级畜牧兽医专业人才培养方案

1、2013级畜牧兽医专业人才培养方案【专业代码】090601【专业名称】畜牧兽医【招生对象】高中毕业生或同等学历者【办学层次】高职（大专）【学 制】三年一、培养目标与职业岗位（群）1.培养目标本专业培养拥护党的基本路线，适应社会主义现代化建设需要，主要面向动物养殖企业、饲料企业、兽药企业、防检部门等领域（或企事业），从事动物养殖技术指导与服务、饲料营养检测与营销、动物疾病防治与指导、宠物美容、动物防疫与检疫、企业经营与管理等岗位工作。具有良好的职业道德和创新精神，掌握专业（基本）理论和精湛的专业技能；具备获取新知识，不断开发自身潜能和较强的竞争及岗位变更要求的能力；具有将自身技能与群体智能融合的

2、能力；发挥群体在现代生产中的作用，积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的能力，德、智、体、美等方面全面发展的高端技能型专门人才。2.职业岗位（群）本专业学生的职业领域主要涉及动物生产与管理、饲料加工分析与营销、动物疾病防治、宠物美容与疾病防治、兽药生产与营销、动物防疫检疫等行业或企业，具体从事的就业岗位（群）如下：序号职业领域就业岗位职业资格证书备注1动物生产与管理饲养员、技术员、部门主管、畜禽饲养工学生在校期间必须取得职业资格证之一。2饲料加工与营销饲料化验员、饲料销售员、车间主任饲料检验化验员饲料配料混合工3动物疾病防治防疫员、兽医、售后服务员动物疫病防治员动物检疫检验员4宠物美容与疾病

3、防治宠物美容师、宠物疾病诊治员宠物美容师宠物养护工宠物医师5兽药生产与营销兽药生产与营销6动物防疫检疫防疫员、检疫检验员动物检疫检验员二、人才培养规格要求1.素质的要求：（1）具有爱岗敬业精神、吃苦耐劳的良好的职业道德；（2）具有独立分析解决问题的能力；（3）具有不断追求新能力、新知识、新技术，勇于改革创新的能力；（4）具有组织协调管理能力和社会适应能力；（5）具有团结协作、诚实守信、乐于奉献的精神；2.知识要求：（1）具有畜牧业经营管理知识。（2）具有畜牧基础理论知识。（3）具有畜禽饲养管理理论知识。（4）具有畜禽疫病诊治基础理论知识。（5）具有畜产品、饲料加工检查理论知识。（6）具有动物遗

4、传繁育和育种的基础理论知识。（7）具有畜牧业企业管理和市场营销的基础理论知识3.能力要求：（1）具有对畜禽场经营管理能力。（2）具有对家畜、家禽、特种经济动物及宠物的饲养管理和疫病诊治能力。（3）具有分析解决生产实际问题和组织管理能力。（4）具有营销、技术开发与推广能力。（5）具有一定的外语表达能力。（6）具有学习能力、就业能力和自主创业能力。（7）具有良好的社会承受能力和可持续发展能力。三、工作任务与职业能力分析职业领域就业岗位典型工作任务职业岗位能力动物养殖与管理、兽药生产与营销、动物疾病诊治、宠物养护、牧草栽培、畜牧业机械设备、饲料加工与检测、动物繁育操作层 岗 位饲养员、防疫员、检疫员

5、、配种员、饲料加工员、兽药制造工、质检化验员、宠物护理员、产品推销员职业道德和创新精神、饲养操作能力、兽医操作能力、人工授精操作能力、饲料加工调制能力、实验室分析化验能力、宠物养护能力、营销能力技术层岗 位兽医、技术主管、售后服务员、配方师、营养师、宠物医师、药剂师、统计分析员职业道德和创新精神、沟通能力、管理能力、疾病诊断能力、技术指导能力、配方设计能力、经营状况分析能力管理层岗 位经理、场长、厂长副经理、副场长、副厂长、部门主管、车间主任职业道德和创新精神、综合分析能力、社交能力、经营管理能力、法律能力、规划能力、信息技术能力、危机处理能力四、专业基础平台课程描述（一）动物生物化学动物生物

