绿色食品植物蛋白饮料标准

1、绿色食品植物蛋白饮料标准标准类别：NY/T行业推荐标准，关键词：绿色食品植物蛋白饮料，标准号：NY%T 433 2000,标准名称：中华人民共和国农业行业标准，绿色食品植物蛋白饮料，标准分类：无公害/绿色/有机食品标准，实施日期：2000-1-1。NY% T 433 2000,绿色食品植物蛋白饮料1范围本标准规定了绿色食品植物蛋白饮料的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包 装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食品植物蛋白饮料的生产和流通。2引用标准下列标准所包含的条文， 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订， 使用本标准的各方应探

2、讨使用下列标准最新版本的可 能性。GB 3171998 白砂糖GB 27601996食品添加剂使用卫生标准GB 4789.2 1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4 1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5 一- 1994食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.101994食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.111994食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB 4789.151994食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.261994食品卫生微生物学检验罐头食品

3、商业无菌的检验GB/ T 5009.11 1996食品中总砷的测定方法GB/T 5009 , 12 1996食品中铅的测定方法GB/ T 5009.13 1996食品中铜的测定方法GB/ T 5009.16 1996食品中锡的测定方法GB/ T 5009.17 1996食品中总汞的测定方法GB/ T 5009.18 1996食品中氟的测定方法GB/ T 5009.19 1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/ T 5009.22 1996食品中黄曲霉毒素 B1的测定方法GB/ T 5009.28 1996食品中糖精钠的测定方法GB/ T 5009.29 1996食品中山梨酸、苯甲酸的

4、测定方法GB/ T 5009.36 1996粮食卫生标准的分析方法GB 77181994食品标签通用标准GB/ T 10220 1988感官分析方法总论GB/ T 10790 1989软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存GB/ T 10791 1989软饮料原辅材料的要求GB/ T 12143.1 1989软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/ T 14771 1993食品中蛋白质的测定方法GB/ T 14962 1994食品中铬的测定方法GB 163221996植物蛋白饮料卫生标准NY/ T 391 2000绿色食品 产地环境技术条件NY/ T 392 2000绿色食品 食品添加剂

5、使用准则3定义本标准采用下列定义。3.1绿色食品green food见 NY/T 391 2000 中 3.1。3.2 A 级绿色食品 A grade green food见 NY/T 391 2000 中 3.3。4要求4.1产地环境要求4.1.1 产地环境应符合NY/ T 391的要求。4.1.2植物蛋白果实应出自绿色食品产地。4.1.3 加工用水应符合 GB/T 10791 1989中4.1的规定。4.1.4白砂糖应符合 GB 317中优级品要求。4.1.5 乳化剂应符合 GB 2760要求。4.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目指标色泽色泽鲜亮一致，无变色现象性状均匀的

6、乳浊状或悬浊状滋味与气味具有本品种固有的香气及滋味， 不得有异味杂质无肉眼可见外来杂质稳定性振摇均匀后12h内无沉淀、析水， 应保持均匀体系4.3理化要求理化要求应符合表 2规定。表2理化要求项目指标蛋白质/ (m/V), % 0.60可溶性固形物(20 C) , % 8.0净含量，mL按包装标示规疋，负偏差符合国 家包装商品计量规定4.4卫生要求卫生要求应符合表 3规定。 表3卫生要求项目指标黄曲霉毒素B1,卩g/L 5氰化物(以杏仁等为原料，以HCN计)，(mg/L)w0.05脲酶试验(以大豆为原料)阴性铅(Pb)( mg/L)w0.04(0.3)砷，mg/L w0.10铜，mg/L w1

7、.00汞，mg/L w0.01氟，mg/L w0.10铬，mg/Lw0.10锡，mg/L w10山梨酸，g/L w0.5苯甲酸，g/L不得检出糖精钠，g/L不得检出六六六，mg/L不得检出滴滴涕，mg/L不得检出菌落总数，个/mL w100大肠菌群，MPN/100mL3致病菌不得检出霉菌和酵母总数，个/mL 20a仅限于以杏仁等为原料的饮料。b仅限于以大豆为原料的饮料。注1如使用两种或两种以上的乳化剂，则其总量不得超过 NY/T 392所规定的其中一个限量值最低的乳化剂限量，其他食品添加剂不得检出。2罐装植物蛋白饮料还应符合商业无菌。5试验方法5.1感官分析按GB/T 10220规定执行。5.

