产褥期饮食与保健

1、产褥期饮食与保健,一、产褥期饮食,1.何为饮食调养,饮食调养应包括饮食营养、饮食调理、饮食宜忌等。绝大多数产妇只知道重视营养，产前准备了好多有营养价值的食物和滋补品，如鸡鸭鱼肉、人参、蜂王精等，产后则大吃大喝，结果使得身体发胖，体重增加，甚至还吃出毛病来。这是因为她们不知道饮食宜忌和调理，往往导致肠胃疾病。只有合理调配饮食，做好饮食宜忌，才能能够保证产妇身体健康，有能产生足够的乳汁，满足婴儿生长发育的需要。如有的产妇分娩时失血多，就要补血、补铁。妊高征的产妇就要吃些降压的饮食。这样恰当的安排，才做到了饮食的调养,2.产妇饮食调养的重要性,饮食调养对于产妇和婴儿都很重要。其意义为： 饮食调养可以

2、补充足够的产妇营养 饮食调养有利于产妇早日复原 饮食调养能防治产后病 饮食调养能促进婴儿生长发育,3.产妇饮食调养的原则,饮食是人类赖以生存的物质基础，当人们体虚和患病时，饮食调养尤为重要。产妇即是如此，产妇虚损的身体需要饮食来调养，以尽快恢复健康；产妇病证的治疗也要食疗，以有益于母婴的健康。然而，饮食调养、食疗配膳并不是千篇一律，而是要因人、因时、辨证、辩病、合理使膳。 因人使膳：产妇由于体质和年龄的不同，运用保健食疗当有所差异。 因时使膳：春季气候温和多风，以升补为宜；夏季气候炎热，出汗较多，以清补为宜；秋季气候凉爽多燥，以温补为宜；冬季气候寒冷，以滋补为宜。 辨证使膳：只有在正确辨证的基

3、础上，明确不同产妇的不同病变所在，才能有针对性的选用不同的食疗方法，达到预期的效果。 交替使膳： 讲究“色、香、味,4.剖腹产术后饮食,剖腹产后，由于麻醉的作用，肠功能处于抑制状态，故在术后6小应禁食水，如口渴厉害，可适当喝些白开水，术后6小时，在未排气前时，应为流质免奶，即可喝些米汤、稀饭面粥、去油鸡汤、排骨汤、猪蹄汤、无糖藕粉。手术后6小时，喝100毫升左右，如无不适，23小时后可增至200毫升左右，以后适自己情况而定，术后第1天，排气后可由流质向半流质饮食逐渐过度，可吃些鸡蛋汤、挂面汤、小米粥、面片汤、蛋羹、直至术后第三天，过渡到普食。 在饮食过程中的普食：和我们正常人的饮食一样，但做法

4、上要有所区别，尽量以煮、炖为主，避免煎、炒、烹、炸,5.阴式分娩后饮食,第一顿：以流质、半流质为宜。 第二顿：半流质为宜。 第三顿：普食,6.前3天的饮食,1）避免吃得太咸： 咸能耗血，影响乳汁分泌。咸能引起水、钠潴留，以防乳腺管过度肿胀疼痛。但不等同于无盐饮食。 2）避免摄入过多的脂肪： 饮食不当，脂肪摄入过多，高浓度的脂肪饮食使乳汁稠厚，尚未完全扩张的乳腺导管内乳汁脂肪堵塞,7.产妇宜食饮食,鱼、 肉、 蛋、 豆、 奶,8.鱼类,一条腿的食物、角蛋白、下奶效果好、促进子宫收缩。DHA、EPA等。如鲤鱼、鲫鱼。 鲫鱼有性平味甘， 有滋补、通乳的功效。 鲤鱼性平味甘， 有滋补、健胃、利水、消肿

5、、通乳、清热解毒的功效。食疗本草记载，“鲤鱼鳞烧，烟绝，研细，用酒送服，方七七，可破产后淤血。” 深海鱼，含有丰富的DHA、EPA等。 是婴儿健康发育的有益食品,9.肉类,1）猪肉、猪蹄 2）牛羊肉 3）鸡肉 4）乌鸡、鹌鹑,1）猪肉,可适当食用，以补充身体康复所需蛋白，且补充丰富的铁等微量元素及矿物质、维生素。买猪蹄时最好是前蹄，以增加其通络效果。炖猪蹄时可以放些花生豆、黄豆以达到蛋白质的互补作用，使之营养价值更高,2）牛羊肉,因含有更多的肌红蛋白（比猪肉高30%），能提供更多的蛋白和能量，其脂肪含量低于猪肉，秋、冬季可适当吃，而夏季宜少食为好,3）鸡肉,母鸡中含有大量雌激素，会减少催乳素释

6、放，导致产后乳汁分泌不足，故应买整只公鸡炖着吃，效果更好。 鸭肉：是降血压的良好食物，因其性凉，故不宜多吃,4）乌鸡、鹌鹑,乌鸡：营养丰富，蛋白、铁的含量都高，是治疗产后虚弱的良好食品，也可以吃。 鹌鹑：被称为“动物人参”是治贫血、气血两虚的主食之一,10.蛋,鸡蛋：含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、核黄素和钙、磷、铁及维生素A、B、D等，是营养比较全的营养品，但维生素C和纤维素就不如其他食品。 产妇每天只要吃46个鸡蛋（笨鸡蛋）就可以了。笨鸡蛋含有丰富的亚麻酸和钙，营养价值更丰富。 蛋壳的颜色与鸡的品种有关而与营养无关。 蛋黄颜色越深，维生素A的含量越高。 蛋类不要生吃，也不要煮的太熟。 鹌鹑蛋 ：

