白酒宴席促销方案(共7篇)(精简版）

1、白酒宴席促销方案(共7篇)白酒宴席促销方案(共7篇) 篇一：最新白酒婚宴用酒促销活动方案白酒“婚庆”用酒促销活动方案 一， 活动主题：百年好合，天长地久白酒倾情回馈新人新喜 二， 活动时间：2005年6月18日至2005年10月31日之间 三， 活动地点：全国各省 四， 活动内容： （一）在婚庆公司里搞展示架，发放婚庆促销单。（二）买白酒赠送可口可乐，手表，海南蜜月游抽奖，凡在2005年6月18日至2005年10月31日之间订购白酒产品一定数量的新人，可获得298元的纯金戒指一枚。（三）组织10对新人进行集体婚礼，与婚庆公司，婚纱影楼，酒店联系进行提前量的工作。具体赠品需根据具体制定的方案或套

2、餐来定。 五， 活动主推品种和价格： 婚宴活动的主推产品为两个品种。价格要严格控制在38度90元/件（代理商拿出5元每箱，一般以五箱为一组，厂家支持20元/箱），52度95元/件（代理商拿出5元每箱，一般以五箱为一组厂家支持20元/箱），以内，38度150元/件（代理商拿出8元每箱，一般以五箱为一组，厂家支持25元/箱），52度156元/件（代理商拿出8元每箱，一般以五箱为一组，厂家支持25元/箱）。以便保证真正的活动效果，使酒厂给与广大新人的特殊优惠能够落到实处，是广大的新人能够喝的起，喝的好，喝的高兴，喝的有档次。 六， 活动主要传达： 通过对细分化市场运作取得产品销售在一个点上的增长和突

3、破，吸引众多消费者和经销商关注的目光，而以消费群体的细分成为白酒企业细分化市场的重要依据，其中婚宴市场因用酒量大而且通过该渠道可以在短期内快速使产品品牌得以有效传播的作用，使婚宴市场激烈的竞争机制进入我集团的销售平台，也是市场细分化后的竞争的一个焦点，那么，白酒营销战中做好婚宴市场将成为我们一线团队和代理商的一次专业资格考验。 七， 产品的副标题：副品牌名称为“百年好合sss”，副品牌名称为“天长地久-sss”，宣传主题突出婚庆喜气，和谐美满的氛围。 八， 一般策略： 通过与市民政部门进行合作，实施了婚庆促销，凡领结婚证的新人，由民政局处配赠企业提供的贺卡，领证新人凭贺卡可到当地代理商处领取其

4、酒二瓶和婚宴用酒促销通知，与此同时在人流量大的车站、商业区、小区门口制作一定数量的宣传牌将婚宴用酒促销活动予以告知也会取得不错的效果。 九， 注意事项： 对于婚宴市场而言，白酒的消费者只是被动的消费人群而不是购买的决策者，因而找到婚宴市场的购买的决策者，将产品介绍给他是婚宴市场操作的又一个关键环节，这就需要对婚宴有一个理智的分析，一般而言与父母在一起生活的年轻人成婚举办婚宴购买白酒的往往是老年人，而单独在外远离父母的年轻人成婚举办婚宴购买白酒的往往是年轻男性，因而通过对此分析找到购买的决策者才能确定采用什么样的传播形式、采取什么促销形式有的放矢找到最有效促销方式怎么样的促销是合理的，怎么样的促

5、销对以后的婚宴市场发展是有利的，促销的方式是什么？这是值得考虑的问题，一般而言有以下几种方式1、联合促销可以通过与选定的婚庆公司的联合促销，采取用酒量多少的方式，设定婚庆公司服务项目的优惠额度或比列，由企业补足差额的方式或者采取婚庆公司成功介绍酒婚宴，每联系一家予以奖励的形式进行促销。2、实物搭赠促。红酒、饮料、糖果、零食作为婚宴必备的东西，在婚宴用酒的促销活动中可采取用白酒送红酒、饮料、糖果、零食的方式进行促销，也可以通过送与婚宴相关的物品如请柬，来宾签到薄等等，送厨房用具或者奖励婚宴接亲用车一次，让消费者感到物有所值。3、产品的同品相赠通过用多少酒送同产品多少的方式，进行奖励这是最简单的一