6、化学是生物化学的一个分支，为畜牧兽医关专业的基础课、专业骨干课程；其前导课程有无机化学、有机化学、动物解剖学、动物生理等课程；后续课程有动物药理、动物病理、动物营养、遗传育种、动物疫病防治，兽药、饲料分析等。它以动物为研究对象，应用物理学、化学及生物学的理论和方法，研究生命活动过程中化学变化与生理功能。根据高职高专技能型人才培养目标，围绕生物技术类岗位需求和核心业务能力进行课程内容整合，拟将专业基础课准确导向专业技术，实现“教学做合一”的教学理念。通过本课程的学习使学生建立生物活性、酶促反应、生物转化等生物技术的基本思维观念，从而掌握“生物大分子的分离和纯化方法，糖、蛋白质、核酸及主要次生代谢

7、产物的定性、定量和有关生物化学性质的分析技术，酶活性测定、动力学分析”等生化技术原理及操作手段，从而熟悉生物体内物质代谢产物积累过程及其调控，为后续课程打下思想基础和技术基础；并通过严格的实验要求和管理，使得学生能够胜任生物技术类企业专业岗位需求，并将所学的知识和技能渗透到社会实践及业务创新能力中去，培养务实创新的专门技术人才。（二）动物解剖本课程主要讲授畜禽的细胞、组织、器官、系统的基本知识。通过学习使学生掌握各组织器官的形状、位置，了解相关经济动物的解剖知识。学习牛（羊）、猪、禽等动物的正常解剖学形态、构造及其生理功能。学习细胞学概论，基本组织、基本器官的结构及功能，就有一定的动物解剖知识

8、和器官组织的识别能力。（三）动物生理本课程主要讲授正常动物生理代谢、生命活动规律等基础理论。通过理论教学，使学生掌握动物生理学的基础理论和基本知识，并初步了解它们在生产实践中的意义；通过实验教学，使学生学会一些基本实验技能，验证理论，联系实际，解决临床实践中的具体问题，培养学生分析问题、解剖问题的能力和实事求是的科学态度。（四）动物微生物 本课程是畜牧兽医等专业的一门技术基础课程，主要讲授微生物的形态、结构、生长、繁殖与培养方法、微生物与外界环境的关系、免疫、血清学试验、生物制品应用、免疫防治的原理和实践操作知识等。通过本课程的学习具备进入实际工作岗位所必须的微生物基本知识和基本技能。使学生掌

9、握和运用微生物的最基本技术与畜禽常见传染病相关微生物的特性、检测及诊断技术指导畜牧兽医生产实践。（五）动物营养与饲料动物营养与饲料是畜牧兽医专业的核心课程之一。它以应用化学、动物科学基础等课程为支撑课程，服务于后续课程如畜禽普通病、禽生产、牛羊生产、猪生产等。同时它还是一门专业课，直接为相关的职业岗位提供知识和技能支撑。因此，动物营养与饲料打破传统专业基础课与专业课界限，是一门综合性较强的课程。课程将动物营养基础知识和饲料生产实用技术有机融合，基于畜牧兽医专业的职业活动、应职岗位及后续专业课程的需求，培养学生运用动物营养和饲料基础知识，进行饲料加工调制，饲料配方设计、配合饲料生产及饲料质量评价

