新高考生物教与学(模板

1、新高考生物教与学（模板）必修 1第一章走近细胞一、从生物圈到细胞（一）知识梳理：1细胞：（ 1）细胞是生物体的基本单位。（ 2）表现：生命活动离不开细胞。（ 3）单细胞生物：单个细胞能完成各种。（ 4）多细胞生物：依赖各种密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动。答案：结构和功能生命活动分化的细胞2、非细胞生物（病毒） ：（ 1）无细胞结构 (没有细胞膜、质、壁 )，主要是蛋白质外壳和遗传物质及一些酶。（ 2）病毒无独立新陈代谢，只有在活细胞内寄生才能完成其增殖，离开寄主细胞，病毒不能进行任何生命活动，因此病毒的生命活动离不开细胞。（ 3) 病毒疫苗的培养用鸡的胚胎细胞来培养，不能用培养基培养。

2、病毒属于寄生生物，就像一个小偷。(4) 病毒遗传物质只有 DNA 或者 RNA 。(5) 抗生素（如青霉素、四环素）只对细菌起作用（抑制细菌细胞壁形成），不能对病毒起作用也不能抗真菌。(6) 病毒在生物学中的应用举例：基因工程中作载体，细胞工程中作诱融合剂，在免疫学上可作疫苗用于免疫预防3、生命系统的结构层次：细胞器官个体群落生物圈。答案：组织系统种群生态系统（二）疑难剖析：1、并非所有生物都具有生命系统的各个层次，如单细胞生物只有细胞、个体层次，植物无系统层次，病毒不属于生命系统；动物都有系统，高等植物只有器官，没有系统，最高等的被子植物也只有根茎叶花果实种子六个器官，没复杂到要系统的地步。

3、2、生命系统的层次中可含“非生物成分”。3、病毒不能独立进行新陈代谢，但能繁殖产生后代，故属于生物。（三）巧记活学：1 、病毒的生命活动离不开细胞。2 、病毒遗传物质只有一种 DNA 或者 RNA。3、抗生素只能抗细菌。4、注意细胞是最基本的生命系统，病毒不是。二细胞的多样性和统一性（一）知识梳理：1、细胞学说的内容：施莱登和施旺(1)细胞是一个有机体，一切动植物都由发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。(2)细胞是一个的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。(3)新细胞可以从中产生。2、细胞学说的意义(1) 揭示了细胞统一性和的统一性。(2) 揭示了生物间存在着一定

4、的亲缘关系。答案：细胞结构和功能老细胞生物体结构3、细胞学说的发展：魏尔肖：“细胞通过分裂产生新细胞”4、原核细胞和真核细胞（ 1）原核细胞与真核细胞相比无染色体、无核膜等结构。（只有环状DNA 和质粒 DNA ，没有蛋白质，但是复制和转录时有酶结合）（ 2） DNA 是主要的遗传物质是指大部分生物的遗传物质是DNA ，只有一部分病毒的遗传物质是 RNA 。只要是细胞生物遗传物质都是DNA ，有 DNA 存在 RNA 不起遗传作用。（ 2）原核细胞质中只有一种细胞器核糖体，无其他细胞器； 但有的可以进行有氧呼吸（有呼吸酶在细胞膜上）或可以光合作用（有藻蓝素和叶绿素）5、细胞多样性(1) 表现：

5、细胞的形态、大小、种类、结构等各不相同。(2) 直接原因：构成细胞的蛋白质分子不同。(3) 根本原因： DNA 的多样性及基因的选择性表达。6、细胞的统一性结构方面都有细胞膜、细胞质和核糖体等结构组成方面组成细胞的元素和化合物的种类基本相同能量方面都以 ATP 作为直接能源物质遗传方面都以 DNA 作为遗传物质，各种生物共用一套遗传密码增殖方面都以细胞分裂的方式增殖7、原核细胞和真核细胞比较原核细胞真核细胞细胞膜有（多功能性）有细核膜无有胞核仁无有核核核 DNA拟核区域有一个环状DNA，不与蛋白质细胞核中有多个线性DNA，与蛋白质结合结合成染色体形成染色体细核外 DNA细菌具有裸露的质粒DNA