8、2蛋白质的测定按GB/T 14771规定执行。5.3可溶性固形物测定按 GB/T 12143.1规定执行。5.45.55.65.75.85.95.105.115.125.135.145.15氰化物的测定按 GB/T 5009.36规定执行。脲酶试验按铅的测定按砷的测定按铜的测定按汞的测定按氟的测定按铬的测定按锡的测定按GB 163221996 附录 A 执行。GB/ T 5009.12GB/ T 5009.11GB/ T 5009.13GB/ T 5009.17规定执行。 规定执行。 规定执行。 规定执行。GB/T 5009.18规定执行。GB/T 14962规定执行。GB/T 5009.16

9、 规定执行。GB/T 5009.29规定执行。山梨酸、苯甲酸的测定按糖精钠的测定按GB/T 5009.28规定执行。六六六、 滴滴涕的测定按GB/T 5009.19规定执行。5.16黄曲霉毒素 B1的测定按GB/T 5009.22规定执行。5.17净含量用计量检定合格的标示容量相适应的量具量取。5.18菌落总数的测定按 GB 4789.2规定执行。5.19大肠菌群的测定按 GB 4789.3规定执行。5.20 致病菌检验按 GB 4789.4、GB 4789.5 和 GB 4789.10、GB 4789.11 规定执行。5.21霉菌和酵母菌总数的测定按GB 4789.15规定执行。5.22商业

10、无菌的检验按 GB 4789.26规定执行。6检验规则6.1组批规则以同一班次、同一生产线生产的同品种、同规格且包装完好的产品为一组批。产品应经生产 厂按本标准检验合格，签发合格证后方可出厂。6.2抽样方法在生产线上或成品库中每组批产品中随机抽取1.5L样品供出厂检验，或4L样品供型式检验。每批样品不得少于 6个包装。6.3型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即本标准规定的全部要求进行检验。有下列情况之一者应进行型式检验。a）申请绿色食品标志的产品；b）前后两次交收检验结果差异较大；c）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.4交收检验还应

11、每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括感官要求、理化要求。对 于以杏仁为原料的植物蛋白饮料， 还应测氰化物；对于以大豆为原料的植物蛋白饮料， 测脲酶。6.5判定规则6.5.1 项指标试验不合格，则该批产品为不合格产品。6.5.2为确保理化、安全卫生要求中项目检验不受偶然误差影响，凡某项目检验不合格,另取一份样品复检， 若仍不合格，则判该项目不合格；若复检合格，则应再取一份样品作第 二次复检，以第二次复检结果为准。6.5.3对包装、标志、标签不合格的产品，允许生产单位进行整改后申请复检。7标志、标签7.1标志包装上应有绿色食品标志，其设计按有关规定执行。7.2标签应按照GB

12、7718规定执行。8包装、运输、贮存应按照GB 10790执行。备注：为判定绿色食品植物蛋白饮料的质量和安全性，特制定本标准。 本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：中国农垦北方食品监测中心。本标准主要起草人：张宗城、邱元亨、刘宁、翟卉、罗斌。植物性及其他食品卫生标准目录2008-10-27 17:43 【大 中 小】序号标准名称标准代号和编号代替标准号谷类、豆类及其制品卫生标准1非发酵性豆制品及面筋卫生标准GB2711 2003 GB2711 19982发酵性豆制品卫生标准GB2712 2003 GB2712 19984粮食卫生标准 GB2715 1981腹有诗书气自华5糕

13、点面包卫生标准GB7099 2003 GB7099 19986 饼干卫生标准 GB7100 2003 GB7100 19867 食用豆粕卫生标准 GB14932.1 2003 GB14932.1 19948油炸小食品类卫生标准GB16565 2003 GB16565 19969 方便面卫生标准 GB17400 2003 GB17400 199810 膨化食品卫生标准GB17401 2003 GB17401 199811速冻预包装面米食品卫生标准GB19295 2003蔬菜、水果及其制品卫生标准1 酱腌菜卫生标准 GB2714 2003 GB2714 19962食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准

14、GB17325 1998食用油脂卫生标准1食用植物油卫生标准 GB2716 19882食用植物油煎炸过程中的卫生标准GB7102.1 2003 GB7102.1 19943猪油卫生标准 GB10146 19884色拉油卫生标准 GB13103 19915 人造奶油卫生标准GB15196 2003 GB15196 19966精炼食用植物油卫生标准GB15197 19947食用氢化油卫生标准GB17402 2003 GB17402 1998饮料及冷冻饮品卫生标准1 冷冻饮品卫生标准GB2759.1 2003 GB2759.1 19962 碳酸饮料卫生标准GB2759.2 2003 GB2759.2

15、 19963固体饮料卫生标准GB7101 2003 GB7101 19944茶叶卫生标准 GB9679 19885 含乳饮料卫生标准GB11673 2003 GB11673 19896孚L酸菌饮料卫生标准GB16321 2003 GB16321 19967植物蛋白饮料卫生标准GB16322 2003 GB16322 19969茶饮料卫生标准 GB19296 200310果、蔬汁饮料卫生标准GB19297 200311瓶（桶）装饮用水卫生标准GB19298 2003调味品1 酱油卫生标准 GB2717 2003 GB2717 19962 酱卫生标准 GB2718 2003 GB2718 1996

16、3 食醋卫生标准 GB2719 2003 GB2719 19964 味精卫生标准 GB2720 2003 GB2720 19965 食盐卫生标准 GB2721 2003 GB2721 1996糖与糖制品卫生标准1 糖果卫生标准 GB9678.1 2003 GB9678.1 19942 巧克力卫生标准 GB9678.2 2003 GB9678.2 19943白糖卫生标准 GB13104 19914 蜜饯食品卫生标准 GB14884 2003 GB14884 19945 蜂蜜卫生标准 GB14963 2003 GB14963-1994 GB13109-19916赤砂糖卫生标准 GB14964 19

