行（ ），验明产品合格证明和其它标识。8、产品质量应当检验合格，不得以（ ）产品冒充合格产品。9、食品标识应当标注食品名称，食品名称应当标明食品的（

2、 ）。10、定量包装商品在其包装的显著位置必须正确、清晰地标注（ ）。二、判断题（共20分，每题2分）1、食品标识应当标注食品的配料清单。（ ）2、定量包装商品的生产者、销售者应当在其商品包装的显著位置正确、清晰地标注定量包装商品的净含量。（ ）3、食品生产许可证编号采用大写汉语拼音XK加十位阿拉伯数字编码组成。（ ）4、企业标准应当定期复审，复审周期不得超过2年。5、未经过加工、制作的天然形成的产品，如原矿、原煤、石油、天然气以及初级农产品，不适用产品质量法规定。（ ）6、企业使用QS标志时，可根据需要按式样比例放大或者缩小、变形。（ ）7、同一包装内含有多件同种定量包装商品的，应当标注单件

3、定量包装商品的净含量和总件数，或者标注总净含量。（ ）8、食品生产加工企业应当对其所生产加工食品的质量安全负责，并应当明确承诺不滥用食品添加剂。（ ）9、食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的质量安全检验和计量检测手段。（ ）10、对依法进行的产品质量监督检查，生产者、销售者不得拒绝。（ ）三、选择题（共40分，每题2分）1、定量包装商品计量监督管理办法自（ ）起施行。A、2006、1、1B、1995、12、8C、2006、6、12、定量包装商品的生产者、销售者应当加强计量管理，配备与其生产定量包装商品相适应的（ ），保证生产、销售的定量包装商品符合本办法的规定。A、生产条件B、技术人员

4、C、计量检测设备3、定量包装商品生产者未经（ ），擅自使用计量保证能力合格标志的，予以处罚。A、考核B、备案C、批准4、（ ）是计量保证能力合格标志。A、C标志B、QC标志C、ST标志着5、批量定量包装商品的抽样检验是指（ ）A、对全部商品进行逐个检验。B、不论商品批量多少，随机抽取相同数量的样品检验。C、根据商品批量不同，随机抽取不同数量的样品检验D、抽取的样品数量随意。6、销售者不得销售国家明令淘汰的产品和失效、变质的产品。（ ）A、限制使用B、未经检验C、停止销售D、未经认证7、销售者在经营活动中使用无证生产的应取证产品，下列表述不正确的是（ ）A、责令改正、免予处罚B、责令改正，处五万

5、元以上20万元以下罚款。C、有违法所得，没收违法所得D、情节严重的，依法追究刑事责任8、取证企业出租、出售或者转让许可证书、标志和编号的，将（ ）A、责令限期改正、处5万元以下罚款 B、责令限期改正、处5万元以上罚款C、情节严重的，吊销许可证D、对违法接受他人提供的许可证书、标志和编号的，责令改正，免予处罚。9、生产许可证有效期届满，企业继续生产的，应当在生产许可证有效期届满（ ）月前向所在地省、自治区、直辖市工业产品许可证主管部门提出换证申请。A、3个月B、6个月C、2个月D、1个10、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定要求，进货台帐和销售台帐保存期限不得少于（ ）年。A、1B、

6、2C、3D、411、净含量应当与食品名称排在食品包装的（ ）A、同一展示版面B、不同展示版面C、明显位置12、食品标签上的生产日期的标注方式必须用明码按（ ）顺序排列。A、日、月、年B、月、日、年C、年、月、日、13、食品标识应当标注生产者的名称和地址。依法独立承担法律责任的公司或者其子公司，应当标注（ ）的名称和地址。A、总公司B、子公司C、各自14、分装食品应当标注（ ）的名称和地址，并注明分装字样。A、生产者B、销售者C、分装者15|、裸装的食品和其他根据产品的特点难以附加标识的裸装产品，（ ）附加产品标识。A、可以B、必须C、应当D、可以不16、以暴力、威胁方法阻碍产品质量监督部门或者

7、工商行政管理部门的工作人员依法执行职责的，依法追究（ ）责任。A、行政B、民事C、刑事D、连带17、因产品存在缺陷造成的损害要求赔偿的诉讼时效期间为（ ）年，自当事人知道或者应当知道其权益受到损害时起计算。A、一B、二C、十D、二十18、下列哪些产品不属产品质量法调整（ ）A、医疗器械B、电话机C、自来水D、原煤19、取证产品经国家监督抽查或省级监督抽查不合格的，将（ ）A、由许可证主管部门责令限期改正B、到期复查仍不合格的，责令整顿C、到期复查仍不合格的，处5万元以上20万元以下罚款D、构成犯罪的，依法追究刑事责任20、（ ） 是指产品存在危及人身、财产安全的不合理的危险。A、产品瑕疵B、处

8、理品C、产品缺陷D、劣质品四|、简答题（共20分，每题10分）1、 什么是食品？2、产品质量应当符合哪些要求？ -下面黄颜色是赠送的简历模板不需要的可以下载后编辑删除简历智联招聘男 | 已婚 | 1988 年月生 | 户口：湖南 | 现居住于广东深圳-宝安区3年工作经验 | 团员 | 广东省深圳市宝安区福永镇陈屋村2巷518101E-mail: 求职意向工作性质： 全职期望职业： 销售业务、销售管理、市场期望行业： 专业服务/咨询(财会/法律/人力资源等)、教育/培训/院校、通信/电信运营、增值服务工作地区： 深圳期望月薪： 4001-6000元/月目前状况： 我目前处于离职状态，可立即上岗职

9、业目标喜欢营销管理类工作，喜欢有挑战的工作，大学四年一直在挑战自己，挑战自己的极限，一直在做营销的兼职，坚信“也精于勤而荒于嬉”一直严于律己，在各方面都要从严要求自己。相信自己总有一天会成功的！只有自己不敢做的，没有做不成的，做销售10分靠天，九分靠人做，市场是人做出来的。 工作经历2013/01 - 2014/04 超越电脑专卖店 | | 市场主管 行业类别：计算机硬件 | 企业性质：民营 | 规模：20人以下 | 职位月薪：4001-6000元/月工作描述：在各工业区和住宅小区做广告宣传为店铺销售做铺垫，并且为各用户提供售后维护工作。2011/06 - 2012/11 衡阳市教育培训学校

10、| | 销售主管 行业类别：教育/培训/院校 | 企业性质：民营 | 规模：20-99人 | 职位月薪：2001-4000元/月工作描述：为学校制定招生计划，带领招生专员在各社区以及学校周围做广告（包括粘贴墙体广告，入户拜访宣传）开展招生工作，定期到中小学校门口驻点宣传，联系各学校任课老师开展招生工作。项目经验教育经历2007/09 -2011/06 在校学习情况曾获 院校级三等奖 在校实践经验2008/03 - 2010/10 大学生英语周刊衡阳市推销员到衡阳市区域经理 *2008年推销员，在学校新生开学期间向学生和家长推销学生英语报*2009-2010年学生英语报衡阳地区区域经理，负责在衡阳各高校组建团队销售学生英语报，团队培训，团队维护，最后指导团队销售。*2