10、等专业能力，同时注重培养学生的社会能力和方法能力。 （六）动物繁殖本课程是畜牧兽医专业工学结合的核心课程，在调研和分析了商丘市与周边县市地区畜牧行业对毕业生能力需求的基础上，本课程采取基于“动物人工授精工作过程”的工学结合教学模式，培养学生具有良好的综合素质以及畜牧兽医专业“必需、够用”的动物繁殖基础理论和实践技能，具有动物繁殖、育种改良等岗位能力，通过学习成为合格的畜牧兽医一线需要的高技术应用人才。动物繁殖是研究家畜繁殖理论和繁殖技术的科学,它是一门交叉学科,是动物繁殖生理,胚胎生物学,发育生物学,受精生物学,产科等多门学科的汇聚.其主要内容有三个方面,一为生殖生理,包括对性别分化,配子发生

11、,性成熟,发情,受精妊娠,分娩,泌乳和性行为等各种生理现象的机理,内分泌调节作用以及各种影响因素的论述和探讨,并对生殖器官和生殖细胞的形态结构和生化特性进行描述和分析;二是繁殖技术,主要介绍如人工授精,发情鉴定和发情控制,妊娠诊断,胚胎移植等技术;三是对家畜繁殖力的评价,影响因素的分析和生产管理中对提高繁殖力的讨论.家畜繁殖是一门重要的专业技术课，是与畜牧兽医基础学科、其他临床学科相连接的桥梁。它以动物生理学、解剖学、组织学、微生物学等学科为基础，并与动物内科学、外产科学等临床学科紧密相关，成为学习临床学科的必要技术课。在实现专业培养目标中具有十分重要的地位。（七）动物病理动物病理是畜牧兽医职

12、业教育中一门重要的专业基础理论课,是基础学科与临床学科相联接的桥梁主要讲授疾病的概论、基本病理过程和病理变化；要求学生学会病变的识别、病理变化的分析，掌握动物尸体剖检及送检技术。它以动物生理学、生物化学、解剖学、组织胚胎学、免疫学、微生物学及寄生虫学等学科为基础,并与动物传染病学、寄生虫病学、内科学、外科学、产科字等临床学科紧密相关,成为学习临床学科的必要基础。本课程的任务是探讨疾病的发生原因、发病机理和患病动物所呈现的代谢、机能与形态结构变化的基本理论、基本知识、基本技能，为临床诊断与防治疾病打下基础。（八）动物药理本课程主要讲授药物的基本知识、常用药物的性状、体内过程、用法、不良反应、药物

13、中毒的一般处理原则、常用特效解毒药的作用、应用及注意事项。要求学生能熟练调配常用制剂及制定综合治疗方案。（九）动物遗传育种本课程主要讲授遗传的物质基础、遗传的基本规律、变异、数量性状的遗传、基因频率与基因型频率、选种、选配、品种及其选育、杂交、品系繁育等知识。要求学生掌握遗传育种的基础理论知识、选种、配种及育种的基本实践技能，培养学生灵活运用育种理论和措施解决生产中实际问题的能力。（十）动物病理剖检技术本课程主要熟悉尸体剖检前的准备工作、尸体剖检的注意事项、动物死后尸体变化，了解尸体剖检记录、报告的编写格式和内容，了解各种病理材料的采取、包装、保存、运输的方法和注意事项。能正确进行常见动物的尸

14、体剖检，能识别常见器官的病理变化，并能综合分析病变，对疾病作出初步诊断。能正确编写剖检记录和填写病理剖检报告。能对微生物检验材料、病理组织学检查材料和毒物检查材料进行正确采取、保存和送检。了解病理组织切片的制作过程，能基本识别常见的组织病理变化。（十一）动物临床用药技术本实训课程主要使学生掌握临床常用药物的用法、用量和毒理学一般知识，具备动物医疗处方的开写、药敏试验选药、药物配制、给药方法、药物保管与储存等专业技能，为今后在畜禽养殖场、药品厂、动物医院和药房、动物疫病防检所等部门从事动物医药工作奠定坚实的基础。五、学习领域课程描述（一）养禽与禽病防治养禽与禽病防治课程是畜牧兽医专业的核心课程，

