九华杉山农贸市场设计说明

1、杉Lh农贸超市设计说明一、项目概况湘潭市杉山农贸超市为新建工程，项目为负一层，农贸超市面积为4488.7平方米左右。为九华区唯一个星级农贸市场，周围有较多安置房居民以及新建小区。周边交通便利，消费水平较高，辐射人口约5万人。根据农贸市场建设提质工程建设标准文件要求，按照行业主管部门的意见，为落实农贸市场长效管理机制，完善农贸市场流通体系，满足市场经济 发展的需求，提升城市的形象，构造布局合理、设施先进、功能完善、管理规范、环境优美、购物方便、卫生安全、群众满意的购物场所，更好地方 便市民生活。为新老经营户提供宽敞明亮、整洁卫生的经营场所，为广大民众提供购物方便、卫生安全的购物场所。二、设计依据

2、1、湖南省农贸市场改善与管理技术规范2、湘潭市农贸市场提升标准3、 建筑设计防火规范(GBJ16-87 2005)4建筑内部装修设计防火规范(GB 50222-95)5、建筑照明设计标准(GB 50034-2004)6、农贸市场建筑工程设计图纸7、国家其他相矢法律法规三、设计原则切实改掉农贸市场脏的传统面貌，树立宽敞明亮，卫生整洁，环保现代的新农贸市场形象典范，既为周边群众提供一个交通便捷、环境优美、质量放心的优质购物场所，又提高农贸市场的经营效益。贯彻“领先与品牌”的原则，以建设现代农贸市场为准则，新理念、新手法，达到高起点、高水平，建立新型农贸市场的品牌。树立宽敞明亮，卫生整洁，环保现代的

3、新型农贸市场形象典范贯彻“以人为本”的原则，强调人与环境共存，以提高市场环境卫生质量和建设健康环境为设计目标，满足市场的采购性、舒适性、安全性、耐久性和经济性，为市民创造一个布局合理、功能齐备、交通便捷的市场。贯彻“尊重建筑”的原则，充分保护原有环境优势，装饰设计与现有建筑结构密切结合，创造市场空间，突出空间的环境特色。贯彻“绿色健康市场”的原则，营造绿色健康型的市场，使室内环境和绿色食品相协调。强调装饰空间与绿色食品融为一体，突出邙阳光、空气、卫生 绿色”的健康主题。贯彻“安全放心食品”的原则，设立独立的检测和管理机构，使食品安全得以充分的保障，树立诚信赔偿的售后服务功能,提高人民群众的生活

4、品质.四、布局说明(详见平面布置图)(1) 通过实际经营体验，考虑市场经营实际需要及合理资源利用要求确定周边包间式围合中心岛式的形式保证了交通便捷畅通又使消费者购物 分明。(2) 市场负一层规划设计为农贸市场，市场共设置至少两个主要直接对外出入口，市场主要经营品种有：熟食卤味、水果、鲜肉、牛羊 肉、冷冻光禽、活禽、水产、干货、粮油、豆制品、蔬菜、禽蛋、酱咸菜、自产自销等，品种齐全，品种繁多。(4) 因家禽区和水产比较脏、舌L，因此将其集中一块设置在市场相对独立的位置，减缓对市场内空气的污染；也便于集中排污。(5) 熟食卤味凉菜等设置全封闭式的销售包间，设计有预进消毒间做到星级规范要求；符合国家

5、卫生标准。(6) 豆制品、酱腌菜等直接入口品种统一设计玻璃罩，做到夏天防蝇、防尘要求，保证食品安全；肉类采用里外二层可滑移动悬挂肉架方便储存和展 示鲜肉。(7) 在主入口处设置检测服务室，严格执行农副产品质量安全规定，配置检测室和符合要求的检测仪器设备，实行对上市食用农副产品的检测、公示、退市等制度。主通道设置LED电子显示屏及时发布市场信息，主入口处设置休息椅以提升服务理念。五、装饰设计(见效果图)为提升农贸市场档次，创造通畅明亮的购物空间，并兼顾农贸市场卫生环保的便捷性，设计中特对装饰材料进行专项分析研究(1) 在完善管理水平条件下，市场通道地面采用防滑、耐脏、耐压等要求的600*600米

6、黄色防滑砖。(2) 摊位采用大型抛光砖贴面，既提升市场子观感档次，又减小施工工艺难度。摊位侧面砖根据每个品牌的不同按色彩分区。(3) 农贸市场内墙贴易清理的米色的抛光砖3米高，3米以上部分为外墙树脂涂料粉刷处理。(4) 整体风格：现代简约，经济适用。为了大众识别、记忆和传播，提倡以绿色为主，倡导健康向上的生活方式，力推绿色商品，让消费者追赶现代时尚。2-4个水池采用智能水表5方六、给排水、通风、电气设施(详见施工图)(1)根据品种需求给水，水产区摊位及所有商铺以一户一表制，采用智能水表，其他摊位每组岛采用便市场经营管理。市场内设计46个高压清洗地面设备，以保障市场清洁清洗工作，保证市场干净、卫

7、生。考虑此项目在负一层，针对市场排水情况，整个地面抬高100-150mn高增设排水暗沟。市场内主排水设置暗沟排水系统排水系统间隔设提篮式窖井每组摊位前面设置80*50不锈钢明沟排水，摊位内设置地漏排水，每个摊位摊板上设计地漏排水。既便于排水顺畅，又便于对窖井进行清理， 防止堵塞。(2) 因项目在负一层，只能采取机械排风，在市场内增设 2-3台功率合适的抽风机，一台针对市场家禽区独立排风，其他2台针对市场其他摊位及商铺排风，24小时不间隔排风，以保证市场空气新鲜，尽量减少市场气味对人体的身体健康影响，针对家禽类用专业排风消毒 设计，经过过滤、消毒、除菌后才排放到室外大气中。另外整个市场安装吊扇，监音控系统，降低市场经营管理难度，保障经营者物品安全， 给消费者以及经营者营造一个美好的购物环境。(3) 照明和用电：电管线采用暗敷，配备符合用电负荷，安全供电设施，并设置安全漏电保护装置，设计专用配电间，电表集中管理等；(4) 照明系统说明