17、947 淀粉糖卫生标准 GB15203 2003 GB15203 19948 胶姆糖卫生标准 GB17399 2003 GB17399 19989果冻卫生标准 GB19299 2003罐头食品卫生标准1食用菌罐头卫生标准GB7098 2003 GB7098 19962 果蔬类罐头食品卫生标准GB11671 2003 GB11671 1989、GB13099 19914肉类罐头食品卫生标准GB13100 19915鱼罐头卫生标准 GB14939 1994酒类卫生标准1蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2757 19813汽酒卫生标准 GB7103 1986干制（炒、坚果）食品食用菌卫生标准1 食用菌卫生

18、标准 GB7096 2003 GB7096 19962 银耳卫生标准 GB11675 2003 GB11675 19893干果食品卫生标准 GB16325 19964坚果食品卫生标准 GB16326 19965烘炒食品卫生标准 GB19300 2003食品容器与包装材料1食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准GB4803 19942搪瓷食具容器卫生标准GB4804 19843食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准GB4805 19944食品用橡胶制品卫生标准GB4806.1 19945橡胶奶觜卫生标准 GB4806.2 19946食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准GB7105 19867食品容器漆酚

19、涂料卫生标准GB9680 19888食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准GB9681 19889食品罐头内壁脱膜涂料卫生标准GB9682 198810复合食品包装袋卫生标准GB9683 198811不锈钢食具容器卫生标准GB9684 198812食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准GB9685 200313食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准GB9686 198814食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9687 198815食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB9688 198816食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准GB9689 198817食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准GB9690 198818食品

20、包装用聚乙烯树脂卫生标准GB9691 198820食品包装用聚丙烯树脂卫生标准GB9693 198821铝制食具容器卫生标准 GB11333 198922食品容器有机硅防粘涂料卫生标准GB11676 198923水基改性环氧易拉罐内壁涂料卫生标准GB11677 198924食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准GB11678 198925食品包装用原纸卫生标准GB11680 198926食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB13113 199127食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准GB13114 199128食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生

21、标准GB13115 199129食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准GB13116 199130陶瓷食具容器卫生标准 GB13121 199131硅藻土卫生标准 GB14936 199432食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准GB14942 199433食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及涂料卫生标准GB14944 199434胶原蛋白肠衣卫生标准GB14967 199435食品容器、包装材料用偏氯乙烯聚氯烯共聚树脂卫生标准GB15204 199436食品包装材料用尼龙 6树脂卫生标准 GB16331 199637食品包装材料用尼龙成型品卫生标准GB16332 199638食品容器、包装材料

22、用橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品卫生标准GB17326 1998。39食品容器、包装材料用丙烯腈苯乙烯成型品卫生标准GB17327 199840植物纤维类食品容器卫生标准GB19305 2003食（饮）具卫生标准（包括工具、设备用洗涤、消毒剂）1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准GB14930.1 19942食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GB14930.2 19943食（饮具）消毒卫生标准GB14934 1994食品添加剂食品营养强化剂1食品营养强化剂使用卫生标准GB14880 1994特殊膳食食品标准1婴幼儿配方粉及婴幼儿补充粉通用技术条件GB10767 19972婴幼儿配方乳粉 1

23、 GB10765 19973婴幼儿配方乳粉II、III GB10766 19974婴幼儿断奶期辅助食品GB10769 1997辐照食品卫生标准1辐照熟畜禽肉类卫生标准 GB14891.1 19972辐照花粉卫生标准GB14891.2 19943辐照干果果脯肉类卫生标准GB14891.3 19974辐照香辛料类卫生标准GB14891.4 19975辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准GB14891.5 19976辐照猪肉卫生标准GB14891.6 19947辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准GB14891.7 19978辐照豆类、谷类及其制品卫生标准GB14891.8 19979辐照薯干酒卫生标准GB1489

24、1.9 1994良好生产卫生规范1巧克力厂卫生规范GB 17403 19982膨化食品良好生产规范GB 17404 19983保健食品良好生产规范GB 17405 19984饮用天然矿泉水厂生产规范GB 16330 19965食品企业通用卫生规范GB 14881 19946面粉厂卫生规范GB 13122 19917乳品厂卫生规范GB 12693 20038肉类加工厂卫生规范GB 12694 199010葡萄酒厂卫生规范GB 12696 199011果酒厂卫生规范GB 12697 199012黄酒厂卫生规范GB 12698 199013罐头厂卫生规范GB 8950 198814白酒厂卫生规范GB 8951 198815啤酒厂卫生规范GB 8952 198816酱油厂卫生规范GB 8953 198817食醋厂卫生规范GB 8954 198818食用植物油厂卫生规范 GB 8955 198819蜜饯厂卫生规范 GB 8956 200320糕点厂卫生规范 GB 8957 198821