最新食品安全责任书范文

1、最新食品安全责任书范文根据中华人民共和国食品卫生法和政府、有关部门关于食 品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和的落实， 做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本。各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的 环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职 工认真学习并执行本责任书所列条款。一、保障食品质量安全1、严格遵守国家产品质量法、食品卫生法、食品生产加 工企业质量安全监督管理办法等相关法律、法规的规定，保证食品 质量安全符合国家有关产品标准。2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的 产品决不出售。3、保证食品加工工艺流程科

2、学、合理，生产加工过程严格、规 范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添 加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、 工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境按照中华人民共和国食品卫生法的有关规定，认真做好餐 厅（食堂）的环境卫生工作，保持餐厅（食堂）地面、餐桌椅、灶台、服 务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生 条件。充分利用餐厅（食堂）现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，

3、符合国家有关卫生标准。三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训餐厅（食堂）所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合 格证，对新进人员，必须先办证后上岗；管理人员有责任对餐厅（食堂） 工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。根据中华人民共和国食品卫生法和餐饮业食品卫生管理 办法中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅 （食堂）职工进行严格 监督、管理。对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或 故意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋

4、等调味品和食品添加剂， 凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化对各餐厅（食堂）各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习 惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。六、责任追究本责任书以中华人民共和国食品卫生法、餐饮业食品卫生 管理办法为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任， 将追究本部门责任人和岗位负责人责任。七、奖惩对认真履行本责任书条款，确保全年无食品卫生安全事故和重 大隐患的责任人，公司将给予适当的奖励。（以上内容将纳入年终考核评审）八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自 双方签字之日起生效。公司（签

5、字盖章）:部门：（签字盖章）:日期：篇一：根据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和食品卫生 法实施条例和政府、餐饮行业主管部门 食品药品监督管理局 的要 求、落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到 责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本 责任书。一、责任主体食品安全工作实行领导负责制，即物流配送部主管食品安全的 第一负责人和乙方供应商的法定代表人或个体商户负责人为食品安 全工作第一责任人。二、供应商要求：（一）凡是给公司供货的供应商必须由与公司签订供货协议的商家供货，向公司提供有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、 税务登记证、企业组织机构代码证

6、、食品原辅材料的质检报告等。（二）供应商每次供货须根据由我公司物流配送部下发的文件确定的产品进行供货，除此之外供应商不能听从任何部门或个人的要求 提供非我公司确定的产品进行供货，由此产生的一切问题由供应商自 己承担。供货的同时必须付随所供食品原辅材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时 间一式两联加盖公司鲜章，供应商不得向我公司提供对人体有害的食 品原辅材料，供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害 的添加剂，供应商严格遵守国家产品质量法、中华人民共和国食 品卫生法、食品生产加工企业质量监督管理办法、餐饮业食品卫 生管理办法等相关法律、法规的规

7、定，保证食品原辅材料质量安全 符合国家有关产品质量标准。（三）加强对食品安全工作的检查，层层落实责任，把食品安全 工作提到重要议事日程。落实食品进货查验制度，确保索票索证率在 90%以上，把好市场准入关。（四）健全食品安全管理机构和组织机构，切实加强食品安全队 伍建设，配备食品卫生管理人员，健全卫生管理制度和岗位责任制。（五）加强食品生产经营管理，不生产和销售不符合基本卫生要求的食品。（六）因制、售假冒伪食品被执法部门依法查处的，应主动接受 处理。对已销售的不安全食品，要主动找回及时消防隐患。要建立健 全质量追溯、封存报告、依法销毁和重要大宗食品安全购销档案等制 度。（七）积极配合执法部门到供

8、货商企业依法查处不符合基本卫生 要求的食品。（八）企业需做到由供货商对食品安全负责的相关部门负责人和 企业法宝代表人层层对食品安全负责的制度。三、责任追究（一） 凡供货商违反本责任书第二条之规定者，公司有权立即终 止与供货商签订的供货协议，并有权根据双方签订的供货协议中的约 定究责供货商的经济赔偿责任和违约责任。（二）本责任书以产品质量法、中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国食品卫生法实施条例、食品生产加工企业质量安 全监督管理办法、餐饮业食品卫生管理办法等相关法律、法规的 规定为执行细则，对违反这些法律、法规及部门规章规定的，且由于 供应商所提供的食品原辅材料所造成的事故或责任， 若构成犯罪的则 移送司法机关追究责任人的刑事责任，同时 公司将视情节