第1章旅游文化概述课堂

1、1,旅游管理系,2,课前热身,思考,旅游活动中有哪些文化现象,3,课程介绍,旅游资源文化,旅游消费行为文化,旅游审美文化,旅游企业文化,旅游接待地经营文化,主要内容,学习目的,有针对性的为,旅游者提供服务,提高旅游文化素养,为经营旅游,企业做好准备,学习方法,理论讲解,对比分析,抛砖引玉,自学展示,理论讲解,案例分析,考核方式,期末闭卷,60,平时考核,40,20,测试,15,平时表现,5,出勤,4,第一章,文化概论,5,文化,culture,原意为“土地耕耘和作物培育,一、文化的概念,文化,专业术语，英国人类学之父，泰勒,所谓文化或文明，就其广义人类学意义上看,是由知识、信念、艺术、伦理、法

2、律、习俗以及,作为社会成员的人所需要的其他能力和习惯所构,成的综合体,1871,年,原始文化,6,美国人类学家克鲁伯等人曾把,1871,1951,年间出现,的,160,多种文化的定义归纳为五类,一、文化的概念,描述性的定义,这种定义方法把文化看作一个复杂,的，包罗万象的整体，逐一列举各,种文化现象，以此说明什么是文化,泰勒的定义,7,一、文化的概念,历史性的定义,这种定义方法把文化解释为在社会,中一代一代流传下来的社会遗产,文化是一种社会性的遗产。,林顿,8,一、文化的概念,规范性的定义,这种定义方法把文化具有的准则性,调整行动的特征作为研究重点来定,义文化，注重反映每个人的行为方,式的社会价

3、值观念和行为准则,文化是生活方式的整体,包括意,识、价值、规范此三者的互动与关联。,索洛金,9,一、文化的概念,心理性的定义,这种定义方法把文化理解成为解决,问题而进行的特殊调节的一种模式,强调学习某些文化习惯的观点,文化是一种学习过程，学习对象包括,传统的谋生方式和反应方式，以其有效,性而为社会成员所普遍接受。,福德,10,一、文化的概念,结构性的定义,这种定义是针对“文化的模式或组织”的，其特,点是把文化现象进行高度的抽象，从而可以具有,广泛的内涵,文化是概括各种外显或内隐行为模式,的概念，文化通过符号学习和传授，文,化的基本内核来自传统，其中以价值观,念最为重要。文化是人类的创作产物,但

4、又是制约、限制人类活动的重要因素,克鲁伯,11,一、文化的概念,究竟文化是什么,思考,1,文化是自然物还是人的创造物,2,文化是自然现象还是社会现象,3,文化是个人专属的还是社会普,遍共有的,12,一、文化的概念,本书对文化的理解,首先，文化是人的创造物而不是自然物，是,一种社会现象而不是自然现象,原始的山川草木不是文化，但经过人类按一定规则,加工以后的广义上的园林旅游景观就是一种文化,海洋中的动物不是文化，但海洋馆里经过人,训练而能表演节目的海豚、海豹则体现了文化,13,一、文化的概念,本书对文化的理解,其次，文化是人类社会活动所创造的，是,为社会所普遍具有和享用的，不是专属个,人的,一个人

5、先穿鞋子的哪一只，是件无关紧要的事,一些人有规律的做一件事或另一事，是一种私,人爱好或偏好,社会中全体或近全体的人都将纽扣钉在衣服的,有爿，这就是一种文化特征,14,一、文化的概念,本书对文化的理解,再次，文化是人类智慧和劳动的创造，这种,创造体现在人们社会实践活动的方式中，体,现在所创造的物质产品和精神产品中,中国的万里长城，埃及的金字塔体现了文化，这,并不在于它们的外在砖石材料，而在于它们所体,现出的人类科学技术水平和审美观念的标准，在,于它们所包含的人们的智慧和实践创造的力量,15,一、文化的概念,本书对文化的理解,文化是人类的产物，是人类实践活,动的结果，是人类智慧和实践创造能力,的结