6、种促销方式也是最有效的方式之一。要注意做好赠品的选择，促销赠品的选择和促销力度有时会对促销的成功与否起到关键作用，针对婚宴市场赠品的选择一般要求具备以下几点：1、实用性：即赠品要选择是生活中常用或必需的物品，如选择送厨具可能会比选择送酒具更有作用。2、新颖性：赠品可大可小，送的好就会锦上添花，如对偏远的三四级农村市场选择摄像或请司仪可能更有新意。3、纪念性：即要赠送对新人来讲有纪念意义的物品。4、可靠性：即赠送的物品要有质量保证，即便不是精品也应是质量可靠的真品，不能选择粗制滥造无质量保证的物品。5、多样性：通过对促销赠品的多样设定来满足不同的需求，这样消费选择的空间大了成功的几率也相应高。促

7、销力度的控制应以其他同品作为参考，可根据企业产品在当地的知名度和市场接收度的大小，进行调控，防止促销力度走向两个极端,造成事与愿违的结果,同时可根据婚宴市场的特点在五 一、十一和农村农闲时时放大促销力度，平时保持相对力度做好宣传即可。要做好追踪跟进和售后服务工作，避免客户流失：一旦将客户婚宴用酒意向谈妥，作为经销商一方面可以通过收取定金的方式来确定，对于未收定金的客户就要求要做好对客户的追踪跟进工作，勤联系、多沟通发现问题立即解决，同时对客户定酒过多无法消化时要做好售后的服务工作，即可防止客户的流失又可起到口碑传播的效果。最后，婚宴市场的作为白酒市场的一块大蛋糕，最终谁是赢家，成功总是属于有准

8、备的人，好的理念加上好的行动就可以在婚宴市场上分的一杯羹。 篇二：白酒婚宴用酒促销活动方案白酒“婚庆”用酒促销活动方案 一， 活动主题：百年好合，天长地久白酒倾情回馈新人新喜 二， 活动时间：2005年6月18日至2005年10月31日之间 三， 活动地点：全国各省 四， 活动内容： （一）在婚庆公司里搞展示架，发放婚庆促销单。（二）买白酒赠送可口可乐，手表，海南蜜月游抽奖，凡在2005年6月18日至2005年10月31日之间订购白酒产品一定数量的新人，可获得298元的纯金戒指一枚。（三）组织10对新人进行集体婚礼，与婚庆公司，婚纱影楼，酒店联系进行提前量的工作。具体赠品需根据具体制定的方案或

9、套餐来定。 五， 活动主推品种和价格： 婚宴活动的主推产品为两个品种。价格要严格控制在38度90元/件（代理商拿出5元每箱，一般以五箱为一组，厂家支持20元/箱），52度95元/件（代理商拿出5元每箱，一般以五箱为一组厂家支持20元/箱），以内，38度150元/件（代理商拿出8元每箱，一般以五箱为一组，厂家支持25元/箱），52度156元/件（代理商拿出8元每箱，一般以五箱为一组，厂家支持25元/箱）。以便保证真正的活动效果，使酒厂给与广大新人的特殊优惠能够落到实处，是广大的新人能够喝的起，喝的好，喝的高兴，喝的有档次。 六， 活动主要传达： 通过对细分化市场运作取得产品销售在一个点上的增长和

10、突破，吸引众多消费者和经销商关注的目光，而以消费群体的细分成为白酒企业细分化市场的重要依据，其中婚宴市场因用酒量大而且通过该渠道可以在短期内快速使产品品牌得以有效传播的作用，使婚宴市场激烈的竞争机制进入我集团的销售平台，也是市场细分化后的竞争的一个焦点，那么，白酒营销战中做好婚宴市场将成为我们一线团队和代理商的一次专业资格考验。 七， 产品的副标题：副品牌名称为“百年好合sss”，副品牌名称为“天长地久-sss”，宣传主题突出婚庆喜气，和谐美满的氛围。 八， 一般策略： 通过与市民政部门进行合作，实施了婚庆促销，凡领结婚证的新人，由民政局处配赠企业提供的贺卡，领证新人凭贺卡可到当地代理商处领取

