《收银员》课程实施性教学大纲

1、13 级收银员课程实施性教学大纲制 定 人 ： 日 期 ：审 核 人 ： 日 期 ： 批 准 人 ： 日 期 ： 一 、 说 明1. 课程的性质和内容本教材紧紧围绕“以企业需要为导向，以职业能力为核心”的理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。本教材详细介绍了中级收银员要求掌握的最新实用知识和技术。主要内容包括：收取银钱、商品清点、现金及票据后台管理。本教材是考核鉴定前培训和自学教材，也是各级各类职业技术学校相关专业师生必备资料，还可供从事收银工作的有关人员参考。2. 课程的任务和要求本课程的教学目标是：收银员应掌握的基础知识、专业知识和操作技能， 内容涉及职业道德、

2、收银员基础知识、相关法律法规知识、收银机知识与操作技能、票款结算、现金管理、顾客服务等。让新员工对即将从事的工作有个全面的认识，清楚其工作的重要性，了解 收银岗位与其它工作站的关联性，减轻新员工的拘束感，帮助其适应新的环境。3. 教学中应注意的问题（含教学建议）收银员课程是一门实践性很强的课程，因此，在教学中教学采用以岗位工作任务为引领，以项目学习为主线，以岗位能力为依据，根据技校学生认知特点，由浅入深、循序渐进地组织教学，倡导学生在项目活动中学会专业知识，提高专业技能。综合运用收取银钱、商品详情与清付、现金及票据后台管理等课程的基础知识，联系日常生活、专业工种中的具体实例，培养和提高学生分析

3、问题和解决问题的能力教学中应理论联系生产实际，突出应用，讲清原理，使学生能够灵活地运用所学的知识。应结合多媒体教学和实操训练教学。4. 推荐教材及学时说明 本课程推荐教材：收银员 张梦欣 主编中国劳动社会保障出版社ISBN：750455393, 本课程课时为 114 课时。二、 学时分配章 节名 称总课时理论训练实习第一章职业道德1201201-1职业道德基础知识60601-2收银员职业道德规范和职业守则6060第二章收银员基础知识1801802-1商品基础知识60602-2零售商业企业的基础知识60602-32-4现金基础知识商品防盗知识6060第三章相关法律法规知识1201203-13-2

4、消费者权益保护法的相关知识产品质量法的相关知识60603-3劳动法的相关知识6060第四章收银员及相关设备基础知识1201204-1收银机基础知识60604-2商业信息系统网络基本知识6060第五章收银机操作技能1201205-1电子收银机的键盘功能6060章 节名 称总课时理论训练实习5-25-3Windows 环境下 POS 机的操作收银机故障诊断与处理常识6060第六章票款结算的专业知识1201206-1收银相关应用设备基础知识60606-2识别现金和开具发票的专业知识6060第七章票款结算的操作技能60607-17-2收取现金收银作业中的操作6060第八章现金管理专业知识60608-1

5、8-2现金及票据管理的内容大钞的管理与兑换零钱6060第九章现金管理操作操作技能60609-19-2领取备用金营业收入管理6060第十章顾客服务专业知识606010-110-2服务规范的要求装袋包装作业规范6060第十一章顾客服务操作技能12012011-1服务规范606011-2商品包装检查收银中各种事件的处理6060合 计11401140三、 课程内容和要求第一章职业道德教学要求：1了解收银员的职业道德基础知识2理解收银员的职业道德规范和职业守则教学内容：11职业道德基础知识一、职业道德的概念二、职业道德的特征三、职业道德的作用1-2收银员职业道德规范和职业守则一、收银员职业道德规范二、收

6、银员职业守则教学建议：重点是收银员职业道德规范和职业守则，确立正确的职业道德观第二章 收银员基础知识教学要求：1、了解零售商业的基础知识2、了解现金与支票的基础知识3、掌握商品防盗知识教学内容：2-1商品基础知识一、商品与商品合格的概念二、商品的分类与编码三、商品包装常识2-2零售商业企业的基础知识一、零售商业企业的概念及特点二、零售业态分类三、超级市场的管理机构2-3现金基础知识一、现金的种类和特点二、人民币的知识三、几种主要外币的知识四、支票基础知识五、银行卡基础知识2-4商品防盗知识一、零售企业偷窃行为表现形式二、防范偷窃的安全措施三、收银员如何协助防盗四、防止员工偷窃的措施教学建议：1