7、3倍的铁 咸鸭蛋：10倍的钙,11.豆类,豆类是重要的健脑食品，如果产妇能多吃些豆类食品，将对婴儿健脑十分有益。 大豆中含有相当高的氨基酸和钙，正好弥补米、面中某营养的不足。又如脑中极为重要的营养物质谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸在大豆中的含量分别是米中含量的6、6、12、10倍，可见其含量之高，对健脑作用之大。 大豆中含蛋白质占40，而且有利于产妇和婴儿吸收钙和铁等。 所以，孕妇宜多吃大豆和大豆制品， 如豆腐、豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐干等。 食用大豆最好把它加工成豆制品食用， 不宜整食,12.奶类,奶类中的奶类包括牛奶、羊奶、马奶及其它们的制品。是容易消化吸收的天然食品。因此，它是产妇的良

8、好营养品。 奶类除不含有纤维素外，几乎含有人体所需要的各种营养素。 奶类中的蛋白质，是一种优质蛋白； 奶类中的脂肪颗粒很小，呈高度分散状态，易于消化吸收； 钙含量尤为丰富，且容易消化吸收，是产妇膳食钙的良好来源； 奶类与蔬菜和水果一样，属于碱性食品，能中和肉食所产生的酸，有助于维持体内酸碱平衡； 奶类还有一个特点，即其含有的营养素均溶解和分散在水溶液中。 婴儿过敏者，产妇不宜喝奶太多，以防加重过敏反应,13.蔬菜,在一些地方流行着坐月子不要吃蔬菜、水果的习惯，这对母子健康是很不利的。 蔬菜中含有维生素A、C和钙，多种维生素是产妇修复组织和分泌乳汁必不可少的原料。 同时，蔬菜和水果中还含有大量的

9、 纤维素，可促进肠蠕动，防止便秘。 因此，产妇应当适当吃些 新鲜蔬菜,13.蔬菜,1）菜花 含有丰富的蛋白质、钙、铁，维生素C含量优为丰富，是同等重量大白菜的4倍，苹果的20倍。大量的维生素C具有增强免疫力的作用。膳食中的维生素C不会引起 中毒症状,13.蔬菜,2）芹菜 西芹和旱芹，旱芹中的铁和纤维素更为丰富，它不仅能补铁，还能预防便秘。 芹菜的做法：芹菜洗净。水烧开时，将洗好的芹菜快速放入水中焯一下，另外准备一盆凉水， 将焯好的芹菜由热锅放入凉水中， 在炒或拌着吃,13.蔬菜,3）白菜 含有丰富的维生素C、矿物质和纤维素。是我们的主要菜系。 食用方法多种，可根据自己的喜好炒着吃、炖着吃等,1

10、3.蔬菜,4）胡萝卜： 分皮质部和髓质部。购买时应选用皮质部厚的为宜。 颜色越红，维生素A原含量越多。 长期食用，不会引起维生素A中毒。 食用时一定要用油炒，因维生素A为脂溶性维生素，否则不宜吸收,13.蔬菜,5）土豆 以新鲜为宜，因贮存时间越长，其中的卡茄碱含量越多，毒性越大，故应削皮后吃。土豆中含有丰富的淀粉，糖尿病产妇不宜多吃,13.蔬菜,6）黄花菜： 具有下奶的作用。 新鲜的黄花菜一定要焯一下，以防其中的秋水仙碱引起中毒,13.蔬菜,7）冬瓜： 可生津止渴，除湿利尿，具有解除乳房胀痛，降压利尿，减肥的功能。 其性寒凉，多吃致虚寒肾冷，不宜多吃。 冬瓜虾仁汤,13.蔬菜,8）豆角、茭白、

11、莴笋、油麦菜等等,14.水果,分类： 根据形态和生理特征分为仁果类、核果类、浆果类、柑橘类和瓜果类。 营养价值： 是人体矿物质、膳食纤维和维生素的重要来源之一。 营养保健： 良好的感官性状；抗氧化、抗炎、 抗衰老、抗肿瘤、免疫调节、降低 血糖、保护心脑血管,15.产后吃水果的原则,水果的性温不同，要顺应时节，不可多吃，热天常温即可、冬天要用温水泡透。 西瓜、香蕉、橙子、柚子、李子、桃、苹果、葡萄、桔子,16.不宜吃或不宜多吃的蔬菜,韭菜、茴香、香菜、葱、姜、蒜、花椒、大料等辛辣之物,以免加重产妇上火，口舌生疮，痔疮发作，同时到达婴儿体内，会引起腹痛，腹泻，肠绞痛。 淹制的蔬菜、泡菜,17.其他

