原来红茶还可以这么泡了解最全面的红茶饮用方式

1、泡饮方法】原来红茶还可以这么泡了解最全面的红茶饮用方式新朋友请点击上面蓝色字关注。免费订阅！查看所有文 章！红茶饮用方法 红茶饮用广泛，这与红茶的品质特性有关。 红茶色泽黑褐油润，香气浓郁带甜，滋味醇厚鲜甜，汤色红 艳透黄，叶底嫩匀红亮。红茶之所以迷人，不仅仅由于它色 艳味醇，而且更由于它收敛性差，性情温和，广交能容。人 们常以红茶调饮，其酸如柠檬，辛如肉桂，甜如砂糖，润如 奶酪，无不交互融合，相得益彰。也许这就是红茶最可爱之 处。至于红茶的品饮方法，因人因事因茶而异，不下百余种，现 择要简介如下：1. 按花色品种分从红茶的花色品种分，大体可分工夫饮法和 快速饮法两种。工夫饮法 是中国传统的工

2、夫红茶的品饮方法。工夫红茶包括小种红茶 和工夫红茶，着名的如正山工夫小种、坦洋工夫小种、祁门 工夫、云南工夫、政和工夫等等，都属条茶类型，重视外形 条索紧细纤秀，内质香高色艳味醇。品饮工夫红茶重在领略它的清香和醇味，所以多用冲泡法，即将35克红茶放入白瓷杯中， 然后冲入沸水， 数十秒后， 先闻其香， 再观其色， 然后品味。一杯茶叶通常可冲泡23次。好的云南野生古树红茶可泡十几次这种饮法，需要饮茶人在“品”字上下功 夫，缓缓斟饮，细细品啜，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶 的醇味，领会饮茶真趣，使自己心情欢愉，超然自得，获得 精神上的升华。但欲享这种清福，须如鲁迅先生所说： “首 先必须有工夫，其次

3、是练出来的特别感觉” 。这话是很中肯 的，大凡有丰富评茶经验的人，在品赏“工夫”中所获的美 感也越深，而鉴评经验的积累，就在于下功夫，多实践。快速饮法 是本世纪发展起来的饮用方法，主要对红碎茶、袋泡红茶、 速溶红茶和红茶乳晶、奶茶汁等花色而言。红碎茶是颗粒状的一种红茶，体型小，细胞破碎率高，茶叶 内含物易溶于水， 适宜快速泡饮。 一般冲泡一次， 多则二次， 茶汁就很淡了。袋泡红茶饮用更为方便，一杯一袋，冲水后 轻轻抖动茶袋，待茶汁溶出即可取出茶袋弃去，茶汤清澈无 片末残留，所以是既方便又清洁卫生的一种饮用方法。至于 速溶红茶、红茶乳晶，只须用开水调冲即可，随调随饮，冷 热皆宜。奶茶汁是种液体茶

4、，有罐装和盒装之分，饮用最为 方便。此外，西方国家也盛行冰茶。随着现今社会生活节奏 的加速，商品茶已由单纯固体型向固体型和液体型发展。红 茶的快速饮用法，也由西方向东方辐射、流传。2. 按调味分从茶汤的调味与否，可分清饮法和调饮法。 清饮法是中国大多数地方的饮用红茶方法，工夫饮法就属于清饮。即在茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香 味。清饮时，一杯好茶在手，静品默赏，细评慢饮，最能使 人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、激动、舒畅之情 油然而生，正如苏东坡比喻的“从来佳茗似佳人” ，黄庭坚 则咏茶是“味浓香永，醉乡路，成佳境。恰如灯下故人，万 里归来对影。口不能言，心下快活自省” 。而卢

5、仝的七碗 茶诗，欣然欲仙的饮茶乐趣更是跃然纸上。所以中国人多 喜欢清饮，特别是名特优茶，一定要清饮才能领略其独特风 味，享受到饮茶奇趣。 调饮法是指在茶场中加入调料，以佐汤味的一种方法。中国古时，团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用，随着制茶 工艺的革新，散茶的创制，饮茶方法也逐渐改为泡饮，并在 泡好的茶汤中加入糖、牛奶、芝麻、松子仁等佐料。这种方 法以后逐渐传向各少数民族地区和欧美各国。现在的调饮 法，比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖 啡、蜂蜜或香槟酒等。所加调料的种类和数量，则随饮用者 的口味而异。也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬，蜂蜜和酒 同饮，或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮

6、料，都别具风味。这里还值得一提的是茶酒，即在茶汤中加入各种美酒，形成 茶酒饮料。这种饮料酒精度低，不伤脾胃，茶味酒香，酬宾 宴客，颇为相宜，已成为近代颇受群众青睐的新饮法。3. 按茶具分按使用的茶具不同，又可分为杯饮法和壶饮法 一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等 大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水冲泡 后饮。红碎茶和片末红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶 中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分 置各小茶杯中， 便利饮用， 茶叶残渣仍留壶内， 或再次冲泡， 或弃去重泡都很方便。这种方法很适宜于茶馆酒肆招待客 人，或三五友人共聚议事时用。采取何种饮法，

7、在接待宾客 时，要慎加研究，因为同一饮法，有些地方认为“同饮一壶 茶”是亲热的表现，但在湖南，如用壶斟茶招待客人，就会 被认为不合礼节了。 清稗类钞载： “湘人于茶，不惟饮其 汁，辄并茶叶而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壶斟之 以奉客，为不敬。客去，启茶碗之盖，中无所有，盖茶叶已 入腹矣。”也许不用壶饮法的原因就在于此。4. 按茶汤浸出方法分按茶汤的浸出方法，可分为冲泡法和煮 饮法冲泡法 即前面谈到的用茶叶置入茶杯或茶壶中，然后冲入沸水，静 置几分钟后，待茶叶内含物溶入水中，即可饮用。这种方法 简便易行，为广大群众所乐用。煮饮法多在客人餐前饭后饮茶时用，特别是少数民族地区，多喜欢 用长嘴铜壶

8、煮茶，或用咖啡壶煮早茶。壶内放茶数量视喝茶 人多少或壶身大小而定。红茶入壶后加入清水煮沸，然后冲 入预先放好奶、糖的茶杯中，分给大家享用。也有的桌上放 一盆糖、一壶奶， 各人根据自己需要随意在茶中加奶、 加糖。 至于婚丧喜庆或大型集会时，则往往把茶放入保暖桶中，冲 入足量沸水， 轻轻搅拌使茶汁溶出然后备饮 ;或用大茶壶煮好 浓茶，然后冲入保暖桶中备饮。前者方便，但出水口易被茶 渣堵塞，清洗也较麻烦，后者较为清洁卫生，也易于加水和 清理。长期为您提供无农药，无化肥健康安全的野生茶（入 口之物需谨慎）云南古树普洱，野生古树红茶，优质野生福 鼎白茶品质优异，回甘持久耐泡， 师兄自己做的，一手批 发兼零售私信加微信号新朋友请点击上面蓝色