第3章果园管理工作历制定

1、第3章果园管理工作历制定1 目标目标 如何进行园地的选择，种植园地的规划、设计和建设，园 艺植物种植制度设计，要求能进行园地的选择，编制园地 规划设计书，学会园艺植物生产计划的制定和按计划实施 技术措施，了解种植园生产技术档案的建立原则。 项目三 园艺植物的园地建设 第3章果园管理工作历制定2 园地选择依据：园地选择依据： 气候，土壤，水源，社会因素等 选择园艺植物最适生长的气候区域，本着适地适载的 原则，灾害性天气频繁发生，又没有有效防治方法的地区 不宜选择建园。 任务 1. 园地的选择 第3章果园管理工作历制定3 对肥水要求较高，选择肥沃的平地建园 需要有水源条件 年中半个月以上时间地下水

2、位高于0.51.0m，不宜建园 交通条件便利 1. 蔬菜和花卉园地的选择 第3章果园管理工作历制定4 园地评价指标园地评价指标： 气候，土壤肥力，地下水位，交通，社会经济，加工工厂， 劳力，技术力量 果树建园方针果树建园方针： 上山下滩，不与粮棉油争地。 土壤含盐量：0.2%以下，有机物含量1%以上。 2. 果园的选择 第3章果园管理工作历制定5 产地空气环境质量要求 灌溉水质要求 土壤环境质量要求 土壤肥力要求 3. 园地环境的质量要求 第3章果园管理工作历制定6 1. 园地环境调查园地环境调查 气候条件气候条件 任务2. 园地调查 查阅当地资料查阅当地资料园地附近具体气象资料园地附近具体气

3、象资料 年平均气温年平均气温 最高、最低气温最高、最低气温 初霜期、晚霜期，计算年无霜期初霜期、晚霜期，计算年无霜期 降水量（平均、主要降水量分布时间）降水量（平均、主要降水量分布时间） 风向、风速风向、风速 灾害性气候（冰雹、大风、暴雨等）灾害性气候（冰雹、大风、暴雨等） 第3章果园管理工作历制定7 土壤条件土壤条件 自然土壤剖面自然土壤剖面 深深2m2m土壤剖面土壤剖面 土层深度土层深度 土壤质地土壤质地 “之之”字采样点字采样点 25cm25cm、50cm50cm、75cm75cm 土壤有机质、酸土壤有机质、酸 碱度碱度 第3章果园管理工作历制定8 树体结构 树势 结实及产量 病虫害及自

4、然灾害 栽培技术的应用 2. 生长情况调查 第3章果园管理工作历制定9 树形树形 第3章果园管理工作历制定10 第3章果园管理工作历制定11 树体结构树体结构 主干高度 周长 树体高度 冠径 主枝 侧枝 抚养枝 第3章果园管理工作历制定12 树势树势（生长指标）（生长指标） 新梢生长量（春梢和秋梢长度的比例） 新梢粗度 节间长度 芽的饱满度 新梢成熟度和饱满度 叶片颜色 叶片厚度 叶面积 第3章果园管理工作历制定13 结果及产量结果及产量（调查内容）（调查内容） 平均结果年龄，最早结果年龄，主要结果部位，结果枝的衰老和更新 产量估算方法：产量估算方法： 冬季休眠期冬季休眠期（仁果类和核果类）

5、单位面积产量=平均结果枝（组）结实率平均单果重单位面积株 数 生长季生长季（仁果类和核果类） 单位面积产量=平均结果枝（组）结实率平均单株结果枝（组)数 平均单果重单位面积株数 浆果类浆果类（休眠期） 单位面积产量=单株留芽率平均萌芽率结果枝百分率结果系数 平均穗重单位面积株数 第3章果园管理工作历制定14 病虫害及自然灾害的调查病虫害及自然灾害的调查 种类，发生时期，危害程度，对作物生长和产量的影响，防治能力， 防治措施和方法 栽培措施的应用栽培措施的应用 土壤施肥，浇水时期，灌溉量，土壤改良情况，耕作制度，间作物的 种类和方法，土壤覆盖 叶面施肥时期，浓度，施用量 植株管理（整形，修剪，夏

