科学理性减肥

1、科学理性减肥健康丽姿一生肥胖的概念是指一种由多种因素引起的慢性代谢性疾病，以体内脂肪细胞的体积和细胞数增加致体脂占体重的百分比异常增高并在某些局部过多沉积脂肪为特点。单纯性肥胖是指主要由遗传因素及营养过剩和运动过少引起的，但全身脂肪分布比较均匀，没有内分泌紊乱现象，也无代谢障碍性疾病的肥胖，约占肥胖人群的95%左右。各种身高的理想体重和身材比例表身高 148cm 150cm 155cm 160cm 165cm 169cm体重 48.2kg 49.5kg 52.9kg 56.3kg 59.9kg 62.8kg胸围 80cm 82cm 84cm 86cm 89cm 91cm腰围 58cm 59cm

2、 61cm 63cm 64cm 64cm臀围 82cm 83cm 85cm 87cm 91cm 93cm大腿 45cm 46cm 46cm 47cm 49cm 51cm小腿 31cm 31cm 32cm 33cm 34cm 34cm脚踝 19cm 19cm 20cm 21cm 21cm 21cm标准体重与肥胖身高165cm：身高(cm)-100身高165cm：身高(cm)-105（男）身高（cm）-100（女）正常体重：标准体重-(多少）10超 重：大于标准体重10小于标准体重20轻度肥胖：大于标准体重20小于标准体重30中度肥胖：大于标准体重30小于标准体重50重度肥胖：大于标准体重50以上

3、BMI的判定标准 BMI=体重KG/身高的平方（CM2）BMI 分类WHO 标准亚洲标准中国参考标准相关疾病发病的危险性体重过低18.518.518.5低（但其它疾病危险性增加）正常范围18.524.918.522.918.523.9平均水平超 重252324增加肥胖前期25.029.92324.92426.9增加I度肥胖30.034.92529.92729.9中度增加II度肥胖35.039.93030严重增加度肥胖40.040.040.0非常严重增加我们身上每1公斤多余脂肪所等同的热量值是7500千卡，也就是说，你如果想减掉这1公斤脂肪，就必须先消耗掉这7500千卡热量。每个人每天每公斤体重

4、最少需要30千卡的热量，一个50公斤的人每天需要1500千卡热量来补充身体所消耗的热量。常见并发症 肥胖并发高血压;肥胖并发冠心病和各种心脑血管疾病;肥胖并发糖尿病和高脂血症;肥胖并发肺功能不全;肥胖并发脂肪肝;肥胖并发生殖-性功能不全等。防减原则 营养摄入与热量消耗相对平衡，若兼代谢紊乱积极治疗原发病。防1、 全面均衡营养，合理善食；2、 忌暴饮忌暴食，戒烟限酒； 3、 健康规律生活，劳逸结合。减1、 高度重视，积极行动；2、 循序渐进，持之一恒；3、 方法科学，有利健康；4、 少摄多排，管嘴迈腿。目标 一周减体重1千克左右，至标准体重。一天减少热量1000千卡左右,但摄入也不能低于1200

5、千卡。控制食量方法1、控制碳水化合物、脂肪、钠盐、酒等高热量饮食，控制晚餐量，每餐主食减1至2分，也就是8-9层。减这1-2分用低热量的粗纤维或负卡路里食物补充便无肌饿感。2、按标准体重用公式计算每日总热量。在按三大营养素的达配比例(蛋白质：占总能量的10%-15%；脂肪：25-30%；碳水化合物：50-55%)。在查食品热量配餐。适当有氧运动配合适当的力量训练对减肥最有效的运动就是有氧运动，它能够帮助燃烧脂肪，提高人体新陈代谢。例如慢跑、爬山、快步走、球类运动、游泳等，每次运动最好一次持续做完，中间不要停止，且每次运动消耗热量须达300千卡。通常这种运动量会造成心跳加快，或流汗的程度。运动会

6、提高人体的新陈代谢率，但其效果最多只有两天，因此运动最重要的是要持之以恒，如果不能每天做最少两天也要做一次。对于一个极度胖的人，即使是走路可能都是很大负担，因此选择运动种类时，要量力而为，还是要以身体能负荷为主，逐渐加大运动量，以免心脏肺脏负荷不了，或是肌肉关节受伤。针灸减肥专业医疗机构，专业医师，辩证论治，审证配穴。药物及手术减肥常见的运动减肥方法运动时间要维持在20分钟以上，20分钟之后脂肪供能比例开始提高占据主要供能地位。能消耗300千卡的运动时间（跑或走步每1500米大约消耗100大卡）：慢跑4500米(4.5公里) 30-50分钟骑脚踏车 60-75分钟 步行60-90分钟 游泳30

7、-40分钟打网球 45-60分钟跳绳30-40分钟一、游泳。资料显示，水的热传导系数比空气大26倍，若在相同温度的水里比在空气里散失热量加快20多倍，有效地消耗人的热量。测试表明：若在水中游100米，消耗100千卡热能，相当于陆地跑400米，或骑自行车1000米，或滑冰1500米。另外“由于水波浪的作用，不断对人体表皮进行摩擦，从而使皮肤得到放松和休息，所以经常游泳的人，都有一身光洁、柔软的皮肤”。二、爬山。夏天爬山减肥效果显著。天气炎热的时候爬山，体力消耗大概增加20%-30%。消除脂肪最好的方法是有氧运动，爬山就是最好的有氧运动。每次爬山准备休息时，拿表测试一下：每分钟心跳120下，能持续