15、是一门实用技术课，它以畜禽解剖生理、畜禽营养与饲料加工、畜禽繁育与改良等专业基础课为知识前提以家禽生产与疾病防治实践为目的，是根据家禽行业的工作岗位能力要求所开设的课程，直接对应养禽企业与行业的工作岗位，能够胜任家禽养殖领域的蛋用禽生产岗位、肉用禽生产岗位、种禽生产岗位和禽病防治岗位工作。本课程主要学习蛋鸡生产、肉鸡生产、种鸡生产与繁育、水禽生产及养禽场疾病防疫等知识和能力。通过本课程的学习，使学生熟练掌握家禽生产与疾病防治有关的理论、技术和养禽场经营管理等方面的基础知识、较高的实践技能和较强的创业能力，同时具有考取家禽饲养工、家禽繁殖工、饲料化验员、动物疫病防治员、动物检疫检验员等中、高级职

16、业资格证书的基础。本课程的主要特点是实用性强，技术性强及综合性强。要求专业基础扎实，基本概念、基本技能多，基本理论少。生产实际要求较高，要求能较熟练地掌握基本的家禽生产与疾病防制技术，较熟练地使用理论知识开展生产实践活动及指导生产和规范生产。通过学习，检验学生对家禽生产与疾病防治的基本概念、基本方法、基本知识、基本实践技能的掌握程度，利用所掌握的知识和技能服务于家禽业生产实际。 （二）养猪与猪病防治 养猪与猪病防治课程是高职畜牧兽医专业的一门核心能力课程。本课程的培养目标是：以培养学生职业能力和职业素质养成为主线，以真实的养猪工作任务为载体设计教学过程，采取任务驱动、项目导向、过程训练的教学模

17、式，培养学生的专业能力、社会能力和方法能力。 其核心能力是：熟练掌握种猪和肉猪生产技术和防病技术，通过职业资格考试，取得饲养工、繁殖工、动物检疫检验员、兽医化验员等资格证书。 （三）养牛与牛病防治 养牛与牛病防治课程是根据畜牧兽医专业人才培养目标，针对奶牛、肉牛养殖和疾病防控两大核心能力培养设置的专业核心课。该课程实践性强，主要学习奶牛养殖、肉牛养殖和牛疾病防治等内容。课程学习地点为中型规模的现代化奶牛养殖场和肉牛育肥基地。该课程在专业知识体系中具有横向支撑“职业资格证”和“毕业证”，纵向承上启下的作用。通过本课程的学习，学生学会牛的品种识别及外貌鉴定、产品品质评定、牛的繁育技术、奶牛和肉牛的

18、饲养管理技术、牛的普通病防治技术、疫病防疫与检疫技术、牛的保健技术等，重点培养学生在生产实践中的动手操作能力和解决生产实际问题的能力，同时能够胜任养牛类企业的犊牛生产、育成牛生产、奶牛生产、肉牛育肥及牛病防治等岗位工作，能够考取动物疫病防治员、动物检疫检验员、家畜饲养工、家畜繁殖工、挤奶工等中、高级职业资格证书。 （四）养羊与羊病防治 养羊与羊病防治是畜牧兽医专业学生必备的专业技能储备之一，是解决养羊企业生产技术与疾病防治一门综合型课程，是我院畜牧兽医专业学生必修的一门专业核心课程。该课程培养学生学会羊的繁殖与品种改良，羊的营养需要与饲草加工，绵羊的饲养与毛皮品质，肉羊肥育与屠宰加工，奶山羊饲

19、养与羊奶检验，绒山羊饲养与羊绒品质，羊场设计与建筑要求，羊产品无公害生产技术，羊病防治等技能。能够考取动物疫病防治员、动物检疫检验员、家畜饲养工、家畜繁殖工、挤奶工等中、高级职业资格证书。 （五）特种动物养殖与疾病防治特种动物养殖与疾病防治课程是畜牧兽医专业的核心课程，是一门实用技术课，本课程主要培养培养学生学会特种经济动物的饲养管理、育种、繁殖、产品加工、生物学特性等方面理论知识和实际操作技能。使学生掌握毛皮动物、药用动物、特禽动物的生物学特性、繁殖育种、饲养管理、营养、产品加工、环境控制、疾病的诊断和防治等方面的基本技能。（六）宠物疾病防治本课程是研究犬、猫等宠物各种疾病发生发展的特点和规