6、晶。它是一种精神性的东西，既体,现在人们的精神活动和行为活动中，也,体现在人们创造的各种精神产品,和物质产品中,16,二、文化的要素和结构,要素,物质要素,行为要素,精神要素,物质实体层面,物质文化,生产工具,生活用具,行为方式层面,行为文化,行为规范,风俗习惯,生活制度,精神观念层面,精神文化,观念文化,心态文化,思想观点,审美情趣,道德情操,宗教情绪,民族性格,17,二、文化的要素和结构,精神文化层,行为文化层,物质文化层,自然环境,非物质文化,外在文化,结构,18,例,宫廷御用瓷器,珐琅彩瓷,物质文化层,食器等生活器皿,制度文化层,君王统治制度及其行为规范,宫,廷御用瓷器黄釉的多少标志着

7、使用者身份的高低,由全黄釉到以黄釉为地，再到黄釉作彩，及至没有,黄色，等级规定非常严明，不得簪越,精神文化层,皇权至上，上下有等、贵贱有别的,观念,19,例,紫禁城,故宫建筑文化,物质文化层：建筑群,宏伟恢弘、层层递进,制度文化层：君王统治制度（等级序列制度,及其行为规范,精神文化层：皇权至上，尊卑有序的等级观念,20,三、文化的等级序列,思考,文化有无大小之分,21,三、文化的等级序列,文化的等级序列由小到大依次为,文化特质,文化丛,文化模式,文化区,22,文化特质,23,渔业文化丛结,文化丛,24,石文化丛结,文化丛,25,十大综合文化区,欧洲综合文化区,大洋洲综合文化区,北美综合文化区,

8、拉丁美洲综合文化区,西亚北非综合文化区,非洲综合文化区,东亚综合文化区,南亚综合文化区,东南亚综合文化区,太平洋综合文化区,26,四、文化的不同分类,主文化与亚文化,雅文化与俗文化,文化与反文化,27,传承性和变异性,民族性,地域性,时代性,五、文化的基本特征,28,六、文化的基本功能,满足人类基本需求的功能,记录、储存、传播功能,认知、助知功能,教化、培育功能,凝聚功能,调节、控制功能,29,练习题,A,春秋时期,B,战国时期,C,秦代以前,D,西汉以后,一、单项选择题,1,我国文献中正式出现“文化”一词的时期是,A,历史学之父,B,人类学之父,C,社会学之父,D,管理学之父,2,最早把文化

9、作为专业术语使用的英国人泰勒，被尊称为,A,描述性定义,B,历史性定义,C,规范性定义,D,结构性定义,3,林顿将文化定义为：“文化是一种社会性的遗产。”这属于,A,自然部分,B,社会部分,C,物化部分,D,人造部分,4,人类学家赫斯科维茨认为，文化是人类环境的,A,文化特质,B,文化丛,C,文化模式,D,文化区,5,文化最小、最基本的单位是,30,练习题,A,文化特质,B,文化丛,C,文化模式,D,文化区,A,自然环境说,B,特殊本能说,C,心理偶然说,D,传播交流说,A,语言,B,表情,C,思想,D,行为,A,共性,B,个性,C,民族性,D,地域性,6,一定文化特质的集合，称为,A,文化特

10、质,B,文化丛,C,文化模式,D,文化区,7,反映一个社会群体在整体上的文化状况或面貌的是,8,美国学者爱尔伍德在文化进化论一书中所列举的文化成因理论观点中，影,响最广的是,9,文化最基本的形式和载体是人类的,10,文化的基本特征，指的是文化的,31,练习题,二、多项选择题,1,克鲁伯等人把,1871,至,1951,年出现的多种文化定义归纳成的类别有,A,描述性定义,B,历史性定义,C,规范性定义,D,心理性定义,E,结构性定义,2,应用研究中文化的具体分类包括,A,主文化,B,亚文化,C,雅文化,D,反文化,E,俗文化,3,文化的基本特征包括,A,地域性,B,民族性,C,时代性,D,承袭性,

