高中生物选修一专题6课题1植物芳香油的提取优质PPT课件

1、高级香水 玫瑰精油 （身心愉悦） 5kg1滴 薄荷精油 （心神振奋） 橄榄精油（祛斑保湿、去妊娠纹） 薰衣草精油（安神助眠） 专题六 植物中有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 【考纲说明】属于选考内容，考查实验与探究能力 提取出来的植物芳香油，具有很强的提取出来的植物芳香油，具有很强的 ， 其其组成组成主要包括主要包括 . 广泛广泛 挥发性挥发性 萜类化合物萜类化合物及其及其衍生物衍生物 阅读P7273（二）内容，思考以下问题： 1、植物芳香油的提取方法有哪几种？ 2、蒸馏和萃取的原理是怎样的？ 3、推测三种提取方法的局限性。 蒸馏 压榨 萃取 浏览p72旁栏资料哪些植物器官可用于提取芳

2、香油？ 1、水蒸气蒸馏法、水蒸气蒸馏法 （1）原理）原理 利用利用_将挥发性较强的将挥发性较强的植物芳香油植物芳香油携带携带出来，形成出来，形成 _，冷却后，混合物又会重新分离出，冷却后，混合物又会重新分离出_层和层和_层。层。 水蒸气水蒸气 油水混合物油水混合物 油油 水水 是指芳香油溶解在水中？ （2）适用对象：）适用对象：适用于挥发性适用于挥发性_、_溶于水，且化学性质溶于水，且化学性质_ 的芳香油的提取。的芳香油的提取。 强难 稳定 （3）分类）分类 水中蒸馏水中蒸馏 水上水上 蒸馏蒸馏 水气水气 蒸馏蒸馏 水蒸气蒸馏法的三种类型： 水中蒸馏水上蒸馏 水气蒸馏 原料放置的位置 思考1

3、： 上图是依据_把水蒸气蒸馏法划分为三种？ 其中，更简便易行的是_？ 水中蒸馏 思考2：水中蒸馏适用于所有芳香油的提取？ （3 3）水中蒸馏的局限性：）水中蒸馏的局限性： 导致导致原料焦糊原料焦糊和和有效成分水解有效成分水解等问题，等问题，对对 于有些原料不适用。于有些原料不适用。 例如：例如：柑橘皮、柠檬皮柑橘皮、柠檬皮 2、压榨法、压榨法 （1）原理）原理 （2）装置：）装置： （提取柑橘、柠檬芳香油的常用方法）（提取柑橘、柠檬芳香油的常用方法） 通过通过机械加压机械加压，压榨出原料中的芳香油，压榨出原料中的芳香油 （3）局限性：）局限性：出油率低出油率低 3、萃取法、萃取法 （1）原理）

4、原理 将将粉粹、干燥粉粹、干燥的植物原料用的植物原料用_浸泡，使芳香油溶解于浸泡，使芳香油溶解于 _中的方法。然后，蒸发出中的方法。然后，蒸发出_，就可以获得纯净的植，就可以获得纯净的植 物芳香油。物芳香油。 有机溶剂有机溶剂 有机溶剂有机溶剂 有机溶剂有机溶剂 原因？ 粉碎便于充分接触 干燥避免水分的影响 （2）适用范围：）适用范围： 广广 （3）局限性：）局限性： 有机溶液处理不当，会影响芳香油的质量 使用的有机溶剂必须经过使用的有机溶剂必须经过 ，除去，除去 。 精制精制 杂质杂质 练习 金牌学案p75 ：例1 在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法。下列有关描述，错误的

5、是 A蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油 B压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 C萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油 D蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 A 研究内容：玫瑰精油的提取 1、提取方法： 资料一 2、实验装置： 研究课题：使用水中蒸馏法提取玫瑰精油 “锅+锅盖”=蒸馏装置？ 如何组装一个完整的蒸馏装置？ 蒸馏装置的组装 加热蒸馏加热蒸馏 冷凝冷凝接收接收 1、蒸馏装置的安装顺序？、蒸馏装置的安装顺序？ 2、如何防止爆沸？、如何防止爆沸？ 3、温度计的放置高度如何确定？、温度计

