模版环境影响评价全本北京杰福佳祥餐厅4331

1、一、建设项目基本情况 项目名称北京杰福佳祥餐厅建设单位北京杰福佳祥餐厅法人代表田贻彬联系人章海印通讯地址北京市海淀区金沟河路5号805楼一层联系电真邮政编码100143建设地点北京市海淀区金沟河路5号805楼一层立项审批部门-批准文号-建设性质新建改扩建技改行业类别及代码正餐服务h 6210占地面积(平方米)占地面积：396.8建筑面积 ：396.8绿化面积(平方米)-总投资(万元)100环保投资（万元）6环保投资占总投资比例6.0 %评价经费(万元)0.8预计投产日期2015年06月二、工程内容及规模1项目背景为了业务发展的需要，北京杰福佳祥餐厅承租北京市海淀区金沟

2、河路5号805楼一层，建筑面积396.8平方米房屋经营餐饮服务。目前北京杰福佳祥餐厅已开始接待顾客正式营业，本项目为补办环保审批手续。项目所在的北京市海淀区金沟河路5号805楼为地上2层建筑，产权归中国长峰机电技术研究设计院所有，房屋用途为工交。项目使用该建筑1层房屋从事餐饮服务经营，不违反相关法律法规及政策的要求。依据中华人民共和国环境影响评价法等有关环境保护的法律、法规的要求，应进行环境影响评价。根据环保部建设项目环境影响评价分类管理名录的相关要求，本项目厨房烹饪灶具折算基准灶头数为15个，应编制环境影响报告表。受建设单位委托，北京一轻环境保护中心承担了北京杰福佳祥餐厅环境影响报告表的编制

3、工作。2项目概况项目名称：北京杰福佳祥餐厅建设地点：北京市海淀区金沟河路5号805楼一层建设投资：100万元人民币，其中环保投资6万元。产业政策：本项目为餐饮业，根据国家发展和改革委员会产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）（2013年5月1日实施）和北京市相关规定，本项目属于“允许”类，符合产业政策的有关规定。本项目所涉类别不在北京市新增产业的禁止和限制目录(2014年版)所列名录内。建设内容：北京杰福佳祥餐厅投资100万元人民币，租用海淀区金沟河路5号805楼一层，建筑面积396.8平方米房屋，经营餐饮服务。用房包括厨房操作间、烧烤间、散座餐区、包间餐区等。项目共设餐位120个，招募

4、员工20人，日经营时间10时至22时。根据建设单位提供数据，预计项目日客流量200人次，年经营365天。申请许可范围：餐饮服务公用工程：给水：项目用水由自来水管网供应；排水：项目所排餐饮污水经隔油池处理后，与生活污水一同排入化粪池处理，然后经市政管道汇入小红门污水处理厂；用电：项目用电由当地市政供电系统提供；制冷采暖：采暖由所在小区集中供热提供；制冷由自备多联机式中央空调提供；用气：项目厨房烹饪使用天然气和电能。原辅材料：表2-1 主要原辅材料用量序号名称日均用量（千克）年均用量（千克）1肉类50183002各种蔬菜50183003米、面等35127754食用油1554755其他原料15547

5、5主要设备：表2-2 主要设备一览表序号设备名称规格型号数量（台）1烧烤炉燃气22双眼灶13单眼灶24大锅灶25双眼低汤灶16单眼低汤灶27四头煲仔炉18蒸柜29冰箱冰柜510消毒柜111养鱼池1组12排风机离心式3（2用1备）13油烟净化设备保丽洁牌静电式，风量20000m3/h1华清大地牌静电式，风量6000m3/h1（备用）华清大地牌静电式，风量8000m3/h1华清大地牌静电式，风量10000m3/h114隔油池不锈钢分段式1建设单位承诺烧烤炉采用清洁燃料天然气能源用量表2-3 项目水电气等能源用量序号项目年使用量1电5万度2天然气5万立方米3水2519吨3地理位置北京杰福佳祥餐厅位于

6、海淀区金沟河路5号805楼一层，地理坐标为北纬395459.78，东经1161545.23。地理位置见图1图1：项目地理位置图（1:10000）4周围环境北京杰福佳祥餐厅位于海淀区金沟河路5号805楼一层整层，项目东侧12米处隔过道为金沟河5号院801号住宅楼；南侧7米隔便道为金沟河路；西侧11米处隔过道为金沟河路5号院848号住宅楼；北侧20米处隔停车场为金沟河5号院806号住宅楼，北边界距南侧的金沟河路直线距离20米。项目楼上（2层）为外租的办公室、库房及本项目员工宿舍等。项目周围环境图见图2。图2：项目周围环境图（1：500）5平面布置北京杰福佳祥餐厅所租房屋形状呈较为规则的矩形，建筑面

