关于肉类的英文单词(20210303033457)

1、meat 肉 beef 牛肉 veal 小牛肉 lamb 羊羔肉 sirloin 牛脊肉 steak 牛排 chop 连骨肉 ,排骨 cutlet 肉条 stew 炖肉 roast 烤肉 pork 猪肉 ham 火腿 bacon 咸肉 sausage 香肠 chicken 鸡A. 肉品类 （ 鸡, 猪, 牛 ）鸡以身体部位分：鸡以身体部位分： 大鸡腿 Fresh Grade Legs 鸡胸肉 Fresh Grade Breast 小鸡腿 Chicken Drumsticks 鸡翅膀 Chicken Wings其它部位及内藏猪肉则分：绞肉Minced Steak猪肝Pigs Liver猪脚Pig

2、s feet猪腰Pigs Kidney猪心Pigs Hearts猪肚Pig bag 没骨头的猪排Pork Steak 连骨头的猪排Pork Chops 卷好的腰部瘦肉 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉连带皮 Rolled Pork Belly做香肠的绞肉Pork sausage meat醺肉Smoked Bacon小里肌肉Pork Fillet带骨的瘦肉Spare Rib Pork chops小排骨肉Spare Rib of Pork肋骨Pork ribs （ps 可煮汤食用 ）汉堡肉Pork Burgers一块块的廋肉Pork-pieces猪油滴Pork Dripping猪油L

3、ard蹄膀Hock中间带骨的腿肉Casserole Pork有骨的大块肉Joint牛肉则分：小块的瘦肉Stewing Beef 牛肉块加牛腰 Steak & Kidney 可煎食的大片牛排 Frying steak 牛绞肉Mimced Beef 大块牛排Rump Steak 牛键肉Leg Beef 牛尾OX-Tail 牛心OX-heart 牛舌OX-Tongues 带骨的腿肉Barnsley Chops 肩肉Shoulder Chops腰上的牛排肉Porter House Steak头肩肉筋、油较多Chuck Steak拍打过的牛排Tenderised Steak 注 牛杂类在传统摊位市场才可

4、买到，超级市场则不贩卖。有： 牛肠Roll牛筋Cowhells蜂窝牛肚Homeycome Tripe牛肚块Tripe Pieces白牛肚Best thick seam牛的部位牛展（小腿肉） beef SHIN牛前（颈背部肉 ） beef CROP 牛胸（胸部肉） beef BRISKET西冷（腰部肉） beef STRIPLOIN 牛柳（里脊肉） beef TENDER LOIN 牛腩（腹部肉） beef THIN FLANK 针扒（股内肉） beef TOP SIDE 林肉（膝圆肉） beef KNUCKLE 尾龙扒（荐臀肉） beef RUMP 会牛扒（股外肉） beef SILVE 三角

5、肌（三角肉） beef MEAT 牛碎肉（碎肉） beef TRIMMING 蛋製品Whole Egg Powder 全蛋粉Egg White 蛋白Egg White Powder 蛋白粉 Meringue Powder 蛋白霜粉 Egg Yolk Powder 蛋黃粉 Salted Egg Yolk 鹹蛋黃 生鮮超市 肉類 Side Pork 五花肉 Beef Tendon 牛筋 Beef Shank 牛腱 Cornish Hens 童子雞 Sausage 香肠Porks Tongue 豬舌頭Pork Trotter 豬腳/ 豬手/豬掌Loguat 枇杷Shallot 紅蔥頭Bitter M

6、elon 苦瓜Potato 馬鈴薯Spaghetti Squash 魚翅瓜Fig 無花果Wax Apple 蓮霧Crab 螃蟹肉类及海鲜：2. 猪肉 pork3. 猪排 chop4. 五花肉 streaky pork/marbled beef5. 肥肉 fatty meat6. 瘦肉 lean meat7. 前腿 fore leg8. 后腿 hind leg10. 脚爪 hock & foot11. 蹄筋 sinew12. 软骨 gristle13. 牛肉 beef roast14. 小牛肉 veal15. 碎牛肉 ground beef16. 牛排 steak17. 牛腿肉 silversi

7、de18. 牛腰肉 sirloin19. 羊肉 mutton20. 鹿肉 venison21. 羊排 lamb chop22. 羊腿 gigot23. 鸡腿 drumstick24. 鸭翅膀 duck wing25. 腊肉 preserved ham26. 香肠 sausage27. 鱼圆 fishball28. 虾皮 dried small shrimps29. 海蜇 jelly fish30. 蚝 oyster31. 三文鱼 /鲑鱼 salmon32. 鲈鱼 weever33. 鳝 eel34. 金枪鱼 tuna35. 带鱼 hairtail36. 海参 sea cucumber37. 明虾 prawn38. 虾仁 peeled prawns39. 龙虾 lobster40. 小龙虾 crawfish41. 扇贝 /鲜贝 scallop42. 鲍鱼 abalone43. 海带 kelp 蛤 clam44. 蛏子 razor clam45. 虾子 shrimp s egg46. 鱼子 roe47. 凤尾鱼 anchovy48. 鳕鱼 cod49. 鲳鱼 pomfret50. 青鱼 herring51. 鲭 mackerel52. 淡菜 moule53. 沙丁鱼 pil