11、其酒二瓶和婚宴用酒促销通知，与此同时在人流量大的车站、商业区、小区门口制作一定数量的宣传牌将婚宴用酒促销活动予以告知也会取得不错的效果。 九， 注意事项： 对于婚宴市场而言，白酒的消费者只是被动的消费人群而不是购买的决策者，因而找到婚宴市场的购买的决策者，将产品介绍给他是婚宴市场操作的又一个关键环节，这就需要对婚宴有一个理智的分析，一般而言与父母在一起生活的年轻人成婚举办婚宴购买白酒的往往是老年人，而单独在外远离父母的年轻人成婚举办婚宴购买白酒的往往是年轻男性，因而通过对此分析找到购买的决策者才能确定采用什么样的传播形式、采取什么促销形式有的放矢找到最有效促销方式怎么样的促销是合理的，怎么样的

12、促销对以后的婚宴市场发展是有利的，促销的方式是什么？这是值得考虑的问题，一般而言有以下几种方式1、联合促销可以通过与选定的婚庆公司的联合促销，采取用酒量多少的方式，设定婚庆公司服务项目的优惠额度或比列，由企业补足差额的方式或者采取婚庆公司成功介绍酒婚宴，每联系一家予以奖励的形式进行促销。2、实物搭赠促。红酒、饮料、糖果、零食作为婚宴必备的东西，在婚宴用酒的促销活动中可采取用白酒送红酒、饮料、糖果、零食的方式进行促销，也可以通过送与婚宴相关的物品如请柬，来宾签到薄等等，送厨房用具或者奖励婚宴接亲用车一次，让消费者感到物有所值。3、产品的同品相赠通过用多少酒送同产品多少的方式，进行奖励这是最简单的

13、一种促销方式也是最有效的方式之一。要注意做好赠品的选择，促销赠品的选择和促销力度有时会对促销的成功与否起到关键作用，针对婚宴市场赠品的选择一般要求具备以下几点：1、实用性：即赠品要选择是生活中常用或必需的物品，如选择送厨具可能会比选择送酒具更有作用。2、新颖性：赠品可大可小，送的好就会锦上添花，如对偏远的三四级农村市场选择摄像或请司仪可能更有新意。3、纪念性：即要赠送对新人来讲有纪念意义的物品。4、可靠性：即赠送的物品要有质量保证，即便不是精品也应是质量可靠的真品，不能选择粗制滥造无质量保证的物品。5、多样性：通过对促销赠品的多样设定来满足不同的需求，这样消费选择的空间大了成功的几率也相应高。

14、促销力度的控制应以其他同品作为参考，可根据企业产品在当地的知名度和市场接收度的大小，进行调控，防止促销力度走向两个极端,造成事与愿违的结果,同时可根据婚宴市场的特点在五 一、十一和农村农闲时时放大促销力度，平时保持相对力度做好宣传即可。要做好追踪跟进和售后服务工作，避免客户流失：一旦将客户婚宴用酒意向谈妥，作为经销商一方面可以通过收取定金的方式来确定，对于未收定金的客户就要求要做好对客户的追踪跟进工作，勤联系、多沟通发现问题立即解决，同时对客户定酒过多无法消化时要做好售后的服务工作，即可防止客户的流失又可起到口碑传播的效果。最后，婚宴市场的作为白酒市场的一块大蛋糕，最终谁是赢家，成功总是属于有

15、准备的人，好的理念加上好的行动就可以在婚宴市场上分的一杯羹。 篇三：白酒促销活动案例-金榜题名谢师宴方案“金榜题名谢师宴”推广促销方案 一、背景：恩师，与学子共度一千多个日夜，给予学子终生受用的启迪，赋予学子体谅与宽容，教育学子们德智体全面发展。近年来，“金榜题名谢师宴”非常红火。根据调查：升学谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴。 目前，白酒旺季即将到来，对公司产品的宣传迫在眉睫，为进一步弘扬“德载春源，恩报社会”的办企宗旨，我公司以“十年寒窗读，恩师情如山；今朝题名时，谢师品悟酒”为主题，开展一系列金榜题名谢师促销活动，旨在利用全方位的营销思想，提高市场销售，提高品