12、不宜食用或不宜多食的食物,苦瓜：生食性寒，引起腹泻；熟食性温，可助内火。 香菇、木耳：性寒，影响子宫复旧，并易引起腹泻。 麦片、麦乳精：具有回奶的作用。 丝瓜：通经络，行血脉，下乳汁，但性寒凉，多食泻人， 易拉肚子。 韭菜、花椒、香椿、柴胡、逍遥散、薄荷、大黄,18.降血压的食物,芹菜、白菜、香菇、柚子、黄瓜、茭白、冬瓜、鱼类、鸭肉、香蕉、莴笋,19.降血糖的食物,荞麦面、燕麦面、豆类、小米、南瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、山药、芹菜、萝卜、银耳、柚子、海带、鱼类、海参,20.维生素C含量高的食物,菜花、白菜、西红柿、新鲜的红枣、柿子椒、草莓、猕猴桃、芒果等，因为维生素C能增加餐次铁的吸收对产后

13、出血、产后贫血的产妇有利,21.含钙丰富的食物,奶类、芝麻酱、小虾皮、蛋类、豆类、脊椎骨、鱼类、黑木耳、白木耳、核桃仁、南瓜子等，如250毫升的牛奶含钙量为268毫克，相当于一片迪巧（300毫克）的含钙量,22.含铁丰富的食物,膳食中铁的良好来源包括动物肝脏、各种动物瘦肉、蛋类、动物血、大豆、芝麻酱以及一些强化铁的食品和饮料，一般蔬菜含铁量不高，绿叶蔬菜含铁量虽高，但利用率不高,23.产后喝红糖水有讲究（1,红糖中含有的益母草，能促进子宫收缩。红糖中含有丰富的铁和钙，其中含铁量是同等重量的白糖的23倍。红糖中还含有胡萝卜素，核磺酸、烟酸和其他微量元素。红糖还有行血活血的作用，对于产后血虚多淤尤

14、为适合，能促进淤血排除和子宫复旧。红糖性温，具有益气、缓中、化食和健脾暖胃、缓解疼痛，散寒、行血活血等作用，红糖对排尿、乳汁分泌都有促进作用。 但是，喝红糖水是有讲究的。产妇喝红糖水时，每天应以红糖2025克溶于300500毫升的水中，煮沸凉温后喝下为宜，也可将红糖和粥一起煮着喝。 长期、大量的喝红糖水还可以造成 某些B组维生素的缺乏。 所以，产妇喝红 糖水的时间，一般冬天控制在产后1015天 左右，而热天以7天为宜,23.产后喝红糖水有讲究（2,有下列情况之一者应少喝： 发生产后感染时要少喝，以免加重病情。 在炎热的夏天要少喝，以免出汗过多引起口渴咽干，加重内热。 有胃炎、胃溃疡等胃病的产妇

15、要少喝，甚至不喝，以免加重胃病。 有糖尿病的产妇，轻者可以适当喝些红糖水，中、重度糖尿病的产妇应禁喝红糖水。 购买红糖时一定要到正规的商场或超市去买袋装的红糖，因散装的红糖时间长了容易滋生螨虫，对产妇的健康不利。有些人喜欢喝姜糖水，这对产妇和婴儿均不利， 因姜为辛辣食物，通过乳汁到达婴儿 体内，在腹内产生一种辣味素，引起 婴儿腹痛、腹泻及肠绞痛,24.芝麻,产妇坐月子期间，大都喜爱吃芝麻盐以促进乳汁分泌，这有一定的科学道理。芝麻含有丰富的维生素E、甾醇、卵磷脂、植物蛋白质、多羧基戊糖、叶酸、钙、维生素B1、芝麻素、芝麻油酚，它味甘性平，具有益肝补肾、养发润燥、乌发养颜之功效，是著名的“黑色养颜

16、补品”；芝麻中还含有大量的亚油酸。 吃时一定要先研成粉状，以便消化吸收。如果少了这道手续，则上述珍贵的营养成分在未被身体吸收以前，就会由小肠排出体外，达不到应有的效果。 芝麻虽是上好的补品，但因含热量较高，故不宜吃的过多,25.产妇不宜多吃西瓜、李子,产妇坐月子期间，要吃一些水果，但却不宜多吃，尤其是西瓜、李子。 这是因为：产妇分娩后，脾胃虚弱，消化吸收功能有所下降，西瓜、李子为生冷寒凉之物，食后会伤及脾胃，引起胃肠不适。同时会克伐气血，不利于气血恢复，并减少乳汁生成。甚至凝滞血行，使淤血不除，恶露不下，加重产后疼痛。所以，产妇坐月子期间，一定要注意不宜过多的吃生冷寒凉之物,26.产妇不宜多吃

17、山楂,山楂原是一种野生水果，有极丰富的营养价值，山楂中的维生素C含量比一般水果都高，可增加维生素C的供给；山楂有消化开胃的功效，有助于产后消化，增进食欲；山楂中还含有黄酮类物质，可帮助产妇收缩子宫、恶露排出，有利于子宫复旧。所以，产妇可以吃些山楂，但不要吃得过多，以免造成胃酸等胃部不适。 选择时一定要到商场、超市购买合格的产品，生山楂一定要洗净煮熟后再吃,27.产后忌服用人参,人参的“人参辛甙”、 “人参宁”、“配糖体”等。这些成分能对人体产生广泛的兴奋作用，其中对人体中枢神经的兴奋作用，能导致服用者出现失眠、烦躁、心神不安等不良反应。 人参是大补元气的药物，服用过多，可促进血液循环，加速血的