7、积396.8平方米。用房包括服务台、厨房操作间、酱肉区、面点间、烧烤区、凉菜间、消毒间、散座餐区、包间餐区、库房、更衣室、卫生间等。项目共设餐位120个。项目平面布置图见图3。图3：项目平面布置图（1:100）6环保投资项目总投资100万元，其中环保投资6万元，占总投资的6.0 %。用于油烟净化设备及管道4.0万元；隔油池、自接管道设置0.3万元；减振隔声等降噪治理1.5万元；垃圾暂存与清运处理0.2万元。三、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：北京杰福佳祥餐厅所在房屋原用于餐饮企业经营餐饮服务，原有污染情况为污水、油烟、噪声及垃圾。项目所在地没有值得注意的环境问题。四、建设项目所在地自

8、然环境社会环境简况（一）自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：北京杰福佳祥餐厅位于海淀区金沟河路5号805楼一层，地理坐标为北纬395459.78，东经1161545.23。1. 地理位置海淀区位于北京市区西北部，地理位置北纬39534009，东经1160311623；东与西城、朝阳区相邻，南与西城、丰台区毗连，西与石景山、门头沟区交界，北与昌平区接壤。全区总面积430.77km2，南北长约30km，东西最宽处29km。2. 地形地貌海淀区地处华北平原的北部边缘地带，系古代永定河冲积的一部分。地势西高东低，西部为海拔100m以上的山地，面积约为66 km2，占

9、总面积的15%左右；东部和南部为海拔50m左右的平原，面积约360 km2，占总面积的85%左右。区内最高峰为阳台山妙高峰，海拔1278m；最低处为清河镇东的黑泉村，海拔35m左右。西部山区统称西山，属太行山余脉，有大小山峰60余座。3. 气候气象海淀区气候属温带湿润季风气候区，冬季寒冷干燥，盛行西北风，夏季高温多雨，盛行东南风。年均气温12.3，1月份平均气温-3.7，极端最低气温为-18.5，7月份平均气温为26.1，最高气温为40.3。年平均降水量628.9mm，集中于夏季的68月，降水量为465.1mm，占全年降水的70%；冬季的122月份降水量最少。4. 地表水海淀境内有大小河流10

10、条，总长度119.8km，主要水系有高粱河、清河、万泉河、南长河、小月河、南沙河、北沙河及人工开凿的永定河引水渠和京密引水渠，还有昆明湖、玉渊潭、紫竹院湖、上庄水库等水面，占北京市湖泊总数的20%；水域面积4 km2，占北京市水域面积的41.28%，湖泊数量和水域面积均列北京市各区县之首，昆明湖是北京市最大的湖泊，水域面积1.94 km2。根据北京市地面水域功能分类图，本项目位于类水体地区，距离项目最近的地表水体是其东北侧约510米处的永定河引水渠上段。5. 植被受地貌、气候、土壤等备件的影响，海淀区内植被呈垂直性分布规律。海拔800m的中山地区，一般生长着刺玫等野生植物，覆盖率达60%-70

11、%；海拔300-800m的低山地区，主要为油松、山杨等人工栽培的林木，覆盖率达30%-40%；海拔70-300m之间，多为人工栽培的苹果，梨、杏等果树和油松、侧柏等；平原地带主要是农田栽培，以蔬菜、水稻、小麦为主，此外还种植有杨、柳、槐、榆等树木。（二）社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：1、社会经济结构综合经济根据海淀区2012年国民经济和社会发展公报（2013年4月）数据，初步核算，全年实现地区生产总值3497.9亿元，比上年增长10.0%。其中，第一产业增加值2.0亿元，增长27.3%；第二产业增加值457.1亿元，增长10.7%；第三产业增加值3038.7亿元，增长9

12、.9%。全区区域财政收入实现1685.77亿元，比上年增长28.8%；区级财政收入实现282.65亿元，增长16.9%。其中，营业税、企业所得税、增值税实现104.77亿元、46.86亿元和22.90亿元，分别增长1.9%、9.5%和4.1%。区级财政支出实现331.66亿元。其中，教育、医疗卫生、社会保障和就业三项支出实现56.74亿元、15.83亿元和49.06亿元，分别增长27.3%、11.8%和22.2%。行业发展农业：全年实现农村经济总收入232.5亿元，比上年增长6.8%。其中第二产业实现48.4亿元，增长2.5%；第三产业实现179.8亿元，增长8.3%。全区农业观光园58个，与