8、10分钟，说明运动量达到燃烧脂肪的目的了。三、散步。适合各类人群四、耍剑、舞枪、打太极拳、跳木兰扇、民族舞、交际舞、唱戏、唱歌俯卧撑、仰卧起坐、腹部训练、原地高抬腿力量训练1.平衡垫站立。单足站立于平衡垫或软垫上，保持身体稳定。进一步还可以将眼睛闭上，这样对于本体感受神经的刺激会更为强烈，会给核心稳定带来更多的挑战。2.单腿蹲。单腿站立，屈髋向下蹲，膝盖不要超过脚尖，保证支撑脚全脚掌着地。再增加难度，可以站在平衡垫或软垫上完成下蹲动作。3.健身球俯卧撑。两手打开放在健身球上，手在肩的下方，初学者可以采用手肘放在球上的方式降低难度，或者可以两脚分开宽一些。向下落的时候，不要让胸部碰到球。起来的时

9、候，肘关节不必伸直，保持身体从头到脚是一条直线，腹部收紧，不要塌腰。4.平衡垫平衡式。坐在平衡垫或软垫上，以尾骨支撑保持平衡。双手撑在身体后侧，腰腹肌肉收紧，慢慢抬起一条腿，再抬起另外一条腿，两手离开地面。腰背要伸直。保持平衡。5.双腿置于平衡球上的支撑练习。将两腿并拢置于平衡球上，两手撑地，手臂与身体成90度夹角；脊柱保持正常位置，与地面平行；控制身体不改变任何夹角；保持均匀的呼吸，不要憋气。进一步加强动作难度，可以采用单手支撑。 6平衡垫俯卧撑将平衡垫放在地上与肩同宽的位置，两手放在平衡垫中心，进行俯卧撑的动作。身体从头到脚保持一条直线，下落到肘关节90度角。起来时注意肘关节不要超伸。7健

10、身球俯卧撑两手打开放在健身球上，手在肩的下方。注意让球上的横纹与手的方向相反，这样可以增大摩擦力。减少手滑脱的危险。对於初学者可以采用手肘放在球上的方式降低难度，肘关节不要超伸，保持身体从头到脚是一条直线。腹部收紧，不要塌腰。8跪球平衡腹部收紧，用手扶好球，控制身体稳定，跪上球，同时加紧大腿，两手交叉放於胸前，保持平衡。9健身球反向划船双脚放在健身球上,两腿分开与髋同宽。仰卧躺在杠铃杆下方，握住杠铃略宽於肩。腹部收紧，拉动身体向上直到肘关节成90度角，整个身体始终保持一条直线，肩带下压缩回，向上时胸部不要碰到杠铃杆。身体有控制的下落还原。10平衡垫平衡式 坐在平衡垫上，以尾骨支撑保持平衡。双手

11、撑在身体後侧，核心肌肉收紧，慢慢抬起一条腿，再抬起另外一条腿，两手离开地面。腰背要伸直。保持平衡。其他辅助减肥：限盐：中国古代的长寿养生之道提倡口味要清淡，口味清淡确实有益于人体健康。科学家们指出摄取过多食盐，则易患高血压病。肥胖与盐也有关系，当盐摄入过多时，生理上就要多喝水，当饮水过多，脾胃运化功能减弱，引起浮肿性肥胖。因此，要求常食清淡食物，减少盐分摄入，一般每日5克为宜。高蛋白减肥：加工类碳水化合物食品会引起肥胖、无法抑制的饥饿和食欲。因而，限制碳水化合物的摄入而吸收大量的高蛋白食品可以减轻体重并且保持苗条的身材。此瘦身食谱的周期为两周，在14天瘦身计划中，患者只能吃适量的蔬菜，但可以吃

12、足够的奶、蛋、肉、鱼。这使身体进入一种状态：依赖脂肪而非碳水化合物提供能量。控制主食和限制甜食：如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。逐步将主食控制在250300克左右，主粮如麦、米和一些杂粮可选用，但食量必须严格限制，养成吃七八分饱的习惯。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。 科学安排一日三餐：在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午。由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天

13、晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、肉类食物。食醋减肥：国内外兴起食醋热，如美国、日本的肥胖者都在喝醋减肥。食醋中含有挥发性物质、氨基酸及有机酸等物质。据报道每日服1520毫升的食醋，可起到一定的减肥作用。上海生产的一种保健醋也很好。在日常生活中，醋的吃法很多，可以蘸食品吃，拌生的食物吃，也可以在喝汤时放一点醋以调节胃口。 膳食纤维减肥：纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大