20、律、临床症状、诊断方法及防治技术的一门临床课程，是畜牧兽医专业的主要专业课之一。其任务是通过本课程的学习，使学生了解犬、猫等宠物疾病发生发展规律，熟悉犬、猫等宠物疾病的临床诊断特点与方法，掌握犬、猫等宠物常见传染病、寄生虫病、内科病、外科病与产科病的发病原因、临床症状、诊断方法及防治技术。六、顶岗实习（含毕业作业）通过顶岗实习，学生应掌握以下方面：1.掌握现代畜禽养殖与疾病防治的新理念和新技术，了解畜牧业发展现状和趋势，熟悉现代养殖的各个生产过程，能掌握仔畜繁育、饲料配置、养殖场规划设计、养殖场经营管理、畜禽疫病防治等工作。2.了解目前国内外兽药行业的概况和发展趋势，明确我国兽药行业的发展目标

21、。掌握兽药厂的生产管理、兽药研发技术和兽药生产与营销。 3. 了解目前国内外宠物业的概况和发展趋势，掌握宠物训导、繁育、美容和疾病防治等知识。七、专业选修课程描述（一）牧草生产本课程主要讲授牧草饲料作物的栽培技术、加工调制和经营组织。就饲草生产的性质而言，属于植物性生产的范畴，在种植业中居重要地位，是农业生产的一个重要组成部分；就其应用而言，饲草生产直接服务于畜牧业，是畜牧生产中所不可缺少的环节，是畜牧兽医专业非常重要的一门拓展课。通过本课程的学习，使学生掌握各种牧草的栽培技术、选配选育技术。（二）兽医法规与行政执法本课程的教学要求学生懂得兽医卫生行政及行政法、兽医卫生行政执法及动物防疫法等相

22、关的法律法规，基本具备独立分析和解决本课程有关案例的能力，使学生毕业后成为织法、懂法、守法、宣传法的执行者或管理者，按照法律法规的要求养殖、防疫检疫及从事动物诊疗等活动。（三）兽药与饲料营销本课程是基于畜牧兽医专业基础课之上的一门重要的专业素质拓展课程，主要讲授中国兽药及饲料营销行业面临的形势、对兽药与饲料市场的分析、研究市场需求，制定恰当的市场营销组合决策，根据畜牧业发展及时调整营销策略。本课程旨在为兽药与饲料行业培养优秀的营销员，根据营销员的岗位能力标准，整合教学内容，设计教学情境，强化实训项目，提升学生职业能力。（四）中兽医基础中兽医基础是一门包括中兽医理论学、中兽医诊断学、兽医中药学、

23、中兽医方剂学、兽医针灸学、中兽医治疗学在内的从基础理论到专业基础，再到临床专业课的综合课程。主要介绍基础理论、辨证论治基础、中药和方剂、针灸、病证防治以及科研最新进展和中兽药研发技术等。中兽医基础作为中国传统的独具特色的兽医学学科体系，通过学习使学生了解本课程在现代动物疫病防治与保障和提高动物产品质量方面发挥的重要作用，学会应用中兽医理论和技术的新理论、新方法、新技术。（五）动物免疫与防疫本课程是畜牧兽医专业的重要拓展课程，以抗原性物质、动物机体的免疫系统和免疫应答的规律和调节以及免疫应答的各种产物和各种免疫现象为主要内容。主要讲授抗原、抗体、免疫系统、细胞因子、补体系统、免疫应答、变态反应、

