(讲课)探究酵母菌细胞呼吸的方式 ppt

1、探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌酵母菌是是一种单细胞真菌，在有氧一种单细胞真菌，在有氧、无氧无氧 的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，便于用的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，便于用 来探究细胞呼吸的不同方式。来探究细胞呼吸的不同方式。 酵母菌酵母菌： 2、作出假设作出假设 1、提出问题提出问题 3、设计实验设计实验 4、进行实验进行实验 5、验证假设、形成结论验证假设、形成结论 一、一、探究探究实验的步骤：实验的步骤： 1 1、酒精是酵母菌在什么条件产酒精是酵母菌在什么条件产 生的（有氧？无氧？）生的（有氧？无氧？） 2 2、CO2CO2是在有氧的情况下产生是在有氧的情况

2、下产生 的多还是无氧的情况下产生的多？的多还是无氧的情况下产生的多？ 作出假设作出假设 设计实验设计实验 酒精酒精无氧无氧 产生产生 有氧有氧大量大量COCO2 2 产生产生 提出问题提出问题 明确实验目的，科学设计实验明确实验目的，科学设计实验 根据实验需要，理清实验步骤根据实验需要，理清实验步骤 、明确实验目的，科学设计实验明确实验目的，科学设计实验： 本实验的自变量和因变量分别是什么？本实验的自变量和因变量分别是什么？ 实验组实验组 自变量自变量 因变量因变量 不同细胞呼吸方式不同细胞呼吸方式 组组A A：有氧条件：有氧条件 组组B B：无氧条件：无氧条件 、根据实验需要，理清实验步骤根

3、据实验需要，理清实验步骤： 怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活 ？ 怎样控制有氧和无氧的条件怎样控制有氧和无氧的条件？ 怎样鉴定有无二氧化碳产生？怎样鉴定有无二氧化碳产生？ 如何比较产生二氧化碳产生的多少？如何比较产生二氧化碳产生的多少？ 怎样鉴定有无酒精的产生怎样鉴定有无酒精的产生 有氧呼吸装置无氧呼吸装置 （对比实验）（对比实验）进行进行实验实验 B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石 灰水的锥形瓶。想一想，这是为什么？灰水的锥形瓶。想一想，这是为什么？ 问题问题 1 1： 有同学认为，在有氧呼吸实验

4、装置中的氢氧化有同学认为，在有氧呼吸实验装置中的氢氧化 钠溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能对实验结果钠溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能对实验结果 有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生， 以保证实验更严谨？以保证实验更严谨？ 接橡皮球接橡皮球 （或气泵）（或气泵） 质量分数为质量分数为10% 的的NaOH溶液溶液 酵母菌培酵母菌培 养液养液 澄清的石澄清的石 灰水灰水 澄清的石澄清的石 灰水灰水 酵母菌培酵母菌培 养液养液 澄清的石澄清的石 灰水灰水 有同学认为无氧呼吸装置中酵母菌有同学认为无氧呼吸装置中酵母菌培养液培养液里有里有 氧气且

5、氧气且上方空间上方空间也有空气，不能保证无氧条件，也有空气，不能保证无氧条件， 你认为呢？应该如何改正？你认为呢？应该如何改正？ 油层油层 开水配置葡萄糖溶液冷开水配置葡萄糖溶液冷 却后再加酵母菌却后再加酵母菌 问题问题 2 2： 澄清的石灰水变浑浊。澄清的石灰水变浑浊。 浑浊程度：较重浑浊程度：较重 （溴麝香草酚蓝溶液（溴麝香草酚蓝溶液 变成黄色所需时间短）变成黄色所需时间短） 澄清的石灰水变浑浊。澄清的石灰水变浑浊。 浑浊程度：较轻浑浊程度：较轻 （溴麝香草酚蓝溶液变（溴麝香草酚蓝溶液变 成黄色需要的时间长。）成黄色需要的时间长。） 橙色橙色 由橙色变为灰绿色由橙色变为灰绿色 2 2、有氧