18、流动。服用人参，有可能影响受损血管的自行愈合，造成流血不止，甚至大出血。 所以，妇女在生完孩子最好不要服用人参。此药属热，会导致上火引起婴儿食热。 补参的原则：人参为补气之物， 只有气虚者，食用人参效果才佳,28.产妇不宜多吃桂圆,桂圆含有较多的糖分、维生素和矿物质，营养丰富。中医认为桂圆味甘性温，有补心安神、养血益脾之功效。由于产妇身体偏虚，阳气不足，气血、脾胃虚弱，所以吃一些桂圆十分有利于产后恢复。但不要多吃，因桂圆极易助火，加重产妇内热，使产妇上火，引起口舌生疮，大便秘结，或痔疮发作。母体内热，可通过乳汁使婴儿内热加重，从而不利于产妇的康复与婴儿的生长发育,29.产后忌喝麦乳精,麦乳精的

19、主要成分是麦芽糖、乳制品和糖精，其中麦芽糖多由麦芽中提取而得，而麦芽可以抑制乳腺分泌乳汁。中医历来把熟麦芽作为“回乳”的主要用药。所以哺乳期的产妇常喝麦乳精会使乳腺分泌的乳汁量明显减少，这对婴儿的健康发育十分不利。 所以产妇在哺乳期间不宜常饮麦乳精，并且凡是熟麦芽加工制成的食品都不要去吃,32.产后忌吃巧克力,因为巧克力所含的“可可碱”会渗入母乳并在婴儿体内蓄积，“可可碱”能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，结果会使婴儿消化不良、睡眠不稳、哭闹不停。此外，孕产妇整天在嘴里嚼着巧克力还会影响食欲，结果身体发胖，而必需的营养素却缺乏，这当然会影响孕产妇的身体健康，不利于婴儿的生长发育,

20、33.产后忌喝茶和咖啡,产妇在喂乳期不要喝茶和咖啡，因为茶和咖啡内含有“咖啡因”，“咖啡因”通过人乳进入婴儿体内，婴儿容易发生肠痉挛和突然无缘无故的啼哭现象，甚至使婴儿精神过于兴奋，不能很好睡眠，使其过于劳累，引起并发症,34.产后预防便秘忌喝蜂蜜,蜂蜜：引起婴儿性早熟，且含有铅，对人类生殖系统和神经有强烈的毒性。 可适当喝，以白蜜最好，尽量不喝木密及崖蜜。要选择春天开花的蜜。如枣花蜜、槐花蜜。因秋天的花大多数是有毒的。 要根据产妇的体质：体虚喝热蜜，如枸杞蜜；体热喝凉蜜，如雪脂莲蜜。 热蜜营养低，生蜜毒性大。 70以下的蜜，防便秘。 不要喝蜂胶。含铅高、毒性大,35.产后忌食过量味精,乳母食

21、用大量味精对婴儿却有害无益。乳母在摄入过量味精，这样大量的谷氨酸钠就会通过乳汁进入婴儿体内。过量的谷氨酸钠对婴儿，尤其对12周以内的婴儿发育有严重的不良影响。谷氨酸钠能与婴儿血液中的锌发生特异性的结合，生成不能被机体吸收的谷氨酸锌随尿排出，而导致婴儿锌的缺乏。结果，婴儿不仅出现味觉差、厌食，而且可造成智力减退、生长发育迟缓以及性晚熟等不良后果。 最近，日本的研究结果表明，婴儿食用含有大量味精的食物后，会出现视力减退，视网膜变薄等,36.产后不宜多喝母鸡汤,母鸡的卵巢、蛋衣中都含有大量雌激素，产后过早或过多的食炖母鸡，就会增加产妇血液中的雌激素水平，从而削弱催乳素功能，导致产后乳汁不足。由于雄激

22、素有对抗雌激素的作用，雄鸡睾丸中含有雄激素，产后若立即吃上一只大公鸡（连睾丸一起吃），无疑将会使产妇乳汁大增。炖母鸡不是不可以吃，只是不要多吃，甚至等到产后1015天，乳汁比较充足的时候再吃,37.产后忌食辛辣、温燥、生冷、坚硬的食物,辛辣、温燥之食，可助内热，而使产妇上火，引起口舌生疮，大便秘结，或痔疮发作。并且，食这些食物后的产妇哺喂婴儿，可在婴儿体内产生一种辣味素，引起婴儿腹痛、腹泻、肠绞痛。所以，产妇在1个月内应禁食韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒等。 生冷、坚硬食物易损伤脾胃，影响消化功能，生冷之物还易致淤血滞留，可引起腹痛、产后恶露不断等。如果食用坚硬之物，还易使牙齿松动疼痛,38

23、.产后忌吃煎、炒、烹、炸的食物,产妇体质虚弱，应多吃些营养丰富易于消化的食物，以利于早日恢复身体健康。 煎、炸的食物，在加工的过程中营养已经损失很多，产妇的消化能力很弱，如果吃的较多很难消化吸收，同样会引起胃肠不适。 炒、烹的食物，一般加工简单，质地较硬，食后不易消化，引起胃肠不适和便秘，对产妇康复不利。并且，这些食品多属热性，能助长人体内的湿热，对产妇和婴儿都是不利的,39.产妇不宜长期吃素,因为如果产妇长期吃素食，将会导致体内维生素B12的缺乏，因维生素B12大都含在动物性的食物中，如果母体中的维生素B12不足，可能导致婴儿患巨幼红细胞性贫血、生长迟缓、神经发育不良。确实不愿吃肉的产妇，每