13、上年持平；观光园总收入6911.8万元，比上年增长4.1%。民俗旅游农户数72户，与上年持平；民俗旅游总收入297.4万元，增加27.3%。工业：全区规模以上工业企业实现总产值1480.7亿元，比上年增长4.0%。其中，计算机、通信和其他电子设备制造业实现608.0亿元；电气机械和器材制造业实现164.8亿元；专用设备制造业实现116.2亿元。工业销售产值实现1432.1亿元，增长2.3%；在工业销售产值中工业出口交货值实现68.5亿元，下降8.9%。建筑业：初步统计，全区总承包和专业承包施工资质等级的建筑业企业实现总产值1372.4亿元，比上年增长15.4%。累计施工形成竣工产值601.1亿

14、元，增长23.5%。累计房屋施工面积10340.3万m2，增长22.2%；竣工面积1752.2万m2，增长24.8%。新产业：1-11月，全区文化创意产业实现收入3198.0亿元，比上年增长15.0%；生产性服务业实现收入14830.0亿元，增长3.5%。全年工业高技术制造业总产值在工业总产值中占比51.9%。园区经济：1-11月，中关村科技园区海淀园实现总收入8352.34亿元，比上年增长20.2%；实现利润501.03亿元，增长9.5%；实缴税费总额382.15亿元，增长20.2%。2、教育、科技、文化、卫生、体育教育全区特级教师、市级骨干教师和市级学科带头人分别为203人、61人和300

15、人，均与去年同期持平。全区35岁以下教师比例达47.9%。公立学校和民办学校接收进城务工就业农民子女人数为37380人和1472人，分别比上年增长11.7%、19.5%。科技文化全年专利申请量与授权量分别为3.6万件和2.0万件，分别比上年增长12.6%和18.2%。全年技术合同成交总金额1134.4亿元，增长17.2%。文化：年末全区公共图书馆总借阅人次23.4万人，增长4.2%。全区拥有市级文物保护单位25处，区级文物保护单位29处。卫生体育年末全区共有卫生机构986个，比上年末增加22个。全区卫生技术人员达到2.7万人，比上年末增加1278人；其中执业医师9466人，注册护士11178人

16、。全年报告甲乙类传染病发病率150.7/10万。3、文物保护海淀区区内名胜古迹众多，园林风光宜人，旅游资源丰富，人居环境良好。区域内共有各类文物古迹700余处，其中世界历史文化遗产1处，国家级文物保护单位10处，市级文物保护单位28处，区级文物保护单位35处。有香山、玉泉山、万寿山和静宜园、静明园、颐和园、畅春园、圆明园等“三山五园”为代表的皇家园林和卧佛寺、大觉寺、碧云寺等风景名胜，可谓“集天下胜景于一地，汇古建绝艺于京华”。据现场调查及资料查询，本项目所在地200m范围内无文物保护单位。五、环境质量状况（一）建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生

17、态环境等)1大气环境质量现状项目所在区域大气环境质量执行环境空气质量标准（gb3095-2012）中的二级标准。根据2014年北京市环境状况公报（2015年4月）数据，2014年海淀区pm2.5年平均浓度89.5 g/m3、so2年平均浓度值为25.1 g/m3、no2年平均浓度66.9 g/m3、pm10年平均浓度127.0 g/m3、与环境空气质量标准（gb3095-2012）所列二级标准相比，pm2.5浓度超过1.56倍；no2浓度超过标准限值0.67倍；pm10浓度超过标准限值0.81倍；so2指标符合该标准浓度限制的要求。2地表水环境质量现状根据2014年北京市环境状况公报（北京市环

18、保局，2015年4月16日发布）数据资料，全年共监测五大水系有水河流94条段，长2274.6公里，其中：类、类水质河长占监测总长度的46.9%；类、类水质河长占监测总长度的7.3%；劣类水质河长占监测总长度的45.8%。主要污染指标为生化需氧量、化学需氧量和氨氮等，污染类型属有机污染型。五大水系中，潮白河系水质最好，永定河系和蓟运河系次之；大清河系和北运河系总体较差。城市下游不达标断面水体中化学需氧量、氨氮年均浓度值分别为61.8毫克/升和9.7毫克/升，与上年相比分别下降11.7%和4.0%。全年共监测有水湖泊22个，水面面积720万平方米，其中：类、类水质湖泊占监测水面面积的6.4%；类、

