酒店总经理工作计划范文四篇

1、酒店总经理工作 计划范文四篇【篇一】一、作为公司经理助理，我在20xx 年完成了以下工作：1、配合公司 经理制订好公司的 经营目标、经营计 划，分解到各部 门并组织实 施 ;2、制订并落实好公司的各 项规章制度 ;3、合理 设置本公司的 组织机构 ;积极践行 总公司经营理念， 创造良好的工作、生活 环境，培养 员工的归属感，提升企 业的向心力、凝聚力、 战斗力 ;4、配合 总经理处理好各部 门相互之间的事务矛盾和 问题 ;5、把握好公司的各 项经营费 用支出，努力提高公司的 经济效益，在 较好完成了事 业部收款率的基 础上，配合 经理对外融资将近 500 万元，替公司排 忧解难 。6、在处理对

2、外债务关系时，积极组织协调 沟通，既 维护公司利益，又 树立公司良好的社会形象。7、在接管 长城出租 车公司的 过程中，本人 带领其他员工做了大量 细致的筹备工作，向其 驾驶员 和管理人 员派发律师函，邀请长 城公司部分 驾驶员进 行会谈，正面宣 传和沟通，做好解 释工作。在客管 处及税务部门的过度工作中， 积极向各相关职能部门进行解释沟通，派 发告知函，以便交接工作 顺利过度。二、自身不足与今后工作打算尽管在公司 领导和同仁的帮助下我很快适应了新岗位的工作，但是仍然存在着不足。因为一贯秉持快速高效的工作作风，在实际工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒进。针对这项 不足，下一步要多向公司领

3、导学习，以便能更好地提高自己的管理水平。接下来的工作，我首先要解放思想、实事求是， 摆正自己的位置，根据工作中存在的不足，积极向领导、同仁学 习，不断改 进工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促进公司健康长远的发展三、 20xx 年是挑 战机遇的一年，在 这一年中本人将及 时调整思想，更新 观念，适应企业经营 管理的需要。1.找准自己的位子、当好上 级配角、我作 为事业部的总经理助理， 严格依照董事会的授权与经营管理范 围，带领手下队伍围绕总公司下达的年度工作 计划指标和企业发 展的实际需要， 坚持以人 为本，以市 场为导 向，以规章为支撑，建立健全 规章制度与 赏罚 机制，并千方百 计开

4、动脑筋，拓展 经营规模，完善服 务，展开卓有成效的 经营管理工作2、务实创 新，科学 规划，采取多种方式，整理内部 员工慵、 懒、散，拿 钱不做事，爱说风 凉话，有好 处就上，没好 处不管，把公司当成大 车店的恶劣工作 态度。重视人才，发挥能人作用， 进行月度考核和年 终考核制度，每月 进行考核， 优胜劣汰，能者居上。3、加强自身建 设，本着以人 为本的思想，从 严要求自己， 坚持以向董事会 负责任的积极态度，矢志不渝加 强自身素 质建设，积极学习，以健康的心 态和饱满的工作热情来配合领导管好班子、 带好队伍。对公司一切事 务我坚持做到大事 讲原则，小事 讲风格，平常讲人格，以此 树立公平、公

5、正、平等的管理氛 围。4、积极协调与政府各 职能部门的关系配合客管 处对我公司出租 车车辆 的增标工作，保 质保量的完成客管 处对我公司的 车辆增标任务。在接管出租 车事业二部工作中， 积极协调与相关上 级部门、工商税 务部门的关系，使公司处于一个良好的 发展环境，为接管工作持 续顺利发展奠定基 础。5、在 20xx 年里本人 对董事会的承 诺是： 1、事业部全年投 诉率不超过 1.5%;( 按现有规模，下同 ) ， 2、安全事故率不超 过 2%;3 、营业外收入同比增 长 2% 。本人将在其位 谋其政，承担相 应的风险责 任，把薪 资与公司的效益挂 钩，与公司的 发展共同 进退。展望未来，本

6、人当尽心尽 职勤勉工作， 为公司 20xx 年里早 谋划早运筹。以上是我的述职报告，请领导 、同仁批 评指正。【篇二】光阴似剑，在今年上半年，在全体同事的共同努力下本着一切以客 户服务为宗旨 ;以提高企 业的知名度和利益化圆满地完成了既定的工作。在接下来的半年，我会再接再励，新局面。;在公司领导的全面支持、关心下，为宗旨。通 过扎扎实实 的努力，积极进取，努力打开工作的一、成本管理：(1) 根据店内 实际情况营业额结 合公司方 针，合理配置前 厅和厨房人 员，节约人员成本，实现一人多 岗 ;一岗多责 。(2) 根据历史营业额进 行分析，合理 预估采购定单，保证菜肴的新 鲜，当天采 购的蔬菜、豆

