精品范文-家乡美食活动总结_活动总结

1、xx年X月X日精品范文-家乡美食活动总结_活动总结（文章一）：家乡的美食的社会实践调查报告家乡的美食的社会实践调查报告调查地点：街道实践主题：传统美食调查对象：儿童、青年、成年人、老年人调查报告：现代社会中，人们吃的食物也是五花八门，但吃的基本都是一些不健康的食品，传统的美食已经基本都不存在了。而在这次调查中特别是口味虾这种食物非常受人们的喜爱。说明传统食物在人们中的地位还是比较高的，但传统食物难免不会被其他食物给取代，我希望传统食物能一直延续下去，因为传统食物代表着人类过去的岁月！（文章二）：美食主题活动常州的特色小吃综合实践活动案例（一）、活动主题的提出家乡调查与社会实践作为综合实践活动课

2、程的有机组成部分，是学生进行社会实践性学习、接触社会、认识社会和了解社会、增强社会实践能力和社会责任感的重要学习活动。常州是一个古老的文化名城，虽然生活在这个城市里，但很多学生却并不了解常州的文化。常州的特色小吃综合实践活动旨在通过这次活动让学生走出课堂，走进家乡，了解家乡的饮食文化，激发学生热爱家乡文化，热爱家乡的情感。使学生学会搜集整理信息，学会与人交往，在课外学习活动的配合中，学知识、长能力。（二）、活动目标知识目标：（1）、通过调查、采访、参观、考察等，了解家乡的有关知识，引发孩子的积极思考。（2）、了解家乡的“特色小吃”，关注家乡的饮食文化，体会中国饮食文化的博大精深。能力目标：（1

3、）、培养学生收集资料的良好习惯，学会收集整理资料的方法。（2）、提高学生的口头交际表达能力，学会与人合作。情感目标：激发学生热爱家乡文化，热爱家乡的情感，从而增强民族自豪感。（三）、活动实施活动分四个阶段实施：（1）、活动准备 （2）、走进家乡、实地调查 （3）、交流汇报，展示成果（4）、撰写家乡特色小吃社会综合实践报告（四）、活动过程：第一阶段：活动准备（一）、教师讲解此次活动的意义。（二）、学生讨论、了解家乡的特色小吃。（三）、自由分组，确定调查内容和地点，设计调查表。（四）、明确分工与合作的事项。第二阶段：走进家乡，实地调查目的：了解家乡，并对家乡的特色小吃进行调查、采访，激发学生关心家

4、乡、热爱家乡、热爱生活的情感，培养学生观察能力、收集和利用资料能力、创新能力、思维能力和团队精神。活动过程：（一）、组织学生走进超市、生活区，特色小吃街，让学生分组分范围进行实地调查，采访，通过调查了解家乡的不同民族的特色小吃，从中了解家乡的人文景观和风土 人情，地理环境和文化经济等。每一组的成员做好记录，并拍摄下整个过程。（二）、汇总材料，准备汇报。各小组同学对本组的材料进行整理，汇总，想出汇报的形式，例如：编写儿歌，制作幻灯片，绘制手抄报等。（本阶段重在引导学生学会搜集资料,整理资料。教师要特别关注某些“弱势群体”，要为学生创造获取资料的机会，教给他们搜集资料的方法：如询问老一辈的人、上网

5、查询、图书馆查询等。）第三阶段：交流汇报，展示成果。（1）、讲一个你在活动中印象最深的细节，交流收获和存在的问题。（2）、对活动中新生成的问题相互交流，共同出谋划策。（3）、分组展示研究成果，其他小组倾听，做好记录。师生交流评价，对个人或小组创作的成果进行点评，促进改进和完善，选出优胜组。（在进行调查研究的过程中，学生会遇到一个个挫折，生成一个个新的问题，从而产生一个个新的需要。教师应适时辅导，并给学生持续付出努力的激励和刺激，使他们不断迸发出自主、创造的火花。）第四阶段：撰写家乡特色小吃社会综合实践报告（1）、教师出示实践报告的范例，和学生共同分析实践报告的写法。（2）、各小组讨论，交流写法

