好吃的墨鱼烹饪方法_第1页
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文档简介

1、好吃的墨鱼烹饪方法大家喜欢吃墨鱼吗,大家喜欢哪一种呢?今天，为大家整理了好吃的墨鱼做法，希望大家喜欢茄香墨鱼的做法材料墨鱼，豆角，茄瓜，蒜末适量，盐适量做法1. 墨鱼去内脏去皮后洗净，然后片成薄片焯水备用。2. 豆角洗净后切段。3. 茄瓜洗净后切条。4. 锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入墨鱼翻炒至变色。5. 加入豆角和茄瓜炒匀。6. 最后加入适量盐调味即可。墨鱼大烤的做法材料墨鱼3只八角1颗，桂皮1段，香叶2-3片，葱段，姜片少许。调味料：老抽2大勺，生抽3大勺，糖1大勺，盐1小勺，料酒1大勺做法1. 墨鱼筒洗干净，用水汆一下，去掉表面红膜。2. 在墨鱼筒上纵向划几刀，这样入味也好看3

2、. 把墨鱼筒放锅里，加和墨鱼基本持平的水，然后把八角，桂皮, 香叶，葱段，姜片，老抽，生抽，糖，料酒，盐放入，烧开后转小火煮30分钟4然后转大火收干汁水，边收边翻动，以免焦了。彩椒墨鱼的做法材料墨鱼仔400g，红椒，黄椒各1/2个，洋葱1/4个，米酒，水淀 粉各1汤匙(15ml)，白砂糖2茶匙(10g)，盐1茶匙(5g)，油2茶匙 (10ml)做法墨鱼仔清洗干净并切条，放入滚水中汆烫 1分钟，然后捞出。红、黄椒去蒂去籽，洗净切条；洋葱切丝备用。炒锅中倒入2茶匙油烧热，放入红、黄椒和洋葱拌炒，然后加入 墨鱼条炒熟，再调入米酒、盐、白砂糖及水淀粉拌炒均匀即可。墨鱼仔包饭的做法材料主料：大米100克

3、，墨鱼仔7只，洋葱50克，青，红椒各1 个，盐，油，醋，料酒，葱，姜。做法1. 大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。2. 上述原料放盐、油拌匀待用。3. 墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制 10分钟。4. 将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。义式墨鱼面的做法材料义大利面100g，墨鱼320g，墨鱼粉15g，洋葱碎150g，大蒜 末100g，橄榄油50cc，蕃茄酱80g，辣椒15g，白酒112 cc,巴 西里末10g，盐适量做法1. 将墨鱼的墨囊取出，囊剪开倒入半锅水中，过滤其沉淀的杂质， 约2∼3次，然后取一小锅，倒入处理过的墨鱼水，加入墨鱼头及白酒，先用大火煮开后转小火熬煮3小时，最后再加点盐调味，捞 起墨鱼头，仅取汁即为墨鱼汁备用。2. 将取出墨囊的墨鱼清洗干净，头部切碎，身躯切段备用。3. 取一中型锅，放入适量的橄榄油、洋葱碎、大蒜末炒香，再加 入白酒、作法1的墨鱼汁和作法2的墨鱼，一起以小火熬炖2∼3 小时做成墨鱼咼汁备用。4. 取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入义大利面煮至软硬适 中，捞起备用。5. 用一平底锅，放入适量作法3的

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