酒店处罚条例(暂行)

1、各部门：奖惩管理条例是根据酒店办公会议的要求， 结合酒店现有的规章制度， 参考其他酒 店的奖罚制度进行修改制定的，该条例从组织纪律、行为规范、仪容仪表、考勤类等几 个方面覆盖了酒店所有的人、财、物的规范，涉及面较广，处罚规定细，是酒店今后管 理的基础。希望各位管理人员能够认真阅读，提出修改意见，方便今后执行过程中，有统一 的处罚标准，提高管理水平，减少纠纷。 12月 18日前将修改意见直接发送到总办。万盛商务接待中心奖惩管理条例（草案）一、目的 为严肃酒店劳动纪律，引导员工行为，明确各部门奖惩职责，特制定本条例。二、管理总则实事求是，公平公正三、奖惩体系1. 人事行政部：负责对酒店所有规范中涉

2、及的奖惩条款进行审核，保证奖惩体系的 系统性和规范性；保障酒店各项奖惩及时、准确并符合国家法规。2. 各部门负责人：履行管理职责，确保本部门员工认真执行各项制度规范。发现员 工有违规行为，及时执行奖、惩。四、奖惩等级 1罚款：适用于一般违纪者，按照过失等级不同，设置不同罚款数额。 2无薪停职：员工违反酒店规定或涉及刑事审案时，酒店在考虑对其作出某种处理 之前，可给予不超过 14 天之无薪停职处分。3. 开除/ 解除劳动关系：员工违反酒店规定或涉及刑事审案时，酒店给予解除劳动 关系的奖惩。4过失等级划分：按照过失的严重程度划分为轻微过失、一般过失、严重过失、 重大过失。5. 酒店评选年度最佳员工

3、，名额掌握在员工总数的 13%范围内，嘉奖 100600元奖金；五、处分奖惩权限1由总办发现的问题，对责任人开据罚款单并交财务部备案，月初发工资时扣款。2无薪停职、辞退、开除由总办提出，董事长审核、批准后执行。 4对部门各人的奖惩，由总办开具罚款单，董事长签批后转总办备案处。六、处分奖惩程序1员工受到任何处分，总办均会发出 罚款通知单 ，列明员工犯规细节和处理依 据的条款，经受处分的员工签名后，部门负责人签名认可，送交总办备案。2员工如受到纪律处分，将记录在案。 3员工在月内受到处分的，不提升职务或工资，不能参加优秀员工、优秀管理者等 类似评选活动。4员工犯规证据确凿，但拒绝在员工罚款通知单上

4、签名者，部门负责人直接签 署后，报总经理审批。5部门负责人违纪奖惩由总办依据酒店规定发出，经受处分部门负责人签名后，报 总经理批准。6所有扣款由当月工资中进行扣除。七、上诉步骤 员工有权对所给予的纪律处分提出上诉，可书面向直属上司也可越级向总办直接反 映，乃至向董事长反映，并得到答复。所有上诉将保密处理。八、处罚类别（一）组织纪律类1工作时间唱歌。（ 10元）2非酒店管理人员和市场销售人员工作时间，在面客区域接打私人电话。 （10 元） 3工作时间睡觉。（ 20元）4工作时间吃零食或者偷吃酒店、客人食品。 （50 元）5工作岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑。 （10 元）6工作时间看书、看报、听

5、音乐、看电视、玩手机、玩电脑。 （20 元） 7工作时间聚堆聊天（ 10元），跨部门聚堆聊天。 （ 20 元） 8工作时间或工作场所下棋、打牌。 （50 元） 9未经上级批准，离开工作岗位未酿成事故的。 （20 元） 10不按规定接听电话。 （第一次 5 元，第二次 10 元，第三次 15元） ，不接听电 话一次 30 元。11上级越级指挥工作，下级越级请示工作。 （20 元） 12未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗。 （50 元） 13拒绝接受任务，不服从正常调动。 （50 元，情节严重者辞退） 14推诿、抵抗、变相不服从管理。 （20-50 元，情节严重无薪停职 - 辞退） 15隐瞒过失、

6、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。 （30 元至无薪停职） 16未按要求参加酒店举办的各种会议、学习及其它集体活动。 （50 元） 17在宿舍内打闹、大声喧哗影响他人休息。 （20-50 元） 18私自在客房看电视、不按规定使用客用电梯设施设备。 （20 元） 19私自带外人进客房看电视、洗澡、留宿。 （视情节给予辞退 - 开除） 20探听客人隐私，泄漏客人隐私或个人资料。 （辞退 - 开除）21. 偷吃、偷拿酒店食品、饮料。 （50 元，无薪停职 -辞退- 开除）22. 私自带亲朋好友到宿舍。 （20元）23. 不按规定处理宾客遗留物品。 （情节严重者开除并赔偿客人损失）24. 擅自

7、动用客人的物品。 （无薪停职 -辞退- 开除）25. 在酒店内无烟区吸烟。 （20 元）26. 责任心不强，造成设备设施及物品损坏。 （物品价值 20-100 元罚款 2 倍， 100 元以上按原值罚款，情节严重无薪停职 - 辞退）27. 擅自动用、破坏酒店消防设备设施。 （无薪停职 - 辞退-开除）28. 拉帮结伙，搞小团体。 （50-100 元，情节严重无薪停职 - 辞退）29. 罢工或煽动他人罢工。 （开除）30. 在酒店区域乱涂乱画，或写侮辱性文字。 （开除）31. 赌博或变相赌博及进行其他带赌博性质的活动。 （开除）32 受治安条例和国家法律处罚的。 （开除）（二）行为规范类1. 酒