16、牌知名度，提高市场占有率，为下半年市场的旺销建立基础。 二、时间：2016年8月10日2016年9月20日 三、对象：邛崃地区高中毕业的广大莘莘学子 四、内容：1、展开系列专业定制酒，例如：“状元及第酒”、“十年寒窗酒”、“金榜题名酒”、“ 恩师酒”、“赠xx恩师”等系列升学谢师定制酒。 2、状元及第酒，豪情相邀。特别邀请邛崃市高考状元（文、理科各1名），汇聚酒店共畅未来；赠送每位状元52度品悟芝麻香“状元及第酒”一件，价值5000 元。 3、各学校高考文、理科第一名，凭大学录取通知书和身份证赠品悟芝麻香酒两瓶。 4、商家互动，款赠厚礼。凭大学录取通知书购买本公司系列产品的莘莘学子们，均可享受

17、出厂价（不超出20件）。 5、桌桌有礼品，场场有惊喜。凡购买我公司品悟酒举办升学谢师宴的学子，厂家将现场赠送精美礼品： 购买品悟酒一件赠送价值300元的拉杆旅行箱一个； 购买品悟酒五件赠送价值1800元的品牌手机一部； 购买品悟酒十件赠送价值4000元的ipad2一台。 五、策略： 1、文化营销：弘扬尊师重道文化，宣传以千年文化之白酒答谢恩师的传统 2、情感营销：以情感为核心，渲染老师的栽培、用心、恩情等，“数载师恩永难忘，一杯美酒表浓情” 3、 渗透营销：多小步代替一大步 4、选择几名高考状元，赠以“品悟酒”及现金，向老师表达谢意 六、宣传推广： 1、与酒店及学校联合，推出系列宣传活动。例如

18、在酒店或学校门口放置一些户外广告等。 2、在邛崃电视台、邛崃日报连续刊登三期广告进行宣传。 七、费用预算：1、广告费用6000元； 2、礼品10000元； 3、礼品酒若干。 四川省春之源酒业有限公司 2016年8月8日篇四：洋河酒谢师宴促销方案2016年镇江市场“谢师宴”促销活动方案2016年镇江市场“谢师宴”促销活动方案 第1章 前言 每年6月初开始，各大考试相继而来，高考、中考等。无论考试的结果如何，同学们都不会忘记老师们这几年对自己的谆谆教导，于是，谢师宴便随之而来了。近年来，升学谢师宴越来越红火，办谢师宴必然要用到酒水，这对白酒市场来说是一年一度的机遇，具有相当重要的作用。 第2章 促

19、销目的 通过进行谢师宴促销活动，有以下几个目的和优点： 1、推广品牌 谢师宴具有口碑传播的作用，如果一个同学觉得好，往往会在与其他 交流过程中，无意地为品牌做了宣传，有利于拉动周边消费者 2、提高销量 高考和中考是在每年的年中，一般都是白酒的淡季，通过谢师宴活动一 一方面提高了销量，另一方面可以为洋河蓝色经典系列树立良好的口碑和良好的品牌形象，为下半年的春节等白酒旺季作好铺垫。 第3章 促销对象 镇江地区广大高考考生和中考考生家庭宴请活动 第4章 促销时间 2016年6月7日-2016年9月1日 第5章 渠道 1、酒店 通过与酒店直接合作，向前来定酒席的家庭本公司的洋河蓝色经典系列，并提供一定

20、的优惠政策。2、名烟名酒店 活动期间，在店内进行一系列的优惠政策。 3、团购 活动期间，对团购进行一系列的优惠政策。 4、商超 活动期间，在商超进行宣传促销，提供优惠服务。 第6章 活动内容 海之蓝： 1、购“海之蓝”产品1件，送价值200元的拉杆箱一个2、购“海之蓝”产品3件，送价值1000元的智能手机一个3、购“海之蓝”产品6件及以上，送价值2300元的ipad mini一个 天之蓝： 1、购“天之蓝”产品1件，送价值300元的拉杆箱一个 2、购“天之蓝”产品2件，送价值500元的移动硬盘一个 3、购“天之蓝”产品4件，送价值1500元的品牌智能手机一个 4、购“天之蓝”产品6件及以上，送