14、的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。饮食中食纤维多的人，咀嚼的次数也多，因此进餐速度减慢，结果使小肠能够慢慢地吸收营养、血糖值难以上升。由于食物纤维能促进肠道蠕动，若大量食用，则便秘也自然减少，大肠癌的发病率也会下降。所以肥胖者还是多食些纤维为好。 适量饮水或喝汤：饮水是人们日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西红柿等解渴。西瓜汁、冬瓜汤且能利尿。过分限制水，能使胖人汗腺分泌紊乱，不利体温调节，尤其是尿液浓缩、代谢残渣不易排净，还可引起烦渴、头痛、乏力等症状。适量饮水，可以补充水分，调节脂类代谢

15、。 喝汤对人体健康有好处。研究发现汤是一种良好的食欲抑制剂。因此，一些肥胖者就采用喝汤来减肥。在平时就餐时多喝些汤，以减少主食的摄入量，从而达到减肥目的。 慢食：平时就餐时减慢进食速度，可以达到减肥目的。食物进入人体，血糖就要升高；当血糖升高一定水平，大脑食欲中枢发出停止进食信号时，往往已经吃了过多的食物。所以快食会引起肥胖。若减慢进食的速度，则可有效地控制食量，起到减肥作用。所以在吃饭时要细嚼慢咽。 少饮酒：酒中的主要成分是酒精，酒精热量高且能促进脂肪的体内沉积，每升酒精能产生7千克热量。蛋白质和糖类及脂肪虽然也同样能产生热量（1克蛋白质和糖各产生4千卡热量，1克脂肪产生9千卡热量），但它们

16、含有对人体有益的成分。而酒精则只含有卡路里，这种卡路里一味地使人发胖。有人计算过，一大瓶啤酒约等于小半碗饭。特别是有些人喜欢在饭后或睡前喝酒，如果经常大量饮酒，加上进高热量食物，就可能造成热量过剩，增加皮下脂肪的堆积，引起身体发胖。 少吃瘦猪肉：100克瘦猪肉含蛋白质16.7克，而含脂肪却达28.8克。瘦猪肉其实并不是一种高蛋白低脂肪的食物。它的脂肪含量比蛋白质含量还高。所以瘦猪肉吃得太多，动物性脂肪的摄入量也会大大增加的。人的胖与瘦是与摄入热量的多少相联系的。少喝咖啡：咖啡能刺激胃肠分泌，增加食欲。咖啡含咖啡因，能促使血液中的游离脂肪酸明显升高，而后者是肝脏合成甘油三酯的原料。人们喝咖啡时常

17、常加糖。所以喜欢喝咖啡的人非但不能减肥，反而会有发胖的趋势。 多餐少量：在减肥的过程中，最好是遵循多餐少量的原则，将一日三餐的食物总量分配到一日五餐当中。并且一天最后的一餐最好在睡觉前5-6个小时的时候进餐。预防肥胖的方法对于控制热量是大部分人的减肥方法，虽然这种方法对瘦身不是绝对有效的，但对避免发胖确实是至关重要的，与其说如何来减肥，那么我们何不先避免和预防发胖，养成良好的饮食习惯来的更好呢？1、控制食量 每餐只吃七、八分饱，放慢进食的速度，吃一口，多嚼一会，再咽下，并在可吃可不吃的时候停止进食。专心的进食，细致的咀嚼，才能自然的控制食量。同时要注意减少富含脂肪的主食类食物，如面包，饼干，油

18、条，油饼，麻花，方便面，蛋糕，南瓜饼，点心等的摄入。2、减少烹调油的摄入。 烹调时少放油，避免任何油炸或过油食品。减少在饭店就餐次数，如果无法避免时，一定不要吃有比较多，甚至是油炸的菜肴。尽量点些清淡低脂的菜肴，如：白灼、清蒸、凉拌等方式，并多选择绿叶蔬菜。3、注意隐性脂肪 什么是隐性脂肪呢？就是我们平时会忽略掉的，不会在意的，比如很多零食，如：薯条、薯片、小点心，膨化食品，蛋黄派，饼干、还有坚果类、面条汤料、冰淇淋、咖啡伴侣等都含有大量脂肪，其中还有很多含有反式脂肪酸。大家记住一条，少吃感觉很香的加工食品，因为香的口感就是来自于油脂，在天然食物的成分中，除酒类中的少量酯类略有香味外，只有脂肪

19、是有香味的，所以，食物只要吃起来口感特别香，那么就一定含有大量脂肪，属高热量食物。4、控制肉类食物的总量 在选择肉类时，要选择脂肪含量较少的品种，如，鱼虾类为首选，其次是去皮的鸡鸭，瘦牛羊肉，瘦猪肉等，尽量少选五花肉，肥肉，肥牛，肥羊，动物内脏一周选择不超过两次，每次的量都不要超过50克。如有肥胖，或者有高血脂，高血压等慢性疾病可以把可见的肥肉去掉，鸡鸭一定去皮。5、不喝带甜味的饮料 饮料中的糖含有较多的热量，而且摄入后，人并不会产生饱的感觉，很容易就一次性喝进去很多，无形中会让你增加了很多热量，有看配料习惯的朋友可以发现，大部分的饮料第一项是水，而第二项就是糖份，可见糖分所占据的分量该有多大