6、季修剪） 管理和经营状况管理和经营状况 园地管理体制和管理水平直接影响经济效益 第3章果园管理工作历制定15 调查材料的整理和分析是对园地的综合评价，是对调查实调查材料的整理和分析是对园地的综合评价，是对调查实 习的总结。习的总结。 园地的选择、规划、管理是否合理进行判断 提出综合性的改进意见和建议提出综合性的改进意见和建议 规划设计，栽培技术，管理制度，病虫害和自然灾害的防治提出改进 意见 园地产品增值途径，降低园地生产成本，提高经济效益提出综合建议 3.调查材料的整理和分析 第3章果园管理工作历制定16 园艺植物的园地建设园艺植物的园地建设 如何进行园地的选择和调查，种植园地的规划、设计和

7、建如何进行园地的选择和调查，种植园地的规划、设计和建 设，园艺植物种植制度设计，要求能进行园地的选择，编设，园艺植物种植制度设计，要求能进行园地的选择，编 制园地规划设计书，学会园艺植物生产计划的制定和按计制园地规划设计书，学会园艺植物生产计划的制定和按计 划实施技术措施，了解种植园生产技术档案的建立原则划实施技术措施，了解种植园生产技术档案的建立原则。 第3章果园管理工作历制定17 新建园地的实地勘察新建园地的实地勘察 土壤条件 气候条件 地理条件 附近园地的调查附近园地的调查 作物的生态反应 防风林的生长情况 当地人、财、物条件的调查当地人、财、物条件的调查 任务任务3. 园地的规划设计园

8、地的规划设计 1. 1. 新建园的实地勘察新建园的实地勘察 第3章果园管理工作历制定18 2. 2. 园地的测量园地的测量 地形，边界线，主要建筑物的具体位置和占用土地面积，水源的位置，地形，边界线，主要建筑物的具体位置和占用土地面积，水源的位置， 并绘制图，在实验室中按一定比例进行缩小或放大。并绘制图，在实验室中按一定比例进行缩小或放大。 第3章果园管理工作历制定19 3. 3. 绘制园地规划图绘制园地规划图 小区的规划小区的规划 位置，地形，地势，序号和面积，主载作物的种类和品种 道路和排灌系统的规划道路和排灌系统的规划 主干道路（68m），支路（4m） 主干道路的两侧安排主干灌溉系统 喷

9、灌或滴灌应根据节省材料的原则 防风林的规划防风林的规划 主防风林带与风向垂直 副防风林带与风向平行 规划图的标注规划图的标注 在图的一角注明小区区号，面积，作物的种类和品种，栽植密度 图例表示道路，灌溉系统，防风林系统，建筑物和水源 第3章果园管理工作历制定20 总体规划总体规划 建园背景，原则，思路，达到的效果建园背景，原则，思路，达到的效果 总面积，主载作物种类和品种的数量，不同成熟品种的栽培面积的比例总面积，主载作物种类和品种的数量，不同成熟品种的栽培面积的比例 小区规划说明小区规划说明 数量，面积，主载作物的种类和品种，授粉品种的配置，数量，面积，主载作物的种类和品种，授粉品种的配置，

10、 栽植方式和密度，耕作制度栽植方式和密度，耕作制度 道路和排灌系统规划说明道路和排灌系统规划说明 道路的宽度，行道树的种类好、栽植密度、栽植方式道路的宽度，行道树的种类好、栽植密度、栽植方式 计算道路的占用面积计算道路的占用面积 排灌渠道的高度、宽度、深度、输水量、水源的供水能力排灌渠道的高度、宽度、深度、输水量、水源的供水能力 主要管线的用量、管线的规格和铺设方法主要管线的用量、管线的规格和铺设方法 防风林系统防风林系统 行数，树种，栽植方式，距种植作物的距离，抵抗能力行数，树种，栽植方式，距种植作物的距离，抵抗能力 附属建筑物附属建筑物 名称，作用和功能，面积和土地面积，设计要求名称，作用

