商业计划书企业竞争力

1、百度文库让每个人平等地捉升口我商业计划书-一有关于企业竞争方面现如今,餐饮业越来越繁荣,竞争也越来越激烈。以KFC、 麦当劳为首的西式快餐大受人们青睐。但是与此同时，我们 应当深深意识到，从长远上看，西式快餐的营养价值以及高 热量也是一大难题。因此,我们店主打中式快餐,在保证高 速、方便、快捷的基础之上，对于餐饮的质量、营养、口味 等方面也力争达到一走高度。然而,_家新开的中式快餐店在餐饮市场上终究是要面 对很多竞争威胁的。只有在竞争领域树立正确的宗旨理念, 牢牢把握消费者的需求，拥有自己的核心竞争力才能在市场 中打出名声并且屹立不倒。-企业外部的竞争力（波特的五力模型概念）:1行业新进入者的

2、威胁：众所周知，肯德基麦当劳等西式快餐店近些年来大受人们 追捧,其突出特点是快捷,方便。西方化的口味更是深得小 孩子们的喜爱,然而,当人们逐渐意识到西式快餐高热量, 营养价值不高的同时,_些中式快餐店逐渐萌芽发展，例如 乡村基。乡村基的主打菜品主要以川菜为主，也包括几个套 餐。因此以乡村基为首的一系列中式快餐店可以说是我们最 大的竞争威胁对手。这类对手在竞争当中往往可能会降低产 品价格、引入有特色的产品或者提高服务质量来赢得市场份 额。要想在中式快餐店中成为行业龙头，我们必须在菜品、服务特色方面更甚一筹。2 供应商的议价能力： 本店力求在所有方面都比其他快餐店有优势，因此，才菜品 方面下了很大

3、功夫。本店的蔬菜，肉品有经过专业训练的采 购员去菜市场专门采购,务必做到亲力亲为,所有蔬菜肉类 都要经过设备一一检查,绝不购买不新鲜的果蔬、价格低廉 的边角料肉类，确保食材的新鲜以及营养价值,长此以往, 本店会有专门的供应商,因此会形成规模化效益。此外,本 店的大米也特别购买口感好、有嚼劲的东北大米,确保做到 样样有优势。只有做到食材的新鲜有营养,才能做出美味可 口的中餐。在购买高质量的食材同时，我们必须深深意识到供应商（食材提供者）对我们巨大的威胁，他们会提高供应的价格、 降低供应产品或者服务的质量，以此来降低本店在行业当中 的盈利性。因此,想要规避这些威胁因素,必须要尽力寻求 有替代产品的

4、食材与服务”确保供应商个数；还要尽力争取 所有食材在一家供应商购买,达到规模效益,若采购量占供 应商比例很低,那供应商的议价能力势必很强。3 购买商的议价能力: 本店的购买商客户群大多是在CBD工作白领阶层。白领阶 层消费能力相对较强，但是仍然避免不了他们的议价能力。 消费者可能会要求降低产品价格，提高产品质量或者获取更优质服务。白领阶层来我店消费，若感觉菜色与价格不匹配, 名不副实,很可能会要求我店降低套餐价格;若察觉我店服 务不到位,便会要求我店提供更好的服务。为了降低购买商的议价能力,本店要尽量争取在菜品上 做到最好，质量最高，制走符合菜品等级的菜品价格，绝不 漫天要价,坑害消费者;本店

5、还会创造一流的服务水平,以 亲切、周到的服务,务必使顾客感到宾至如归。本店是中式快餐店,行业领域面临很多替代产品,其他快餐 店生产的产品或者提供的服务，这些店和本店提供的服务类似，都很可能满足消费者同样的需求。因此,消费者在对本店以及乡村基、肯德基、麦当劳等众多快餐店时，具有很大的选择空间，具有很强的议价能力。乡村基、肯德基在面对如此强大的威胁的时候,很可能会通 过设置价格上限,改变需求量”迫使企业投入更多资金并且 提高产品服务质量以此来增加其盈利性。基于此,我店必须在产品、服务各方面力求做到最好。5同行业竞争者的竞争强度:现有行业之间有很大的竞争,我店面临的主要是各种快餐店 的竞争。竞争强度

6、取决于很多因素例如竞争者的数量、行业 增长率等等。本店是刚刚成立的中式快餐店,目前，快餐行业发展繁荣, 相对较为饱和,竞争激烈增长较为缓慢,市场上的乡村基已 经打出了名气并且在市场上占据了一定份额,这就表明同行 业竞争者的竞争程度较强。企业的核心竞争力：认识到企业外部存在的威胁竞争因素之后,我们必须清楚本 店企业自身的核心竞争力。本店要想在同行业的竞争当中占 据一走的市场份额，必须要在产品开发、服务方面有自己的 特色。同行业的其他竞争者相比，我们的优势首先在于突出 个性化套餐,更能满足不同人群的需求。套餐的食材选择, 膳食搭配,营养平衡都要比其他快餐做得更好。其次,食品 卫生也是我们的重点，严

7、格选材，公开部分生产流程都是我 们提高食品卫生的方式。第三,在价格上我们要做到面向大 部分中高档消费群体,大多数套餐走位在15至20元，部分 套餐走位在20至30元。产品介绍：我们在市场调硏的基础上，开发出针对不同人群, 不同口味的精品特色营养套餐，主要包括日式套餐系列、丽 人套餐系列、 养生套餐系列、儿童套餐系列、减肥套餐系 列、全球小吃套餐系列等多种套餐。同时通过大力拓展外卖 业务，解决顾客就餐时间少，门店位置不够的问题。（不同 于乡村基那种简单的套餐） 在饮料方面,本店饮料不同于一般的中式快餐连锁店。本质绿色健康的原则，除了碳酸饮料以外还专门推出港式奶茶, 英式红茶,鲜牛奶,鲜榨果汁。每款套餐都可以由顾客自己 选择饮料类型。总有一款适合你。除此之外,凭收银小票可 以在前台进行续杯。每份套餐限续杯1次。、在小吃方面,1炸牛奶：以鲜奶和为主要原料,采用当日通过我们特殊的 工艺精心调制而成。充分保持了新鲜牛奶的营养成分。2. 灌汤包：鲜香肉嫩，皮簿筋软、夕卜形玲珑剔透、汤汁醇正 浓郁、入口油而不腻。3、双皮奶：滑爽厚道，入口即化，甜而不腻。4汤：由鸭血、等加入鸭汤和粉丝制成。著名的南京风味小吃,口感鲜II,爽口宜人。含量高，含量低，特别适合老年人食用。5夫妻肺片：以牛肉牛杂为原料。片大而薄,耙糯入味，麻辣鲜香,细嫩化道。综上所述，我们可以总结本店的企业核心竞争力主要有如 下几