21、价值3500的ipad一个 梦之蓝： 1、购“梦之蓝m3”1件，送价值500元的拉杆箱一个 2、购“梦之蓝m3”2件，送价值1000元的超市购物卡 3、购“梦之蓝m3”3件以及上，送价值2300元的ipad mini一个 4、购“梦之蓝m6”1件，送价值1000元的超市购物卡 5、购“梦之蓝m6”2件及以上，送价值3500的ipad一个 6、购“梦之蓝m9”1件及以上，送价值5000元的品牌电脑一台 篇五：酒店宴会促销活动第四单元 酒店宴会促销活动 学习目标 1.能够结合不同宴会类型的要求，熟练进行宴会的促销工作，熟练掌握宴会促销活动的流程。 2.掌握宴会促销形式、方法、选择原则o 学习任务

22、能够初步完成宴会的促销活动工作。 镜赏析 除夕团圆饭促销 除夕夜一向是中国人全家老少团圆聚餐的时刻o在传统的过节方式中，主妇们从 年前忙到年后，不停地穿梭于炉灶之间，为张罗团圆饭而累得筋疲力尽。近年来，已有 许多家庭不愿终年忙碌的母亲连过年都不得空闲，所以选择到酒店和餐馆享受既精致 美味，又省时省力的团圆饭。鉴于除夕夜外食人口激增，许多宴会厅便看好该消费市 场，大力推行除夕年夜饭的促销活动，以各式烹调美味的时令佳肴与象征好彩头的菜品 名称，营造出除夕年夜饭欢乐温馨的气氛。此外，有些酒店和餐馆在过年期间，以酒店 和餐馆已有资源从事 外带 的卖餐方式，将一些平日仅见于餐馆的菜品提供给客人外 带回家

23、享用，如名菜 佛跳墙 便是酒店或餐馆经营外带方式的拳头产品，颇受大众喜 爱。这种外带引领的经营方式不仅满足了现代人省时省力又喜好享受的需求，更顺应了 除夕夜在家团圆用餐的习俗，不失为酒店和餐馆促销的方法之一。 随着人们生活水平的提高、消费观念的改变，过节上饭店，特别是除夕之夜的年夜 饭到饭店去吃，逐渐成为市民的时尚近几年，距离除夕夜还有近半年，而杭州的一些 o 酒楼、饭店年夜饭订桌却早已开始，比往年要整整提早好儿个月。红泥花园早在今年大 年初一就已经有不少客人要求预订明年的年夜饭。杭州不少酒楼年夜饭已经订出近一半 包厢天目山路的新桃李园已订出22桌， 43个包厢只剩下21个尚未订出;南山路的红

24、泥 o30|宴会说十 -yanhui she沪 砂锅订出12个包厢;庆春路上的前门大酒店则订出了17桌;延安路上红泥家常饭店订出 15桌。已订出十多桌年夜饭的酒楼、饭店，多数是一些地段好、交通便利、生意红火的 大型餐馆。这些提早预订年夜饭的客人则大多是一些15人左右的大家庭。由于杭城酒店 供15人以上用餐的大包厢有限，且考虑到提早订席空桌多，选择余地大，因此很多客人 早订早安心o 在平淡的产品市场中，迎春年夜饭乃是难得的一大商机，也促使上海各饭店酒家提 早推出预订服务，力争开门红。新亚集团所属80多家宾馆饭店，把年夜饭作为 厨房工 程 ，他们凭借其雄厚的餐饮技术优势，研制开发出品种齐全、口味独

25、特、价格适中的 家宴菜肴，为市民端上一桌好菜。杏花楼集团将年夜饭细分为宾馆型、美食广场型、酒 家型、西餐型、素食型等六大类，以适应社会各层次消费者的多样化需求。广州的陶然 亭、羊城、珠江等酒家，早早在店门口贴出海报，公布本店特色的年夜饭菜单;新亚、 杏花楼下属的饭店还展出实样让消费者看样定餐。一些保留有顾客资料的饭店，也 纷纷展开 电话攻势 ，向老顾客征询年夜饭订单。 思考问题 酒店宴会促销工作的特点和内容是什么? 一、酒店宴会促销活动流程 设立宴会销售组织 现代酒店经营者都非常重视宴会产品和服务的销售，许多酒店设立独立的宴会部，专门负责 各种规模各种形式的宴会销售和宴会服务接待工作。与宴会有

