早餐CRM策划书

1、早餐crm策划书一、 市场现状分析 1.1市场背景早餐是市内大多数人所需要的，据我们组的成员分析，我们店是挺多客人光顾的和挺多回头客的。但早餐品种只能满足部分群体。客人对早餐的口感与份量有独特的要求，他们要求早餐搭配能带来美味营养与饱腹感。同时客人希望我们能准时提供早餐、服务速度快捷、服务态度良好、早餐提拿方便。所以我们每天求新应变、提供优质服务希望在带给客人美好的早餐的同时，打造更高的客户满意度。1.2 swot分析法1.2.1优势 我们店经营的种类多，口味好，适时推出新产品。整体形象在消费者心中有一定份量。产品有：小笼包；各种味道包子（豆沙、奶黄、叉烧、菜肉等）；牛奶；面包 ；油条；粥（皮

2、蛋瘦肉、鱼片、排骨、鱼骨等）；馒头；豆浆；水晶饺；鸡蛋；蛋糕；蛋卷；韭菜饼；各种糕点（萝卜糕；红豆糕；马蹄糕等）能最大满足客人的要求。服务也较好。1.2.2劣势 面对消费市场而言，1：生产工程付给供应商的进货成本、运输成本导致价格在消费市场上比一些早餐店高。2：食品多数不容易保存，需承担相应的风险及损失。3有时候店里客人太多，店员不足，耽误上餐时间，影响客人对我们店的印象。1.2.3机会早餐在我们市拥有巨大发展潜力的市场，他们需要一个种类多、口味好、服务好的早餐店，而我们店将每个月提供新的产品，培训员工提升我们员工的服务水品，促进我们店早餐销售。1.2.4威胁食堂是学生最常去的早餐销售点，拥有

3、强而有力的销售渠道。超市及面包店，且面包较早进入市场，面包销售占据一定市场。1.3消费者分析工作日来我们店的，去上班的和学生较多，一般买完了就走。周末，来买早餐的一般比工作日时间要迟些。所以周末提供早餐的时间要晚些。1.4目标市场确定在市内的a、b、c三个小区的上班一族和学生进行销售，采取“选择专业化”的目标市场策略。早上、下午皆有销售本店食品，（下午不提供小笼包、水晶胶。）若下午也开设了销售，以便获得利润。也能减少早上销售不好带来的损失。二、 营销策略2.1产品策略本店早点定位于“吃得健康，吃得快乐”，除了可以以单品形式卖出，搭配顾客自己爱喝的牛奶或豆浆。还推出以下实惠的套餐组合：a套餐：鸡

4、蛋+粥5元/份b套餐：小笼包+粥6元/份c套餐：水晶饺+粥6元/份d套餐：蛋糕+粥6元/份2.2价格策略本店经过对市场进行调查后，通过先前退出的单品系列，采取参考同行竞争者的市场价位，最终确定适合广大消费群体整数定价方案。2.2渠道策略我们将产品直接卖给客人，考虑要获取最高的毛利润。所以本店的市内的渠道策略是：供应商经销商客人2.3客户获取1、广告搜索，利用各种广告媒体寻找客户。比如：路牌广告、电视广告、报纸广告、网络广告、活动宣传等。2、传单的发送，利用关联式宣传单或功能式宣传单。操作思路：将早餐店宣传单印刷上火车时刻表、地图、日历、单位换算、生活常识等，这要根据消费群体需求而定。3、目录展

5、示，在我们新的产品开始时，都要向广大消费者免费派送制作精美的目录。这些目录上不仅仅列出产品的照片和价格，美观性等方面综合表现我们产品的特点。4、通过老客户的介绍来寻找其他客户。2.4客户保有1、2、3、 .先建立一个客户信息系统，不断地搜集客户信息。此外，本店也必须培养员工，增加对客户的了解程度，也就是达到所谓的“b2e”（business to employee），一切的内部作业流程也必须以服务客户为中心。2、需求优先法。客户经理管理客户的需求来进行分层分级管理。根据不同客户的不同阶段的不同需求进行需求管理，以满足客户的变化和发展的需求。3、活动关怀法。通过优惠营销活动信息提供关怀活动，增强

6、客户的粘性。如促销活动、整合营销活动等。4、感动服务法。为客户提供个性化的服务，以让客户满意。5、客户mot（moments of truth）法。抓住一切客户的各种关键时刻进行客户关系维护与保有。通常关键时刻包括：生日人士凭身份证送早餐蛋糕。2.5客户价值提升1、树立“以客户为中心”的服务理念和企业文化。这会对员工产生潜移默化的影响，使员工从思想进行转变，产生对自己工作负责的行为、为客户负责的行为。这会对产品价值、服务价值、人员价值和形象价值都有极大的提升，同时也会减少客户的时间成本、体力成本和精力成本，从而使客户价值提升。2、增进与客户的沟通，引导客户对产品产生合理的期望，填补服务差距，减少客户感知流失。3、利用与crm对应的关系营销策略，积极提升老顾客价值以维持关系。首先要利用crm中的客户数据库或客户档案，对客户进行价值分析、消费能力分析以及对企业的贡献度分析，然后采取不同的联系与维持成本投放。对于贡献大、价值高的优质客户，企业应当花费较大的成本来维持与这些客户的长期联系。例如，实行价格优惠，如：奖励顾客折扣等。为了提高客户满意度