19、类水质湖泊占监测水面面积的53.6%；劣类水质湖泊占监测水面面积的40.0%。主要污染指标为化学需氧量、总磷和生化需氧量等。全市湖泊富营养化现象仍然严重，大部分处于轻度富营养至重度富营养程度。全年共监测有水水库16座，平均总蓄水量为16.5亿立方米，其中：类、类水质水库占监测总库容的84.1%；类、类水质水库占监测总库容的15.9%。主要污染指标为化学需氧量和总磷。与上年相比，水库水质保持稳定。根据北京市地面水水域功能分类图，项目位于地面水类水域功能区。距离项目最近的地表水体是其东北侧约510米处的永定河引水渠上段，该水体水体功能为集中式生活饮用水水源一级保护区，水质分类为类。根据北京市环保局

20、2015年4月2日公布的最新河流水质状况，永引上段现状水质为类，符合水质分类要求。3地下水质量现状根据2013年北京市水资源公报（2014年8月4日发布），2013年对全市平原区的地下水进行了枯水期（4月份）和丰水期（9月份）两次监测。共布设监测井307眼，实际采到水样300眼，其中浅层地下水监测井175眼（井深小于150m）、深层地下水监测井100眼（井深大于150m）、基岩井25眼。监测项目依据地下水质量标准（gb/t14848-93）评价。浅层水：175眼浅井中符合类水质标准的监测井88眼，符合类的44眼，符合类的43眼。全市符合类水质标准的面积为3205 km2，占平原区总面积50.1

21、%；类水质标准的面积为3195 km2，占平原区总面积的49.9%。主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。深层水：100眼深井中符合类水质标准的监测井76眼，类的19眼，类的5眼。评价区面积为3435km2，符合类水质标准的面积为2755 km2，占评价区面积的80%；符合类水质标准的面积为680 km2，占评价区面积的20%。主要超标指标为氨氮、氟化物、锰、铁等。基岩水：25眼基岩井水质基本符合iiiii类水质标准。本项目不在地下水源防护区内。4声环境质量现状为了解项目所在区域声环境质量现状，环评单位于2015年4月7日下午，在项目边界处设置了7个环境噪声现状监测点。气象条件

22、及噪声监测结果见表5-1及5-2。表5-1 监测当天气象情况天气晴相对湿度10%气温20风向南风力12级监测时段：昼间14：30-15：30时；监测布点：共布7个监测点位。监测仪器：awa5610p型积分式声级计。表5-2 项目周边声环境质量现状监测结果（db（a）测点位置监测值leq（昼）昼间标准1项目东边界外1米处60.9702项目南边界外1米处63.43项目西边界外1米处59.04项目北边界外1米处55.85金沟河5号院801号楼西侧1米61.06金沟河路5号院848号楼东侧1米60.17金沟河5号院806号楼南侧1米54.8监测结果表明：项目四侧边界及住宅处的昼间环境噪声满足声环境质量

23、标准（gb30962008）中4a类标准限值。此外，北京市海淀区环境保护局监测站于2015年5月11日针对本项目风机噪声对周围3栋住宅楼处的影响进行了监测，该数据将在后续章节进行分析评价。（二）主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：北京杰福佳祥餐厅的主要环境保护目标是项目东、西、北三侧的住宅楼大气环境（二级标准）、声环境（4a类），以及当地地表水环境（类）。表5-3 主要环境保护目标环境要素保护对象方位特征执行标准大气环境金沟河5号院801金沟河5号院806金沟河路5号院848东12米西11米北20米住宅环境空气质量标准（gb3095-2012）的二级标准声环境声环境质量标准（gb3096-

24、2008）的4a类标准地表水地表水地表水环境质量标准（gb38382002）中的类六、评价适用标准环境质量标准1大气环境大气环境质量执行国家环境空气质量标准（gb 3095-2012）中二级标准。表6-1 环境空气质量标准（gb3095-2012）中二级标准污染物名称pm10pm2.5tspo3no2so2年平均（g/m3）7035200406024小时平均（g/m3日最大8小时平均）801501小时平均（g/m3）2002005002地表水环境根据北京市地面水水域功能分类图，项目位于地面水类水域功能区。地表水环境质量执行国家地表水环境质量标准（gb38382002）

25、中类水体标准。表6-2地表水环境质量标准（gb38382002）中类水体标准(摘录)单位:mg/l 水质参数phcodbod5总磷总氮氨氮类693060.3（湖、库0.1）1.51.53地下水质量地下水质量标准执行国家地下水质量标准gb/t14848-93中的类标准。表6-3 地下水质量标准（gb/t14848-93）中的类标准 项目标准值 项目标准值氟化物1.0氯化物250硬度450汞0.001氨氮0.2挥发酚类 0.002 硝酸盐氮20氰化物 0.05锌1.0阴离子合成洗涤剂0.3铁0.3亚硝酸盐氮0.02硒0.01六价铬 0.05锰0.1 硫酸盐 250 铜1.0ph值 6.58.5 总