26、关的一切销售工作由宴会部专门负 责，销售部的人员必须具备丰富的专业知识，如食品的制作、菜单的设计和成本控制、服务设施 的使用、空间的利用等方面的知识和推销技巧。由于各酒店经营状况不一，宴会在餐饮中的销售 比重不同，宴会部的组织机构与岗位设置、岗位职责范围也不尽相同。酒店宴会部下面可设立宴 会营业、宴会销售和宴会服务部门，如图4-1所示。宴会营业部的主要工作是研制新菜式及编写菜 单，控制饮食成本，制定菜点的销售价格。宴会销售部的主要工作是宴会的预订与推销，以及宴 会市场开拓工作，包括宣传、广告、促销工作，负责宴会菜单及宴会计划的制订，下达并组织实 施。宴会服务部主要负责宴会的接待和现场服务工作。

27、 图片已关闭显示，点此查看 图4一1酒店宴会部组织机构， 图片已关闭显示，点此查看 图片已关闭显示，点此查看 酒店宴会促销;43 宴会部的规模大小与组织结构取决于这样一些因素:酒店的规模与酒店可使用宴会厅面积 大小:酒店宴会业务类型:本地区宴会市场竞争状况;酒店宴会部门的预算。许多酒店的宴会 一是餐饮部下属一个主要部门，而在另外一些酒店里，宴会销售工作则由酒店销售部直接负责。 王于一些酒店管理人员欠缺营销知识以及酒店各部门 本位主义 的影响，相当多酒店的宴会经 营侧重点往往只放在宴会的现场管理上，酒店只注重提高服务质量和降低销售成本，对客人的需 -调研、宴会市场开拓、宴会组合产品和服务的设计开

28、发、宴会售后信息反馈等不重视或重视不 o市场营销部或销售部只管招僚，宴会部只顾服务接待，由于得不到酒店其他部门的配合，宴 推销员给予顾客的许诺，往往很难彻底实现，酒店宴会的售前、售中、售后各个环节相脱节， e 一难真正提高酒店在宴会市场中的竞争力。 有效的宴会销售组织和训练有素的宴会推销人员，是酒店获得宴会客源的重要前提，除此以 宴会部还必须根据本酒店的资源和条件，制订自己的营销计划，加强宴会销售的针对性，使 宴会产品和服务在市场上更具竞争力。 制订宴会营销计划 作为酒店整体营销计划的一个组成部分，宴会部营销计划的制订应包括以下几个方面: 1.市场竞争分析 竞争分析的主要目的是了解本酒店宴会部

29、在市场中相对于竞争者的优势与劣势，分析的内容 可包括:竞争者所处的位置、可使用宴会厅的规模面积、宴会厅的布置与风格、宴会厅各种设备 设施及其使用性能、场地租金、产品和服务特色、目标市场、酒店声誉等方面，对各个酒店比较 析，明确本酒店宴会市场的竞争优势是什么，劣势是什么，为进一步确定酒店宴会的目标市场 提供依据，如图4-2所示。 图4-2酒店宴会市场竞争分析 2.明确关键宴会市场，确立正确的市场定位 了解酒店宴会部的优势以后，就可以进一步考虑本酒店可以吸引的最关键的宴会市场是什 么。宴会市场按消费水准可分为普通宴会、高级宴会和豪华宴会:按规模可分为小型宴会、中型 宴会和大型宴会:按举办地点可分为

30、在酒店中举办的宴会和外卖式宴会:按举办者性质划分，一 般有四种类型，如表4-1所示: 图片已关闭显示，点此查看 图片已关闭显示，点此查看 如宴会设计 -vahuis hji- 图片已关闭显示，点此查看 表4-1宴会市场类型、内容和特点 根据不同的宴会市场特点，酒店应结合自己的优势，扬长避短，分析自己最能够吸引的目标 市场，确定凭借酒店现有的硬件设施和软件水平，可以接待何种档次和规模、何种性质的宴会。 3.确立宴会销售目标 决定了酒店可吸引的宴会市场类型以后，应进一步确定宴会销售的具体目标，明确图4-3所示 的一系列问题，并把销售的重点放在酒店宴会厅使用的高峰和低峰期。 图片已关闭显示，点此查看