11、E,变异性,32,练习题,三、判断改错题,1,自然的人化”就是文化，“人化自然”就是文化的结果,2,美国学者爱尔伍德在文化进化论一书中所列举的文化成因理论观点中，种,族说影响最广,3,文化的民族性和文化的承袭性互为表现,4,文化的变异性是相对的，文化的承袭性是绝对的,33,地域性,北,雄,34,南,秀,地域性,35,地域性,明朝文学家杨慎对我国山地概括而形象的描述,玲珑剔透,_,之山也,巉差窳窆,_,之山也,绵延庞魄,_,之山也,俊秀俏丽,_,之山也,返回,桂林,江南,巴蜀,河北,江南,桂林,河北,巴蜀,36,自然环境是地域文化形成的一个重要因素,通常情况下，什么样的自然环境,孕育出什么样的地

12、域文化。地域文化,是,当地人与自然界进行长期抗争和适,应的结果,地域性,37,北方京剧：气势恢宏,38,南方越剧：婉约柔美,39,第二章,旅游文化,40,课前热身,思考,旅游是种经济现象还是文化现象,41,一、旅游的文化属性,文化性是旅游主体活动的本质属性,旅游客体的文化属性,旅游业的文化属性,42,二、旅游文化的概念,思考,旅游活动的主体是谁,旅游文化的主体是谁,43,二、旅游文化的概念,旅游文化是旅游者和旅游经营者在旅游消费,和旅游经营服务过程中所反映、创造出来的,观念形态及其外在表现的总和，是旅游客源,地社会文化和旅游接待地社会文化通过旅游,者这个特殊媒介相互碰撞作用的过程和结果,44,

13、三、旅游文化的构成,旅游文化,旅游消费文化,旅游经营文化,旅游审美文化,旅游消费行为文化,旅游产品经营文化,旅游企业经营文化,旅游目的地经营文化,45,四、旅游文化的特征,多元二重性,大众性,双向扩散性,46,练习题,A,需要,B,态度,C,知觉,D,兴趣,一、单项选择题,1,动机产生于,A,旅游需要,B,生存需要,C,享受需要,D,发展需要,2,人类最基本的需要是,A,可自由支配收入,B,可自由支配时间,C,旅游动机,D,旅游需要,3,旅游消费行为的决定因素是,A,可自由支配收入,B,可自由支配时间,C,旅游动机,D,旅游需要,4,推动一个人从事旅游活动的内在动力是,A,旅游需要,B,生存需

14、要,C,享受需要,D,发展需要,5,具有社会文化意义的需要是,47,练习题,A,生存,B,享受,C,发展,D,文化,6,旅游者的出发点和归结点是,A,美国,B,英国,C,法国,D,中国,7,旅游文化”一词最早正式使用的国家是,A,1975,年,B,1977,年,C.1985,年,D.1987,年,8,最早提出“旅游文化”这一专用概念的时间是,A,1974,年,B,1977,年,C.1984,年,D.1987,年,9,我国最早正式使用“旅游文化”一词的中国大百科全书,人文地理学的出版,时间是,48,练习题,二、多项选择题,1,旅游文化的特殊性主要表现在,A,大众性,B,纪念性,C,协调性,D,多

15、元二重性,E,双向扩散性,A,旅游文化现象,B,旅游文化本质,C,旅游文化活动,D,旅游文化产生规律,E,旅游文化发展规律,2,旅游文化学的研究对象包括,A,理论化,B,应用化,C,扩大化,D,科学化,E,学科化,3,我国旅游文化研究的发展趋势是,49,练习题,三、判断改错题,1,旅游消费文化是以旅游经营者为主体的文化,2,旅游文化学以探究旅游文化的现象及其产生和发展的规律为主要任务。,50,第三章,旅游消费行为文化,51,思考：这些现象说明了什么,日本游客,美国游客,52,思考：这些现象说明了什么,总结,文化是影响旅游消费行为的根本因素,53,中西文化差异对旅游消费行为的影响,如何看待人的本

