《家乡食品》教案

1、 课题序号 七 教学班级 教学课时 2课时 教学形式 新授 课 题 名 称 家乡食品 使用教具 多媒体课件 教学目标 能准确把握课文内容，体会文章所传达岀的文化知识和思乡之情； 领略散文随笔的特点，学习多种表达方式的综合运用； 3.认识文章中多次引用的作用。 教学重点 能准确把握课文内容，体会文章所传达岀的文化知识和思乡之情。 教学难点 认识文章中多次引用的作用。 更新、补充、 删节内容 补充金圣叹的有关内容。 课前准备 学生早读课预习课文，读2遍；老师查资料备课，制作课件。 课外作业 见作业布置！ 板 书 设 计 家乡食品 叶灵凤 第一部分（1 3段）：本文的写作缘起。 第二部分（4 12段

2、）：写家乡的节令食品。 第三部分（13 22段）：写家乡的酱菜。 教 学 感 想 课堂教学安排 教学环节 主要教学内容 教学手段 与方式 导入 新授 一个人从小生活在一个地方，许多东西都可以在他身上 打上烙印，从一个人的口味上就看岀他的岀身，他的趣味， 他的饮食趣味就是他的文化印记。所以，一个人对故乡的感 情许多程度上是由饮食来维系的。他的思乡也常常是由对故 乡的食物的回忆和描写来表达的，这在古今文学作品中屡见 不鲜。今天，我们一起来学习著名现代作家叶灵凤的散文随 笔家乡食品。 讲述 一、作者简介 叶灵凤（19051975 ），原名叶蕴璞，笔名叶林丰、LF、 投影简介 临风、亚灵、霜崖等。江苏

3、南京人。毕业于上海美专。1925 年加入创造社，主编过洪水半月刊。1926年与潘汉年合 办过幻洲。1928年幻洲被禁后改岀戈壁，年底 又被禁又改岀现代小说，1929年创造社被封， 一度被捕。 1937年抗日战争爆发，参加救亡日报工作，后随救亡 日报到广州。1938年广州失守后到香港。 从此在香港定居， 直到1975年病逝。 一、自读课文，注意子词读音含义 豢养（hu cn）岁聿（yd） 猴粮（h（3u） 黏米（ni on）焙焦（b百）马齿苋（xi c） 荸荠（b Q i）荠菜（j i） 豆豉（ch i）馥郁（f u） 蔑纹（mi e） 饦鑼（tu du o）菹（zu） 饱餍膏粱（y c）珍如拱

4、璧（gcng） 学生快速 阅读课文， 并正音 教学环节 主要教学内容 教学手段 与方式 三、阅读课文，弄清内容结构 1. 是什么原因使作者要写家乡的食品 “尝了新自我的家乡运来的香肚”“获得了这种家乡食品所 特有的滋味”。 2. 文章写了哪些家乡食品请依次找岀。 香肚、欢喜团、炒米粑粑、灶糖、安乐菜、如意菜、洪福齐 天粥、发糕 酱萬苣（萬苣丸）、酱萝卜、酱生姜（漂芦姜）、酱黄瓜、 阿蓝菜、臭卤面筋、贴炉面筋、蒲包干、五香干 3. 这些家乡食品可以归纳成几类 两类：节令食品和酱菜 4课文结构和内容 22个自然段，可以分为三个部分。 第一部分（1 3段）：本文的写作缘起。 第二部分（4 12段）：

5、写家乡的节令食品。 第三部分（13 22段）：写家乡的酱菜。 设计问题， 弄清课文 内容结构 四、阅读探究，思考讨论 1.文章开头写道：“尝了新自我的家乡运来的香肚。”作者在 这里强调了什么请找出类似的句子，并说说这样写的目的。 讨论探究 问题 强调“家乡”二字。 （1）我们家乡有一种小型的猪，肉质特别好 （2）香肚的滋味，这正是我们家乡能有这特产的原因。 （3）每逢农历年节，家乡还有许多特制的应时食品 （4）这种“欢喜团”，是我们家乡的特有食品 目的：为了表现作者浓浓的思乡之情。 教学环节 主要教学内容 教学手段 与方式 2. 课文第二部分写了许多家乡的节令食品，请举例体会其中的 风俗习惯或

6、文化内涵。 （1欢喜团 （2）灶糖 （3）安乐菜、如意菜、洪福齐天粥 （4）发糕 3. 第三部分写家乡的酱菜内容丰富生动，在写各种酱菜中还写 了许多故事、传说趣闻和掌故。请举例说明。 （1“漂芦姜”的制作 （2）尼庵师太秘制“臭卤面筋” （3）金圣叹临刑时说秋油干的滋味 （大师金圣叹文笔幽默，幽默了一辈子，连临终要事也 还是幽默一一大师身陷囹圄将被斩首时叫来狱卒说“有要事 相告”。狱卒以为大师会透露岀传世宝物的秘密或是什么惊 天动地的大事，拿来笔墨伺候大师。但没想到大师的“临终 要事”竟然还是幽默。金圣叹指着狱卒给的饭菜说：“花生 米与豆干同嚼，大有核桃之滋味。得此一技传矣，死而无憾 也！ ”

7、这也是大师最后一句被记录下来的话。刀起头落，从 金圣叹耳朵里滚出两个纸团，刽子手疑惑地打开一看：一个 是“好”字，另一个是“疼”字。一一金圣叹的“临终要事”） 4. 文章多处引用清代史志学家陈作霖金陵物产风土志中的 叙述，这些引用在文中起到了什么样的作用 这些引用说明任何一种流传下来的食物都非凭空而来， 而是有其文化的渊源，增强了文章的说服力，富有启发性， 而且使行文富有节奏感，含畜典雅。 补充内容 课堂教学安排 教学环节 主要教学内容 教学手段 与方式 五、写作特点 1.文章自然，质朴，如行云流水；语言文白相间，回味无穷。 （1）第7段 （2第9段 （3）第22段中的“五香干是普通制品，秋油干则是特制品， 黑而且硬，最耐咀嚼，可以送茶送酒”。 举例体会 2. 记叙、描写、说明、抒情和议论相结合，既具体生动，又充