第2章第1节细胞中的元素和化合物课件新教材人教版必修

1、第,1,节,细胞中的元素和化合物,2019.08,比较组成地壳和组成细胞的部分元素,的含量，你能提出什么问题？就自己提出,的问题与其他同学交流,Si,在某些植物细胞中含量较多，如,硅藻、禾本科植物,生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物,质，归根结底是从无机自然界中获取的。因此，组成细胞的化学元素,在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是,细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同,一、组成细胞的元素,组成细胞的化学元素，常见的有,20,多种,大量元素,C,H,O,N,P,S,K,Ca,Mg,等,微量元素,Fe,Mn,Zn,Cu,B,Mo,等,含量最

2、多的四种元素,C,H,O,N,比较组成玉细胞和人体细胞的元素及含量,左表是玉米细胞和人体细胞内含量较多的化学,元素的种类及其含量,讨论,1,在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种素,一样吗？怎样解释这种现象,2,细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们,不重要,3,比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类,和含量，你还能得出哪些结论,二、组成细胞的化合物,组成细胞的主要化合物及相对含量,无机化合物,水,含量最多的化合物,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,含量最多的有机化合物，占干重最多的化合物,核酸,有机化合物,上图中的数据是基于大量不同种类细胞的统计结果，实际上，不,同生物组织的细胞中各种化合物的含量是

3、有差别的，有的还相差悬殊,呢,我们平常吃的食物也是如此。正因为不同食物中营养物质的种类,和含量有很大差别，我们才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭,配，以满足机体的营养需要。我们的食物来自各种生物组织。那么,怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？通过下面的探究实践，你可,以尝试检测不同生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量,有什么明显的差别,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,一、实验原理,某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色,反应,斐林试剂,还原糖,脂肪,苏丹染液,砖红色沉淀,橘黄色,蛋白质（或多肽,双缩脲试剂,紫色,二、方法步骤与现

4、象,1,还原糖的检测和观察,选材,含糖量较高的白色或近于白色的材料，如梨、白萝卜等,试剂,斐林试剂（甲液：质量浓度为,0.1g/ml,的,NaOH,溶液，乙液：质,量浓度为,0.05g/ml,的,CuSO,4,溶液。等量混合均匀，现配现用。,浅蓝色,棕色,砖红色,实验结果,注意事项,还原糖有：葡萄糖、麦芽糖等,甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用,需要加热,2,脂肪的检测和观察,取材,取浸泡过的花生种子，去掉种皮，将子叶削成薄片,选取最薄的薄片移至载玻片中央,在薄片上滴加苏丹染液,2,3,滴，染色,min,制片,用吸水纸吸去染液，再滴加体积分数为,50,的,酒精,溶液,1,2,滴，洗

5、去,浮色,用吸水纸吸去酒精，滴,1,滴蒸馏水，盖上盖玻片,观察,先在,低倍镜,下找到已着色的薄片，后用,高倍镜,观察,结果,有被染成,橘黄色,的脂肪微粒,注意事项,酒精的作用是洗去浮色,需使用显微镜观察,3,蛋白质的检测和观察,选材,豆浆，鲜肝提取液，鸡蛋清稀释液,试剂,双缩脲试剂,A,液：质量浓度为,0.1g/ml,的,NaOH,溶液,B,液：质量浓度为,0.01g/ml,的,CuSO,4,溶液,无色,紫色,实验结果,注意事项,先加,A,液,1ml,摇匀；再加,B,液,4,滴，摇匀,斐林试剂与双缩脲试剂对比,斐林试剂,双缩脲试剂,甲液和乙液混合均匀后方,使用方法,可使用，且现配现用,不,反应

6、条件,同,结果,点,需水浴加热,产生砖红色沉淀,使用时先加,A,液再加,B,液,不需加热,产生紫色反应,CuSO,4,溶,乙液,CuSO,4,溶液质量浓度为,B,液,CuSO,4,溶液质量浓度为,0.01,液浓度,0.05g/mL,g/mL,相同点,都含有,NaOH,溶液,CuSO,4,溶液两种成分，且所用,NaOH,溶液,质量浓度都是,0.1g/mL,练一练,1,活细胞中含量最多的化合物是,A,蛋白质,B,糖类,C,脂质,D,水,D,2,活细胞中含量最多的有机化合物是,A,蛋白质,B,糖类,C,脂质,D,核酸,A,3,下列哪组试剂在使用过程中，必须加热,A,用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中,B,用苏丹染液在鉴定动物组织中的脂肪时,C,用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,D,用碘液鉴定淀粉时,4,鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是,A,先加,A,液，混合后再加,B,液摇匀观察,B,先加,B,液，混合后再加,A,液摇匀观察,C,A,B,混合后加入，摇匀观察,D,A,B,液同时加入样液，摇匀后观察,5,在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择中，错误的是,于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定,A,甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，