31、 图4-3宴会销售目标确定流程图 上述信息有助于宴会部确立具体的销售目标，宴会部的统计数字应该不断修正，保持最新信 息，以便确定销售的重点对象和重点时期，例如明确宴会生意的来源是周末还是工作日，销售的 重点是提高宴会营业额还是增加宴会厅的座位周转率，确立切实可行的目标。 4.制订具体行动计划 酒店宴会部的销售目标确定以后，还应该对如何达到既定目标制订出具体的行动方案。例，酒店若以半年内增加婚宴市场销售额10%位为目标，具体的措施可包括制订特殊的 婚宴包价”促销活动、广告的宣传制作计划，参加或助在当地举办的集体婚礼活动，邀请本地的婚纱影楼、婚纱出租店、珠宝店的经营者到酒店来或者派员工上门访问，向

32、潜在顾客作直接推广等一系列具体的活动，宴会部应对每项活动的执行方法、执行期限、执行负责人作具体的安排。宴会部具体行动计划的制订受酒店已确定目标市场的特殊性、酒店的促销预算、酒店的销售力量等因素的影响，可根据己确定的目标与酒店的可控因素，选择出最佳的实施方案。 5.销售效果的评估与跟踪 宴会销售效果的评估，有利于总结成功的促销策略，发现不足地方，为制订新的行动计划提 供依据。宴会销售效果如何，主要看酒店销售的增长率、顾客的反应等因素。宴会的跟踪是宴会 销售活动不可缺少的一步，售后工作的圆满完成，有利于提高酒店顾客的满意程度，争取更多回 头客。 6.掌握宴会推销方法 宴会的整体营销活动主要包括宴会

33、前的市场调研与市场开拓、宴会的现场管理和宴会的售后 跟踪服务三个主要阶段，三者相互联系，相互影响，缺一不可。宴会推销是向宴会目标市场通报 本酒店产品和服务的信息，试图说服这些客人购买本酒店产品和服务。酒店通常可通过广告、公 关宣传、人员推销、营业推广等促销途径来达到此目的。宴会的推销工作可以包括两大方面:一 是利用顾客向酒店询问的时机，抓住推销机会，争取预订:二是主动出击，搜集目标市场的有关 信息，向潜在市场做推销。从数十人到数百人的宴会，都需要提前预订，顾客为了慎重起见，往 往会多方寻找信息，详细咨询，不断比较，最后才作出购买的决策。不论顾客任何时候以何种方式向酒店咨询，酒店都应给予高度的重

34、视，认真记录顾客有关的信息，了解顾客的需求，及时、 准确地回答顾客提出的问题，给予顾客满意的答复，这是对宴会部推销人员的最起码的要求。 推销宴会不像推销酒店的客房，产品和服务内容相对比较固定，宴会的安排有较大的灵活 性，产品和服务内容多，顾客的要求也多样化。推销餐饮服务与推销客房所用的策略是有所区别 的，要使宴会销售工作卓有成效，必须对负责宴会推销的人员加以培训。宴会部的推销人员可以 通过上门推销、打电话、写信等方式与酒店的潜在顾客接触，并利用各种各样的机会，发现和开 拓酒店的宴会市场。对于宴会的价格、服务档次、宴会菜单、宴会突出的主题和气氛等因素，不 同的顾客所关心的重点不同，推销员在推销过

35、程中，应确定哪种因素对他们来说最为重要，站在 顾客的立场考虑问题，强调酒店能够给予顾客的利益，为顾客提供专业化的服务，当好顾客的参 谋，增强顾客的购买信心。 篇六：白酒婚宴用酒促销活动方案白酒“婚庆”用酒促销活动方案 一， 活动主题：百年好合，天长地久白酒倾情回馈新人新喜 二， 活动时间：2005年6月18日至2005年10月31日之间 三， 活动地点：全国各省 四， 活动内容： （一）在婚庆公司里搞展示架，发放婚庆促销单。（二）买白酒赠送可口可乐，手表，海南蜜月游抽奖，凡在2005年6月18日至2005年10月31日之间订购白酒产品一定数量的新人，可获得298元的纯金戒指一枚。（三）组织10