20、。所以不管是哪种饮品，基本都是水+糖，再加让色素，香精，等勾兑而成，所以不建议大家经常饮用。可以选择白开水，矿泉水，各种自泡茶饮，无糖柠檬水等。6、少喝酒 要节制饮酒，尤其是不要多喝啤酒，啤酒不仅热量很高，且消化吸收的特别快，很容易造成腹部肥胖，增大腰臀比，造成心血管疾病的发病率增高7、每餐前可吃点水果 水果体积大，热量也很低，可以占据一定胃容量，就可以帮助我们很好的避免其他高热量食物的摄入，同时，有些水果还可以帮助消化，抑制和分解脂肪，是避免肥胖不错的小帮手。8、不贪吃 这个不贪吃，一个是不要吃的过量，还有就是不要打扫剩饭剩菜，这种情况女性居多，一定要记得吃饱即可，不要再额外的吃任何事物。常

21、常有家长教育孩子，总是让他把盘子里的饭菜吃饭，不要剩。结果孩子慢慢形成一个观念，盛多少就得吃多少，给多少就该吃多少，而不是按照自己本能的饥饱老调整食量。从健康的角度讲，这种做法是不对的，应该根据孩子平时的食量和孩子饭前所吃的东西决定孩子这餐的食量，如果实在吃不完，千万不要勉强。9、选用小餐具 尽量使用容量较小的餐具、容器盛装食物，避免产生必须吃完的暗示。不要贪大份，大碗，大盘等，要记住大份永远是减肥的天敌。否则，吃的再多营养素也消化不了，还容易导致发胖，得不偿失。10、控制进食速度 现在，人们吃东西普遍太快，一是时间紧促，不能不快点吃，另外一个原因是，习惯了吃东西较快，没等食物充分咀嚼已经咽下

22、来了，再有一个原因就是食品加工总是向“松软的能弹起来”，“柔软的入口即化”,“脆的一碰牙齿就断”的方向发展，这样的东西口感记号，但对控制食欲来说是非常不利的，粗的，需要咀嚼的东西才能有利于控制进食速度，才能控制食欲。所以，我们要避免吃多，一定要放慢吃饭的速度，控制好进食量。11、固定用餐地点 在一个固定的地方吃东西，如餐桌。在餐桌外的任何地方绝对不碰食物以避免随时随处吃东西的习惯。把家里的零食、点心、糖果、坚果等、甜饮料藏起来，或者部分彻底从家里清除。取而代之的是新鲜的水果，奶制品，及少量的坚果。12、莫要考进食排解紧张情绪有些人感觉情绪紧张或者是心情低落时，总是喜欢用吃东西的方法来放松，尤其

23、是女性朋友。此时建议到郊外去走走，或者找几个朋友，看场电影，去幼稚园，游乐场等地，可以帮户缓解情绪，让心情放松下来，从而取代进食的欲望。下半身胖的特征及注意事项特征：下身肥胖，肌肉松软，容易痰多、水肿，吃得少也不瘦，手脚冰冷1）多泡澡或足浴（泡脚），每周至少三次，以促进血液循环并强化新陈代谢。2）绝不能胡乱的节食，或采用不当的减肥方法，像“苹果疗法”、“七日断食法”，因为阴型肥胖的人是需要能减肥又能补身的方法才能成功。3）多喝温热的饮料，“绝不能”喝冰冷的饮料。否则减肥的成功机率会大大降低。4）吃一点辛辣的食品，如生姜、胡椒、花椒、辣椒等。对身体加温有很大的作用，会提升新陈代谢功能。5）不要吃

24、白糖、泡面、味精，可用红糖、蜂蜜代替。禁食减肥是误区理论上成年女性每天消耗能量1800大卡,如果一天禁食,每天消耗的能量只能来源于储存的糖原和脂肪,一克脂肪有9大卡热量,一克糖或蛋白有4大卡热量,如果消耗的都是糖或蛋白,那么一天只能减体重450克,如果消耗的都是脂肪,那么一天只能减体重200克.人体贮存的糖原是有限的,消耗糖原的同时必然消耗脂肪,那么禁食一天只能减200-450克体重.如果减的体重超过450克,减的只能是水分.减肥期间是不能禁水的,否则对健康不利名词解释负卡路里食物：你吃了一个苹果,含有50卡路里,不过需要用75卡路里来消化和吸收它，也就是说你身体会消耗额外的25卡路里,所以当

25、你主要的食物属於负卡路里食物,你的减肥速度会因此加快二至三倍。力量训练：有目的针对性强的力量训练不仅可以达到持续消耗的效果，而且还可以有效的提高基础代谢。如果通过运动提高后的基础代谢，加上运动之前的行为消耗的消耗总值大于平时习惯的饮食摄入。那么虽然运动停止，体重及脂肪含量还会依然下降，直至相等为止。反弹的现象（反弹点数）通过运动提高后的基础代谢，加上运动之前的行为消耗的消耗总值略小于平时习惯的饮食摄入，减肥就会反弹。心率表：就是在运动过程中能够实时准确记录我们运动心率的手表有氧运动的标准标准是心率。心率保持在150次/分钟的运动量为有氧运动，特点是强度低，有节奏，持续时间较长。要求每次锻炼的时