11、和功能，面积和土地面积，设计要求 新建园地的投资估算新建园地的投资估算 平整土地，道路和水利设施，种子和种苗，附属建筑物建设费平整土地，道路和水利设施，种子和种苗，附属建筑物建设费 估算成本回收的时间估算成本回收的时间 正常生产阶段谦和后的经济效益，估算成本回收时间正常生产阶段谦和后的经济效益，估算成本回收时间 项目的可行性论证，产品市场分析项目的可行性论证，产品市场分析 4. 4. 编写园地规划设计书编写园地规划设计书 第3章果园管理工作历制定21 草本园艺作物：土地平整度高 木本园艺作物：平畦，倾斜畦 土壤改良：水分渗透和蓄水能力，减少地表径流，增加土 壤肥力 酸碱性土壤：调整土壤pH值

12、不透水层：打破，明暗渠排水 任务4. 种植园的建设 1. 1. 种植园土壤改造种植园土壤改造 第3章果园管理工作历制定22 沙质土壤的改良沙质土壤的改良 春秋翻耕时大量施用有机肥，防止氮肥的流失春秋翻耕时大量施用有机肥，防止氮肥的流失 每公顷施河泥、塘泥每公顷施河泥、塘泥750kg，改变沙土过度疏松问题，改变沙土过度疏松问题 沙层不厚，通过深翻，使下面的黏土和沙土混合沙层不厚，通过深翻，使下面的黏土和沙土混合 种植豆类绿肥作物，翻耕入土，增加土壤费力种植豆类绿肥作物，翻耕入土，增加土壤费力 施用土壤改良剂施用土壤改良剂 第3章果园管理工作历制定23 低洼盐碱地的改良低洼盐碱地的改良 合理灌溉，

13、洗盐或以水压碱合理灌溉，洗盐或以水压碱 多施有机肥、种植绿肥植物，提高土壤中营养物质的有效性多施有机肥、种植绿肥植物，提高土壤中营养物质的有效性 施用土壤改良剂，提高土壤的团粒结构和保水性能施用土壤改良剂，提高土壤的团粒结构和保水性能 中耕，地表覆盖，减少地表过度蒸发中耕，地表覆盖，减少地表过度蒸发 种植耐盐蔬菜：芹菜，南瓜，莴苣，菠菜种植耐盐蔬菜：芹菜，南瓜，莴苣，菠菜 第3章果园管理工作历制定24 红黄壤黏重土的改良红黄壤黏重土的改良 掺沙，掺沙，1：23 增施有机肥和种植绿肥植物。还可用磷肥和石灰（增施有机肥和种植绿肥植物。还可用磷肥和石灰（7501050kg/hm3) 合理耕作，实施免

14、耕或少耕，实施生草法合理耕作，实施免耕或少耕，实施生草法 第3章果园管理工作历制定25 梯田梯田 阶面：不能水平，保持坡度，有利排出地表径流 梯壁：石壁石壁（直壁式，高3m） 土壁或草壁土壁或草壁（斜壁式，高2.5m） 背沟：内斜式或靠削面处开挖的排水沟开挖的排水沟 边埂：外斜式梯面外侧修筑边埂拦截梯田阶面的径流拦截梯田阶面的径流（2030cm） 撩壕撩壕 按等高开沟等高开沟，土壤堆在沟外，作物种在壕外坡，适用于山地木本园艺植物种 植 鱼鳞坑鱼鳞坑 坡面陡坡面陡，不宜做梯田。开挖半圆形土坑，坑内填土、种树。 2. 2. 山地改造山地改造 第3章果园管理工作历制定26 种植制度：种植制度： 一个

15、地区或一个种植单位在一年或几年内所采用的植物种植结构、配一个地区或一个种植单位在一年或几年内所采用的植物种植结构、配 置、熟制和种植方式的综合体系。置、熟制和种植方式的综合体系。 合理的种植制度，应有利于土地、阳光和空气、劳力、能源、水等各合理的种植制度，应有利于土地、阳光和空气、劳力、能源、水等各 种资源的最有效利用，取得当时条件下植物生产的最佳社会、经济、种资源的最有效利用，取得当时条件下植物生产的最佳社会、经济、 环境效益，并能可持续地发展生产。环境效益，并能可持续地发展生产。 任务任务5. 园艺植物轮作、间作、套作、复种设计园艺植物轮作、间作、套作、复种设计 第3章果园管理工作历制定2

