2021年幼儿园食品安全个人总结篇

1、幼儿园食品安全个人总结5篇通过总结，人们可以把零散的、肤浅的感性认识变成系统的、深刻的理性认识，得出科学的结论，从而改正缺点，吸取教训，使今后的工作少走弯路，多出成绩。在这里分享一些关于幼儿园食品安全的个人总结，希望对大家有所帮助！幼儿园食品安全个人总结1为了加强幼儿园的安全工作，增强食堂工作人员的安全意识，保证儿童的人身和饮食安全，保证儿童幸福健康的成长，根据卫生监督规定的指导精神，我园根据自身情况进行了详细彻底的自查。工作总结如下：一、明确职责，组织体系建设园区成立了食品安全小组，由法人亲自担任食品安全小组组长，张红彦负责食堂检查，班主任负责儿童食品发放，岳桂华负责食堂烹饪和食堂卫生安全。

2、学校负责人牵头签署安全责任证书，明确食品卫生安全责任、安全目标、奖惩规定等。强化安全责任意识，按时召开例会，每月召开一次餐饮管理委员会会议总结分析会，及时处理隐患，确保食堂卫生安全工作万无一失。开展特定安全工作的调查活动。要求负责人员提高责任感，增强食品卫生安全常识，切实认识食品安全工作的重要性。因此，我园安全团队成员根据工作实际情况，将安全工作总结为“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五个坚定不移”、“四个不放过”，要求全体教职工努力学习，积极理解，贯穿行动。其中，“四个第一”是指：(1)安全第一，安全第一；(2)第一领导者应注重安全；(3)安全负责人员应全力以赴抓安全；(4)每周花

3、园会议的第一个议程是研究安全。“三到位”是指全体教职工在安全工作中要把思想、精力、工作落实到位。“三落实”是指安全工作要分类落实；坚持严格管理“严”字，严格的规章制度不会动摇；做好安全负责人“三到位”工作；对于出现的问题坚持“四不放过”的原则；坚持实施有效的安全措施。“四不放过”包括：不查明原因，不放过；不分清责任；不采取措施；不认真处理。二、食堂环境卫生管理。幼儿园每月对食堂卫生进行深入检查，彻底清除卫生死角，及时处理和更新各种不卫生隐患和习惯。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强食品采购、供应和加工管理，确保采购食品和原料的卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原

4、材料的场所由专人管理，非直接工作人员不得靠近；生熟食品严格分开加工，严格执行同一天制作和食用制度，防止隔夜饭危害儿童健康。杀灭幼儿园的老鼠和蟑螂，清除各种寄生虫，防止各种传染病的发生。第三，健康管理我们园区建立了食堂员工健康管理体系，管理员工健康。如发现有不健康因素，应及时将员工调离岗位，并检查员工的健康证，确保健康证在有效期内。四.证书和票证索赔1.食堂采购人员在采购食品时，要求销售人员提供相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质的食品2.餐具先用洗洁精洗一遍，再用自来水冲洗，最后放入消毒柜消毒。用餐时将消毒后的餐具放入清洗盒中使用。3.食堂工作人员发放餐具时应带一次性手套

5、和口罩，防止细菌污染。不及物动词食品加工管理1.食堂员工始终保持食堂每个角落的清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒有害物品和个人生活用品。2.员工在烹饪食物时要注意食物质量，做到口感、风味、口感俱佳，增加孩子的食欲，注意生熟食物的分离，注意交叉污染，尤其是豆制品。但是我们一般不买绿豆和有害蔬菜，这样可以保证孩子的安全，防止食物中毒。3.食堂员工每顿饭样品保存48小时，并做好记录。每顿饭做好后，让孩子在2小时内吃完，以免影响食物质量太久。虽然食堂卫生工作还存在一些不足，但我们将继续努力，使幼儿园食堂食品安全工作做得更好。幼儿园食品安全个人总结2为了维护校园、幼儿园周边食品市场秩序，严厉打击生产、销售假冒伪劣食品和欺骗消费者的各种违法行为，净化校园、幼儿园周边食品市场环境，切实维护消费者合法权益，保障人民健康和财产安全， 我局于2001年根据省局金局长的指示和滁州市工商局名点20 _27号文的要求，结合天长市的实际情况，在校园和幼儿园周围