26、间不少于1小时，每周坚持3到5次。 意义：氧气能充分燃烧（即氧化）体内的糖分，还可消耗体内脂肪，增强和改善心肺功能，预防骨质疏松，调节心理和精神状态。有氧运动的有效指标自我感觉是掌握运动量和运动强度的重要指标，接近而不超过“靶心率”，靶心率为170年龄的数值。包括轻度呼吸急促、感到有点心跳、周身微热、面色微红、津津小汗，这表明运动适量；当然这是指健康的运动者，体弱多病者不在此列。如果有明显的心慌、气短、心口发热、头晕、大汗、疲惫不堪，表明运动超限。如果运动时的心率只有7080次/分，离靶心率相差甚远。如果你的运动始终保持在“面不改色心不跳”的程度，心率距“靶心率”相差太远，那就说明你的锻炼不可

27、能达到燃烧脂肪、增强体质和耐力的目的，还需要再加点量。 后发症状即运动过后的不适感觉，也是衡量运动量是否适宜的尺度。一般人在运动之后，可有周身轻度不适、疲倦、肌肉酸痛等感觉，休息后很快会消失，这是正常现象。如果症状明显，感觉疲惫不堪、肌肉疼痛，而且一两天不能消失，这说明中间代谢产物在细胞和血循环中堆积过多。这是无氧运动的后果，你下次运动可就要减量了。正常人每日需要热量一般成人热量供给标准是以年龄为20-30岁，体重分别为55公斤和65公斤的女子和男人为基础（即所谓的参考人）。随年龄的增长而递减（如30-40岁减3%，40-50岁减5%，50-60岁减10%，60-70岁减20%，70岁以上时减

28、30%），成年妇女的热量需要一般比男子低些，不过孕妇、乳母由于生理需要增加，其每天热量供给要比同等劳动强度的妇女分别高出300千卡和800千卡。在正常的情况下体力劳动者的食量是与其热量需要相适应的。当正常食欲得到满足后，其热量需要一般也就达到要求。热能收支平衡时，成人体重可以维持相对地稳定。在一段时间内如供给热量过多或不足则体重将会有所增减。男性 ： 9250- 10090 千焦耳女性： 7980 - 8820 千焦耳每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量=1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )

29、=1.1*REE （1+ 活动系数） = (大卡)。消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）体力活动所需要的热量 = 人体基础代谢的需要的 基本热量 x 活动强度系数人体基础代谢的需要的基本热量(REE) 精确算法 千卡女子 男子18- 30 岁 14.6 x 体重（公斤） + 450 18- 30 岁 15.2 x 体重（公斤）+ 68031- 60 岁 8.6 x 体重（公斤） + 830 31- 60 岁 11.5 x 体重（公斤） + 83060岁以上 10.4 x 体重（公斤） + 600 60岁以上 13.4 x 体重（公斤） +

30、 490活动系数活动内容活动系数卧床（全天）25千卡/千克/日0.2轻活动生活模式（多坐或缓步）如秘书、打字员、会计、医生、教师等30千卡/千克/日0.3一般活动度：油漆工、电焊工、采油工等35千卡/千克/日0.5-0.75活动量大的生活模式如搬运工、建筑工、农田劳动者40千卡/千克/日1.0肥胖减5千卡/千克/日，消瘦加5千卡/千克/日一个中等个的成年人根据其生活劳动情况，每小时平均消耗卡数如下： （一） 较轻体力活动95千卡/小时 包括坐着时间较多的工作和活动，如阅读、写字、开会、吃饭、看电视或电影、听广播、缝纫、打字、办公室工作等等。 （二） 轻体力劳动120千卡/小时，包括站立时间较多

31、的工作如做饭、切菜、擦桌子、洗小件衣物、烫衣服、缓步慢行、讲课、实验室工作、快速打字、售货等。 （三） 中等体力劳动170千卡/小时包括站着工作需要手臂动作较多的（如交通警值勤、乐队指挥）或坐着工作但手臂激烈动作的（如重型机械操作，驾驶拖拉机），擦地、扫地、铺床、刷漆、用洗衣机洗衣、园艺工作、中等速度步行等。 基本能量计算: 生活动作(休息 日常活动 文体活动 工作学习)的热量消耗量 （千焦耳/分钟） 睡眠 2.7 穿脱衣 7.0 广播体操 11.6 自习 3.5 午睡 3.2 整理床 8.9 乒乓球 14.2 听课 3.4 坐着休息 3.6 洗脸刷牙 4.5 单杠 16.6 写字 4.7 站

32、着休息 4.0 吃饭 5.0 双杠 18.2 看书 3.6 坐着说话 4.6 上下楼梯 18.6 爬绳 14.1 整理书信 7.5 站着说话 5.0 站立洗衣 8.9 跳高 22.2 开会 4.3 下棋扑克 4.2 扫地 11.4 排球 13.7 看电影视 3.4 拖地板 11.7 篮球 19.0 擦窗 8.3 健身操 12.3 整理家务 8.9 剧烈跑步 23.6 散步 6.2 自行车 12.6 走路 11.3 桌球 7.4 唱歌 9.3 跳舞 13.0 慢跑 15.7 三大产热营养素的比例蛋白质：占总能量的10%-15%；脂肪：25-30%；碳水化合物：50-55%。饮食热量与运动计算参考