36、对新人进行集体婚礼，与婚庆公司，婚纱影楼，酒店联系进行提前量的工作。具体赠品需根据具体制定的方案或套餐来定。 五， 活动主推品种和价格： 婚宴活动的主推产品为两个品种。价格要严格控制在38度90元/件（代理商拿出5元每箱，一般以五箱为一组，厂家支持20元/箱），52度95元/件（代理商拿出5元每箱，一般以五箱为一组厂家支持20元/箱），以内，38度150元/件（代理商拿出8元每箱，一般以五箱为一组，厂家支持25元/箱），52度156元/件（代理商拿出8元每箱，一般以五箱为一组，厂家支持25元/箱）。以便保证真正的活动效果，使酒厂给与广大新人的特殊优惠能够落到实处，是广大的新人能够喝的起，喝的好

37、，喝的高兴，喝的有档次。 六， 活动主要传达： 通过对细分化市场运作取得产品销售在一个点上的增长和突破，吸引众多消费者和经销商关注的目光，而以消费群体的细分成为白酒企业细分化市场的重要依据，其中婚宴市场因用酒量大而且通过该渠道可以在短期内快速使产品品牌得以有效传播的作用，使婚宴市场激烈的竞争机制进入我集团的销售平台，也是市场细分化后的竞争的一个焦点，那么，白酒营销战中做好婚宴市场将成为我们一线团队和代理商的一次专业资格考验。 七， 产品的副标题：副品牌名称为“百年好合sss”，副品牌名称为“天长地久-sss”，宣传主题突出婚庆喜气，和谐美满的氛围。 八， 一般策略： 通过与市民政部门进行合作，

38、实施了婚庆促销，凡领结婚证的新人，由民政局处配赠企业提供的贺卡，领证新人凭贺卡可到当地代理商处领取其酒二瓶和婚宴用酒促销通知，与此同时在人流量大的车站、商业区、小区门口制作一定数量的宣传牌将婚宴用酒促销活动予以告知也会取得不错的效果。 九， 注意事项： 对于婚宴市场而言，白酒的消费者只是被动的消费人群而不是购买的决策者，因而找到婚宴市场的购买的决策者，将产品介绍给他是婚宴市场操作的又一个关键环节，这就需要对婚宴有一个理智的分析，一般而言与父母在一起生活的年轻人成婚举办婚宴购买白酒的往往是老年人，而单独在外远离父母的年轻人成婚举办婚宴购买白酒的往往是年轻男性，因而通过对此分析找到购买的决策者才能

39、确定采用什么样的传播形式、采取什么促销形式有的放矢找到最有效促销方式怎么样的促销是合理的，怎么样的促销对以后的婚宴市场发展是有利的，促销的方式是什么？这是值得考虑的问题，一般而言有以下几种方式1、联合促销可以通过与选定的婚庆公司的联合促销，采取用酒量多少的方式，设定婚庆公司服务项目的优惠额度或比列，由企业补足差额的方式或者采取婚庆公司成功介绍酒婚宴，每联系一家予以奖励的形式进行促销。2、实物搭赠促。红酒、饮料、糖果、零食作为婚宴必备的东西，在婚宴用酒的促销活动中可采取用白酒送红酒、饮料、糖果、零食的方式进行促销，也可以通过送与婚宴相关的物品如请柬，来宾签到薄等等，送厨房用具或者奖励婚宴接亲用车

40、一次，让消费者感到物有所值。3、产品的同品相赠通过用多少酒送同产品多少的方式，进行奖励这是最简单的一种促销方式也是最有效的方式之一。要注意做好赠品的选择，促销赠品的选择和促销力度有时会对促销的成功与否起到关键作用，针对婚宴市场赠品的选择一般要求具备以下几点：1、实用性：即赠品要选择是生活中常用或必需的物品，如选择送厨具可能会比选择送酒具更有作用。2、新颖性：赠品可大可小，送的好就会锦上添花，如对偏远的三四级农村市场选择摄像或请司仪可能更有新意。3、纪念性：即要赠送对新人来讲有纪念意义的物品。4、可靠性：即赠送的物品要有质量保证，即便不是精品也应是质量可靠的真品，不能选择粗制滥造无质量保证的物品。5、多样