7、制品、肉 类、海鲜，努力争取做到零 库存，节约成本。(3) 加强和培养全体 员工节约水、电、煤等安全意的意 识 ;二、菜肴管理：(1) 每天晚上把回收的菜肴做 记录，做合理充分的利用。(2) 菜肴的 验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个 环节落实到位。(3) 加强菜肴的培 训，菜肴创新，菜肴的促 销，菜肴的口味，做到同 样的原材料做出多种的烹 饪方法。(4) 上菜的量要适中，以保 证菜肴的色香味俱全 ;根据店内的 实际客流量及 时跟踪，在不同时间段出相 应的菜肴， 让顾客有多种菜肴的 选择机会，便于增加 营业额 。三、培训计划：(1) 每天早晨履行晨会 ;晨

8、会时间培训礼貌用 语及促销技巧。(2) 每周开管理 组会议;总结门 店经营情况，及培 训结果和培 训的进展程度，及 时地调整培训计划;便于更好的 门店经营管理。(3) 周月不定 时培训两次打菜的 标准，打菜的速度，菜肴的搭配， 针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地 轻松应对高峰期的人流量 ;(4) 周月培 训一次主管 值班管理，人事管理，物料 仓库管理，做到台 账与实际库 存数量相符 ;(5) 每月主持一次 员工大会 ;传达公司的会 议精神，及 时效的和 员工沟通增加 员工与管理组的距离。四、店面管理 ;(1) 不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问题消灭在萌芽状 态;(2) 设备的维护

9、：对使用的工具 轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及 时归位，机器的及时清洗与保养，保 证正常运 营。(3) 卫生管理： 1店面 卫生：桌椅、玻璃、 门窗、死角 卫生及时清理保 证干净清洁 。2餐具整 洁：用过的餐具及 时清洗不能出 现有污垢油渍的现象，定期 对餐具进行消毒处理。3个人 卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整 洁，不能出 现有异味 现象。(4) 服务：加强培训员工礼貌用 语、促销用语、服务用语。(5) 人员管理： 执行公司制度、遵守上下班 时间，不得串 岗，私自离 岗。革命尚未成功，同志 还需努力，我相信只有不断的学 习，不断的 发现，不断的改 进，通过坚持不懈地努力，在未来的 2

10、0xx 年，一定能在工作中取得更好的成 绩。【篇三】20xx 年度俱乐部原计划收入 为 3709.04 万元，实际收入为 2329.65 万元，完成率 为 62.81% 。剔除中餐收入影响，俱 乐部计划收入 为 1613.40 元，实际收入为 1648.69 元，完成率 为 102.19% 。其中西餐 计划收入 为 401 万元， 实际收入为 436.29 万元，完成率 为 108.8% ，客房 计划收入 为 1186 万元， 实际完成 1145 万元，完成率 为 96.5% 。一、为推动住房， 带动消费，俱乐部在经营方面主要采取以下措施保证经营 持续增长：1、对住房客人增 设了免费的游泳 项

11、目，对商务客房推出了每月住房累 计满五间赠送泳票一 张的优惠活动，以此激励商 务公司的订房并对新开业的游泳池起宣 传推广作用。2、针对 6 月下旬的住房 预售低， 实行对散客和商 务住房赠送早餐， 对旅行社 调低周末价来吸引住客。3、把西餐 厅定位成 华强北至高 观景的中高档西餐 厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自 5 月 1 日起，对西餐厅再一次 调价，将自助餐午餐价格上 调至 58 元 / 位，同 时新推出下午茶 项目。4、俱乐部经营未达目标，主要原因 为中餐收入与 计划相距过远 。下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9 月 11 日宣布停 业。意味着俱 乐部摆脱

12、中餐 *，轻装上阵，扭亏目标指日可待。5、指导制定策划中西方 节日活动，实现创 收高峰。二、主持制定和完善酒店各 项规章制度，建立健全内部 组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。为使酒店的日常运作逐步 纳入到工作有 计划、有指 导、有跟踪、有 总结的管理系 统中去，有效地将 计划性工作和 应急性工作密切 结合起来，建立明确的工作目 标，要求各部 门建立计划性的工作制度，通 过每月总结、计划，对各项工作有 计划、有落 实，按计划步骤予以实施。建立每月工作 汇报制度，通 过对工作的完成情况， 对各部门负责 人予以考 评。酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的