6、线粒体 DNA、叶绿体 DNA胞细胞器有核糖体，无具膜细胞器有核糖体，有具膜细胞器质细胞骨架无有转录、翻译转录、翻译同时同地进行核内转录、核外翻译所属生物细菌、蓝藻动物、植物和真菌等（二）疑难剖析：1、原核细胞没有其他细胞器，很多功能都是细胞膜来承担，故其细胞膜上有多种酶。细菌进行有氧呼吸的酶分布在细胞膜内表面 , 有氧呼吸也在细胞膜上进行 （如：硝化细菌）。光合作用的酶类也结合在细胞膜上 , 光合作用主要在细胞膜上进行（如：蓝藻） 。2、原核细胞有细胞壁，主要成分是肽聚糖，植物是纤维素和果胶，而病毒是蛋白质外壳。3、原核细胞的增殖方式都是细胞分裂；一般为二分裂， 不是无丝分裂也不是有丝分裂。

7、4、蛙的红细胞有细胞核和其它细胞器，但无中心体 （因为其进行无丝分裂） 。人的成熟的红细胞没有细胞核和众多的细胞器， 进行无氧呼吸。 植物筛管细胞也没有细胞核， 导管是死细胞。5、水华是淡水富营养化-蓝藻大量繁殖，赤潮是海水富营养化- 红藻大量繁殖，他们争夺氧气使动物死亡。富营养化指N、 P等元素污染。6、常见原核菌有细菌，带杆、球、弧、螺旋的菌都是细菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、霍乱弧菌、螺旋菌等，乳酸菌其实是乳酸杆菌，还有放线菌、衣原体、支原体等，它们都是原核生物。（三）巧记活学：（ 1）细胞学说的发展关键是：分裂（ 2）原核生物：一藻 ( 蓝藻 ) ；二菌 ( 细菌、放线菌 ) ；三体 (

8、支原体、衣原体、立克次氏体 ) 。（ 3）真核生物：一 ( 衣藻 ) 团( 藻) 酵母 ( 菌) 发霉 ( 菌 ) 了。（4）结构与功能角度关键要掌握原核细胞二有三无：有核糖体、有DNA；无核膜、无染色体、无其他细胞器。（5）生物类群角度掌握常见四种真核的菌和四种原核的蓝藻：除酵母菌、霉菌（但是链霉菌是原核的放线菌）、癣菌、菇类四种是真核，其他一般菌类是原核。除蓝藻（颤藻、蓝球藻、念珠藻、发菜四种）是原核藻，其他藻类一般是真核。三、显微镜的结构和使用（一）知识梳理：1、显微镜的使用方法2目镜与物镜的结构、长短与放大倍数及成像之间的关系3放大倍数计算：物镜的放大倍数目镜的放大倍数。放大倍数指的是

9、放大的物体长或宽的倍数。4、异物问题：可能在目镜、物镜或玻片上，轮动即可找到。5、高倍镜与低倍镜的比较：物像看到视野物镜与载玻 视野光圈大小细胞数目亮度片的距离范围高倍镜大少暗近小大低倍镜小多亮远大小（二）疑难剖析：1、物目镜相反：(1) 物镜越长，放大倍数越大，距装片距离越近；反之则放大倍数越小，距装片距离越远。(2) 目镜越长，放大倍数越小，反之则放大倍数越大。2、物镜上端有螺纹，而目镜无。3、换用高倍镜后，不能再转动粗准焦螺旋，只能用细准焦螺旋来调节。换用高倍镜后，若视野太暗，应先调节遮光器 (换大的光圈 )或反光镜 (用凹面反光镜 )使视野明亮，再调节细准焦螺旋。4、视野中细胞数目的相