24、天应适当吃些蛋类、奶类的食品,40.产褥期贫血的饮食治疗,1）补血 2）补铁 3）补维生素C 4）补维生素B 5）补铜 6）补蛋白质 7）查锌,产褥期贫血的饮食治疗,1）补血： 中医理论认为：以血养血，对于贫血的孕产妇，饮食补血是一上好的良策。 猪血、鸭血、猪肝等,产褥期贫血的饮食治疗,2）补铁 血红素铁（动物铁）在体内吸收时不受膳食中植酸、草酸等影响。缺铁性贫血时铁的吸收率增高。 非血红素铁（植物铁）在体内吸收时受膳食因素影响。 由于非血红素铁必须在血红素铁的 协同下才能更好的吸收利用， 每天必须吃肉,产褥期贫血的饮食治疗,3）补维生素C 每日维生素C的补充可以增加人体全天所有餐次铁的吸收。

25、 维生素C含量高的食物菜花、 白菜、西红柿、新鲜的红枣、 柿子椒、草莓、猕猴桃、 芒果等,产褥期贫血的饮食治疗,4）补充B组维生素 B组维生素在酶的合成、红细胞的生成和铁的转运当中起重要作用。 维生素B1：粗经加工的谷类。 维生素B2 ：动物内脏、蛋类、奶类,产褥期贫血的饮食治疗,5）补铜 铜对维持人体的造血功能有着重要意义 鸭血含有维生素K和钾、铜等多种人体必需微量元素,产褥期贫血的饮食治疗,6）补蛋白质 妊娠期贫血不止是和缺铁有关，还与蛋白摄入不足有关，所以一定要注意蛋白质的补充，无论动物蛋白还是植物蛋白，都有利于贫血的纠正。虽然奶类为贫铁食物，但奶类是很好的蛋白补充剂，要注意补充，鱼类、

26、蛋类、豆类都是很好的蛋白质来源,产褥期的饮食治疗,7）补充红色食物： 中医养生认为，红色主心主血，如红枣，红糖水、枸杞、红小豆、赤小豆、肉类、血类等,产褥期贫血的饮食治疗,8）查锌 因为铁、锌均属于二价元素，在吸收利用方面存在拮抗作用，如果补铁后仍然不能纠正贫血，要考虑查锌元素，但以血锌、尿锌为主，而不能以发锌作为参考依据,影响铁吸收的因素,维生素C、某些单糖、有机酸以及动物肉类中的肉因子促进血红铁的吸收。 茶叶、咖啡中的多酚类物质影响铁的吸收。 胃酸缺乏或服用过多的抗酸药物，不利于铁离子的释出，阻碍铁吸收,41.产后膳食的总原则,1）饮食平衡 2）饮食要适应时令 3）避免辛辣、温燥、生冷、坚

27、硬 4）避免影响乳汁分泌 5）避免对婴儿产生不利影响 6）根据产妇的体质给予适当的饮食调养,42.控制体重的饮食,1）摄取适量均衡的膳食营养： 粮食、豆等碳水化合物45份 蔬菜、水果34份 奶类23份 鱼肉蛋12份 盐小于6克 油2530克,42.控制体重的饮食,2）网球学说 一个网球的肉。 两个网球的粮食 三个网球的水果。 四个网球的蔬菜,43.产妇食谱,1） 排骨炖白菜 主料猪排骨500克，大白菜500克。 辅料香菜梗10克。 调料精盐40克，味精2克，花生油100克，葱10克，姜10克，高汤适量。 制法把排骨剁成5厘米长的段。白菜切成长4厘米、宽3厘米的长方块。香菜切成2厘米长的段，葱切

28、成段，姜切成块，用刀拍一下。 锅内放水，烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。 锅内放入油，油烧热时放入葱段、姜块炝锅，再放入白菜煸炒至半熟，捞出，添高汤，加排骨、精盐。烧开后，改用小火顿熟，再放入煸好的白菜一起炖烂，取出葱段、姜块，加上味精、香菜梗，出锅盛在碗内即可食用。 特点及营养成分汤洁白，味鲜香，肉烂脱骨，不腻，味清淡、适口。含有丰富的优质肉类蛋白质、脂肪，还含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、维生素B2、维生素C等,43.产妇食谱,2） 海带炖肉 主料水发海带250克，五花肉150克。 调料花生油40克，白糖5克，酱油20克，葱3克，姜3克，大茴香、鸡汤、盐各适量。 制法将海带洗

29、净，切成2厘米见方的块。把猪肉切成2厘米见方的块。葱切成段、姜切成片。 锅置火上，倒入花生油，油热冒烟时，放入肉翻炒，炒至肉变色时，放入酱油、白糖、葱段、姜片、大茴香、盐适量，翻炒一下，添汤。汤沸时，撇去浮沫，加入海带。锅再开时，改用小火炖至肉烂熟，捞出里面的葱、姜、大茴香，盛入盘中即可。 特点及营养成分色红，味香，肉鲜烂。含有丰富的肉类蛋白质、脂肪。海带中钙、铁、碘含量尤为丰富，是防治贫血、钙缺乏的良好食物来源,43.产妇食谱,3） 扒猪蹄 主料猪蹄2只。 辅料水发冬菇15克，冬笋15克。 调料花生油500克（实耗100克），淀粉10克，酱油20克，精盐10克，料酒10克，葱4克，姜8克，香