26、大肠菌数（个/l）3.0砷0.01高锰酸盐指数 3.0 4声环境根据北京市海淀区人民政府关于印发本区声环境功能区划实施细则的通知（海行规发20139号）中海淀区声环境功能区划实施细则，项目位于声环境质量标准（gb3096-2008）中1类噪声功能区。项目环境噪声执行1类标准。项目南侧的金沟河路为城市次干路。若划分距离范围内临路建筑以高于三层楼房以上（含三层）的建筑为主，第一排建筑面向线路一侧至线路边界线的区域及该建筑物两侧一定纵深距离范围内受交通噪声直达声影响的区域为4a类声环境功能区。并排的两个建筑物临路一侧的相邻两点间距离小于或等于20米时，视同直线连接。项目所在房屋为2层，建筑整体位于城

27、市次干路金沟河路两侧50米范围内，故项目四侧环境噪声执行声环境质量标准（gb3096-2008）中4a类标准。表6-4声环境质量标准（gb3096-2008）中4a类标准（等效声级：db(a)）类别适用区域限值昼间夜间4a类交通干线两侧一定距离之内，需要防止交通噪声对周围环境产生严重影响的区域，4a类为高速公路、一级公路、二级公路、城市快速路、城市主干路、城市次干路、城市轨道交通（地面段）、内核河道两侧区域7055污染物排放标准1废气项目油烟排放执行国家饮食业油烟排放标准（试行）（gb18483-2001）。饮食业单位油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准

28、灶头数划分。表6-5 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率（108j/h）1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面积（m2）1.1，3.33.3，6.66.6表6-6 饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）607585项目操作间烹饪灶具折算成基准灶头15个，根据上述国家标准，项目为大型餐饮业单位。2污水项目餐饮污水经隔油池处理后与生活污水一同进入化粪池，然后经市政污水管网排入小红门污水处理厂。项目排水执行水污染物综合排放标准（db11/307-2

29、013）中表3“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”。表6-7 水污染物综合排放标准（db11/307-2013）单位：mg/l（ph除外）项目codcrbod5ss动植物油ph氨氮标准500300400506.59453噪声排放标准项目边界噪声排放执行国家社会生活环境噪声排放标准（gb22337-2008）中的4类标准。表6-8 社会生活环境噪声排放标准（gb22337-2008）中4类标准 时段边界外声环境功能区昼间夜间4类70554固体废弃物项目固废按中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2005.4.1）“第三章第三节生活垃圾污染环境的防治”的规定执行。总量控制指标根据国务院关于印

30、发国家环境保护“十二五”规划的通知（国发201142号）和北京市环保局关于印发建设项目主要污染物总量控制管理有关规定的通知（京环发2012143号）中的规定。本项目属于社会事业及服务业类别中的餐饮业，所在地市政条件完善，污水经初步处理达标后排入市政管网，最终进入小红门污水处理厂。按照规定，不纳入总量控制内。七、建设项目工程分析（一）工艺流程简述(图示)：北京杰福佳祥餐厅营运期流程及产污环节示意如下：排放外购原料原料筛选油烟净化器原料清洗油烟加工、烹饪 垃圾站清洗餐具就餐 隔油池市政污水管网污水处理厂图4：建设项目运营期工艺流程图（二）主要污染工序：1污染因子识别北京杰福佳祥餐厅营运期污染物为：

31、废气、污水、噪声、固体废物。 污染类别 主要污染因子 废气 油烟 污水 codcr、ss、氨氮、 噪声 风机等设备 固体废弃物 厨余垃圾、生活垃圾2污染因子的排放源产生废气的环节：厨房烹饪过程产生污水的环节：卫生间冲水、食材、器具清洁产生噪声的环节：风机等设备运行；产生固废的环节：食材加工、器具清洗、人员如厕；3防治措施废气治理措施：项目烹饪包括3个区域厨房操作间、面食加工间，以及烧烤区。其中厨房操作间和面食加工间位于项目整体布局的东侧，烧烤区位于西侧。项目厨房操作间及面点间烹饪油烟经烟罩收集后，集中并入1条排油烟管道，从建筑东墙延伸至2层楼顶，管道末端配置1台油烟净化器及1台排油烟风机，油烟

32、排口设置在建筑2层楼顶南侧中部，距最近的东侧金沟河5号院801号住宅楼直线距离25米。项目建设单位对烧烤区烹饪油烟配置3台油烟净化器，1条排油烟管道沿建筑西墙延伸至楼顶。其中1台油烟净化器安装在主管道处，然后管道分为两条支管道，支管道各配置1台净化器。考虑到能够对油烟全时段净化处理，两条支管道1用1备，当任意1个油烟净化单元发生故障时，都能够保证油烟的净化处理。烧烤区油烟排口位于建筑2层南侧中部，距最近的西侧金沟河路5号院848号住宅楼直线距离24米；污水治理措施：项目餐饮污水经隔油池处理后，与生活污水排入化粪池，达标后经市政污水管网汇入污水处理厂；噪声治理措施：项目主要噪声源为3台（2用1备

