生鲜农产品电子商务终端配送规范

1、 db510100四川省（区域性）地方标准db 510100/t xxx201x生鲜农产品电子商务终端配送规范201x - xx - xx发布201x - xx - xx实施成都市质量技术监督局发布db 510100/t xxx201x目次前言ii1范围12规范性引用文件13术语与定义14基本要求25组织与人员26生鲜终端网点27设施设备38服务流程和环节3附录a（规范性附录）生鲜电商终端配送指标计算公式6附录b（资料性附录）生鲜柜技术要求7附录c（资料性附录）生鲜农产品感官质量及技术参数12参考文献16前言本标准按照gb/t 1.1-2009给出的规则起草。本标准由成都市农业委员会提出并归口

2、。本标准起草单位：成都市标准化研究院、成都口口鲜猫信息技术有限公司、成都明生农业开发有限公司。本标准主要起草人：陈哲、黄平、昝钊、谭薇、任雁、余晓琴、全婷。17生鲜农产品电子商务终端配送规范1 范围本标准规定了生鲜农产品电子商务终端配送（以下简称生鲜电商终端配送）的术语和定义、基本要求、组织与人员、生鲜终端网点、设施设备及服务流程等要求。本标准适用于成都市行政区域内生鲜电商终端配送网点建设及相关服务等活动。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。gb/t 24

3、23.17 电工电子产品环境试验 第2部分: 试验方法 试验ka：盐雾gb/t 8059.2-1995 家用制冷器具 冷藏冰冻箱gb/t 31524-2015 电子商务平台运营与技术规范yz/t 0133-2013 智能快件箱yz/t 0150-2016 智能快件箱设置规范3 术语与定义gb/t 31524中界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1生鲜农产品智能储物柜由计算机、扫码器、身份认证设备、读卡器、监控系统、广告机、控制系统、温控装置及机身等组成的，具有生鲜农产品配送功能的24h联网自助智能设备。以下简称生鲜柜。3.2生鲜农产品电子商务终端配送网点在工作区、生活区、商业区及交通沿线

4、，配备有生鲜柜等设备，便于暂存和配送生鲜农产品的地点。以下简称生鲜终端网点。3.3众包服务以互联网技术为依托，构建信息及管理平台，组织符合条件的众包配送员，提供物品配送服务的活动。4 基本要求4.1 生鲜电商终端配送由平台提供商、在线销售商、配送服务商、支付服务商和生鲜终端网点运营商共同完成。各组织应诚实守信，保证生鲜电商终端配送中生鲜农产品质量安全，在线销售商建立生鲜农产品召回制度。4.2 生鲜电商终端配送应采用冷链配送技术，其要求应符合表1的规定，计算公式详见本标准附录a。表1 生鲜电商终端配送指标要求指 标要 求储存配送货物损耗率，% 果蔬32畜禽肉23水产品610订单按时完成率，% 9

5、5准时交货率，% 954.3 生鲜电商终端配送应做好出库（站）、装货、配送、柜存等环节信息记录。4.4 生鲜电商终端配送应建立符合gb/t 31524-2015中第10章规定的生鲜农产品电子商务平台（以下简称生鲜电商平台），并预留与成都市统一的生鲜电商终端配送信息管理平台对接的端口。4.5 生鲜电商终端配送应遵守安全、环保等方面的法律、法规和强制性国家、行业标准的规定。5 组织与人员5.1 组织5.1.1 各组织应具备固定场所及经营设施设备，依法取得营业执照和独立企业法人资质，并取得相关许可： 平台提供商依法取得互联网信息服务业务经营许可证； 配送服务商依法取得道路运输经营许可证、道路运输企业

