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文档简介

1、电子型拉伸仪1用途:测量小麦面粉的面团拉伸特性, 评价面粉的品质及研究添加剂对面团的影响，从而对面团的烘焙性能得出可靠的结论。保证面粉质量稳定，对于制粉和烘焙工业来说至关重要。各种不同的烘焙产品，对面粉的性能参数有截然不同的要求。用布拉本德电子式拉伸仪，就可以测定面团的拉伸阻力和延伸性能，拉伸能量，可以测量各种面粉的流变性能，并根据具体用途相应调整面团的最佳流变特性。2符合国际标准和中国国家标准*中国测试方法国家标准 gb/t 14615-2006；*国际谷物化学协会标准icc standard no.114/1；*美国谷物化学家协会标准aacc standard no.54-10；*国际标准

2、化组织标准iso standard no. 5530-2;*以及各国的评价标准，如raci、gost r、iram、ftwg/等3主机3.1*测量范围及单位01000e.u.布拉本德单位(电子式测量)电脑程序全程指导整个测试过程。清晰的在线图谱显示整个测试的进度。数据判读评价不限于标准方法。可以仅进行一次拉伸试验，也可按任何醒发时间间隔进行试验。试验数据由电脑软件进行管理，每个测试样品的测试数据都标明所用的醒发时间3.2.揉团器速度：83 3 rpm3.3搓条器速度：15 1 rpm3.4拉伸钩速度14.5 0.5 mm/s3.5*拉伸杆操作位置*仪器前面设置3.6*测力系统 *电子式测力装置

3、12.3 0.3 mn/eu(1.25 0.03 gf/eu)3.7*醒发箱带电子温度显示。温控精度：0.2容量6个面团样品3.8电脑数据接口usb 口3.9 水循环恒温器3.9.1控温目标30 0.23.10电脑软件包72100拉伸仪软件7201101拉伸仪相关软件，可进行多达10个结果的相互比较*3.10.1.操作系统windows 98, me, 2000, xp，win7，vista 3.10.2用户界面语言中文、英文3.10.3与主机数据接口usb 接口3.10.4向其它windows软件的数据输出能力通过剪贴板传输图形和数据；通过ms access数据库文件格式储存和提供试验数据3.10.5*试验数据处理能力*自动记录试验数据；*自动按照gb、iso、aacc方法判读评价试验数据； 屏幕显示和打印输出拉伸图谱和所有试验评价参数*运用功能强大的相关分析软件，可以将多达10个试验的图谱和结果进行相互比较。测试条件和测试结果可以以表格形式进行比较，并进行统计学分析。*同一醒发时间的拉伸曲线，可以叠加在同一图谱上，以便对数据趋势和不正常数据作出快速的判断。44.1 其它连接件及附件工具及手册所有仪器运行所需的电缆、水管、容器、专用工具（除pc电脑和天平外）中、英文操作手册5安装调试由德国美最时洋行北京

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