糖尿病饮食指南(全)

1、100 10100克水果中含糖量为1120100克水果中含糖量高于20糖尿病患者怎样吃甜食糖尿病患者并不是一点甜食都不可以吃，主要要根据食品的热量来决定，而 且必须要限制总热量。糖尿病患者要严格限制白糖、红糖、蜂蜜、果酱、各种甜点心、巧克力、含 糖饮料如可乐及甜果汁、或者冰淇淋的摄入，因为这些食物大都含有较多的葡 萄糖、蔗糖，所含热量较高，吸收后会明显升高血糖。糖尿病患者可以吃的甜食：木糖醇，是植物中半纤维素的多聚戊糖，经水解 后再加氢还原成的产物。有引起腹泻的作用，应慎用，不应大量服用。LU梨糖，在很多水果中都存在，甜度仅为蔗糖的50%，热量稍低于葡萄糖，服用后不会转为葡萄糖，是适合糖尿病并

2、发肝炎、胆囊炎者服用的甜味剂。麦芽糖醇，甜度和蔗糖接近，不产生热量，也不含合成脂肪和刺激胆固醇形成。它是糖尿病、冠心病、肥胖病患者较理想的甜味剂。甘草甜素，甜度为蔗糖的250倍，与少许蔗糖。柠檬酸钠配合，不仅可减 少蔗糖的用量，还可以获得甜美的口感。甜菊昔，俗称甜菊糖。甜菊苜的甜度为蔗糖的200-250倍，甜味特点接近于蔗糖。可降血压，促进代谢，治疗胃酸过多的保健作用。是糖尿病患者普遍选 择的一种理想的甜味剂。氨基酸衍生物甜味剂，阿斯巴甜（又名天冬甜肽或蛋白糖）是一种广 泛使用的人造甜味剂，其主要原料为苯丙氨酸与天冬氨酸。1 糖尿病饮食治疗十大黄金准则1. 控制每日摄入总热量，达到或维持理想体

3、重。3. 食物选择多样化，谷类是基础。4. 限制脂肪摄入量。5. 适量选择优质蛋白质。6减少或禁忌单糖及双糖食物。7. 高膳食纤维膳食。8. 减少食盐摄入。9. 坚持少量多餐、定时、定量、定餐。10. 多饮水，限制饮酒。2糖尿病人的进食方法适当控制饮食量，一般情况下，每日主食250-300 克，新鲜蔬菜500克以上，牛奶250毫升，鸡蛋1个，瘦肉100克，豆制品 50-100 克。宜少食多餐，一日不少于三餐，有条件上下午安排间食及睡前进食，即保证 吸收，又减轻对胰岛负担。早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易发生早餐后高血糖。如一日三餐比可 为 1/5、2/5、2/5。进餐时间要规律。少吃零食。3

4、. 饮食结构的合理搭配：在确定总热量后，对三大营养成分-碳水化合、蛋白质、脂肪及维生素进 行合理搭配。 选择复合碳水化合物及含可溶性物纤维素的碳水化合物如；豆类、小 麦、大米、根茎类及硬果类。 提倡高纤维素食物如：谷物类、豆类、海澡类、绿色蔬菜、南瓜等。 选择富含必须氨基酸或质量较高的动物蛋白质如：瘦肉、鱼类、蛋、 无度鸡肉、牛奶等，其中脂肪的摄入应以不饱和脂肪酸为宜，食 盐摄入量控制在 10克/日。总之，糖尿病病人的饮食必须注重营养平衡，饮食结构多样化，以植物性 食品为主，适当限制蛋白质，严格限制脂肪，烟、酒及含糖饮料4、糖尿病三宜三不宜三宜：1 五谷杂粮，芙麦面，燕麦面，玉米面，含维生素b

5、,多种微量元素，可降低血糖，血脂2豆类及豆制品，但病时间超过三年者慎用3.苦瓜，洋葱，番茄，柚子，南瓜可降低血糖三不宜：1 各种糖类，蜜饯，水果罐头，汽水，果汁果酱，冰激淋，甜饼干，甜面 包及糖制高点，蜂蜜2. 不宜吃含高胆固醇的食物及动物肝脏3. 不宜饮酒2.食物宜粗不宜精，在主食范围内尽可能吃些五谷杂粮及豆类和蔬菜。粗杂粮如养麦面、燕麦面、玉米面，蔬菜以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、 韭菜、菠菜、芹菜等。3严格限制蔗糖及甜食，糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜、甜 食及含糖饮 料，西红柿、黄瓜、猫猴桃含糖较低，可以适当多吃些。4. 其他留意事项：三餐定时定量，戒烟、忌酒，低盐、低脂肪膳食。少吃多

6、尝。宴席上丰盛的四高膳食对糖尿病病情控制十分不利。不少糖尿 病患者觉得赴宴后血糖会有所升高。所以糖尿病患者饮食必须控制总热量，一 般以低热量、低脂肪、低糖、高纤维膳食为主。面对宴席上的“四高”食品要少 吃多尝，以免一吃就超量。要像蜻蜓点水一样多样化地品尝一点，选择性地少吃 一些。这样既饱了口福，也 不至于超量。少荤多素。宴席上鸡鸭鱼肉较多，动物油的含量较高，而且烹调中多采用 油炸煎炒，这样脂肪含量更高。高脂肪膳食不仅会增加体重而且会降低体内胰 岛素敏感性，升高血糖，还会诱发高血月旨、心脑血管疾病，所以糖尿病患者要少 吃荤和油炸食品。最好选择蒸、煮、炖、氽、拌、卤加工的食品。宴席上多吃 素食，如

7、蔬菜类、菌类、豆制品等。因为这些食品纤维素高、热量低、营养丰 富。目前国际上最推崇的保健素食是魔芋，被称为“魔力食品”、“肉伴 侣”。因其是热量、高纤维，具有饱腹、减肥、通便、洁胃功效。与肉同食可 维持体内酸碱平衡，平稳餐后血糖，是糖尿病、心脑血管疾病患者餐桌上的佳 品，但每次食用量不宜过多。少精多粗。宴席上的主食大多是精细面粉制作，有的甚至加了奶油、糖、 蜂蜜、肉末、果酱等升糖物质。由于精粉血糖生成指数很高，其血糖生成指数 高达80以上，食用后血糖很快上升，故尽量少用。应多食用一些富含膳食纤维 素、低血糖生成指数的粗粮，如全麦粉、筱麦、养麦、煮玉米、高粱米等。这些 食品具有饱腹、延缓葡萄糖吸

8、收、通便、减肥、降脂的功效。美国糖尿病学会推 荐糖尿病患者每天膳食纤维素摄入30克左右，而我国居民普通膳食中还不足10克，宴席上恐怕连5克都不足。所以，赴宴前或平时补充一些精致的膳食 纤维素还是非常必要的。比如餐前用一袋精致膳食纤维素冲水，当饮料喝更 是两全其美。少酒多茶。宴席上大家常以酒助兴，亲朋互敬几杯也是常情。但饮酒对糖 尿病弊多利少。酒精热量高，大量饮酒往往影响正常进食，引起血糖波动。长期 饮酒还会引起血脂升高、动脉硬化、脂肪肝等，故糖尿病患者不饮为佳。但宴 席上为了不使大家扫兴，在病情答应的情况下可饮一小杯干红或啤酒，但应减 去半两主食。最好是以茶代酒。在无糖饮料中，糖尿病专家最提倡的是喝茶。 茶具有多种保健