6、经营资质等级证明及特定行业的经营许可证。5.1.2 各组织应定期对服务人员进行培训和考核，并将培训和考核的情况记录、存档。采用众包配送服务时，平台提供商或在线销售商应对发货人/众包配送员进行注册管理。5.1.3 在线销售商应提前准备好生鲜农产品货源。5.2 人员5.2.1 服务人员在上岗前应接受培训。5.2.2 从事生鲜电商终端配送的服务人员应取得相关的从业资格证，与生鲜农产品直接接触的人员应持有卫生部门发放的有效健康证，配送服务商的配送员（以下简称配送员）应符合道路运输从业人员管理规定的要求。6 生鲜终端网点6.1 选址应符合网点建设规划的要求，因地制宜,方便消费者线下就近提货。6.2 网点

7、附近不应有影响生鲜农产品质量安全的有毒有害等污染源。6.3 网点应配备照明、应急电源、消防设备以及相关标志等。7 设施设备7.1 配送车辆配送服务商应使用成都市规定的交通工具，其中物流配送汽车采用具有冷藏、保温功能的厢式货车或封闭式货车，最大允许总质量不超过4500kg、整车总长不超过6000mm。7.2 信息化终端设备信息化终端设备的名称、技术要应符合表2的要求。表2 信息化终端设备配备要求序号名称要 求1生鲜柜应具有独立调温功能，其总体功能、系统结构、硬件要求、控制系统、安全系统、环境要求和安装设置等要求参照本标准中附录b的规定。2中央控制机1）应与生鲜柜进行实时的数据交互，具有分配生鲜柜

8、空间、柜门控制、温度控制、数据采集、设备监控等功能。2）应通过网络与后台服务器进行实时数据交互与数据同步。3) 应具体人机交互功能，包括触摸屏或键盘鼠标、扫描、语音播放、身份验证（配送密码、ic卡等方式）、温度设置等。4）应具有可视安防系统，监控范围包含生鲜柜及中央控制机。5）软件系统远程升级。6）应预留便民服务功能的端口。8 服务流程和环节8.1 服务流程生鲜终端配送流程示意图见1。图1 生鲜电商终端配送流程示意图8.2 接受订单8.2.1 订单推送消费者下单后，生鲜电商平台应实现订单智能推送。8.2.2 接单8.2.2.1 在线销售商的客服人员登录生鲜电商平台，接收系统推送信息后，应仔细查

9、看品名、收货地址等重要信息，接受订单，并分别向在线销售商或配送服务商的拣货员以及配送员发送订单出库（站）通知，通知包括但不限于包括品名、规格、批次、数量等产品信息。 8.2.2.2 拣货员根据出库（站）通知，核实库（站）存情况，准备搬运设备、保温设备、检测工具、劳动防护用品等。8.2.2.3 配送员应根据出库（站）通知做好配送准备，包括合理规划运行线路，检查车辆、保温箱清洁和卫生等。8.2.3 拣货根据订单详情，拣货员应从库（站）中取出生鲜农产品，并参照本标准附录c中配送温度要求的包装区进行包装，作业时应遵循“先进先出”的原则，及时剔出不合格品。8.2.4 出库（站）8.2.4.1 配送员应核

10、对拣货员出具的各项凭证，包括品名、数量、产地、等级、质量、温度、包装和时间等信息，无误后在出库（站）交接记录凭证上签字确认；若发现待出库（站）生鲜农产品信息和出库（站）通知上的记录不一致应暂停出库（站），并立即通知在线配送商。8.2.4.2 交货完成后，拣货员应对库（站）存生鲜农产品按批次盘点结清、更新台账，盘点内容包括品名、批号、数量、保质期等；若发现问题，应查明原因，并与有关方沟通。8.3 送货8.3.1 装货8.3.1.1 装货前，配送员应将车厢（保温箱）预冷至本标准附录c中配送温度。车厢（保温箱）环境温度测量位置一般位于回风口处。8.3.1.2 装货应在低温收发货区进行，轻拿轻放、快速