13、确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一 项长期复杂的工作。 现该部分工作已基本完成，俱 乐部各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的 规范化、制度化建 设是酒店发展的基 础 ,酒店管理 层自 20xx 年年初开始，即对酒店整体 规范与标准作明确 规定，相 继出台了相关程序化、 规范化管理文件。在目标考核方面，一方面按照已出台的考核 实施办法进行考核，另一方面每月每季度召开上月 / 季度工作 总结会，针对制定的工作 计划，总结实际实 施进度，提出需解决的 问题，使各 项工作落 实到人，也以此作 为对各部考核的依据。三、研究并掌握市 场的变化和发展情况，制定市 场拓展及价格体系，

14、适 时提出阶段性工作重点，并指 挥实施。市场的变化与酒店的 发展息息相关，俱 乐部正是基于此 紧扣市场脉博，及 时提出各 阶段工作重点：一月份制定 20xx 年商务散客、 长包房、会 议团房、旅行社 团散房价格及合 约版本。二月份策划情人 节活动及推广工作，加 强财务 管理，制定 仓库管理制度， 实行总机与服务中心分开管理。三月根据季度 转变调 整金海悦大 厅 A、B 区优惠政策，减少 赠送，完善 C 区的服 务功能。狠抓 营销工作，落 实酒店营销计 划，做好或 销任务分配。制定西餐 厅的工作流程及 奖罚制度。制定 XX 会员卡章程。四月完善酒店部 门岗位职责修订，起草酒店各部 门工作程序，开

15、展游泳池的开 业筹备工作，完成 对西餐厅天台的布置。 组织营销 人员进行钻石卡、 优惠卡的 销售，策划母 亲节活动。五月编制新菜牌，做好季 节菜的转换，改变中餐 C 区服务功能推出行政套餐，加 强对游泳池的 销售工作， 对客房浴室渗水 维修，西餐 厅包房天花、 墙纸发 霉维修，中西厨地面修补，中餐空 调尘网清洗。完成 经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童 节的优惠活动。六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午 节、儿童 节应节 活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣 传册的订印。七月份酒店 为节约 成本， 实行部分物 资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精 选下午茶、夏日 倾

16、情饮品。客房增加可售 卖毛巾， 对客房一次性用品 进行颜色区分。开始 对客房的渗水 维修。八月对酒店电梯喷画进行更换，对中央空 调及锅炉进行水处理、清洗，重新 订制客房一次性用品。九月根据中餐 经营情况及 时停止了中餐 营业，并围绕中餐停 业做好员工遣散、供 货商物资退货及资产盘 点工作。同 时西餐厅开展了以登高 赏月为主题的中秋活 动，取得了良好效果。十月做好十一黄金周的接待工作，同 时由于高交会的 举行，及时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季 节中央空 调开放时间。十一月完成酒店部分的更 换工作，同 时对客房风机盘管进行清洗，同 时为改善 员工住宿，将 员工宿舍由 莲塘搬至

17、上步，取消了 员工班车。十二月进行了办公室搬迁，同 时以圣诞节为 重点， 对酒店进行全面布置与策划，基本达到预期效果。【篇四】1、从内部管理入手，提高保安综合素质。建立目标管理责任制， 层层分解落 实工作任 务，有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面，起到鼓励先进、鞭策后 进的作用。制定全年工作目标，将各项任务分解落实到各班组及员工，使人人有目 标、有任务，个个有 压力、有 动力。2、努力提高 业务素质，增强处理突发事件的能力，培养一支 纪律严明，作 风顽强的保安队伍。首先、做好思想工作，加 强业务 培训，培养 员工吃苦耐 劳和爱店如家的思想。各 级管理人员要融入 队员中，和 队员一起

18、训练，以便 发现问题 ，有针对 性地解决 问题。其次、增强服务意识，提高 为客服务能力。在工作中要尊重客人，主 动向客人打招呼，主 动礼让。再忙也不能怠慢客人、忽 视客人，必 须用心服 务，注重 细节，追求完美。第三，必 须注重策略，理解客人，尊重客人。 对待客人的无理要求或无端指 责，要采取引 导和感化的方法，不能和客人 发生正面冲突。教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的 满意。3、利用行 业优势 ，加强保安信息工作。首先，根据公安、消防部 门的要求，充分 发挥保安部的 职能作用， 严格管理， 严格要求，切 实落实好各项安全防范措施，保 证饭店的正常秩序。其次，加 强与公安、消防部 门的沟通， 协助饭店把好用人关， 进一步净化饭店的治安 环境。及 时消除各种不安全 隐患，有效的遏制各 类事故的 发生，确保 饭店各项消防工作安全 顺利。4、加强各种设施设备的维护保养，提高技防工作效率。首先、完善 维保制度，明确 维保责任。根据不同 设备、不同区域，明确 维保责任和工作流程，确保 设备处处 有人管，件件有人 护。