33、网址：常见食品热量表： 营养素产热系数：碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克 蛋白质产生热量 = 4 千卡/克 脂肪产生热量 = 9 千卡/克。热量的单位 卡、千卡、大卡、卡路里、千焦1卡=1卡路里=4.186焦耳；1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。卡路里 (简称“卡”，缩写为calorie)的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。负卡路里食物： 蔬菜类： 茄子、甜菜根、西兰花、豆芽、椰菜、萝卜、椰菜花、芹菜、糖白菜、绿豆、韭菜、生菜、冬菇和洋葱等。 生果类： 苹果、杏仁、香蕉、樱桃、红莓、西柚、葡萄、番石榴、奇异果、荔枝、芒果、木瓜、士

34、多啤梨和橙等。 果仁类： 巴西果、栗子、椰子、夏威夷果、花生、松果、核桃等。 小贴士： 1.只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鲜的水果和果仁，才具负卡路里作用。 2.经晒干、腌制过、烧烤过以及制成罐头的食物，则不会具有负卡路里作用。100克含粗纤维食物：芹菜(36)燕麦(25)韭菜(23)苹果(20)杂粮(20)荞麦(18)绿豆(16)小米(15)黄豆(14)青豆(14)茭白(14)竹笋(13)梨(12)番薯(12)豌豆(12)蚕豆(11)芦笋(11)海带(11)赤豆(10)木耳(10)香菇(10)大蒜(10)豇豆(10)木薯(9)毛豆(9)核桃(9)黄花菜(8)青椒(8)简易的食物热量计算

35、方法主食 若以80卡为一个计算单位的话，14碗米饭、半碗稀饭或半碗面条(日常生活中常用的普通大小的碗)都相当于80卡。14碗米饭=半碗稀饭=半碗面条=1斤2两蔬菜=6两西瓜=两个橘子=不到1两瘦肉=不到半两肥肉=2两海鲜=一个煮鸡蛋1个煎鸡蛋=1.5个煮鸡蛋=每20粒生花生=约含有118kcal食物所产能量参考主饭； 咖喱饭 640卡 什锦炒饭 781-800卡 什锦比萨100克 210-300卡 阳春面 392卡 牛肉面 540卡 ! 意大利面1份470克约500- 700卡 什锦炒面 860卡 ! 榨菜肉丝面 一碗 400卡 炸酱面 一碗 385卡 焗海鲜 357大卡 火腿饭 690大卡

36、烤白菜 149大卡 炸肉片 302大卡 牛肉蔬菜汤 362大卡 热狗堡 263大卡 什锦蛋包 227大卡 鸡肉饭 713大卡 海鲜汤 192大卡 排骨饭面1碗 480大卡 混沌面 1碗 560大卡 ! 肉丝面1碗 440大卡 方便面 1包 100g 470卡 主食 白饭 1碗 (140g) 210 白馒头（1个） 280卡 煎饼100克 333卡 馒头(蒸,标准粉)100克 233卡 花卷100克 217卡 小笼包（小的5个） 200卡 肉包子（1个） 250卡 水饺（10个） 420卡 菜包 1个 200大卡 咖哩饺 一个 245卡 猪肉水饺 一个 40卡 蛋饼 一份 255卡 豆沙包 一个

37、 215卡 鲜肉包 一个 225-280卡 叉烧包 一个 160卡 小水煎包2个 约220大卡 韭菜盒子 1个 260大卡 春卷100克 463卡 烧饼100克 326卡 油条 1条 230大卡 花生豆花 一碗 180卡 三鲜豆皮100克 240卡 烧麦100克 238卡 汤包100克 238卡 烙饼100克 225卡 白水羊头100克 193卡 艾窝窝100克 190卡 爱窝窝100克 190卡 白吐司（1片） 130卡 米粉汤 1碗 185卡 粉丝 100克 335卡 粉皮100克 64卡 凉粉100克 37卡 粉条100克 336卡 肉羹米粉 一碗 350卡 米粉汤 一碗 185卡 炒米

38、粉 一碗 275卡 广东粥 400卡 皮蛋瘦肉粥1碗 367卡 鱼肉饭团1个 205卡 凉粉(带调料)100克 50卡 腐竹皮100克 489卡 腐竹100克 489卡 豆腐皮100克 409卡 桂林腐乳100克 204卡 豆腐丝100克 201卡 薰干100克 153卡 酱豆腐100克 151卡 香干100克 147卡 豆腐干100克 140卡 上海南乳100克 138卡 菜干200克 136卡 腐乳(白)100克 133卡 臭豆腐100克 130卡 北豆腐100克 98卡 酸豆乳100克 67卡 南豆腐100克 57卡 白薯干100克 612卡 土豆粉100克 337卡 地瓜粉100克 3