11、完成装货；生鲜农产品的温度波动不超过3。8.3.1.3 采用多温共配技术，在同一车厢上创造两种及以上生鲜农产品温度的多温共配环境空间。8.3.2 运输8.3.2.1 运输过程中应防止生鲜农产品挤压、水淋和污染，保持车厢（保温箱）内温度均匀，保证每件生鲜农产品均可接触到冷空气；车厢门开闭频率应降至最低，不应无故打开保温箱。8.3.2.2 运输过程中车厢（保温箱）内温度参照本标准附录c中配送温度的要求。若车厢（保温箱）内温度超出允许的波动范围，按消费者与配送服务商协议规定及时处理。8.3.2.3 车厢（保温箱）环境温度测量位置一般位于回风口处，必要时位于载体三分之二到四分之三处。8.3.2.4 配

12、送员应记录并保留运输期间车厢（保温箱）内的温度。8.3.3 卸货8.3.3.1 卸货前，配送员应按订单信息送到指定生鲜终端网点。8.3.3.2 卸货时，配送员应轻搬、轻放生鲜农产品，不得随意摔掷，卸货时间应控制在5min以内，并检查其外包装是否完好无损。8.3.4 柜存8.3.4.1 柜存前，信息化终端设施应提前分配生鲜柜空间；根据生鲜农产品自身的特性选择适宜的存储温度，配送员提前将生鲜柜预冷，预冷温度应达到附录b中表b.3的要求。8.3.4.2 柜存时，配送员应检查生鲜柜体内清洁和卫生，不应有影响生鲜农产品质量安全的异味和异物；再次核对订单信息，轻拿轻放、堆码整齐，生鲜农产品存放不得串味、防

13、止二次污染。8.3.4.3 柜存后，中央控制机向消费者发送取件通知。aa附录a （规范性附录）生鲜电商终端配送指标计算公式a.1 货物损耗率货物损耗率是指一定时期内，货物由于霉变、残损、水分蒸发等一系列原因造成的损失量占总量的比率。按式（a.1）计算：（a.1）式中：货物损耗率；货物损耗量；货物总量。注： 果蔬的感官质量要求参照附录c中表c.1和表c.2。a.2 订单按时完成率统计期内，服务按时完成的订单数与订单总数的比率。按式（a.2）计算：（a.2）订单按时完成率；服务按时完成的订单数；订单总数。a.3 准时交货率将货物按照承诺或约定的时限内，按时送达目的地的订单数与订单总数的比率。按式（

14、a.3）计算：（a.3）准时交货率；准时交货的订单数；订单总数。bb附录b （资料性附录）生鲜柜技术要求b.1 总体功能b.1.1 业务功能b.1.1.1 存入物品用户将物品放入生鲜柜格口内。b.1.1.2 预约箱格用户远程预约生鲜柜格口。b.1.1.3 寄送物品用户将物品放入生鲜柜格口中，物品被送到另一地址。b.1.1.4 用户取件用户从生鲜柜格口内取出物品。b.1.1.5 取回超期物品用户应将超期物品从生鲜柜格口中取回。b.1.1.6 查询用户可输入身份验证信息，查询物品信息。b.1.1.7 支付用户通过线上或线下的方式，实现支付结算。b.1.1.8 广告通过软硬件加密生鲜柜广告机，安全播

15、放广告。b.1.2 内部管理功能b.1.2.1 用户管理实现对用户的注册、审核、查询和识别等管理。b.1.2.2 投件企业管理实现对投件企业的注册、审核、查询和识别等管理。b.1.2.3 物品信息查询及监控实现物品从放入生鲜柜格口中到用户取出全过程的信息查询和监控服务。b.1.2.4 生鲜柜管理实现生鲜柜设备型号、运行状态、生鲜柜布放位置、管理人员等信息查询功能。b.1.2.5 数据统计实现对生鲜柜数量以及生鲜柜内投放物品的数量、种类、格口使用情况等数据进行统计分析功能。b.1.2.6 广告发布实现对生鲜柜广告进行有效管控制，实现对广告的排期、制作、发布、监控等功能。b.1.2.7 其他管理功