10、关计算：显微镜的放大倍数是指物体的长度或宽度的放大倍数，而不是面积或体积，如果题目提供面积则要开平方。(1) 若视野中细胞成单行，计算时只考虑长度，可根据看到的细胞数目与放大倍数成反比的规律进行计算。(2) 若视野中细胞均匀分布在整个视野考虑的是面积，可根据看到的细胞数目与放大倍数的平方成反比的规律进行计算。5、显微镜成放大倒立的虚像，上下左右都反；例如实物为字母“b”，则视野中观察到的为“q”。移动方向也上下左右都反；若物像在偏左上方，则装片应向左上方移动。但在视野顺时逆时流动时，物与像方向却相同。6、观察颜色深的材料，视野应适当调亮，反之则应适当调暗；若视野中出现一半亮一半暗则可能是反光镜

11、的调节角度不对； 若观察花生切片标本材料一半清晰一半模糊不清， 则可能是由花生切片厚薄不均匀造成的。7、光学显微镜下可以观察到的结构有叶绿体、染色的线粒体、液泡、染色体和细胞壁。细胞膜和其他细胞器则不易观察到。（三）巧记活学：1、先下后上，先粗后细：调节粗准焦螺旋使镜筒下降时，两眼要注视物镜与玻片之间的距离，快接近时玻片停止下降，再用眼睛观察目镜， 同时向上调节粗准焦螺旋，找到像再用细准焦螺旋。2、先低后高：先用低倍镜观察，找到要观察的物像，移到视野中央，然后换上高倍镜。（因为低倍镜数量多，范围大，易找到）3、高倍不动粗：不能再转动粗准焦螺旋，而只能用细准焦螺旋来调节。4、高倍像大、少、暗，要

12、用大光圈和凹面镜。5、物与像移动规律：向偏向相同的方向移动(即向它靠拢 )。必修 1第二章组成细胞的分子一、细胞中的元素和化合物（一）知识梳理：1、组成生物体的化学元素常见的有20 多种，大量元素是|：C、H、O、N、P、S、Ca、Mg 、K ，最基本元素是：C占细胞鲜重最多的化合物是：水，元素是：O占细胞鲜重最多的有机化合物是：蛋白质，元素是：C占细胞干重最多的化合物是：蛋白质，元素是：C2元素组成化合物，如下表：3生物的统一性和差异性(1) 统一性：从元素角度：组成生物体的各化学元素种类大体相同。从分子水平：DNA的空间结构和基本单位相同；共用一套遗传密码。从结构角度：除病毒外，生物体都由

13、细胞组成。从能量角度：都以ATP为直接能源。(2) 差异性：从元素角度看，组成生物体的各化学元素的含量有很大差异。（二）疑难剖析：1、元素分类是根据生物体内的含量，而不是生理作用，微量元素虽含量少，但其生理作用却不可替代。2、碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说 “碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命” ，与在生物体内含量无关。3、生物体内鲜重最多的元素为O，干重最多的为C，植物因糖类多，蛋白质少，故干重中O较多，而动物相反，故干重中C、 N 比例高，且Ca、 P 等元素因骨骼、牙齿中大量积累

14、而较多。4、从化合物的元素组成上分析代谢产物糖类、 脂质和蛋白质的组成元素中都有C、H、O，可推知其代谢产物中都有CO2和 H2O；蛋白质中还含N，故其代谢产物中含有尿素。5、脂肪分子中氧的含量远少于糖类，而碳和氢的含量则比糖类多，产生水也多，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的氧气比糖类多，释放的能量也多于糖类。（三）巧记活学：1、大量元素是：C、H、 O、 N、 P、 S、 Ca、 Mg 、 K，口诀：他请杨丹林留盖美家。2、化合物的主要元素是三四五：糖类和脂肪三种，蛋白质四种，核酸和ATP五种。二、氨基酸和蛋白质（一）知识梳理：1、氨基酸通式：若不考虑R 基，都有2 个碳原子、2 个氧

