2021年卫生局餐饮监督工作计划.doc_第1页
2021年卫生局餐饮监督工作计划.doc_第2页
2021年卫生局餐饮监督工作计划.doc_第3页
2021年卫生局餐饮监督工作计划.doc_第4页
2021年卫生局餐饮监督工作计划.doc_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、 2021年卫生局餐饮监督工作计划撰写人：_日 期：_2021年卫生局餐饮监督工作计划一、工作目标认真完成省食品药品监督管理局下达的_年餐饮服务食品安全监督抽检工作任务，及时发现餐饮服务食品安全问题并进行处置，防范食品安全风险，督促指导餐饮服务提供者加强经营管理，增强监管工作的针对性和有效性，确保餐饮服务食品安全。二、工作内容根据省抽检项目方案，_年市餐饮服务食品安全监督抽检计划包括凉拌菜（含沙拉）、生食水产品、自制熟肉制品、自制调味品、自制饮料、煎炸用油、餐饮具等_个品种，抽检品种、检验项目、抽检数量、抽检频次及时间安排按照省统一计划执行（见附件1、附件2）。在保证完成本方案下达的抽检任务的

2、前提下，各县（市、区）可根据本地餐饮服务食品安全监管工作实际，有针对性地选择增加餐饮环节食品重点品种为辖区_年监督抽检自选品种，与省局计划一并制定工作方案，并_实施和上报信息。三、工作安排（一）抽检范围监督抽检的场所覆盖各类餐饮单位（特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、_用餐配送单位、中央厨房），其中，以学校（含托幼机构）食堂、旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位、_用餐配送单位、中央厨房、小型餐饮单位为重点。（二）抽样实施各县（市、区）卫生监督所要指定抽样人员，按照抽样计划表的时间安排实施抽样，并负责将符合检测要求的所抽样品在有效期内送达市卫生监督所，做好样

3、品交接工作，确保抽样任务顺利完成。（三）采样时间全年监督抽检工作分四期实施完成：第_期（2_月份），集中送样时间为_月20_月_日；第_期（4_月份），集中送样时间为_月_日_月_日；第_期（7_月份），集中送样时间为_月_日_月_日；第_期（9_月份），集中送样时间为_月_日_月_日。四、工作要求（一）明确责任分工，落实专人负责各地卫生行政部门要高度重视监督抽检工作，结合省级任务和市级计划，认真制定辖区监督抽检工作方案，指定具体人员负责_实施、质量控制和数据汇总工作。（二）严格抽检程序，确保抽检质量各地要严格按照餐饮服务食品安全监督抽检工作规范_抽样和检测工作，确保抽检工作符合法定要求，程序

4、合法有效，检测结果准确可靠。要按照编号规则进行样品编号（见附件4），填写相关执法文书。对定型包装产品应填写产品样品确认通知书，进行产品确认。（三）及时查处问题，按时报送结果市卫生监督所要认真做好样品信息登记、数据整理、核对、汇总和上报等工作。检测数据要严格按照检验方法等标准要求进行有效数位的修约，若检验结果在检出限以下，均以检出限的1/2数值填写，不得隐含计算公式。监督抽检的合格率_绩效考核的评价指标。_年_月_日、_月_日、_月_日和_月_日前分别报送第1、2、3、_期监督抽检问题查处情况。（四）做好案件查处，及时通报信息市卫生监督所应及时把监督抽样结果反馈至各县（市、区）。各地应尽快将省、市的检测结果告知被检单位，对经营或使用不合格食品及相关产品的餐饮单位要依法处理。查处情况按期上报，特殊情况应随时上报。各

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 年终总结

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论