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文档简介
1、酒店行政部门2020年度工作计划 为了做好酒店行政部门的工作,从实际出发制定了酒店行政部门20xx,欢迎阅读 1、在部门 _的 _下,检查落实部门的执行情况和各项工作的完成情况。 2、安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,及时、如实地向部门 _反映部门情况,向部门 _汇报各员工的工作表现。 3、加强现场管理意识,及时处理突发 _。掌握客人心态,带领员工不断提高服务质量。 4、熟悉业务,在工作中发扬吃苦耐劳,兢兢业业的精神,起到模范带头作用,协助部门 _.增强本部门员工的凝聚力。 5、检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。 6、合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好服务和清洁
2、卫生工作。 7、定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向部门 _汇报。 8、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。 9、召开班前班后会议,落实每天工作计划。 10、注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每季优秀员工的依据。 11、积极完成上级 _交派的其他任务。 (1)协助经理做好前厅的整体运营工作,并对人员进行合理的安排,安排好店员工的住宿问题; (2)每天能按时做3次例会,并在例会中提出一天工作的不足,并及时采取相应的应对措施,同时要对当天的工作进行总结,做好记录; (3)制定店内工作表。让前
3、厅员工按照当天的工作表进行工作,并把重要事情标注在工作表内。制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务,这样也能体现工作的透明度和工作进度; (4)掌握每天的客流量和营业额,并对周客流量和月客流量进行统计,制定相应的营销方案,同时根据周周之间、月月之间的营业额进行对比,找出其中的不足,做出总结和相应的应对措施; (5)做好本部门的消防安全的“三一”工作,做到每天一检查,每周一培训,每月一演习,并做好相应的记录; (6)督导迎送服务。贯彻执行服务程序,满足客人的合理要求; (7)参加前厅的接待工作,并把在工作中发现的问题进行记录,同时做出相应的改进方案; (8)制定培训计划。正确的对员工进行
4、一系列的培训,对工作中发现的问题进一步的加强,避免以后工作中出现。协助员工树立正确的价值观和酒店道德; (9)与前台收银的紧密配合,要对每天的营业额进行记录。掌握当天备用金的领用,合理安排零钱,保证收银员的正常结账; (10)对客人投诉的处理。客投主要分为:“当面投诉”“ _投诉”“书面投诉”三种,酒店主要以当面投诉较多。无论哪种投诉,都要站在客人的立场,首先要在感情上获得好感和信任,对于客人提出的要求,如果能当面解决的就立即解决。如果解决不了,要第一时间通知上级 _,并与 _做出相应的解决方案,在第一时间给客人解决。如果出现指定人员投诉的话,首先要和当事人进行了解情况,如果在自己的权限能解决
5、的问题,就自己解决,如果超出了自己的工作能力,就应立即请示上级 _,如实汇报情况,与 _商议解决方案,并提出自己的想法,在第一时间内给客人解决,并告知客人对指定投诉人员的处理意见,然后给客人进行道歉,不要让客人带走不满意的情绪走。这样的客诉一定要站在公司利益和客人利益双赢的状态处理。 一、基本确立酒店各项制度体系,形成较为规范的人事管理 根据管理体制的总体要求,已经完成各项管理规章制度、员工奖惩制度和日常培训管理规定,让日常管理工作更制度化、规范化和更具操作性。员工手册等制度初稿的编制完毕。 除了完善原有人力资源管理制度外,根据劳动法和劳动政策法规,结合酒店的实际情况,明晰了奖惩、考核、调动与
6、选拔、休假、劳动关系等内容,逐步完善劳动人事管理制度。 二、为适应酒店发展和员工个人发展需要,大力加强培训工作 为了不断增强酒店的竞争实力,提高员工素质和能力,满足酒店及员工个人发展的需要,人力资源部制定了相关培训管理规定,并施行了日常培训检查。在培训规划与协调方面做了相应的工作。 1、通过精心 _,认真做好各类培训工作 对新进员工进行上岗培训,共举办两期。 _酒店新员工培训共50余人参加。第 _员工集训是在管理公司来后协助进行的。 2、各部门日常培训工作效果显著。 以客房部为例,一方面,各班组重点抓好员工素质,工作态度、服务礼节培训;另一方面,认真落实当月培训计划,完成培训任务, _日常性的岗位业务学习 。 3、 _员工参加比赛,检验了员工的教育培训工作。 _服务员参加滕州市职工技能比武,获得团体第二名,厨师烹饪比赛团体金奖等。 三、严格“执法”,有效整治了违纪 管理和奖罚是做好制度维持工作的重要措施和手段。 因此,在质检部没有成立前,人力资源部严格执行各项规章制度、员工守则,做到有功必奖,有过必罚,制度面前人人平等,维护了酒店及员工的正常利益。 人力资源部采取批评教育,督促检查,每日通报,罚款处分等一系列措施来解决员工违规现象。并加大质检力度,严格落实服务区各项制度的实施,严肃处理违反酒店规定的行为。 四、强化管理,精简机构。 20xx年,是老板更换的一年,我部结合考试吧大
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