15、原子、4 个氢原子和1 个氮原子。2、氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个C 原子上，不同氨基酸的结构和功能不同取决于 R 基不同2、一条多肽链中（NH2）和（ COOH）的数目：每个氨基酸都至少含有一个（NH2）和一个（ COOH）， R基中也可能存在NH2或 COOH。3、脱水缩合过程：一个氨基酸分子的_ 和另一个氨基酸分子的_ 相连接，同时脱去_ 。答案：氨基羧基4、蛋白质分子多样性的原因:一分子水氨基酸种类数目不同，氨基酸排列顺序不同，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。5、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，大约有 20 种，其中必需氨基酸有 8 种，必须从外界获取。非必

16、需氨基酸有 12 种，可以通过其他化合物转化而来。6、绝大多数蛋白质含“ S”元素，但并非所有的蛋白质都含“ S”，基本元素为 C、 H、 O、 N，特征元素为“ S”。所以可以用“ S”标记蛋白质， “”标记核酸。7、蛋白质功能（ 1） .构成细胞和生物体结构的重要物质，如羽毛、肌肉、毛发等的成分主要是蛋白质。（ 2）催化作用：催化细胞内化学反应的酶，绝大多数都是蛋白质。（ 3）运输功能：如能运输氧的血红蛋白及载体（ 4）信息传递作用，调节机体生命活动，如胰岛素、生长激素。（5）免疫功能：如抗体。8、人体内氨基酸的代谢最终产物是：水、CO2、尿素，蛋白质不能储存，过量的话就排出体外9、 .关

17、于组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目对应关系表如下：氨基酸数肽键数脱水分子数游离的氨基游离的羧基一条肽链nn 1n 1至少 1个至少 1个m 条肽链nn mn m至少 m 个至少 m 个（三）疑难剖析：1、各类蛋白质的功能名称分布功能大多数酶细胞内或细胞外催化作用载体蛋白细胞膜运输某些物质如离子、氨基酸等通道蛋白细胞膜水、 K 、 Na 等的运输通道核孔核膜控制细胞核与细胞质的物质交换和信息交流某些激素 (如生内环境中调节生命活动长激素、胰岛素 )抗体内环境中免疫作用血红蛋白红细胞内主要运输 O2 和部分 CO2糖蛋白细胞膜表面保护、润滑、识别等作用结构蛋白细胞膜、肌细胞等构成细

18、胞和生物体的成分2、蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数及蛋白质的相对分子质量的计算可将肽链看作 “C”与“ CO NH ”交替连接构成的基本骨架，在 “C”上连接着 R 基和 H ，在肽链的两端分别是游离的“ NH 2”和“ COOH ”，如下图所示：(1) 缩合时脱去的水分子数肽键数氨基酸数肽链数(n - m) 。(2) 蛋白质中游离的氨 (羧 )基数肽链数 R 基上的氨 (羧 )基数。(3) 蛋白质的相对分子质量氨基酸总相对分子质量(氨基酸个数氨基酸平均相对分子质量)失水量 (18脱去的水分子数)na-18(n-m) 。注意： 有时还要考虑其他化学变化过程， 如肽链上出现二硫键

19、 ( S S )时，要再减去 2(即两个 H)。(4) 若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。3、多肽中各原子数的计算(1) 碳原子数氨基酸的分子数 2R 基上的碳原子数。(2) 氢原子数各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数2。(3)氧原子数各氨基酸中氧原子的总数脱去的水分子数（n+1 个）。(4)氮原子数肽链数肽键数R 基上的氮原子数各氨基酸中氮原子的总数(n 个)。(5) 由于 R 基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。4、多肽种类的计算多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。对于氨