6、。（3）、共同撰写家乡特色小吃社会综合实践报告（此环节从反思中，从共享中，从交流中，使学生的学习方法和探究能力得到进一步提高。）五，案例反思陶行知先生曾经说过：“一切生活都是课程。”“社会即学校，生活即教育。” 课程建设回归生活世界，课程设计向真实生活情境转化，是当今课改的必然趋势。当前的小学生喜欢“宅”在家里，思想汇报专题对社会生活缺乏必要的了解。本活动让他们走出学校，走出家庭，去关注家乡，从而关注社会，在调查实践中得到锻炼，从而提高能力。常州的特色小吃综合实践活动导学案活动目标：（1）、通过调查、采访、参观、考察等，了解家乡的有关知识，引发学生的积极思考。（2）、了解家乡的“特色小吃”，关

7、注家乡的饮食文化，体会中国饮食文化的博大精深。（3）、培养学生收集资料的良好习惯，学会收集整理资料的方法。（4）、提高学生的口头交际表达能力，学会与人合作。学习重点难点：调查采访，撰写家乡特色小吃社会综合实践报告活动准备：确定活动主题，小组研讨调查方法，做好分工。活动过程：（一）、xx导入，明确活动目的（1）、出示小吃图片，提问：同学们，身为一个常州人，你们了解常州的美食吗想一想，说一说：你知道下列美食是哪个民族的风味小吃吗蜜 食烧 饼 常州煎饼常州夹河驴肉 鹿尾儿萨其玛满洲饽饽 绿豆糕油香（2）、今天，就让我们一同走进常州的大街小巷，走近常州的特色小吃吧！（二）、自由分组，确定调查内容和地点

8、，设计调查表。（三）、小组成员合作探究：走进家乡，实地调查（1）、学生分组分范围进行实地调查采访：学生走进超市、少数民族生活区，特色小吃街，通过调查了解家乡的不同民族的特色小吃，从中了解家乡的人文景观和风土人情，地理环境和文化经济等。每一组的成员做好记录，并拍摄下整个过程。（2）、小组汇总材料，准备汇报。各小组同学对本组的材料进行整理，汇总，想出汇报的形式，例如：编写儿歌，制作幻灯片，绘制手抄报等。（四）、交流汇报，展示成果。（1）、在班级内进行成果展示，请每个小组选派一名代表展示本组的调查成果并说出本组的收获。（2）、师生交流评价，对个人或小组创作的成果进行点评，促进改进和完善，选出优胜组。

9、（五）、质疑在活动中遇到了什么新问题，你是怎么解决的学生对新生成的问题相互交流。（六）、撰写家乡特色小吃社会综合实践报告（1）、教师出示实践报告的范例，和学生共同分析实践报告的写法。（2）、各小组讨论，交流写法。（3）、共同撰写家乡特色小吃社会综合实践报告（七）、课外延伸根据全班同学的调查资料，制作一份“家乡的美食”主题手抄报。（文章三）：家乡的饮食文化宁波大学考核答题纸（20 1220 xx学年第 2 学期）课号： 课程名称： 饮食文化与健康 改卷教师：学号： 116010357 姓 名： 盛梅 得 分：衢州的“辣”与“原味”摘要：衢州位于浙江西部，邻近江西。这种独特的地理位置也让衢州有着不

10、同于其他江浙地区的饮食文化。总体而言，衢州菜肴味重喜辣、风味独特，烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，三头一掌为本地特色菜。衢州又有常山，xx，龙游，开化等区县。这些地方也有各自的特色饮食。他们都体现了衢州饮食的一种浓郁的原味情怀。关键字：喜辣 原味 衢州特色序言：衢州，我的家乡我来自衢州，这座不紧不慢的小城。看到老师出的两道题目。我选择了要自己花费更多精力的介绍家乡饮食文化。因为一份怀念，因为一份感恩，因为这是孕育我长大的小城。如果上完这门课，我却不曾将它用到我的生活，那么我会觉得很遗憾。如果要用工整的，说明似的介绍，那么我依然还有许多情愫无处宣泄。我吃着长大的衢州饮食，如果要让你更吸引人，也许