16、7 连作：连作： 一年内或连续几年内，在同一田地上种植同一种植物的种植方式。 连作的好处：连作的好处： 有利于充分利用同一地块的气候、土壤等自然资源 大量种植生态上适应且有较高经济效益的植物，没有倒茬的麻烦 产品单一，管理上简便 1. 1. 连作连作 第3章果园管理工作历制定28 连作的缺点：连作的缺点： 土壤病虫害加重：最主要的原因和形式（土壤病虫害加重：最主要的原因和形式（70%） 连作为病虫害生存和繁殖提供了丰富的营养和寄主，使有益微生物受 到抑制，土壤微生物发生变化，根区土壤微生物生态失衡。 同种类蔬菜互相传播病虫害，常见土传病害： 十字花科的软腐病；茄果类、瓜类的立枯病、疫病、根腐病

17、、枯萎病； 番茄、辣椒的青枯病、线虫。 第3章果园管理工作历制定29 土壤理化性质的恶化（土壤理化性质的恶化（20%） 土壤养分不平衡、土壤酸化、土壤板结、有机质含量下降、土壤耕作层变浅 有毒物质累积超量（自毒抑制）有毒物质累积超量（自毒抑制） 植物和微生物产生的有毒物质对同茬或下茬同种（科）植物生长产生抑制现象。 毒素来源：作物根系分泌物、作物地上茎叶分泌物、植物残茬腐解、病原微生物 及特定微生物分泌的有毒物质 自毒物质：番茄、辣椒、黄瓜等作物组织和根系分泌物中分离出包括苯甲醛、肉 桂酸、水杨酸在内的十余种 易发生自毒抑制的对象：番茄、辣椒、黄瓜、西瓜、甜瓜 第3章果园管理工作历制定30 轮

18、作：轮作： 同一田地里有顺序地在季节间或年度间轮换种植不同类型植物的种植 制度 2. 2. 轮作轮作 第3章果园管理工作历制定31 轮作的茬口安排轮作的茬口安排 轮作设计要求：使轮作中的前作与后作搭配合适。轮作设计要求：使轮作中的前作与后作搭配合适。 前作为后作创造良好的条件；豆茬地种植葱蒜类前作为后作创造良好的条件；豆茬地种植葱蒜类 前作没有创造良好的条件，但也没有不良的影响；玉米茬种后马铃薯前作没有创造良好的条件，但也没有不良的影响；玉米茬种后马铃薯 后作之长能克服前作之短；胡萝卜（易于草荒）茬种茄果类（易于除草）后作之长能克服前作之短；胡萝卜（易于草荒）茬种茄果类（易于除草） 轮作设计程

19、序轮作设计程序 确定参与轮作作物，然后划区制定轮作计划。确定参与轮作作物，然后划区制定轮作计划。 轮作案例轮作案例 轮作、连作病虫害调查轮作、连作病虫害调查 轮作、连作土壤营养状况调查轮作、连作土壤营养状况调查 轮作、连作蔬菜生长、产量调查轮作、连作蔬菜生长、产量调查 第3章果园管理工作历制定32 3. 3. 间作间作 间作间作 同一田地里按一定次序同时种植两种或几种植物，一种为主栽植物，另外一种或种为主栽植物，另外一种或 几种为间载植物的种植制度几种为间载植物的种植制度。 优点优点： 能充分利用空间，高矮不同的植物间作，各自能在上下空间充分利用光照，相互 提供良好的生态条件，促进主栽与间载植

20、物的生长发育，取得良好的经济效益。 缺点：缺点： 管理较复杂，用工多，应用机械作业困难较多。 间作物选择要求： 选择低矮的植物作为间作植物，与主栽植物无共同病虫害、较耐阴、生长期短、 收获较早的植物。 第3章果园管理工作历制定33 4. 4. 套作与混作套作与混作 套作：套作：在前季植物生长后期的株、行或畦间或架下栽植后季植物的 一种种植方式。 混作：混作：两种或多种生育季节相近的植物按一定比例混合种植于 同一 田地上的种植方式。 前季植物前季植物后季植物后季植物 覆膜洋葱/5月初5月中旬大白菜或萝卜/7月中下旬 大蒜/3月末4月初大白菜/7月中下旬 大蒜/4月初大豆/5月上旬 套作实例套作实

