火锅店创业计划

1、整理课件1 大学生创业计划书 一锅鲜火锅店一锅鲜火锅店 8 1 2 3 45 6 7 风险预防风险预防 财务分析财务分析 人员组织人员组织 选址地点选址地点 企业概况企业概况 产品介绍产品介绍 市场分析市场分析 竞争分析竞争分析 目录目录 整理课件3 企业概述企业概述 本店属于餐饮服务类行业，以实本店属于餐饮服务类行业，以实 惠优质为宗旨。为您带来丰富的味觉惠优质为宗旨。为您带来丰富的味觉 享受。享受。 我们我们 选用最新鲜最好品质的食材，选用最新鲜最好品质的食材， 其营养价值丰富，无毒无害，含有丰其营养价值丰富，无毒无害，含有丰 富的营养价值，与秘制调味料并构成富的营养价值，与秘制调味料并构

2、成 为一道丰富美味的汤底为一道丰富美味的汤底。 整理课件4 产品介绍产品介绍 麻辣鸳鸯火锅麻辣鸳鸯火锅 其乃四川传统火锅，即人们常见的 牛油火锅，属 涮锅类。在四川火锅 品种中最为流传。 吃法：点火涮菜粘油碟食之 特点：色泽红亮、麻辣突出、香味宜 人、鲜味独特、厚味老道、回味悠长 味型：麻辣味 整理课件5 产品介绍产品介绍 瑞士火锅瑞士火锅 西式火锅不同于东方，最大的 差别是没有汤汁，其中以瑞士火 锅最特别，有乳酪，布根第，巧 克力水果三种口味。 整理课件6 产品介绍产品介绍 菌类火锅菌类火锅 以野生菌食材为主而烹制的 素食火锅，是养生火锅的一种， 产自云南。其味道鲜美绝伦， 营养丰富，受到全

3、国广大消费者 的喜爱，全国很多的野生菌火锅 餐饮店都获得了较好的经济效益。 整理课件7 产品介绍产品介绍 鱼头火锅鱼头火锅 川鱼头火锅有着新鲜、保健、 刺激感。尤其最适合江南潮湿地 带，如关节炎，风湿性等症状极 为有效。它主要体现在锅底、鱼 头、味碟三方面的特色，与传统 火锅是两种不同的口味，两种不 同层次，两种不同的感觉。 整理课件8 市场分析市场分析 如今如今“吃吃”在社会中的地位越来越重要。在社会中的地位越来越重要。 而火锅是深受广大群众所喜爱的，吃火锅也而火锅是深受广大群众所喜爱的，吃火锅也 成为许多人生活娱乐中的一小部分成为许多人生活娱乐中的一小部分。 火锅适合大众的消费观，价位与中

4、餐相火锅适合大众的消费观，价位与中餐相 比低得多，且作为请客或家庭就餐也不失面比低得多，且作为请客或家庭就餐也不失面 子。子。 目前学校附近暂无火锅店行业，有利于目前学校附近暂无火锅店行业，有利于 我们的开创以及发展。我们的开创以及发展。 （1）产品定位：火锅店属于中高档侧重于质量 和服务。 （2）竞争定位：目前后门暂时没有类似火锅店 的行业 （3）消费者定位：在校大学生、公司白领、家 庭聚餐 整理课件9 竞争分析竞争分析 分析分析 附近快餐店、附近快餐店、 小吃店的竞小吃店的竞 争争 火锅的品种火锅的品种 打折优惠竞打折优惠竞 争争 服务品质服务品质 整理课件10 选址地点选址地点 地点：位

5、于学校后门 原因：因为我们主要客户源是 在校大学生，辅助客户源为社 会人员。其次后门有较好的门 店，交通便利，人口集中，并 且接近农贸市场方便采购。 整理课件11 人员组织人员组织 . 植丽婷植丽婷店长 李峻洁李峻洁大堂经理 彭惠芳彭惠芳财务管理 叶颖瑶叶颖瑶对食材香料进货的 监管 周伟欣周伟欣管理网络及餐馆各 设施的安全正常运 营 整理课件12 管理经营管理经营 1、本店由五个人投资合股创办，薪酬以按劳分配+年终奖 2、合伙人分别有， 叶颖瑶：对食材香料进货的监管（对美食及香料有独特爱 好）。 李峻洁：大堂经理，能说会道（口才好） 周伟欣：管理网络及餐馆各设施的安全正常运营（电脑网 络操作）

6、 彭惠芳：财务管理（细心，严谨） 植丽婷：（店长） 整理课件13 通过搞活动宣传以及节目表演进行 大力促销，开张前三天，消费500以 内的第一桌可免单。并建立网络平 台进行促销。 整理课件14 财务分析财务分析 启用资金预算（20万元）场地租赁费用（3万） 餐饮卫生许可证等证件的申请费用（5000） 场地装修费用（3万） 厨房用具及用餐设施（4万）员工工资（3万，节 假日奖金另算） 食物进货（2万） 转让费(2万) 水电费（1万） 流动资金（1.5万） 共合计20万元 整理课件15 风险风险 预防预防 资金不足时， 向银行申请贷 款或寻找其他 投资入股 （1） 与原料供应商 签订合同，保 证食材的新鲜 和充足 （2） 安全方面，在本 店各角落安装灭 火器，设置安全 逃生通道。 （3） 整理课件16 前景描述前景描述 火锅没有明显的淡旺季，漫长的 秋冬季节是火锅店最为火爆的季节