观赏枣品种特性及其园林应用价值

1、观赏枣品种特性及其园林应用价值摘要 总结了龙枣、大荔龙枣、盘龙枣、磨盘枣、葫芦枣等观赏枣的品种特性及其在园林中的观赏价值，以期为 观赏枣在园林中的应用提供参考。关键词 观赏枣；品种特性；园林应用；观赏价值中图分类S665.1； S68 文献标识码 A 文章编号1007-5739（2012）03-0245-02枣树是北方主要的果树之一，也是重要的园林观赏植物，枣果形美观，风味尤佳，具有很高的食用价值和观赏价 值，可种植于公园、 绿地或观光果园以及庭院、 盆栽等 1-2 。目前，各地的观赏枣品种很多， 普通枣也有很好的观赏效果， 尤其是一些形态特异的品种，观赏效果更佳 3-4 。从分类来 说，目前

2、枣没有一个统一的分类，笔者建议进行如下分类，是观枝叶。可分为龙枣、盘龙枣等。二是观果、观形。可 分为缢痕果、磨盘枣、寿星枣、葫芦枣、宿萼果、柿萼枣、 茶壶枣、尖顶果、辣椒枣、羊奶枣等。三是观色。可分为胎 里红（三变红） 。其他品种，如板枣、蛤蟆枣、壶瓶枣等也 有一定的观赏价值。枣树的色、香、形态、季相变化等，均 可作为园林造景的主题，还具有良好的防风、抗污染功能； 还可以进行盆栽，放置于窗台、阳台、屋檐廊下或室内，观 其枝果、 品其色味, 则更增加生活的乐趣, 也另有一种风味。现简要介绍几种,供各地进行园林绿化时选择应用。1 龙枣 龙枣又名龙须枣、曲枝枣、蟠龙枣、龙爪枣等。分布于北京、山西、河

3、北、河南、山东等地，多为零星栽植，数量 很少。 品种来源历史不详。 品种特性： 树势较弱， 树体较小， 枝条密,树冠呈自然圆头形。树干、枣头、二次枝、枣吊等 均弯曲生长， 发育枝红褐色。 果实扁柱形， 平均单果重为 8.5 g,果面红褐色，果肉质地细密，汁液少，适宜制干，品质 中下等。观赏价值：以观枝叶为主。枝条弯曲生长,枝形奇 特，有的曲折前伸，有的左弯右拐，其造型无需人工辅助， 栽植于盆中，其茎、枝、叶、果均可观赏，形态自然优美， 是庭院绿化的常用树种。2 大荔龙枣 大荔龙枣又名龙爪枣、曲枝枣等。主要分布于陕西大荔县，其他不少地区均有引种栽培。品种特性：树势中等，树 体中等大小。树冠呈自然

4、圆头形或半圆形。枣头、二次枝、 枣吊等与龙枣相似，兼弯曲生长。果实中等大小，平均单果 重10.3 g,果面紫红色，品质中等，可制干或加工蜜枣。观 赏价值：与龙枣相同。3 盘龙枣 盘龙枣又名蟠龙枣。各地零星栽植,来源不详,可能是龙枣的变异，也有人认为是由于感染病毒引起的枝条变化。品种特性：树势较弱，树体小，枝条稀疏。枝条弯曲或盘曲 生长，枝条弯曲程度比龙枣高，可弯成螺旋状。果实等与龙 枣类似。观赏价值：与龙枣相同，枝条盘曲，尤为美观。4 磨盘枣 磨盘枣又名磨子枣、 葫芦枣（河北）、药葫芦枣 （甘肃）、磨子枣。分布较广，陕西、甘肃、山东、河北等地都有种植。栽培数量很少，栽培历史悠久，可能起源于陕西