11、也会需要我的这份赤子之心的吧。衢州人喜辣。宁波双桥有一家店，叫做衢州土家菜。我们常常去坐坐，不是有什么特别的菜色，而是为了那种“辣”。四川重庆的同学来到浙江，也许最志趣相投的就是衢州人，因为我们可以一起吃“辣”。每次回家的时候，寝室室友撺掇带家乡特产的时候，作为衢州人的我，总是不由自主想到“鸭头”。衢州的辣与四川重庆的不同。虽然同样都是喜欢吃辣，但是还是有所区分的。我们喜欢的辣是那种能更体现菜色的辣，是滑嫩里辣，是爽口的辣，是酸酸甜甜的辣。但从来不是单纯的辣。有道菜叫酸菜鱼，那里面更多的放一些阉了的辣椒，这样更能突显鱼的鲜嫩。有道菜叫青椒炒肉，这里面更多的放一些圆椒，既没有夺取肉的本味，又避免

12、了吃多的腻味不同的菜肴不同的辣，为的就是“原味”。衢州的辣里透着原味，文化里也透着传统。浙江省是全国最发达的省区，而衢州则是比较落后的存在。但是，我并不觉得自卑。我记得的是：小时候外婆总是在烧了一周菜肴之后，端着碗在厨房默默吃着，坚决不上桌。桌的上方永远是一家之主。端午的时候，茱萸粽子一样不少，中秋的时候除了月饼，还会做焙糕，麻糍，过年的时候也总会有一盘辣鸭头。而家里没什么吃的时候，总有几灌腌辣椒，大家就就着辣椒拌饭挨过一天。就在我以为衢州的吃文化就是这些的时候，高中的学习经历又让我豁然开朗。高中的学校，同学来自常山，龙游，xx，开化的特别多。也让我尝到了这些地方的特色饮食。其中龙游发糕，常山

13、索面，开化龙顶茶最为有名。那么接下来我就选取其中一些做详细的介绍。（一）、三头一掌我们常说的衢州“三头”即兔头、鸭头、鱼头。它们是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃。衢州“三头”中，面市最早的是兔头，名气最大的也是兔头。传说在很早以前，衢州府有户人家，全家三口人，一个瞎子奶奶和孙子、孙女。因家境贫寒，靠孙子上街捡破烂，勉强维持生活。一年到头能吃上的几顿荤菜基本上是街坊丢弃的鸭头和兔头之类的东西。一天正午，有一个过路人经过他们家门口，闻到了浓浓的香味，肚子顿时饿得厉害，就好奇地问瞎子奶奶烧的是什么。瞎子奶奶半天也说不出口，于是，过路人就自个儿掀开了锅盖，一股香辣味扑面而来，锅里面全是鸭头和

14、兔头。过路人也未等奶奶开口，就开始吃了起来，不知不觉一锅的“好菜”加上一坛留作过年喝的三白酒都被他吃了个净光。过路客很是歉意，掏出了十两银子，写下了一个便条后匆匆告辞。等孙子孙女捡破烂回家，打开便条一看，上面写着四个大字“头头可道”，大字下面还附有“用这些银子开个小店，生意一定红火”一行小字。君子好财取之有道，祖孙三人打听了半年也没找到这个好心人，于是在城南门旁开了家卤味店。店里的产品香味吸引了来来往往的路客，一传十，十传百，一到中午边便卖个净空。后来，店里来了个贵人，听说从庐山和黄山游玩回来本打算直接到江郎山的，远远闻到这个熟悉的香味就一直追随了过来，酒足饭饱后在餐桌上留下了“头头是道”四个