33、）厨房排油烟风机，设备安装在所在建筑2层楼顶南侧中部。其他噪声源为养鱼池供氧压缩机，设备较小，间断运行，实际噪声影响很小。建设单位已对风机等设备采取相应的减振降噪措施；固废治理措施：项目固体废弃物包括厨余垃圾和生活垃圾，垃圾分类收集，专人定期清运至垃圾站。八、项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)处理后排放浓度及排放量(单位)大气污染物灶具油烟10 mg/m3；0.876 t/a1.5 mg/m3；0.131 t/a水污染物总排水口codcr500mg/l；1.0240 t/a160mg/l；0.32768 t/ass300mg/l；0.

34、6144 t/a12 mg/l；0.024576 t/a氨氮50 mg/l；0.1024 t/a1.03 mg/l；0.0021 t/a固体废物操作间厨余垃圾45 t/a36 t/a卫生间生活垃圾噪声项目噪声源为配套排风机，设备安装在建筑2层楼顶南侧，建设单位已采取相应的减振降噪措施。噪声传播至各边界处能够达到相关标准限值要求。主要生态影响(不够时可附另页)无九、环境影响分析（一）施工期环境影响简要分析：北京杰福佳祥餐厅所在建筑是已有商业建筑，项目目前已完成室内装修、装饰，已具备运营条件，准备试运行，现申请办理环保等各项审批手续。故本项目不存在施工期环境影响问题。（二）营运期环境影响分析：1大

35、气环境影响大气污染物源强北京杰福佳祥餐厅营运期排放的废气是厨房烹饪油烟。项目烹饪包括3个区域厨房操作间、面食加工间，以及烧烤区。烹饪热加工灶具可折算成15个基准灶头。建设单位承诺烧烤炉采用清洁燃料天然气。在灶头全部运行的情况下，项目油烟排放量计算如下。饮食业油烟排放标准（试行）gb18483-2001规定单个灶头的基准排风量为2000 m3 /h，15个灶头排风量为30000 m3/h。油烟治理措施项目厨房操作间和面食加工间位于项目整体布局的东侧，烧烤区位于西侧。项目厨房操作间及面点间烹饪油烟经烟罩收集后，集中并入1条排油烟管道，从建筑东墙延伸至2层楼顶，管道末端配置1台华清大地牌静电式，额定

36、处理风量为10000m3/h的油烟净化器及1台排油烟风机，油烟排口设置在建筑2层楼顶南侧中部，距最近的东侧金沟河5号院801号住宅楼直线距离25米。项目建设单位对烧烤区烹饪油烟配置3台油烟净化器，1条排油烟管道沿建筑西墙延伸至楼顶。其中1台保丽洁牌静电式，额定处理风量为20000m3/h的油烟净化器安装在主管道处，然后管道分为两条支管道，支管道各配置1台华清大地牌静电式，处理风量8000m3/h及6000m3/h的净化器。考虑到能够对油烟全时段净化处理，两条支管道1用1备（6000m3/h净化器备用），当任意1个油烟净化单元发生故障时，都能够保证油烟的净化处理。烧烤区油烟排口位于建筑2层南侧中

37、部，距最近的西侧金沟河路5号院848号住宅楼直线距离24米。在此，环评单位提出，为了能够更好的保护环境。建设单位应在油烟净化治理的基础上进一步加装异味净化设备，对烹饪产生的油烟异味进行净化处理。静电式油烟净化器内部装有独特的油类碰吸单元，油烟经过净化器，在高压等离子电场的作用下，将微小的油颗粒与气体进行电离荷电，带电的微小离子（油颗粒）被吸附单元所收集，进入到净化器的储油箱内，烟尘内的有害气体，被电场内所产生的臭氧所杀菌，并去除了异味，洁净的空气经出风口排出。本项目使用的静电式油烟净化器示意见下图：1 灶具 2 集烟罩 3排风管 4 过滤导流网 5集线板 6配电箱 7 风机 8 排风管图5：静