5、关中带。品种特性：树势强，树体较大，树冠呈自然半圆形。枣果石中等大，平均单果重7 g，最大13 g，果肉较厚，味淡，汁液少，适宜制干，品质中下等。观赏价值：果实中部 有一条缢痕， 缢痕的上部大， 下部小， 形似石磨， 奇特美观， 是著名的观赏品种。5 葫芦枣 葫芦枣又称宝葫芦，果形像一只倒挂的药葫芦。如果将葫芦枣芽接在盆栽龙拐枣顶部拐杖上，结出的葫芦枣更像老 最大26 g,色泽艳丽红润，果肉松脆甘甜，鲜食品质优良。寿星的龙头拐杖挂着药葫芦， 喻意“长寿富贵”。单果重 17 g，9 月上旬着色成熟，果实生育期 105 d 左右。树势偏旺。6 柿萼枣 柿萼枣又名柿顶枣、柿蒂枣、柿花枣等。分布于陕西

6、大荔县，数量不多，历史不详。品种特性：树势中等，树体中等大小，树冠呈自然半圆形。果实椭圆形，中等大小，平均单果重12 g,最大14.7 g，果肩圆。萼片宿存。果面平滑， 成熟时深红色，果肉较厚，味甜，汁液少，品质中等，适宜 制干，品质中等。 9 月中旬成熟。树体中等，树姿开张，树 冠呈自然半圆形，发枝力较强。耐旱、耐瘠薄。观赏价值： 柿萼枣是宿萼枣的一个变种，枣果萼片宿存，随着果实发育 增长而逐渐肉质化，呈多角状肉瘤，盖住果肩和梗洼，呈五 角形，形如柿萼，故名柿萼枣。7 羊奶枣 羊奶枣又名羊奶头，品种特性：树体中等大小，树冠呈自然圆头形。果实中等大小，单果重 9.4 g。观赏价值：果形 类似于

7、母羊的奶头，果肩较圆或锥形，梗洼窄，胴部距果肩 1/41/3 处有较深的环状缢痕， 果顶圆或尖圆， 顶尖略突出或 突出较长呈短角状。8 茶壶枣 茶壶枣原产于山东夏津、临清。数量极少，庭院零星栽植。历史不详。品种特性：树势中等，树体中等大小。果实 较小，果形奇特，平均单果重 4.58.1 g，最大10.2 g，果肉 较厚，味甜略酸，品质中等，适宜制干。观赏价值：茶壶枣 果形特别，果肩到果顶有 15 条长短不等的肉质状突出物， 有的果实在肩部两端各有 1 个肉质突出物，形似茶壶的壶嘴 和壶把，故名茶壶枣。这些肉质的突起是由枣花的萼片发育而来的。 果面平滑， 成熟时紫色， 光泽鲜艳。 观赏价值极高，

8、 适宜庭院、公园栽植。9 柿饼枣柿饼枣品种特性：果实扁圆，单果重810 g。果面褐红色，质地脆，汁液中等。树势弱。观赏价值：果实特别扁， 状如柿饼。10 胎里红 胎里红又名黑珍珠。品种特性：果实长椭圆形，单果重9 g 左右，果肉绿白色，果肉脆甜，口感独特。枣树主干红 褐色， 发育枝紫红色， 叶片深绿色。 观赏价值： 果实长圆形， 果实生长期颜色由黑紫色变为紫红色，继而变为粉红色，再变成紫红色。胎里红不仅幼果红褐色，枝条和嫩叶也发红，逐渐变为绿色。花开始也是红色的，特别是柱头部分，慢慢变成黄色。观赏性好。也有人认为胎里红和三变红是2 个品种。11 大柿饼枣 大柿饼枣因果实扁圆如柿饼状而得名。观赏价值：汁液中多，910 g,果面不平，褐红色，无光泽。质地细脆，甜味浓，鲜良品质上等。 9 月上中旬成熟。树体较小，干性 45 m ，冠径 34 m 。嫁接苗定植后翌年始果。树势弱，立地 条件要求土壤肥沃。强，枣头多直立生长，树冠呈自然圆头形。年生大树高12 参考文献 1褚福侠，韩玉东介绍几种观赏枣树品种 J.农村科技开发， 2002（11）：21.2 段锦兰，付宝春，