30、油4克，大茴香、花椒、鸡汤各适量。 制法把猪蹄刮洗干净，放入沸水锅内煮至六成熟，捞出洗净，控干水分。把冬菇、冬笋切成大片，葱切成段，姜切成片。 锅内加上花生油，烧至八成热时，放入猪蹄，炸至金黄色时捞出。 把炸过的猪蹄投入沸水中煮片刻，捞出放入大碗内，加入酱油、料酒、葱段、花椒、大茴香、鸡汤，入笼用旺火蒸半小时，取出，将汤汁滗入汤勺内，拣出葱、姜、花椒、大回香，拆去猪蹄的骨。 将汤勺置于火上，加入精盐，烧开后下入猪蹄、冬菇和冬笋片，略煨片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 特点及营养成分色泽红润，软烂适口。含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有多种矿物质和维生素。其蛋白质主要是由角蛋白、白蛋白、球蛋白、弹

31、性蛋白和胶原蛋白等组成。猪蹄有健腰脚、动血脉、充乳汁之功。此菜有利于产妇乳汁分泌，是产后催乳的首选食物,下奶药膳： 前猪蹄两个，通草10克、当归10克、党参10克、生麦芽60克,43.产妇食谱,4） 沙锅鲫鱼 主料鲜鲫鱼600克左右。 辅料猪肥膘肉30克，粉条30克，香菜5克。 调料料酒4克，醋10克，白糖5克，葱5克，姜5克，味精1克，精盐、高汤各适量。 制法将鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，洗净，在鱼身两侧斜切成十字花刀，放入沸水中烫一下捞出，控干水分。 将肥膘洗净切成小丁，香菜洗净切成段，粉条用温水泡软，葱、姜洗净，切成丝待用。 洗净沙锅，放入鲫鱼、肥肉丁、粉条，填汤，加精盐、料酒、醋、白糖、葱

32、丝、姜丝，盖上盖，将锅置于火上。烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟，加味精、香菜段即可食用。 特点及营养成分鲜美酥烂，味醇质嫩。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖质、多种无机盐和维生素。能促进乳汁分泌，是催乳的最好食品,43.产妇食谱,5） 芹菜炒虾仁 主料芹菜200克，虾仁100克。 调料 熟猪油30克，料酒5克，葱3克，姜2克，精盐8克。 制法将葱、姜洗净，切碎成末备用。 把芹菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中焯一下捞出。将虾仁洗净控干水分。 旺火烧锅，放油烧至八成热，放葱、姜炸香，再放虾仁翻炒，烹料酒，加入精盐、芹菜充分翻炒，出锅盛在盘中即成。 特点及营养成分此菜白绿分明，翠嫩清鲜，爽口不腻。

33、芹菜含矿物质钙、磷、铁，又有较多的粗纤维，常食可防止产妇出现便秘和痔疮。虾仁除含有上述矿物质外，富含蛋白质和维生素A，可用于治疗筋骨痛、全身瘙痒及通乳脉、下乳汁等，具有较高的营养价值,43.产妇食谱,6） 虾仁豆腐 主料豆腐300克，虾仁100克。 辅料鸡汤20克，鸡蛋1个。 调料油40克，香油1克，盐8克，料酒4克，淀粉3克，葱、姜各适量。 制法把葱、姜洗净切成片，虾仁去掉背部沙线洗净备用。将豆腐切成15厘米的方丁，放在开水中焯一下，滤干水分待用。 把葱、姜、盐（6克）、鸡汤、淀粉（2克）、香油放于碗中，调成汁。 将虾仁放入另一碗中，加盐2克，料酒1克，鸡蛋半个，搅拌均匀。 炒锅内放油烧热，

34、放入虾仁，炒熟后加入豆腐同炒，受热均匀后加入碗汁，迅速翻炒，使汁完全挂在原料表面，即可装盘食用。 特点及营养成分此菜四川风味，口味咸鲜，色泽洁白。内含丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，豆腐与虾仁合用，可治疗气血不足，脾肾阳虚。而虾肉本身既可治疗筋骨疼痛、全身瘙痒，又能通乳脉、下乳汁，最适于产妇食用,43.产妇食谱,7） 奶汤菜花 主料菜花400克，牛奶100克。 辅料火腿15克，豌豆15克。 调料料酒8克，味精1克，香油3克，鸡汤500克、盐适量。 制法将菜花去梗洗净，放入沸水中烫一下捞出，控净水。将火腿切成小菱形片。 锅内放鸡汤，加菜花、火腿、豌豆、牛奶、精盐、料酒，烧开后撇去浮

35、沫，改用小火煮至熟透，放入香油、味精即可出锅食用。 特点及营养成分汤白如奶，口味香美。菜花中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，尤其含维生素C最丰富，每百克约含88毫克，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，苹果的20倍。有增强免疫力、促进乳汁分泌的作用,43.产妇食谱,8） 莴笋豆腐皮 主料 莴笋300克，豆腐皮150克。 调料香油15克，红油10克，白糖、香醋、酱油各25克，精盐、味精适量。 制法将莴笋去皮洗净，切成丝，用盐腌一下，挤去水分。豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用开水泡着，使用时捞起沥干水分。 将莴笋、豆腐皮放入小盆中，加精盐、醋、酱油、味精、红油、香油、味