38、电式净化器结构图根据相关监测数据，餐厅排放的油烟浓度在净化前为10.0 mg/m3。根据海淀区环境保护局监测站2015年5月11日对本项目厨房面点区排烟，以及烧烤区排烟实测数据。见下表所示：表9-1 项目油烟排放监测数据监测对象排口高度油烟排放浓度标准限值达标情况厨房及面点间10米1.5mg/m32.0烧烤区10米1.5mg/m32.0按每天风机运行8小时，全年365天运营，则油烟处理后的排放量为：30000 m3/h 1.5 mg/m3 = 45 g/h45 g/h8 h/d = 360 g/d360 g/d365 d/a = 131.4 kg/a = 0.131 t/a表9-2 油烟排放情

39、况一览表项目标准mg/m3处理前处理后去除效率达标情况浓度（mg/m3）2.010.01.590 % 排放量-0.876 t/a0.131 t/a餐厅油烟经过治理后年排放量0.131吨。大气环境影响结论北京杰福佳祥餐厅排放的大气污染物为厨房操作间、面点间以及烧烤烹饪产生的油烟。项目专门配置油烟净化器对油烟净化处理。根据实测数据，项目油烟排放浓度可以达到饮食业油烟排放标准（试行）（gb18483-2001）中的标准限值。油烟排口设置在所在建筑2层楼顶南侧中部，距最近的住宅建筑直线距离24米。项目油烟排口的设置符合北京市环境保护局行政许可规定中“必须设置收集处理油烟、异味的装置，并通过专门的烟囱排

40、放，专用烟囱的高度应高于周围20米内的居民建筑”的要求。在保证质量效果的前提下，项目油烟对住宅楼生活环境及周围环境影响不大。2地表水环境影响北京杰福佳祥餐厅排放的污水为操作间排放的餐饮污水及生活污水。用水量及排水量餐饮污水：本项目餐饮污水包括食材清洗、器具清洗等污水，餐厅日接待量200人次，年工作日365天，按每人每日用水30升计算，则项目日均用水量为6吨，年用水量2190吨。排水按用水量的80%计算，则年总排水量为1752吨。生活污水本项目有员工20人，卫生清洁等平均生活用水量按每人20升/日计算，日平均用水0.4吨，项目年运营365天，则年用水量146吨；顾客如厕人数按接待量50%计，即1

41、00人次/日，按平均每人次用水5升计算，年用水量365吨。则项目年总生活用水量329吨。排水量按用水量的90%计算，则年排水量296吨。总水量综上所述，项目年总用水量2519吨，年总排水量2048吨。根据类比资料，餐饮类项目排放的污水中主要污染物及浓度预测为codcr：500mg/l、bod5：400mg/l、ss：300mg/l、氨氮：50 mg/l、动植物油：120mg/l。污水治理措施项目已设置隔油池，为下挖多段式，位于建筑北侧地面处。项目所在建筑设有集中化粪池。餐饮污水经隔油池处理后与生活污水一同排入化粪池消解，达标后经市政污水管网，汇入小红门污水处理厂。北京市海淀区环境保护局监测站于

42、2015年5月11日对项目所排污水进行了抽样检测。检测结果见下表：表9-3 项目水污染物检测数据采样点采样时间检测项目化学需氧量氨氮ph值悬浮物总排水口10:30160 mg/l1.03 mg/l7.43（无量纲）12 mg/l项目水污染物指标年排放量计算如下：表9-4 项目水污染物的年排放情况汇总表产生情况排放情况标准限值达标情况浓度产生量浓度排放量浓度codcr500 mg/l1.0240 t/a160 mg/l0.32768 t/a500 mg/lss300 mg/l0.6144 t/a12 mg/l0.024576 t/a400 mg/l氨氮50 mg/l0.1024 t/a1.03

43、mg/l0.0021 t/a45 mg/l项目污水经隔油池、化粪池处理后，污染物排放浓度达到北京市水污染物综合排放标准（db11/3072013）表3中（排入公共污水处理系统的水污染物排放限值）要求。水环境影响结论北京杰福佳祥餐厅排放的污水为餐饮污水和生活污水，餐饮污水经隔油池处理后与生活污水一同排入化粪池消解，处理达标后经市政污水管网汇入污水处理厂。经预测计算，项目污水排放浓度能够达到北京市水污染物综合排放标准（db11/3072013）表3中（排入公共污水处理系统的水污染物排放限值）要求，对地表水体没有直接影响。3噪声源强分析北京杰福佳祥餐厅主要噪声源为3台排油烟风机，其中厨房及面点间配置

44、1台排风机，烧烤区配置2台排风机（1用1备）。设备安装在建筑2层楼顶南侧。噪声治理措施建设单位对噪声设备合理选型，合理布局，并对排油烟风机等噪声设备采取相应的安装减振基础、进出口软连接、风机箱等降噪治理措施。此外2015年5月11日海淀区环境保护局监测站对本项目使用的2台风机进行了监测，监测结果如下表所示：表9-5 项目风机噪声监测数据监测对象距声源测量值leq（db(a)）声源类型厨房及面点间排风机1米处68.6稳态烧烤区排风机1米处68.7稳态项目风机叠加噪声级为71.7 db(a)，项目所在建筑楼顶建有广告牌、围挡等，能够进一步对噪声起到削减作用，预测其隔声量在5-10分贝。噪声环境影响

