四年级下册科学教案34生的食物和熟的食物∣教科版

1、生的食物和熟的食物教学设计基本信息生的食物和熟的食物（教科版科学四年级下册第三单元第四课时）作者及工作单位教材分析生的食物和熟的食物是教科版科学四年级下册第三单元第四课时的内容。教材共分3个部分：一、生食和熟食，这部分的目的只要让学生了解我们常见到可以生吃的食物和必须熟吃的食物。二、观察比较生、熟马铃薯，了解生、熟马铃薯的不同点。三、观察比较生、熟鸡肉的不同，重点是要求学生观察鸡肉由生到熟的变化过程。学情分析学生大部分喜欢科学，会动脑，乐于探索，整体学习比较认真，尤其喜欢动手做实验，经过三年级的科学学习，具备一定的观察能力，因此，本节课我以教科书内容为依托，通过学生喜欢的动画片来激发学生的学习

2、兴趣，以实物马铃薯和鸡肉，让学生经历观察，观察，再观察的过程，逐步培养学生动脑和动手操作能力。教学目标技能目标：观察、比较的方法认识生、熟食的不同，培养学生动手操作及多向思维能力。情感目标：培养学生小组合作、自主探究精神和树立正确的卫生观。知识目标：知道 食物可以分生吃的和熟吃的，了解同一种食物由生到熟会发生多方面的变化，其 中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。教学重点和难点教学重点：来源:ZXXK观察比较并描述生、熟的马铃薯的不同点和鸡肉从生到熟的变化过程。教学难点：观察比较和描述鸡肉从生到熟的变化过程。教学过程教学环节教师活动预设学生行为设计意图学生：马达加斯加的企鹅！教师给学生出

3、示一个谜语： 四兄 弟，穿黑衣，露肚皮，遇事情， 爱动脑，齐心协力解难题。（打一最近播放的动画片）师：今天这节课企鹅们有个问题 需要我们来帮忙解决，你们准备 好了吗？播放动画片。学生观看动画片。师：你们知道爆米花是从哪来 的？片中的企鹅老大最后冋大 家的问题：“谁能告诉我，爆米 花到底有什么好吃的？”从学生喜闻乐见 的动画片入手，充分调 动学生的学习兴趣，为 下面的新课教学作好 铺垫，埋下伏笔。学生猜测：玉米放火上烤、炸师：这堂课我们就来研究一下一 生的食物和熟的食物。 （板书 课题）师：你能再举例说说哪些食物可 以生吃？哪些食物必须熟吃 吗？学生说可生吃的食物有：梨、黄瓜、西红柿必须熟吃的有

4、：猪肉、牛肉、羊肉第2页（一）观察比较生熟马铃薯师：（出示生马铃薯）提问：这是什么？是适合生的吃还是熟 的吃？生：熟吃。师：我手中的两个马铃薯一个是生：“看”、“捏”、“切”、生的，一个是熟的，哪个生的， 哪个熟的，你能用什么方法判断“闻”、“尝”出来？师：看来判断的方法真的有很学生小组观察比较生熟马根据学生已有的多，下面我们小组合作仔细观察铃薯，组内小小记录员做好实际生活经验，以实物生的马铃薯和熟的马铃薯，看看究竟有哪些不同的地方？（发放记录。马铃薯，形象直观地让学生充分观察、比较，观察记录表）师：我们要开始交流观察成果指名一小组代表把小组的找出生马铃薯与熟马成果在实物投影仪上展示铃薯的不同

5、点，让学生了：生的马铃薯和熟的马铃薯有汇报，其他学生质疑补充。汇报，可锻炼学生的知哪些不冋呢？谁先来试试？师：同学们观察得真仔细啊， 发 现了生马铃薯和熟马铃薯那么识归纳能力，从而知道有的食物为什么是不可以生吃的？新课多不同点，看来马铃薯由生变熟之后在颜色、味道、气味，水分，学生：变化。硬度等许多方面会发生很多的（二）实验观察鸡肉由生到熟的变化师：刚才我们说了马铃薯由生变学生观察生鸡肉与熟鸡肉，通过实验熟会发生很多变化，那是不是别汇的食物由生变熟也会发生变化 呢？老师为大家准备了动物类 食物一一鸡肉来观察。师：大家都知道，像鸡肉、鸭肉、 猪肉等动物类食物绝大多数必报观察结果。煮鸡肉，并填写记录

6、 单，不仅培养了学生的 动手操作能力和合作 意识，而且也让学生从 实验的过程中仔细观教学须一一师：生的鸡肉为什么不能直接食生齐声说：“熟吃。”察到生鸡肉到熟鸡肉 的变化，达到教学目用？生自由发言。标。师：你有什么方法可以使鸡肉变熟？生：“蒸”、“烤”、“炸”、实验：煮鸡肉。（大屏幕显示实“炒”、“煮”验注意事项）学生小组合作分工实验，认 真观察并填与记录表。师：“在鸡肉由生变熟的过程中你们观察到了什么？哪个小组愿意把你们的发现告诉大幽3页学生分组汇报实验发现。家？”第豕？兴趣盎然，意犹未尽给学生留有悬念，能自 主去观察发现其中的 奥秘，进一步了解食物 由生到熟的变化过程。师：这节课同学们都表现得非常 课堂小结，质 棒！那你们想知道企鹅们的一袋 疑设悬 玉米粒是怎么样变成一朵朵可爱的爆米花吗？这就请大家课 后好好思考吧。板书设计生的食物和熟的食物观察方法：看、捏、切、闻、尝食物观察角度：颜色、硬度、味道备注：附实验记录表：实验观察表（1）观察