36、精拌匀装盘即可食用。 特点及营养成分此菜含丰富的蛋白质，并含有钙、磷、铁及胡萝卜素等。尤其含铁最为充足，可以达到产妇每日需要量，能够防治缺铁性贫血。莴笋可以利五脏、通乳汁及消食、利小便。此菜能为产妇补充一定的营养物质及矿物质,43.产妇食谱,9） 丝瓜豆腐 主料嫩丝瓜200克，嫩豆腐150克。 调料肉汤100克，熟猪油150克，酱油10克，白糖4克，水淀粉、味精各适量。 制法将丝瓜刮去皮，削去柄梗和花蒂，洗净切成3厘米的滚刀块。豆腐切成1厘米见方的丁，放入沸水中焯一下即捞起沥水。 旺火烧锅，放猪油40克烧至六成热，下丝瓜翻炒，加白糖、酱油、肉汤烧沸，放入豆腐再烧沸后，改用小火焖烧2分钟，使豆腐

37、鼓起，再用旺火烧半分钟，加味精，浇水淀粉推匀勾芡，淋上熟猪油10克即成。 特点及营养成分此菜绿白相映，软嫩适口。丝瓜含有丰富的营养，其含蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素等，在瓜类蔬菜中较高。丝瓜在食疗中有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。豆腐是最佳食品，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，营养易被人体吸收，是产妇的理想食品,43.产妇食谱,10） 冬瓜羊肉汤 主料冬瓜200克，羊肉100克。 调料味精2克，水淀粉、精盐、水各适量。 制法冬瓜洗净去皮切厚片。羊肉切片，放入碗中加味精、水淀粉浆上待用。 锅置火上，加水适量，放入冬瓜、盐、味精，烧开后再把羊肉片依次入锅，煮熟即可食用。

38、 特点及营养成分此菜汤鲜味美，营养全面。内含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸。羊肉有温补气血、开胃健力、通乳治带等功效。冬瓜有养胃利水等作用。此菜是产妇开胃健力、增加乳量的家常菜,产后注意事项及康复,1.坐月子时间应多久,一般认为坐月子时间为一个月，这是不正确的。坐月子在医学上称为产褥期，是指胎儿、胎盘娩出后的产妇身体和生殖器复原的一段时间，需6 8周。 产妇身体的恢复不仅是时间的问题，还决定于产褥期产妇的饮食、休息、锻炼等多方面的调养。调养得当，则恢复快，且无后患；若调养失宜，则恢复较慢，往往还会留下产后疾病，俗称“月子病,2.心情方面,1）产妇分娩以后像

39、剧烈运动后样，十分疲劳却又轻松愉快，所以产妇往往在产后出现兴奋不能入睡，过一段时间后会恢复正常。 2）悲观、易哭、情绪波动不稳,3.体温,产后1 2天内，由于能量消耗过多，机体产热超过散热，体温会升高一些。但一般不会超过38。 剖宫产术后由于手术吸收热，体温会上升，但不超过38.5。 产后34天乳房肿胀期的泌乳热，体温可达39,4.恶露,产褥期间的阴道排出物叫做恶露。 1）血性恶露：出现在产后最初34天内，其颜色鲜红，量多。 2）浆性恶露：出现在产后的310天，颜色淡红或咖啡色。 3）白色恶露：出现在产后10天后，其颜色为淡乳黄色，持续到34周。 如果产后2周，恶露仍然为血性，可能是子宫复原不

40、佳,5.褥汗,1）生理性出汗： 不管春、夏、秋、冬，产妇分娩后总是比正常人或产前排汗多，如果稍微活动或进食时，更是大汗淋漓。这是因为： 在妊娠期间，孕妇体内水分积蓄通过汗腺由皮肤排出。 产妇进食较多高热量的食物，又多喝汤水。 是一种正常的生理现象，一般在产后一周消失。 2）病理性出汗： 如果表现为汗出湿衣，持续不断，常兼气短懒言，倦怠嗜睡，或是睡中多汗，醒来即止，五心烦热，口干咽燥等症状，这是病理性出汗。这种情况要请医生诊治,6.多尿,1）产妇在妊娠期有较多的水分潴留，在产后的2 3天通过大量排尿排除体内多余的水分。特别是产后24小时内，产妇尿量可多达20003000毫升。 但若在分娩时膀胱受

41、到挤压，粘膜充血水肿、张力下降，会阴损伤、手术切口引发的疼痛、产后疲劳可发生排尿困难，甚至发生尿潴留。 2）第一次小便：分娩后或剖宫产拔出尿管后，喝水1000毫升，1小时时候，尿意最浓，自己下床自解小便，以防发生尿潴留。产后4小时左右不能小便者，可按摩天元穴、气海穴。 3）喝水1000毫升，1小时候自解小便，防虚脱,7.尿潴留的预防,1）及时自解小便 2）饮水法：喝水1000毫升，1小时候排尿 3）采用蹲式小便 4）诱导法：热水薰洗会阴部、听流水声、按揉膀胱 5）按揉关元穴、气海穴 6）低频点治疗 7）针灸 8）理疗 9）偏方,8.便秘,原因： 1）妊娠期子宫、抬头的压迫 2）分娩时，会阴和骨