20、基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排列顺序。可以借助下面的示意图(?代表要安放的氨基酸的位置)，结合数学中“排列组合”的相关知识，推导出相关的计算规律。( 以 20 种氨基酸形成的四肽化合物为例)(1) 若每种氨基酸数目无限(允许重复 )的情况下，可形成肽类化合物的种类有204 种 (即 1 号位置安放氨基酸的情况有20 种， 2、 3、 4 号也是如此，即20 2020 20204 种 )。(2) 若每种氨基酸只有一个 (不允许重复 )的情况下，可形成肽类化合物的种类有(20 19 1817)种 即 1 号位置安放氨基酸的情况有20 种， 2 号位置安放的氨基酸只能在剩余的19

21、种中选择 即 (20 1918 17)种 。5、变性与失活失活是指某些具有生物学活性的物质（如蛋白质、 氨基酸、基因等）受物理或化学的因素的影响，导致其生物活性丧失的现象，有些失活后可以再复性，比方说dna 到达 95 度可以解链双螺旋结构，当温度降下来之后又可复性，应用此性质可以合成dna，来检测某些dna 的存在，失活后其化学性质发生了变化，但是物理性质不会改变。比方说具有四级结构的蛋白质中， 每一条具有三级结构的皑链称为亚基或亚单位，缺少一个亚基或亚基单独存在都不具有活性了。变性是受物理或化学因素的影响，物质的自然属性（如液态变成固态、与水互溶变成不溶） ）发生了改变，比方说蛋白质变性后

22、除本身固有的自然结构键外（不包括共价键和二硫键） ，其他的化学键（氢键、范德华键）受到破坏的现象，变性后不能在复活。6、多肽与蛋白质的区别并不是因为多肽无空间结构而蛋白质有空间结构。多肽与蛋白质的区别在于组成它们的氨基酸残基数，一般认为50 个氨基酸残基以内为多肽 大于 50个氨基酸残基的为蛋白质。 如胰岛素是51 个氨基酸残基组成的， 则为蛋白质；而胰高血糖素由29个氨基酸残基组成， 则为多肽。 其实氨基酸分子也都有空间结构。多肽的空间结构指的是多肽的阿尔法螺旋、 贝塔折叠和贝塔转角。这也是蛋白质的二级结构。而蛋白质还有更复杂的三机结构和四级结构， 这才是我们常说的蛋白质的空间结构。多个肽链

23、连起来就是蛋白质了，而不能再成为肽链，且多个肽链连结本身属于蛋白质的三级结构，其连结方式有氢键、范德华力、疏水相互作用、盐键、二硫键等。（四）巧记活学：1、氨基酸通式比作一个人， “C”为身体， R 基为头，“ H ”为脚，氨基、羧基为左右手。2、计算氨基和羧基数时，先把主链的搞清楚，再看R 基上还有没有3、各类计算主要搞清主链的几个问题：(1) 脱水数 (n - m)(2) 蛋白质相对分子质量na-18(n-m)(3)N 原子数 (n 个 )(4)O 原子数（ n+1 个）4、主链上的肽键数、N 原子数、 O 原子数成等差数列。5、脱水缩合时氨基失去一个H ，羧基失去一个OH.三、细胞中的水

24、（一） 知识梳理：1. 存在形式：自由水和结合水。(2)功能：是细胞结构的重要组成成分（结合水），是细胞内的良好溶剂，运送营养物质和代谢废物，参与许多生物化学反应，为细胞提供液体环境。2含水量与代谢强度、生物抗逆性的关系：自由水与结合水比值的大小决定了细胞或生物体的代谢强度，中自由水含量越多，代谢越强；反之，代谢越弱。 但生物体的抗逆性与此相反，即二者比值越小抗逆性越强。比值越大表明细胞(或生物体)3在生产实践中的应用(1) 种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低种子的代谢速率，以延长寿命。(2) 越冬作物减少灌溉， 可提高作物对低温的抗性。4、 .水的代谢图解5、综合1）水的存在形式与器