21、例 第3章果园管理工作历制定34 5. 5. 复种复种 可以前后茬作物单作接茬复种；也可以前后茬作物套播复种。 复种指数（%）=全年播种面积/耕地面积100 一般用复种指数表示土地利用率的高低一般用复种指数表示土地利用率的高低 。 6. 6. 立体种植立体种植 同一田地上多层次地生长着各种植物的种植方式。 初级模式：同一地块土壤中扎根生长 后期模式：不在同一地块土壤中扎根生长 第3章果园管理工作历制定35 7. 7. 园艺植物种植制度的多样性园艺植物种植制度的多样性 促成栽培促成栽培：冬季或早春严寒时节利用加温设备的温室或塑料大棚栽 培蔬菜、花卉或果树，产品比露地常规生产早上市。 改变开花时令

22、改变开花时令：菊花，用适当遮光减少日照时数可以促其早分化花芽 、早开花。 改变成熟季节改变成熟季节：草莓， 半促成栽培半促成栽培：在秋冬自然低温下通过休眠后于冬末或春初进行扣棚（ 或入温室）升温的栽培，果实与24月成熟上市。 促成栽培促成栽培： 草莓经过自然休眠期之前扣棚（或入温室）升温的栽培 ，使其继续生长发育，早开花、早结果，果实于12翌年1月成熟上 市。 第3章果园管理工作历制定36 延后栽培延后栽培：延长收获期和产品供应期的栽培方式。也叫抑制栽培或 晚熟栽培。 用晚熟品种的种子播种、晚期播种、温室或塑料大棚内栽培，均可达 到延后栽培目的。 黄化栽培黄化栽培：将某一生长阶段的园艺植物（蔬

23、菜）栽培在黑暗和温暖 潮湿的环境中，使其长出具有独特风味、柔软、脆嫩或黄化产品的栽 培方式。也叫黄化处理或软化处理。 韭黄、蒜黄、等。 微型栽培微型栽培： 在极小的栽培容器上（或之中）栽培观赏性植物的一种 种植方式。也叫案头栽培。 第3章果园管理工作历制定37 任务任务 6. 园艺生产计划的制定和实施园艺生产计划的制定和实施 1. 1. 种植计划的制定种植计划的制定 种植计划：12年生园艺植物或短季节栽培的园艺植物的播种、栽植 计划。 种植计划制定依据：产品消费市场的信息，社会发展变化。 2. 2. 技术管理计划的制定技术管理计划的制定 技术管理：园艺生产企业或单位对生产过程中的一切技术活动实

24、行计 划、组织、指挥、调节和控制等工作的总称。 技术管理计划中， 植物保护应当列为很重要的项目和内容。 第3章果园管理工作历制定38 3. 3. 采收及采后管理计划的制定采收及采后管理计划的制定 园艺植物的采收产品种类多，采收时期分散。 主要内容主要内容： 每个种或每个品种植物的采收时间、采收量，应按小区落实，依年度 播种和移栽计划与技术管理计划而定。 每个种或每个品种植物采后的分级、立即上市或就地贮藏的计划， 应按市场需要情况制定。 采收劳力、物力的安排计划。 各种采收必须的物资、运输工具计划。 4. 4. 其他几项生产计划其他几项生产计划 物资供应计划、劳力活人员管理计划、财务计划等 第3

25、章果园管理工作历制定39 5. 5. 园艺生产技术档案的建立和利用园艺生产技术档案的建立和利用 技术档案技术档案：园艺产业的各种档案中的一种，是记述和反映种植园的规 划设计、各项生产技术、农田基本建设和科学实验等活动，具有保存 价值，并按一定归档制度保管的技术文件资料。 第3章果园管理工作历制定40 建园档案建园档案： 上级政府或职能部门有关建园的决定、指令或批示文件，或原始记录性文字材料。 为建园所调查的有关资料 种植园规划设计书、说明书以及全套应付有的图表材料、种植园各项分项规划设计细则与说明书、 图纸，应有原件，特别是有权威机构或负责人批示、签名盖章的批示件，以及规划设计时的未入选 方案及规划设计现场有关材料和进展情况记录等。 建园初期种子、苗木、其他生产资料的来源、质量情况，播种与栽植中执行规划设计的情况，技术 保障等。 建园前、建园时园区土壤改良、水土保持情况，播种、栽植时的天气、气候、土壤墒情和肥力的数 据，施肥、植保等措施执行情况及