39、36卡 大麦100克 307卡 白薯(白心)100克 64卡 白薯(红心）90克 99卡 豆腐脑(带卤)100克 47卡 豆汁(生)100克 10卡 绿豆凸 一个 320卡 红豆馅 100克 274卡 炒肝100克 96卡 油茶100克 94卡 茶汤100克 92卡 小豆粥100克 61卡 黑轮 一串 90卡 猪血糕 一串 130kcal 鱼板 一串 60kcal 玉米棒 一串 100kcal 油豆腐 一块 80kcal 贡丸串 一串 100kcal 香菇丸 一串 90kcal 蛋丸 一串 90kcal 多拿滋 一串 70kcal 鸡香卷 一串 70kcal 龙虾棒 一串 95kcal 五味丸

40、 一串 80kcal 豆鼓：100克 244卡 肉类： 鸡蛋1个（58克，较大）86卡（蛋清16卡，蛋黄59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。 鸭蛋（大，65克） 114卡 （ 大，85克）. 180卡 脂肪13克 胆固醇565毫克 咸鸭蛋 88克 190卡 钙118 脂肪12.7 蛋白质12.7 鹌鹑蛋（10克） 16卡 火鸡蛋（80克）135卡 松花蛋(鸡)83克 178卡 松花蛋(鸭)90克 171卡煎蛋1个 136 卡 瘦火腿2片 (60克) 70卡 白切鸡1块(100克) 200卡 烧鸭3两(120克) 1份 356卡 煎猪肉 (140克) 440 火腿 100克 320卡 香

41、肠 100克 508卡 蜡肠2条煎 310 羊肉前腿 100克 111卡 19.7g 蛋白质 羊肉后退 100克 102卡15.5g 蛋白质 羊肚：100克 87卡 12.2 g 羊舌100克 225卡 羊肉串(炸)100克 217卡 羊肉(熟)100克 215卡 羊肉胸：100克 215卡 羊血：100克 57卡 6.8g 胆固醇92毫克 脂肪 0.2g 羊肝：134克 17.9 g 猪血 100克 55卡 猪口条： 100克 233卡 猪耳朵 100克 190卡 22.5g蛋白质 猪蹄(熟) 43克 260卡 猪肉(肥)100克 816卡 猪肉(血脖)90克 576卡 猪肉(肋条肉)96克

42、568卡 猪肉(软五花)85克 349卡 猪肉(硬五花)79克 339卡 猪肉(前蹄膀)67克338卡 牛肉：100克 106卡 10.2g 牛肚100克 72卡 牛肉松100克 445卡 牛肉干100克 550卡 鸡珍：100克 118卡 19.2g 扒鸡66克 215卡 烤鸡73克240卡 鸡肝 100克 121卡 16.7g 鸡心100克 172卡 沙鸡41克 147卡 鸡腿69克 181卡 鸡血100克 49卡 鸡翅膀： 69克 194卡 17.4 g 鸡翅膀一只（200g） 422大卡 鸡心：172卡 15.9 g 鳕鱼 100克 88卡 石斑鱼 57克 320卡 蛋白质19.5g

43、对虾 61克 93卡 18.6g蛋白质 每100克水果所含的热量 番茄 18卡 西瓜 20卡 /57 7.9mg 柠檬 31卡 香瓜 35卡 草莓 35卡 杏子 40卡 7.8mg 桃 37卡 48/58 12.8mg糖 哈密瓜四分之一个 48大卡 无花果二个 43大卡 玉米一根 105大卡 梨 38卡 32/ 橄榄80克 49卡 红富士苹果85克 45卡 橘子 42卡 苹果 44卡 1个个(中) 约55 葡萄 54卡 提子10粒 (大) 约120 猕猴桃 54卡 86克 56卡 VC62毫克 M 12 钙27毫克 荔枝 57卡 8粒 (中)约 85 香蕉 84卡 橙1个 (中) 50 芒果1

44、个 (中) 100 新鲜菠萝1片 (120克) 50五谷类： 白饭 1碗（150克，5汤勺满） 220卡 白粥 1碗（24克米） 88卡 米粥（熟，米连汤） 1碗（140克） 173卡 河粉 1碗（140克） 283卡 意粉 1碗（140克） 174卡 通心粉 1碗（140克） 167卡 面 1碗（140克） 280卡 即食面 1包（100克） 470卡 上海面 1个（58克） 207卡 伊面 1个（80克，细） 404卡 面包 2片(厚切连皮，100克） 250卡 甜面包 1个（60克） 210卡 咸面包 1个（60克） 170卡 西多士 1片 356卡 早餐粟米片 1碗（25克） 92卡

45、麦片（米熟） 1碗（56克） 180卡 蛋，肉类： 鸡蛋 1个 75卡 蛋白 1个 15卡 蛋黄 1个 65卡 鹌鹑蛋 1个 16卡 皮蛋 1个 160卡 蒸蛋 1个（50克） 74卡 煎蛋 1个（50克） 118卡 半肥瘦叉烧 150克 484卡 瘦火腿 2片（60克） 70卡 烧猪扒 1件 200卡 烧牛肉（瘦） 3片（90克，薄） 175卡 烤牛扒 1件 155卡 烤鸡肉 140克 266卡 烤鸭肉（连皮） 半只（382克） 1287卡 烤鸭肉（不连皮） 半只（221克） 445卡 烧鹅肉（连皮） 半只（774克） 2362卡 烧鹅肉（不连皮） 半只（591克） 1406卡 炸鸡上脾 1