42、盆受到伤害，通过神经反射，不敢用力。 3）分娩后腹压骤减，肠壁平滑肌收缩无力。 4）长时间卧床，肠蠕动减慢。 5）膳食纤维的减少 6）产后泌乳，使肠道水分减少。 7）没有定时排便的习惯,8.便秘,便秘的预防 1）膳食纤维的摄入 ：香蕉、苹果、芹菜、酸奶 2）多喝水：大于1000毫升。 3)喝蜂蜜水。 4)定时排便。 5)适当运动。 6)腹部按摩,9.产后乳房肿胀的处理,乳房肿胀分三度： 度如嘴唇。柔软，是未下奶、乳汁不足、吃空奶之后的表现； 度如鼻尖。是乳汁充足并且产妇感到最舒适的时期。 度如额头。是乳房肿胀期、乳汁排空不畅、乳汁过多时的表现。乳房肿胀期切勿过度的吸吮和牵拉乳头，以防造成乳头皲

43、裂；乳汁排空不畅、乳汁过多时，要保持乳腺管的通畅,10.母婴分离时如何保持泌乳,1)人工挤奶：30分钟/次、 1次/3小时。 2)电动吸奶：1次/15分钟、1次/3小时 。 3)手动吸奶器吸奶： 30分钟/次、 1次/3小时,11,乳头增生、 乳头凹陷、 乳头短平,平坦及凹陷乳头护理:可指导产妇做以下练习: 1）乳头伸展练习: 此练习重复多次，做满15分钟，每日2次。 2）乳头牵拉练习: 用一只手托乳房，另一只手的拇指和中、 示指抓住乳头向外牵拉重复1020次，每日2次。 3）一次性注射器牵拉乳头。 4）乳头矫正器 5）乳头贴及标准 的婴儿奶嘴,12.母亲乳头皲裂时如何喂养婴儿,1)喂哺前，预

44、先湿热敷乳房和乳头35分钟，使乳晕变软后便于婴儿吸吮，喂哺姿势一定要正确。每次哺乳时，可以先喂疼痛较轻的一侧，再喂损伤或疼痛较重的一侧。 2)哺喂完后，慢慢将乳头从婴儿口中取出，以减轻疼痛。挤出少许乳汁涂在乳头和乳晕上，晾干。可起到抑制细菌和修复表皮的作用。可涂少许香油、羊脂膏等，以促使裂口愈合。 3)如果乳头疼痛很厉害，可暂时停止哺乳24小，这期间应把乳汁挤出以小杯或小匙喂给婴儿。 4)可将人工乳头套在母亲的乳头上进行喂养,13.母亲患乳腺炎时如何喂养婴儿,乳腺炎是产褥期的常见病，是乳腺管外的结缔组织的炎症，继续哺乳对母亲和婴儿是安全的。 母亲在哺乳前可湿热敷乳房35分钟，做乳房按摩，或先用

45、理疗机治疗20分钟后再哺喂；哺乳时先喂乳腺炎这一侧，因饥饿的婴儿吸吮力强，有利于吸通乳腺管。 如果母亲暂时不想给婴儿哺乳，必须将奶汁及时挤出或用吸奶器吸出。 如果母亲的体温超过38.5。 则要停止哺乳，但要把乳房吸空,14.副乳是怎么回事,有些产妇在分娩后23天内，突然发现腋下长了肿块，疼痛难受。肿块一般有鸡蛋大小，分娩以后与乳房膨胀同时出现，称为副乳。 对这种肿块不须求医治疗,15.产后宫缩痛及处理,有些产妇在产后12天会出现下腹部阵发性疼痛，称为产后痛或后阵痛。 这主要是由于子宫收缩所致。多发生在经产妇，特别是双胎或分娩过快的人。初产妇因子宫纤维较为紧密，故疼痛较轻。经产妇由于复原较难，故

46、疼痛的时间也相对延长，且疼痛剧烈些。又因为婴儿吸吮乳头，反射性的使子宫收缩力量加强，故哺乳时疼痛尤为显著。疼痛时由阴道排除的恶露量亦较多。产后宫缩痛于34天后可自然消失， 如果疼痛难于忍受，在排除其他原因后，可采取对症治疗。如给予镇静止痛药，或做下腹部按摩。民间常用的方法是当疼痛剧烈时，立刻吃250克热烤白薯，疼痛可立即减轻，有人吃山楂罐头亦可见效,16.分娩后产妇腹部为何还能摸到硬块,孩子出生后，产妇腹部随即松弛，但有许多产妇在抚摸自己腹部时，还会摸到一个很大的硬块，时而还有疼痛感，为此感到害怕。 这个硬块是子宫。而且子宫收 缩越好，就会变得越硬。这样， 在松软的腹壁外就能明显地摸到子宫,17.产妇坐月子能否刷牙,民间传说产妇在坐月子期间，不能刷牙，认为刷牙会引起牙痛病。这种说法恰恰与医学科学的道理相反。产妇和常人一样每天应至少刷牙2次，否则，牙上的污垢不及时清除会增加龋齿、牙周炎等口腔疾病，引起牙痛。 最好晚上刷牙以后就不要再 吃东西，特别不要吃甜食。 月子里刷牙漱口的方法是： 到商场、超市购买质地柔软的 牙刷或特制牙刷，3天后就可以 和正常人一样刷牙,18.坐月子期间是否可以梳头,坐月子期间完全可以照常梳头。梳头不仅仅是美容的需要，它的作用可分为两个方面：一方面通过木梳子刺激头皮，促进局部皮肤血