25、官形态的关系心肌和血液总的含水量差不多， 但心肌呈固态， 血液呈液态， 原因是二者自由水和结合水的比例不同。2）水的存在形式与代谢的关系若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。3）水的存在形式与抗寒性的关系秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。4）水的存在形式与温度的关系在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化，具体转化如下：即升高温度时，自由水增多，反之，结合水增多。6种子与水的关系(1) 种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命活性，仍能萌发；试管加热或炒熟则丧失结合水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增多

26、自由水，代谢加强，呼吸作用加快。(2) 不同种子亲水能力不同， 大豆 ( 主要含蛋白质 ) 小麦、 玉米、大米 ( 主要含淀粉 ) 花生 ( 主要含脂肪 ) 。（二）疑难剖析：1、休眠是才能抵抗不良环境，自由水比例升高，代谢旺盛则容易受不良环境影响。2不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期，细胞的含水量不同。3衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。（三）巧记活学：1、理解种子发芽三要素：一水份主要影响呼吸作用，二是温度主要影响酶活性，三氧气也是影响呼吸作用。2自由水与结合水的比值与新陈代谢、生物抗逆性有关：比值越大，生物新陈代谢越旺盛，但其抗逆性较弱；反

27、之，生物新陈代谢缓慢，但抗逆性较强。四无机盐（一）知识梳理：1. 细胞中的无机盐(1) 存在形式：绝大多数以离子的形式存在，少部分是细胞内复杂化合物的组成成分。(2) 无机盐生理功能(1) 复杂化合物的组成成分(2) 维持正常的生命活动，如血液中Ca2含量过低就会出现抽搐。(3) 维持酸碱平衡和渗透压平衡，如血浆中H2CO3/NaHCO3 缓冲液。2无机盐的生理作用：维持机体正常的生命活动。如钾可保持心肌正常的兴奋性；硼可促进花粉的萌发和花粉管的伸长。Mg2是叶绿素的组成成分，植物缺Mg2+ , 不合成叶绿素，缺少碘幼年呆小症、成年大脖子病，缺钙易抽搐，。碳酸钙是骨骼的主要成分，P 是 ATP

28、酶的激活剂； Fe2是血红蛋白的组成成分；缺铁患贫血，Cl 是唾液 淀粉酶的激活剂；HCl可以激活胃蛋白酶原；血钙含量、 Zn2 等主要考 查维持生命活动； Na、Cl 考查维持渗透压；0.9%的生理盐水中才能维持正常形态和HCO、 H PO 等则考查维持酸碱平衡。血细胞只有在324生理功能。3注意相应生理作用中的代表实例及其对应关系4.植物必需无机盐的实验验证(1) 对照组：正常植物完全培养液生长正常(2) 实验组：正常植物缺X 完全培养液（二）疑难剖析：（三）巧记活学：五、遗传物质（一）知识梳理：1.DNA 和 RNA 分布： (1)DNA 主要分布在 _内，此外也有少量分布于_ 中。(2

29、)RNA 主要分布于 _中。细胞性生物体内都具有8 种核苷酸， 5 种碱基， 2 种五碳糖。2.实验原理(1) 甲基绿染色剂DNA _(2)_ RNA 红色(3) 盐酸：改变细胞膜的通透性，加速 _进入细胞，使染色质中的 _分离，有利于 DNA 与染色剂结合。1、细胞核细胞质细胞质2、绿色吡啰红染色液DNA和蛋白质（二）疑难剖析：1在观察DNA 和 RNA 在细胞中的分布的实验中所用盐酸的作用是改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA 与蛋白质分离。在观察细胞的有丝分裂的实验中所用盐酸的作用是解离细胞。（三）巧记活学：1、甲基绿和吡罗红可以混合加入，互不影响。2、 DNA