16、能包括协议用户管理、生鲜柜操作日志管理、远程控制维护和安全监管等功能。b.2 系统结构参照执行yz/t 0133-2013中第6章的规定。b.3 硬件要求b.3.1 外观外观不应有明显的缺陷，储物柜表面涂层应颜色均匀且色泽一致，不允许有涂层脱落或露底，不应有明显的流痕、划痕、麻坑、皱纹、起泡、漏涂和集合沙粒等。塑料件表面应平整光滑、色泽均匀，不应有裂痕、气泡、明显缩孔和变形等缺陷。b.3.2 规格尺寸及总有效容积b.3.2.1 除符合yz/t 0133-2013中7.1.17.1.3和7.1.5的规定外，格口内空间尺寸应符合表b.1的规定，尺寸示意图见图b.1。表b.1 格口内空间尺寸单位为毫

17、米规 格w(宽)d(深）h（高）小型格口250450400600100300大型格口250450400600300图b.1 格口内空间尺寸示意图b.3.2.2 格口箱箱体保温层厚度和门框间隙尺寸应符合表b.2的规定。表b.2 格口箱箱体保温层厚度和门框间隙尺寸 单位为毫米箱体保温层厚度门框间隙20-751.56.0b.3.2.3 有效容积的单位以l表示，测算值应不小于额定总有效容积的97%。b.3.3 结构和材料性能b.3.3.1 绝热材料材料应有良好的绝热性能，不应有明显的收缩变形。b.3.3.2 透明材料透明材料组成的柜门不应出现流水级凝露。b.3.3.3 内部材料b.3.3.3.1 格口

18、箱材料和配件应选用不锈钢板、塑料等防锈材料，可为一种材料或二种以上不同材料组合而成，对存放的食品无毒、无害、无异味、无污染，符合食品卫生要求。b.3.3.3.2 采用非金属合成材料的格口应具有阻燃性，底座抗弯曲强度应大于3.92kpa，其余部分抗弯曲强度应大于1.96kpa。b.3.3.4 电镀件生鲜柜的金属电镀件按gb/t 2423.17的规定进行盐雾试验后，检查电镀层表面腐蚀情况，镀层上的金属锈点和锈迹每100cm2不应超过2个，每个锈点、锈迹的面积应不大于1mm2。当试样面积小于100cm2时，则不允许出现锈点和锈迹。b.3.4 表面涂层b.3.4.1 涂层表面不应有明显的针孔。试样表面

19、任意100cm2正方形面积内，直径0.5mm1mm的气泡应不多于2个，且不允许出现直径大于1mm的气泡。b.3.4.2 不锈钢钢板表面应光洁，色泽均匀，无明显焊接痕迹。b.3.4.3 表面涂层厚度应大于0.1mm，涂层应色泽均匀，不允许有露底、流挂、起泡、皱纹的缺陷。b.3.5 装配质量、门和锁分别应符合yz/t 0133-2013中7.4和7.5的规定。b.3.6 制冷性能b.3.6.1 储存温度应符合表b.3的规定。表b.3 生鲜柜储存温度单位为类型冷藏室冷冻室储存温度0t14一星二星三星t-6t-12t-18注1： “一星、二星、三星”引自gb/t 8059.2-1995中3.3.5。注

20、2： 生鲜柜的储存温度宜根据用户需求进行模块化组合，实现温度可调节。b.3.6.2 冷却速度在规定试验条件下，生鲜柜连续运行时各格口瞬时温度应全部达到表b.3的规定，连续运行时间应不超过2h。b.3.6.3 耗电量在规定环境温度下，生鲜柜各格口温度应全部达到表b.3的规定，并保证达到稳定状态后运行24h，其实测值应不大于额定值的115%。b.3.6.4 制冷系统密封性能制冷系统的任何部位都应密封良好。如有制冷剂时，任何部位的制冷剂年泄漏量应不大于0.5g。b.3.7 噪声和振动b.3.7.1 生鲜柜运行时，不应产生明显的噪声，噪声声功率级值应不高于55db（a）。b.3.7.2 振动速度有效值