7、、了解现金与支票的基础知识，区别人民币、外币、支票的使用。2、掌握商品防盗知识第三章相关法律法规知识教学要求：1、了解消费者权益保护法、产品质量法的知识2、掌握劳动法的相关知识教学内容：3-1消费者权益保护法的相关知识一、消费者权益保护法的调整对象二、消费者的权利三、经营者的义务四、消费者权益保护方式五、违反消费者权益保护法的法律责任3-2产品质量法的相关知识一、产品质量法的原则二、产品质量法的适用范围三、产品质量的监督与管理四、生产者的产品质量责任与业务五、消费者的产品质量责任和义务六、产品责任3-3 劳动法的相关知识一、劳动法的特征二、劳动法的基本原则三、劳动法律关系四、劳动合同和集体合同

8、制度五、工作时间和休息休假制度六、工资制度教学建议：1、重点是掌握劳动法的相关知识2、可结合实际案例加以分析，以扩大应用知识面。第四章收银机及相关设备基础知识教学要求：1、掌握收银机的基础知识2、了解商业信息系统网络的基本知识教学内容：4-1收银机基础知识一、电子收银机的产生于发展二、电子收银机的分类三、电子收银机的功能及特点四、收银员的主要组成部件及功能五、收银机的主要外围设备4-2商业信息系统网络基本知识一、POS 系统基本知识二、EOS 系统三、计算机网络基本知识四、Internet 基本知识五、商场计算机管理系统基本知识教学建议：1、重点是掌握收银机基础知识2、可结合实际案例加以分析，

9、以扩大应用知识面。第五章 收银机操作技能 教学要求：1了解电子收银机的键盘功能；2掌握 Windows 环境下 POS 机的操作；3理解并掌握收银机故障诊断与处理常识；教学内容：51电子收银机的键盘功能1、收银机键盘一些常用键的功能1数字键2自由定义键3查询键4磅秤键5回车键6数量键52Windows 环境下 POS 机的操作1、B-ehd 信息管理系统前台销售系统二、企业连锁零售信息系统 1收款操作2退货操作53收银机故障诊断与处理常识1、收银机的日常维护二、收银机常见故障及处理教学建议：1通过实操熟练收银机的键盘功能是最重要的，对以后工作有很大的帮助。2重点是收银机的键盘和一些操作系统，通

10、过反复的练习，加深印象第六章 票款结算的专业知识 教学要求：1了解收银相关应用设备基础知识；2掌握识别现金和开具发票的专业知识；教学内容：61收银相关应用设备基础知识1、打印机基础知识2、扫描仪基础知识3、消磁板基础知识62识别现金和开具发票的专业知识一、人民币防伪知识二、支票防伪知识三、发票管理知识教学建议：1现金、发票都是有明显的标示和标志，要通过实操熟练识别。2开具发票证明很常见，发票的管理也是非常的主要。第七章 票款结算的操作技能 教学要求：1了解收取现金的操作技巧；2熟悉掌握收银作业中的操作；教学内容：71 收取现金一、 收银作业流程二、 现金收银72 收银作业中的操作一、 扫描商品

11、二、 商品消磁三、接受顾客付款四、开具发票教学建议：对于票据款项的操作步骤和收取多进行实操演练，增加熟练度。第八章 现金管理专业知识 教学要求：1熟悉现金及票据管理的内容；2掌握大钞的管理和兑换零钱；教学内容：81现金及票据管理的内容一、现金管理的内容与纪律二、相关票据管理常识82大钞的管理与兑换零钱一、大钞的管理二、兑换零钱的原则与方法三、零用金管理应注意的问题；教学建议：对于现金的管理应加强流程的熟悉程度，做好大钞的兑换和管理。第九章 现金管理操作技能 教学要求：1熟悉领取备用金工作原理；2掌握营业收入管理；教学内容：91领取备用金92营业收入管理一、营业收入汇总核算工作流程二、营业收入解

12、交的操作三、填写交款单四、交、接班现金管理的注意事项五、收银累计短缺（盈余）的处理教学建议：1对于领取备用金的内容进行详细讲解。2重点是营业收入的汇总核算流程和解交的操作。第十章 顾客服务专业知识 教学要求：1.了解服务规范的要求；2.掌握装袋包装作业的规范流程；教学内容：101服务规范的要求一、商业服务用语规范二、收银技术规范三、接待顾客礼仪规范的要求四、收银员的服务用语标准 五、收银员的工作纪律六、处理顾客抱怨的一般技巧102装袋包装作业规范1、装袋包装作业规范1选择合适尺寸的购物袋2不同性质的商品必须分开装袋3要遵守装袋程序4确定公司的传单及赠品己放入顾客的购物袋中2、顾客自行装袋教学建议：对于礼仪方面一直是不能忽视的一个重点问题，一定要熟悉服务的规范流程以及一些标志礼貌用语。第十一章 顾客服务操作技能 教学要求：1了解服务规范流程；2熟悉商品包装检查；3了解收银中各种事件的处理；教学内容：111服务规范1、收银员的礼仪规范与