16、性,恶、善、恶或善,人和自然的关系是什么,屈从、协调或主宰自然,时间取向的本质是什么,过去、现在、将来,人生活的基本目的是什么,生存、自我实现、自致,人同周围人的基本关系的实质是什么,等级制的、家庭取向的、个人主义的,54,对人的本性的看法：性善与性恶,人性本善,人性本恶,思考：性善与性恶对中西方人性,的特点的影响,中,国,西,方,55,人和自然的关系：协调与支配,56,旅游文化的构成,按照现代旅游的四大要素划分,旅游主体文化：旅游者的,文化心理,包括旅游者自身的政治主张、思想和信仰、文化素质,兴趣爱好、性格、心理、职业、生活方式，以及不同文,化背景下旅游消费的文化表现等,旅游客体文化：旅游资

17、源的,文化审美,包括自然旅游景观文化和人文景观文化,旅游介体文化：旅游业的,经营文化,包括旅游企业文化、旅游商品文化、导游文化、旅游政,策与法规等,旅游载体文化：旅游,文化传播与交流,包括旅游客源地文化与旅游接待地（目的地）之间的相,互文化传播，及其影响，文化的传承与变迁,57,旅游文化,的构成,旅游载体文化,旅游目的地与客源地之间,文,化时、空传播与交流,旅游客文化,旅游资源,文化,旅游主体文化,旅游者,文化,旅游介体文化,旅游业经营者,文化,旅游,文化,58,课程结构,由于时间原因，本课程主要讲解,旅游客体文化,旅游资源的文化审美,自然景观与山水文化,园林旅游文化,建筑旅游文化,民俗旅游文

18、化,59,主要参考书目,李明星：旅游文化概论,华中师大版,曹诗图：旅游文化与审美（武汉大学版）,谢元鲁：旅游文化学（北大版,方立克、张岱年：中国文化概论（北师大,版,60,第一章,概,述,第一节,文化,第二节,旅游文化,61,第一节,文化,一、文化的概念,一）文化的初始含义,英文、法文,culture,耕种、栽培,为人类所特有的,物质,和,精神,的,生产活动,自然的人化,即是文化,如先民打磨的,石,器,62,新石器时代的石器,文化是,人化自然,的结果,第一节,文化,63,二）广义的文化,泛指,人类创造活动成果,物质的、制度的,精神的财富,的总和,或指的是，人类改造自然、陶冶自身及发,展其社会的

19、一切活动成果的积淀,第一节,文化,64,三）狭义的文化,指在一定的物质资料生产方式的基础上,发生、发展的,社会精神生活,形式的总和,大致相当于,广义文化中的精神文化财富,这一部分,核心是：意识形态、价值观念,第一节,文化,65,二、文化的结构层次及要素,第一节,文化,精神文化层次,制度文化层次,物质文化层次,自然环境,文化的结构,简言之，文化是人类创造的物质、制度与精神,66,物质,文化层,文化的物质要素,各种物质产品，如劳动工具、生活器具,制度,文化层,行为,文化）：文化的行为,要素,各种行为规范、风俗习惯、生活方式、生活制度,精神,文化层,文化的心理要素,思维方式、思想观点、价值观念、审美

20、情趣、道,德情操、宗教情感、民族性格等,其中,价值观念,是文化的核心,第一节,文化,二、文化的结构层次及要素,67,第二节,旅游文化,一、旅游与文化的密切关系,旅游的文化属,性,文化是旅游者,旅游主体,活动的本质属性,旅游者旅游活动的,出发点,和,归宿点,旅游者出游的目的主要是,乐生,而非,谋生,文化审,美动机,是主要的,旅游者的旅游消费，是高层次的,文化消费,和,文化享受,文化是旅游资源,旅游客体,的魅力核心所在,人文旅游资源：本身就包含深厚的文化内涵,自然旅游资源：优美的自然,孕育,了丰富的文化；自然美也需,要从文化层面（文化知识）来,鉴赏,自然资源能成为旅游,产品也必须要通过,旅游开发,