30、 上的蛋白质要除去才能染色。3在观察DNA和 RNA在细胞中的分布和观察细胞的有丝分裂、观察细胞的减数分裂的实验中观察到的细胞为死细胞。六、 .糖类和脂质（一）知识梳理：1、（ 1）动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。（ 2）动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖。（ 3）植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素。2、脂质和糖类相比，脂质含氢多需氧量多释放能量多脂质主要在内质网上合成3、糖类生物生命活动的主要能源物质，ATP是直接的能源物质。脂肪是细胞内良好的储能物质，蛋白质是结构和功能物质。因为脂肪作为储能物质一是难于消化吸收，不能吃过多，二是脂肪储存在体内的体积比同质量的糖

31、类少四倍，脂肪的能量却比糖类多2 倍。三是蛋白质在体内不能储存，过量就排除体外。4糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、 H2O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪储存的能量是糖类的2 倍多。5、脂质的类别：储能物质细胞膜脂质生殖器官生殖细胞钙和磷（二）疑难剖析：1、动物细胞膜才有胆固醇2、注意主要能源物质是糖类，直接的能源物质ATP，良好的储能物质脂肪，结构和功能物质是蛋白质。3、脂肪中氢的含量远远高于糖类和蛋白质，所以同质量的脂肪储存的能量是糖类和蛋白质的2倍多4、早上不能单吃牛奶是因为蛋白质是结构和功能物质，并且蛋白质在体内不能储存，过量就排

32、除体外，所以要吃牛奶加面包等糖类。5、蛋白质脱氨基后也可以提供部分能量。（三）巧记活学：1、推断四大类有机物的简单方法(1) 根据元素判断只含有 C、 H、O 元素的可能是糖类、脂肪和固醇，然后根据糖类、脂肪和固醇的特点进一步确定物质。含有 C、 H、 O、N 四种元素的最可能为蛋白质，若含有S 元素，则一定为蛋白质。含有 P 元素的为核酸或磷脂。(2) 根据提示词进行判断：如由“折叠”联想到多肽，“储能物质”联想到脂肪，“结构物质”联想到蛋白质， “遗传物质”联想到核酸，“能源物质”联想到糖类。七、实验（一）知识梳理：1、实验原则：设置单一变量原则，它是处理实验中的复杂关系的准则之一。2、实

33、验准备，要清除原有物质的影响，如种子播种前有清水泡去脱落酸。光合作注意实验缺陷主要是无关变量，3、实验变量设置：（ 1）、变量的概念与分类答案：可变被操纵的即探究的变量，随自变量自变量和因变量（2）、无关变量是使它无关，才能保持单一变量原则；快速法记住2-3 个就可以填空题变连线题。如温度、PH 值、物质的量、产物（废物）、时间、气压、微生物等。（ 3）、无关变量控制是否合理，实验条件是否符合。如是否搅拌、加热等，所需温度、光照等条件是否合理4、实验原理目的标题等（ 1）验证实验与探究实验：验证。 。有。（答案用是否回答）（ 2）探究。对。的影响（预测有四种答案）5、设对照： 1）空白对照，以

34、常态为对照。2）以时间前后为对照，即自身对照。3）缺少一种元素 （氨基酸） 的是实验组， 其对照组是正常的即各元素（氨基酸）要齐。6、实验步骤：a 步骤的完整性b操作的正确性c变量的合理性（1）、第一步编号分组：把xx （生长状况、大小、身高、体重等）相同的xx 随机平均分成 xx 组， xx 为对照组，xx 为实验组。（分组编号， 等量对照， 主要是描述 “无关变量”)还要考虑实验器材选择、药剂使用的合理性。（2）、第二步变量处理：xx 组加适量的xx （对照处理）; xx 组加等量的xx （实验处理）；其他条件相同且适宜。 （对实验组进行处理，主要是描述 “自变量”，平衡“无关变量”)（3）、第三步培养：把 xx 培养或反应一段时间后，观察、记录 xx 数据，并进行相关处理（求平均值等） 。（实验结果的处理，主要是描述“因变量” )（4）、第四步观察记录实验结果，也要看实验结果的验证方法是否得当。7、分析说明及预测(1) 、探究有四种，不合常理的可省去，通常