24、抗感染免疫、免疫防治、免疫学技术等内容。通过本门课程的学习使学生掌握免疫学的基本概念，基本理论和基本技能。（六）宠物美容本课程为畜牧兽医专业重要的拓展课，主要讲授犬种分类、犬的繁殖与养护、犬的常见病防治与保健、宠物行为学、心理学、宠物美容发展史及美容用语、宠物美容工具的使用与保养、各种宠物犬的美容标准及造型、全犬种的实际操作等内容（七）动物检疫检验本课程基于动物检疫的国际国内背景、国家发展需求、法律法规的不断完善及相关科学技术的快速发展，要求学生掌握系统的基础理论、常规实践技术、相关法规和发展趋势；掌握解剖，病理相关知识，检疫屠宰胴体或者是检疫重大疾病等。掌握动物检疫检验、动物疫病、动物检疫程

25、序与方法、动物防疫与检疫管理、动物疫病风险管理、 动物疫病防控经济学评估，以及出入境动物检疫、市场检疫的基本理论、 法律依据、具体程序和方法；熟练动物福利和一、二类动物疫病检疫实践。特别是对涉及动物检疫的一些发展中理论和实践，如动物疫病风险评估、预测与预警， 动物疫病防控经济学评估，外来入侵物种环境风险评估等。 八、专业教学进程与学时、学分分配1.附表1：畜牧兽医专业课程指导性教学计划与进程表2.附表2：畜牧兽医专业延展性课程一览表3.附表3：畜牧兽医专业培养方案学时、学分分配表九、毕业标准具有良好的思想道德和身体素质，符合学校规定的德育和体育标准，同时必须经过本培养方案规定的全部教学环节，毕

26、业总学分达到150学分，其中必修课（包含理论、实践）127学分，选修课为23学分(包含专业选修课、科学与人文素养限选课、职业核心能力专项课程、公共选修课)。而且在校期间必须取得山东省计算机文化基础考试合格证书和山东省普通话水平等级测试证书，以及家畜饲养工、家禽饲养工、饲料配料混合工、兽医化验员、宠物养护员、饲料检验化验员、动物疾病防治院、动物疫病检验检疫员等国家职业资格证书之一，方可毕业。附表1： 畜牧兽医专业课程指导性教学计划与进程表课程类型序号课程名称学分学时学时分配按学年及学期分配备注理论实践一18二18三18四18五18六18公共基础平台课程必修1入学教育及军事训练260602w1-2

27、周2思想道德修养与法律基础34832162(1)3毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论46448162(2)4大学生职业教育与就业创业指导232248115形势与政策19664326大学生心理健康教育23224827大学英语1.28128128448计算机文化基础464323249体育6108129622210社会实践（假期）2小 计3463236426817102专业基础平台课程必修1动物生物化学23216162*162动物解剖46432324*163动物生理46432324*164动物微生物46432324*165动物营养与饲料47232404*7/1.5w1-7周8-9周6动物繁殖4

28、7232404*7/1.5w1-7周9-10周7动物病理46444204*168动物药理46446184*169动物遗传育种472601210*71-7周10动物病理剖检技术130301w17周11动物临床用药技术130301w18周小 计36628326302101218学习领域课程必修1养禽与禽病防治612040804w11-14周2养猪与猪病防治612040804w11-14周3养牛与牛病防治612040804w15-18周4养羊与羊病防治612040804w15-18周5特种动物养殖与疾病防治36036246*101-10周6宠物疾病防治23610264*101-10周小 计295762063700010必修顶岗实习（含毕业作业）2868068018*2016*20延展性课程选修科学与人文素养限选课程（见选修课一览表，不少于4学分）4644816动物检疫检验3402020专业选修课程（见选修课一览表，不少于12学分）121929696公共选修课程（见院级公共选修课程一览表，不少于4学分）4644816小 计23360212148合计15028761108176827202011注：1.表示该课程或该类课程开设的学期2.整周开设的课程按每周计30学时，1学分，并在备注中注明开设的周次。3.思想道德修养与法律基础和毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论实践教学主要通