46、件（104克） 294卡 炸鸡小腿 1件（57克） 146卡 炸鸡翅 1只（55克） 178卡 鸡肉香肠 1条（45克） 115卡 羊扒（半肥瘦） 2件（90克） 355卡 鱼类：蒸鱼柳 150克 124卡 白灼虾 10只（100克) 200卡 龙虾肉 100克 120卡 鱼柳 1份（120克） 110卡 罐头沙丁鱼 100克 335卡 三文鱼 100克 130卡 鳗鱼 100克 340卡 鳕鱼 100克 75卡 比目鱼 100克 90卡 秋刀鱼 100克 240卡 黄花鱼 100克 62卡 虾肉 100克 90卡 龙虾 100克 100卡 带子 100克 100卡 墨鱼 100克 50卡 蟹

47、肉 100克 90卡 虾米 100克 195卡 银鳕鱼 100克 102卡 罐头沙白鱼 1罐 335卡 吞拿鱼（水浸） 85克 111卡 吞拿鱼（油浸） 85克 163卡 红杉鱼 （生，净） 2两（75克） 85卡大鱼腩（生） 2两（75克） 57卡 蔬菜类： 葱 100克 47卡 洋葱 100克 35卡 大蒜 100克 40卡 马蹄 100克 68卡 白菜 100克 17卡 通菜 100克 20卡 大介菜 100克 47卡 笕菜 100克 40卡 露简 100克 15卡 荷兰豆 100克 32卡 青椒 100克 14卡 西芹 100克 5卡 苦瓜 100克 12卡 菜心 100克 20卡 美

48、国南瓜 100克 73卡 日本南瓜 100克 35卡 菠菜 100克 19卡 芽菜 100克 20卡 雪菜 100克 60卡 A菜 100克 40卡 豆苗 100克 40卡 西红柿 100克 14卡 青瓜 100克 12卡 丝瓜 100克 17卡 茄子 100克 26卡 冬瓜 100克 40卡 芋头 100克 94卡 莲藕 100克 52卡 海带 100克 36卡 草菇（罐头） 100克 30卡 青萝卜（熟） 100克 23卡 白萝卜（熟） 100克 20卡 红萝卜 160克（4两） 60卡 白菜（水煮） 1碗（170克） 20卡 椰菜（水煮） 1碗（150克） 32卡 西兰花（水煮） 1碗（

49、156克） 44卡 生菜 1碗（56克） 10卡 粟米 1条（77克） 83卡 青豆（水煮） 1碗（196克） 231卡 番薯 1个（151克） 160卡 熟红豆 1碗256克 208卡 熟黄豆 1碗172克 298卡 熟豆腐 1砖112克 85卡 罐头豆/青豆/粟米 半杯100克 60卡水果类 苹果 100克 57卡 杏 100克 48卡 蜜饯杏脯 100克 329卡 牛油果 100克 161卡 香蕉 100克 92卡 杨梅 100克 28卡 黑莓 100克 52卡 蓝莓 100克 56卡 杨桃 100克 33卡 甜樱桃 100克 72卡 黑加伦子 100克 63卡 榴莲 100克 147卡

50、 无花果 100克 74卡 无花果干 100克 255卡 葡萄 100克 43卡 葡萄干 100克 341卡 柚子 100克 41卡 番石榴 100克 41卡 山楂 100克 95卡 罐头糖水菠萝 100克 92卡 鲜枣 100克 122卡 蜜枣 100克 321卡 奇异果 100克 61卡 金橘 100克 55卡 柠檬 100克 35卡 荔枝 100克 66卡 哈密瓜 100克 34卡 橙 100克 47卡 柑 100克 51卡 梨 100克 32卡 西瓜 100克 25卡 零食类： 芝士蛋糕 1件 300卡 署片 1包小25克 130卡 芝士圈 仙贝 1小包 35卡 牛丸 1串 80卡 咖

51、喱牛肉干 1块 162卡 臭豆腐 1块 370卡 粟米粒 1杯 120卡 鱼蛋 1串 100卡 蛋塔 1个 320卡 凤梨酥 50克 200卡 豆干块 60克 150卡 花生米 100克 560卡 鱿鱼丝 80克 230卡 海苔 1小包 25卡 饼干类： 蓝罐曲奇 100克13块 525卡 克力架 1块 32卡 全麦营养饼 100克12块 537卡 熊仔饼 1盒 334卡 糖果类： 牛油糖 5粒 105卡 棉花糖 5粒 80卡 果汁糖 5粒（28克） 265卡 瑞士糖 1粒 22卡 特选牛乳糖 1颗 19卡 奶类： 全脂牛奶 240ml 150卡 低脂牛奶 240ml 121卡 脱脂牛奶 240ml 91卡 全脂朱古力奶 240ml 205卡 炼奶 6茶勺38克 123卡 全脂淡奶 6茶勺32克 42卡 朱古力奶昔