21、这一文化,手段,来实现,68,第二节,旅游文化,一、旅游与文化的密切关系,旅游的文化属,性,文化是旅游业,旅游介体,发展的灵魂,旅游经营者只有提高,旅游产品,的文化含量和品位,才能满足现代旅游者的高层次文化需求,企业文化建设,人员科学文化素质提升,是旅游业可,持续竞争力的灵魂,旅游是跨越时空的一种文化交流传播活动,旅游本身是文化交流活动,旅游者、旅游地居民,旅游服务者,等都是一定,文化的承载者,和,传播者,互相影响着对方,69,文化是,是,旅游者,的,出发点和归结点,是,旅游景观,吸引力的,关键与核心,是,旅游业,的,灵魂或生命,是,旅游载体间,相互影响的,具体内容,第二节,旅游文化,70,二

22、、旅游文化的概念,旅游文化,旅游活动中旅游主体、旅游客体和旅游媒,介之间相互碰撞、作用而产生的各种物质,财富和精神财富以及各种文化现象的总和,第二节,旅游文化,其他关于,旅游文化,概念的表述,旅游主体说,旅游客体说,旅游主体与介体说,71,传承性和变异性,龙,民族性,人种与民族,地域性,北雄南秀,时代性,三,旅游文化的特性,综合性,第二节,旅游文化,72,华夏民族的原生性特征,稳重、内敛,东方旅游文化特点,崇尚自然,的旅游,游乐观,求真向善,的旅游,审美观,结伴而行,的旅游,组织观,量入为出,的旅游,消费观,西方民族的原生性特征,勇敢冒险、开放张扬,西方旅游文化特点,强烈而多样,的,旅游动机,

23、认知性,的旅游,审美观,以,个人为中心,的,旅游组,织观,享受性,的,旅游消费观,旅游,主体,文化的民族性,返回,第二节,旅游文化,73,承袭性和变异性,承袭性是,相对,的，变异性是,绝对,的,返回,第二节,旅游文化,74,承袭性,龙”的崇拜,1,龙的传人,2,龙生九子,3,龙文化内涵,返回,第二节,旅游文化,75,2,龙生九子,螭吻,ch wn,喜欢远望，通常被装饰在建筑物的屋脊上,传说它能喷浪降雨，所以用它来防止火灾,蒲牢,p lo,爱吼叫，也爱好音乐，常被用来装饰大钟，做,顶上的钟钮。古代乐器编钟顶上就用它来装饰,赑屃,b,x,样子像龟，善于背重物，喜欢文字，爱扬名，因,此让它驮碑,饕餮

24、,to te,平生贪吃，所以人们把它的造型装饰在与食物,有关的器物上,狻猊,s,uan n,样子像狮子，喜欢烟火，被装饰在香炉上,椒图：样子像螺蚌，传说它不喜欢别人随便打扰，平时善于,封闭和保护自身，人们便把它装饰在大门上，用来守门，借它,告诉外人不要乱闯。有时它还被装饰在门前的石墩上,趴蝮,b,xi,平生最喜欢水，所以大都被装饰在桥头柱、桥,洞、桥栏等处,睚眦,ya zi,传说性情凶残，爱争斗厮杀，被装饰在刀剑上,貔貅，是一种凶猛瑞兽,在南方，一般人称,貔貅”，在北,方则称,辟邪”。貔貅有镇宅辟邪，趋财旺财的作用,返回,76,螭吻,ch wn,螭吻：喜欢远望，通常被装饰在建筑物的,屋脊上，传说它能喷浪降雨，所以用它来,防止火灾,77,蒲,牢,好鸣者：蒲牢,形状像龙但比龙,小，最喜欢音乐,和吼叫,常饰于,大钟的钟纽上,78,赑屃,b,x,赑屃,b,x,样子,像龟，善于背重物,喜欢文字，爱扬名,因此让它驮碑,79,飸,餮,飸餮,特点是：羊身，虎齿人爪,大头大嘴。最贪吃，能吃能喝,常饰于鼎的盖子上。因能喝水,也装饰在桥栏板，防止大水将桥,淹没,司母戊大方鼎,80,狻,猊,suan n,狻猊：形似狮子，平,生喜静不喜动，好坐,又喜欢烟火，囚此佛,座上和香炉上的脚部,装饰就是它的遗像,81,椒,图,椒图：形状像螺蚌，性好,闭，最反感别人进入它的,巢穴，铺首衔环为其形象,人