把烧烤配方交给大家

1、把烧烤配方交给大家，学会了别忘了请我。 羊肉:精选羔羊肉 烧制配料:油（蚝油+啤酒+葱油）、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉 +孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精 火候：旺火 烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的 洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒 上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。 羊肉:用洋葱末+料油（花椒和八角炸的油）+盐 牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐 鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料 鱼片：葱+蒜+盐 鸡肉：酱油+胡椒粉+盐 以上均煨二个小时左右即可 虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以 烧烤秘方（1） 制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，

2、辣椒粉50 克，香菜粉20克，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克， 干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可； 烧烤秘方（2） 原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克， 五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉 10克，将各料拌匀即可； 烧烤秘方（3） 原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒 粉 10 克，蒜香粉 30 克，鸡份 20 克，椒盐 10 克，味粉 5 克， 将各料拌匀即可； 鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调 料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生 粉 鸡蛋 盐 白糖

3、 沙姜粉 # 羊肉： 鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油 % 牛肉： 鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油 % 肥牛： 鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱 % 多春鱼： 双桥味精 盐 % 生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。 茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料 蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！ 熬香料油放 ！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两 个小时用慢活 ！ （芥末烤生蚝） （生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生 姜片烤生蚝） 烧烤汁配料如下：-鸡精（2

4、两）双桥味精（2两）蒜肉（3 两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺 巴西烤肉配料 巴西三角肉 主料：排过酸的三角肉2.5KG 调料：大盐20g 制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐，放到 大火上转动烤10至20分钟即可 特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口 步骤：将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为 标准，宽6厘米左右，分割4块再用铁杆穿成半圆形，再分布撒上 20G的大盐，注意撒法一定要均匀，然后再入火烤，火温在350度 左右. 蒜香牛排 主料：排过酸的三角肉 2.5KG 调料：大盐 20g 蒜油 60g 特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口 步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成

5、 5-7毫米厚度 ,宽以牛肉宽为 标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面 ,以 400度火温烤 2 分钟 7 成熟即可 酒香牛肉 主料：排过酸的牛肩峰 2.5KG 调料：大盐60g.八角25g桂皮25g干辣椒25g.花椒30g.白酒20g. 干白 30g 特点：浓浓的酒香香酥味美味可口 步骤 :将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味 ,再把上面调料按比例 放入牛肩峰上面淹制 24 小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上 转动烤 5 小时左右即可 . 烤培根 主料：烟熏五花肉 2.5KG 调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许 制作：将鸡肉切成 7厘米厚 2.5厘米长方形放入同比例的调料

6、卷 入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤 5 至 10 分钟即可 特点：浓浓烟熏五香味美味可口 烤羊肉 主料：羊肉2.5KG 调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然 粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀，淹制18小时左右， 制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例 放入用铁杆穿放到中火上转动烤 10至20分钟即可（1）、最简 单的方法 鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱（切碎） 后加点 淀粉15分钟后穿串 牛肉切好后用嫩肉粉圆葱（切碎）十三香少许油30分钟后 穿 羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱（切碎）少许油30分钟后穿窜 鱼片和鸡翅不腌虾剪脚去泥肠烧烤酱用蒜

7、蓉酱加水就 行我的是最简单的方法了 （2）、羊肉：精选羔羊肉 烧制配料：油（蚝油+啤酒+葱油）、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉 +孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精 火候：旺火 烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的 洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒 上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。 特点：蒜香辣子然味 风味烤鸡腿 原料：鸡腿1个。配料：盐、法香碎、柠檬 汁适量。 做法：1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。2.炭火烧至中 火（木炭发红，黑烟散去）时把鸡腿放在烧烤架上。3.当鸡腿滋 滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。注： 用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时 需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在