45、分析噪声对边界的贡献值：综上所示，项目风机设备采取安装减振、软连接、隔声箱以及广告牌等措施，噪声能够衰减至66.6 db(a)，传播至各个室外边界处能够达到社会生活环境噪声排放标准（gb22337-2008）中4a类标准限值要求。噪声对周围住宅楼的影响项目东侧、西侧及北侧有住宅建筑，2015年5月11日海淀区环保局监测站针对本项目风机噪声对周围3栋住宅楼处的影响进行了监测。监测结果见下表所示：表9-6 项目风机噪声对周围住宅楼处的影响监测数据监测位置测量值leq（db(a)）标准值db(a)金沟河5号院801楼西侧1米59.270金沟河5号院806楼南侧1米53.870金沟河路5号院848楼东

46、侧1米59.170结合项目风机实测噪声及住宅楼处的噪声数据，可以看出，项目风机噪声对住宅楼处的声环境影响很小，居民住宅楼处的声环境能够达到声环境质量标准（gb3096-2008）中4a类标准。噪声环境影响结论项目主要噪声源为配套排油烟风机，设备安装在建筑2层楼顶南侧。建设单位对噪声设备采取减振等降噪措施治理，在保证治理效果的前提下，项目噪声传播至各个边界处可以满足社会生活环境噪声排放标准（gb22337-2008）中4类昼间标准。经实地监测，项目噪声对周围住宅楼及周围环境影响不大。4固体废物环境影响分析污染源强分析北京杰福佳祥餐厅营运期固体废弃物来自厨余垃圾和生活垃圾。厨余垃圾餐厅厨余垃圾包括

47、操作间粗加工产生的蔬菜、水果、肉类等下脚料或残留物，用餐区残羹剩饭和隔油池残渣。餐厅日平均就餐量200人次，每人每日排放废弃物0.5千克，则每天排放100千克废弃物，年运营365天，则年排放厨余垃圾37吨。生活垃圾生活垃圾包括纸张、包装物、废旧用品等。项目共有员工20人，日接待顾客200人，生活垃圾按人均日产生0.1千克计算，则项目日产生生活垃圾22千克，年产生生活垃圾8吨。垃圾总量项目年总垃圾产生量为45吨。固废治理措施建设方将对垃圾进行分类收集，分别处置。厨余垃圾、泔水、蔬菜水果下脚料含水分较多，不含特殊有毒有害物质，但易腐败产生恶臭。由专人负责清运。空玻璃瓶、塑料瓶及易拉罐等回收后再利用

48、。为避免垃圾散发异味对环境产生影响，垃圾间设在建筑内的封闭房间，每天非敏感时间由保洁公司清运到垃圾站。按照回收率20%计算，项目年排放垃圾36吨。固体废物环境影响结论项目厨余垃圾、生活垃圾分类收集，分别存储于专用垃圾桶，由专人负责清运，日排日清不隔日。垃圾间位于建筑内部，垃圾清运保持密封状态，不会发生异味扰民问题。项目对固体废弃物的处置符合中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2004修订）的要求，对周围环境影响不大。40十、建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果内容类型排放源(编号)污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物厨房灶头油烟油烟净化器达标排放水污染物操作间卫生间codcrss氨氮隔

49、油池化粪池市政污水管网污水处理厂达标排放固体废物操作间厨余垃圾分类收集日排日清环境影响小员工、顾客生活垃圾噪声项目噪声源为配套排风机，设备安装在建筑2层楼顶南侧，建设单位已采取相应的减振降噪措施。噪声传播至各边界处能够达到相关标准限值要求。其他项目总投资100万元，其中环保投资6万元，占总投资的6.0 %。用于油烟净化设备及管道4.0万元；隔油池、自接管道设置0.3万元；减振隔声等降噪治理1.5万元；垃圾暂存与清运处理0.2万元。十一、结论与建议（一）结论：1. 基本情况建设内容北京杰福佳祥餐厅投资100万元人民币，租用海淀区金沟河路5号805楼一层，建筑面积396.8平方米房屋，经营餐饮服务。用房包括厨房操作间、烧烤间、散座餐区、包间餐区等。项目共设餐位120个，招募员工20人，日经营时间10时至22时。根据建设单位提供数据，预计项目日客流量200人次，年经营365天。经营范围：