6、的放置高度如何确定？ 4、如何保证冷凝效果？、如何保证冷凝效果？ 5、如何减少接收瓶中精油的挥发？、如何减少接收瓶中精油的挥发？ 在下在下 在上在上 小组 讨论 +沸石/ 碎瓷片 水银球与支管口下沿相平 自下而上，从左到右自下而上，从左到右 （左蒸馏，右接收） 盖上牛皮纸 如何利用该装置进行玫瑰精油的提取？ 3、实验过程： 大致思路？ 油水混合物材料+水 水蒸气蒸馏 玫瑰精油 获取 【分享交流】课外实验：用水中蒸馏法提取玫瑰精油 闻（回收的蒸馏物） 加热蒸 馏 蒸馏物 刚收集到 15分钟 后 探讨 1、为什么15分钟后油层消失了？ 2、如何让油水分层的现象更明显？ 3、如何获得玫瑰精油？ 3、

7、实验过程： 油水混合物材料+水 水蒸气蒸馏 玫瑰精油 ？ 鲜玫瑰花:水=1:4 【小组活动】 参考资料三， 以关键词和箭头等形式， 绘出后半段的操作流程图 （原料）_+_（质量比=_） 油水混合物 获取 用_分离_ 加入_ 提取方法 除去_ 加入_ 玫瑰精油 通过_除去_ _ 鲜玫瑰花 水 1:4 水蒸气蒸馏法 NaCl 分液漏斗 油层 无水Na2SO4 水分 过滤 固体 Na2SO4 吸水（吸去油层中的吸水（吸去油层中的 水分）水分） 作用？ 通过增加盐浓度，使油水通过增加盐浓度，使油水 明显分层明显分层 提取 玫瑰 精油 的实 验流 程示 意图 取哪层？ 【进一步探究】 实验中，哪些因素会

8、影响玫瑰精油的质量和产量？ 提示：材料、试剂、 仪器、操作细 节等 方面进行分析 拓展 影响精油的质量和产量的主要因素： 材料（含量、花期、新鲜程度） 蒸馏的温度 蒸馏的时间 仪器的气密性 提高品质 蒸馏温度不能太高，适当延 长蒸馏时间。 性质性质 提取方法提取方法 实例实例 具有很强的具有很强的挥发性挥发性 由由萜类化合物萜类化合物及其衍生物组成及其衍生物组成 蒸馏蒸馏 压榨压榨 萃取萃取 提取玫瑰精油提取玫瑰精油 方法方法：水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 实验流程：实验流程： 植物芳香油的提取植物芳香油的提取 总结 提取橘皮精油提取橘皮精油（下节课内容）（下节课内容） 练习：金牌学案p76: 9

9、（2）（3） 链接高考 （全国卷.T39）下列是与芳香油提取相关的问题： （1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因 是 。 （2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的 主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提 取量随蒸馏时间的变化趋势是 。 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 不是 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是 油水混合物 蒸馏温度 一定的时间内，提取量随蒸馏时间的延长而增加；一定时间后提取 量不再增加 链接高考 （全国卷.T39）下列是与芳香油提取相关的问题： （3）若蒸馏

10、过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因 是 。 （4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在 温度 的地方，目的是 。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时_(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油 的方法，理由是_。 下降 较低 减少挥发 部分精油会随水蒸气挥发而流失 能 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似 谢谢 谢！谢！ 难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 水蒸气蒸馏法的三种类型： 水中蒸馏水上蒸馏 水气蒸馏 原料放置的位置 思考1 ： 上图是依据_把水蒸气蒸馏法划分为三种？ 其中，更简便易行的是_？ 水中蒸馏 思考2：水中蒸馏适用于所有芳香油的提取？ （3 3）水中蒸馏的局限性：）水中蒸馏的局限性： 导致导致原料焦糊原料焦糊和和有效成分水解有效成分水解等问题，等问题，对对 于有些原料不适用。于有些原料不适用。 例如：例如：柑橘皮、柠檬皮柑橘皮、柠檬皮 闻（回收的蒸馏物） 加热蒸 馏 3、实验过程： 油水混合物材料+水 水蒸气蒸馏 玫瑰精油 ？ 鲜玫瑰花:水=1:4 【小组活动】 参考资料三， 以关键词和箭头等形式， 绘出后半段的操作流程图 【进一