6、呼吸产生大量、有氧呼吸产生大量COCO2 2， ， 无氧呼吸产生少量无氧呼吸产生少量COCO2 2。 。 1 1、酵母菌有氧呼吸产生、酵母菌有氧呼吸产生 _， 无氧呼吸产生无氧呼吸产生 _。 有氧有氧大量大量COCO2 2 产生产生 酒精酒精无氧无氧 产生产生 CO2 CO2和酒精和酒精 假设假设验证验证 实验结论实验结论 气泵 酵母菌液酵母菌液 如何比较如何比较产生的能量多少？ 有氧呼吸装置 无氧呼吸装置 再探究再探究1： 再探究再探究 2 2： 有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液 的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳

7、斥这种错误观点？的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？ 接橡皮球接橡皮球 （或气泵）（或气泵） 质量分数为质量分数为10% 的的NaOH溶液溶液 酵母菌酵母菌 培养液培养液 澄清的澄清的 石灰水石灰水 接橡皮接橡皮 球（或球（或 气泵）气泵） 质量分数为质量分数为10% 的的NaOH溶液溶液 葡萄糖葡萄糖 水溶液水溶液 澄清的澄清的 石灰水石灰水 酵母菌酵母菌 培养液培养液 澄清的澄清的 石灰水石灰水 葡萄糖葡萄糖 水溶液水溶液 澄清的澄清的 石灰水石灰水 1.下图是探究酵母菌呼吸作用方式的实验装置。以 下说法正确的是（ ） C C A、装置甲中NaOH溶液的作用是吸收A处的CO

8、2 B、装置乙在C处可检测到有酒精生成 C、装置乙应让B先静置一会再与C连接 D、两个装置均需要在黑暗条件下进行 巩固练习巩固练习 ： 2、两个生物兴趣小组分别对酵母菌细胞呼吸方式进行了如两个生物兴趣小组分别对酵母菌细胞呼吸方式进行了如 下的探究实验。请分析回答：下的探究实验。请分析回答： （1 1）甲兴趣小组想探究的具体问题：酵母菌是否在有氧、无氧）甲兴趣小组想探究的具体问题：酵母菌是否在有氧、无氧 条件下均能产生条件下均能产生CO2CO2。现提供若干套（每套均有数个）实验装置。现提供若干套（每套均有数个）实验装置 如图（如图（a ad d）所示：）所示： 请根据实验目的选择装置序号，并按照

9、实验的组装请根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装 要求排序（装置可重复使用）。有氧条件下的装置序要求排序（装置可重复使用）。有氧条件下的装置序 号：号：_；无氧条件下的装；无氧条件下的装 置序号：置序号：_。 c a b d b 装置中装置中c瓶的作用瓶的作用 是是 ， b瓶中澄清的石灰水还可用瓶中澄清的石灰水还可用 代代 替。替。 吸收空气中的吸收空气中的CO2， ，排除其对实验结果的干扰 排除其对实验结果的干扰 溴麝香草酚蓝水溶液溴麝香草酚蓝水溶液 溴麝香草酚蓝水溶液：溴麝香草酚蓝水溶液：蓝蓝 绿绿黄黄 根据根据石灰水浑浊程度石灰水浑浊程度或或溴麝香草酚蓝水溶液变成溴麝香草酚蓝水溶液变成 黄色的时间黄色的时间，可以检测酵母菌培养液中，可以检测酵母菌培养液中COCO2 2产生情况。产生情况。 产物的检测产物的检测： 1 1COCO2 2的检测的检测： 2、怎样鉴定有无酒精产生？、怎样鉴定有无酒精产生？ 这一原理可以用来检测汽车这一原理可以用来检测汽车 司机是否喝了酒司机是否喝了酒 橙色橙色的重铬酸钾的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，溶液， 在在酸性酸性条件下与酒精发生化学反条件下与酒精发生化学反 应，变成应，变成灰绿色灰绿