8、店内不按酒店要求行走 （10 元）2. 行走时背手、勾肩搭背。 （10元）3. 在营业场所举止不雅。 （10 元）4. 不微笑服务、不使用礼貌规范用语。 （10 元）5. 遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇酒店人员陪同客人时只问候酒店人员， 不问候客人；下级问候无回答。 （10 元）6. 对客人、对同事乱用称谓。 （20 元）7. 出口伤人、粗言秽语、污辱人格。 （ 50-100 元，情节严重无薪停职 - 辞退）8. 接听电话不规范或背对客人打电话，打电话遇客人、领导不点头示意。 （10元）9. 与客人打招呼举止不雅（指指点点） 。（ 10元）10. 对客人的意见不及时反馈。 （30 元）1

9、1. 工作失误出错不向客人赔礼道歉。 （20元，情节严重无薪停职）12. 未经允许进入客人用房、办公室。 （20元- 无薪停职）13. 接待服务中单手接递物品，乱扔、乱抛、乱堆放。 （ 20 元）14. 在岗位上打闹。（ 20-50 元，情节严重无薪停职）15. 班中站姿不雅。倚墙、倚物、身子不挺直。 （10元）16. 当班时打哈欠不捂嘴、抓痒、叹气、抓头皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妆打扮， 咳嗽时不掩口、不掉转头。 （10 元）17. 偷拿、骗取酒店或他人财物。 （无薪停职 -辞退-开除，并追究法律责任）不注意 公共道德，严重破坏卫生秩序。 （无薪停职 -辞退- 开除）（三）仪容仪表类1.

10、不按规定佩戴领带、领结、领带夹、胸花、员工工牌佩戴歪斜、位置不规范。 （5 元）2. 制服不清洁，不平整，有破损、脱丝、钮扣不全，制服有异味、有褪色、有污迹、 不合身。（10 元）3. 厨师、保安等在酒店工作时间行走不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子。 （10 元）3. （男）有胡须。（10元）（女）面部不整洁、化妆不达标。 （10 元）4. 工作时间内佩戴耳环、手链、夸张性手表、戒指（婚戒除外）等饰物。 （10元）5. 发型 男：前遮眉、侧过耳，鬓角过中耳线，后过衣领； （10元）留怪异发型或怪 异颜色（ 10元-20 元）。 女：长发不盘起，头饰过多、过大、与发色反差大，刘海过长； （ 10元）

11、留怪异发型或染成非黑色。 （20 元）6. 染有色指甲油、指甲过长；手不清洁。 （10元）（四）考勤类1. 迟到：10分钟以内,扣罚10元；迟到 20分钟以内，扣罚20元；迟到 30分钟以内， 扣罚50元；迟到 30分钟以上，当日按旷工处理。 （特殊情况下除外）2. 早退：早退 10分钟以内，扣罚 10元；早退20分钟以内，扣罚 20元；早退 30分 钟以内，扣罚 50元；早退超过 30 分钟以上，当日按旷工处理。3. 旷工：3.1 在工作时间内，擅自脱岗聊天，未经批准出店办私事，按旷工处理。3.2 未按酒店规定办理、补办请假手续，按旷工处理。3.3 当月无故旷工，除扣发当日工资外，停发当月全

12、部奖金，取消当月的一切补贴。3.4 当月连续旷工达三天或累计旷工五天以上的，给予辞退。4. 指纹考勤：上、下班未按指纹，一次给予 10 元扣罚。（五）各部门处罚细则一、总台：1、除总台工作人员外，他人不得进入总台，每发现一次总台人员罚款10 元，进入人员罚款 20 元；2、总台人员在上班期间上网聊天、玩游戏罚款 20 元；3、总台工作区域内打扫不彻底罚款 10元，不打扫罚款 20 元；4、无故与客人争吵罚款 20 元，情节严重的罚款 50元；5、客人进门总台人员不起立服务、打招呼的罚款 20 元；6、总台内的世界时间不准确但不及时校准的罚款 20 元；7、总台人员离岗的罚款 50 元；二、厨房

13、：1、顾客发现菜品不卫生（有沙石、头发、虫子等物品）的按菜品的金额赔偿外再罚款 100 元；2、如有客人到餐厅用餐， 但厨房没工作人员或没人值班则按客人所点的菜品价格赔 偿酒店，如客人因厨房没人而又没点菜时罚款厨房 200 元；3、因顾客或餐厅下单所点的菜品而厨师拒绝出品的， 除罚款此菜品价格外再罚款 100 元；4、在厨房食用客人食物或吃东西的罚款 100 元；三、餐厅：1、上班期间听音乐、玩手机、打电话的罚款 20 元；2、来客人后没人迎接的扣当班人员 20 元；3、由于服务不到位而招到客人投诉的罚款 20 元；4、无故与客人发生争吵的罚款 50 元；5、地面发现垃圾，烟头经提醒还不打扫的罚款当班所以人员20 元；6、到厨房偷吃客人食品或上菜途中偷吃的罚款 30 元；四、客人：1、查房过程中遗漏客人消费物品、酒店被损坏物品、酒店被盗物品的按原价赔偿酒 店；2、房间打扫完后被发现没按酒店要求进行客房配置可用物品和卫生打扫不彻底的罚 款 20 元；3、拾到客人遗漏物品不上交而私自截留的一经发现立即开除并赔偿客人损失；注：1、为了本条例的严格贯彻执行，酒店各部门须根据自身情况，建立