21、应不大于0.71mm/s。b.4 控制系统参照执行yz/t 0133-2013中第8章的规定，但对8.3 a)规定的内容进行扩展，支持除快递员外的其它用户使用，支持ic卡、手机验证码登录、手机app登录等各种登录方式。b.5 安全系统参照执行yz/t 0133-2013中第12章的规定，并应符合食品安全相关要求。b.6 环境要求b.6.1 电源适应性应符合yz/t 0133-2013中13.1的规定。b.6.2 环境适应性应能在以下环境条件下正常使用：环境温度：1038；相对湿度：90%；大气压：86kpa106kpa。b.7 安装设置生鲜柜的设置位置、设置方式、场地与空间、配套设施和设备固定

22、等要求应符合yz/t 0150-2016中第5章和第79章的规定。cc附录c （资料性附录）生鲜农产品感官质量及技术参数c.1 果蔬c.1.1 蔬菜蔬菜感官质量及技术参数要求见表c.1。表c.1 蔬菜感官质量及技术参数要求蔬菜品名感官质量配送温度相对湿度%根茎菜类芹菜1.具有本品种固有形状、特征、色泽、成熟度适宜，新鲜、清洁。2.无腐烂、病虫害及机械损伤。039598芦笋039598竹笋039095萝卜039598胡萝卜039598芜菁039598芋头10128590辣根039598土豆578085甘薯12148085扁块山药12149095长柱山药249095大蒜037075蒜薹039095

23、生姜13159095叶菜类生菜1.同一品种或相似品种，适宜成熟度，色泽均匀，新鲜、清洁。2.无腐烂、畸形、开裂、黄叶、抽薹、异味、灼伤、冷害、冻害、病虫害及机械伤。注：腐烂、异味和病虫害为主要缺陷039598油菜039598奶白菜039598菠菜（尖叶型）039598茼蒿039598小青葱039598韭菜039095甘蓝039598抱子甘蓝039598菊苣039598乌塌菜039598小白菜039598芥蓝039598菜心039598大白菜039095莴笋039095欧芹039598茭白039095牛皮菜039598瓜菜类苦瓜1.具有本品种固有形状，瓜条挺直粗细均匀，色泽正常，成熟度适宜，质地

24、脆嫩，具清香味。2.果面清洁，新鲜有光泽，刺瘤完整。无病虫害及其他伤害。12159598丝瓜8108590佛手瓜469595笋瓜10138085冬瓜13156570南瓜13156570黄瓜12139095茄果类甜玉米1.具有本品种固有形状，无畸形，色泽正常、有光泽，成熟度适宜，果面光滑，果实新鲜、清洁。2.同级果实大小整齐一致，无病虫害及其他机械伤害。039095青椒9129095红熟番茄358590绿熟番茄10128590茄子11138590花菜类白菜花青花菜1.具有本品种固有形状、色泽优良、整齐一致。成熟度适宜，花球紧实，不开裂、无抽薹。花球清洁、新鲜，外部无泥土，修整良好。2.无腐烂、无

25、病虫害及其他伤害。039598食用菌类双孢蘑菇1.菇色明亮，肉质肥厚，有菇香，草菇呈灰褐色，未开伞。2.无泥污、杂质、霉烂、畸形、异味、灼伤、冻害、病虫害及其他伤害。039598香菇039598平菇039598金针菇139598草菇11139095白灵菇039598菜用豆类菜豆1.具有本品种固有形状、色泽正常。成熟度适宜，整齐一致、质地脆嫩无筋、新鲜、有光泽荚面清洁。2.无病虫害及其他伤害。8109095毛豆荚689095豆角8109095豇豆9129095芸豆8109095扁豆8109095豌豆039095荷兰豆039598甜豆039598四棱豆8109095c.1.2 水果水果感官质量及技术参数要求见表c.2。表c.2 水果感官质量及技术参数要求水果品名感官质量配送温度/相对湿度%核果类桃果实充分发育，新鲜清洁，不带不正常外来水分，具有本品种应有特征。果皮颜色具有本品种成熟对于具有的色泽。无异味。039095樱桃039095杏039095李039095枣冬枣039095其他039095芒果生果实果形发育充分，新鲜，无变质和腐烂，清洁，基本上无可见异物，无机械伤。无病虫害、无异味。13158590催熟果588590杨梅039095