15、字。孙子孙女感到非常好奇，莫非同一个人等到醒悟时，人却不知去向了。人们后来才知道这个贵人就是明代著名的旅游家和文学家徐霞客先生。到了上个世纪50年代，衢州街坊邻里沿用祖辈的卤制方法，用衢桔皮，大南门的大蒜等香料卤兔头吃。到了80年代后，卤兔头走向了酒店，之后吃鸭头、鱼头和鸭掌也开始流行起来，“三头一掌”也成了衢州人约定俗成的叫法。（二）、通心白莲中国是莲子的故乡，早在五千年前“仰韶文化”遗址中，曾发掘到两粒莲子，三千年前的诗经中就有“隰有荷花”诗名。太空莲于xx年7月搭载我国“940703”返回式卫星绕地球238圈，在太空历时14天19小时35分，通过子莲种子空间诱变遗传变异试验培育而成。志棠

16、“天子贡珠”牌通心白莲具有粒大而园润、色白、蒸煮易熟、久煮不散、口味好等特点，并于2xx年12月8日通过美国FDA检验，胜登美国超市。志棠太空白莲基地位于被称为世界第九大奇迹的龙游石窟附近，传统种莲历史距今已有800多年，曾荣获xx年首届浙江食品博览会银奖，省优质农产品称号，二度100多万支荷花出口日本，香飘东瀛。莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，是一种纯天然高级营养保健品，历来为御膳房必备之物。莲子食用方便，既可制成莲子羹，莲子汤，八宝粥，糖水莲子，又可炖鸡，炖鸭等制作美味佳肴，是强身健体，养颜驻容，馈赠亲友的上等佳品。（三）、幽香悠远龙游方山茶龙游县植

17、茶历史悠久。据史料记载，北宋西安(今衢州)长史蔡宗颜记：“龙游方山阳草坡出早茶，味绝胜。”明代“方山茶”即为浙江名茶，到清康熙年间已成贡品。“方山古刹xx隈，紫茁蒙牙发石塔。忽遇道人天外至，幽香移入小壶来。”这是前人咏方山茶的诗。2xx年8月，“方山茶”获龙游县第一个有机茶认证，后又获得浙江省一类名茶、中华历史名茶和国际名茶博览会金奖等多项荣誉。“方山茶”从茶树栽培、采摘到炒制一律采取传统的培管方式和纯手工炒制工艺，力保名茶在色、香、味、型上原汁原味。深受中外商家茶人的一致好评。方山茶选用龙游县高山云雾线上优质茶叶为原料，用传统工艺手工精制而成，是浙江名茶，明代列入朝廷贡品，其外形略扁，形似雀

18、舌，色泽嫩绿光润，味醇持久，略带兰花香，茶液清澈明亮底成朵匀齐，别具风味。（四）、龙游发糕龙游发糕是春节期间的特殊糕点食品，起源于浙江省龙游县，是当地流行的食品。龙游发糕起始年代已很久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。逢年过节家家户户蒸制作糕，用作点心或馈赠亲友。龙游发糕花色品种多样，按口味分，有白糕、丝糕，青糕，桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等；按主要原料分，可分为纯糯米糕和混合米糕。龙游发糕配料上乘，加工精细，色泽晶莹如玉，孔细如针，色香味美，食之糯而不粘，甜而不腻。混合米糕选用上白糯米搭配粳籼米，浸数十，用水漂清，磨成细粉，按比例加猪油、白糖、酒酵

19、调制，经发酵后蒸熟(并且按需要加上桂花、枣、红豆、芝麻等口味调料)。为显示节日的喜庆气氛，人们还用六角茴香沾上红色或绿色食用颜料在蒸熟的发糕上印满图案。这种发糕比纯糯米糕更为常见，市场上可以购买到的也大多为这类发糕。纯糯米发糕(又名“糖糕板”)制法与混合米糕类似，但原料中不加粳籼米，常见于龙游南部的乡村中，不如混合米糕流行，且更为粘口，其中“糖糕板”多为夹心糕，在糕里夹层红豆沙，芝麻等。龙游县人文历史源远流长，饮食文化博大精深。龙游发糕是龙游县最负盛名的传统特产。据龙游县志记载：龙游发糕的制作始于明代，距今已有600多年历史，制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，堪称江南一绝。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富