胶体溶液和高分子化合物

1、物质的分散系,刘晓霞,复习提问,把不同的物质放入水中后，是不是都能够得到溶液呢？让我们观察以下实验。 在4支试管里，各加入10毫升水，然后分别加入少量泥土、 植物油、食盐和蔗糖，观察实验现象；振荡，再观察发生的现象；静置一段时间以后，又有什么现象发生,我们可以看到， 1组加入泥土后水变浑浊，振荡无法混合均匀，静置片刻后泥土下沉。 2组加入植物油后，油浮在水面上，振荡后浑浊，静置片刻后植物油逐渐浮起，分为上下两层。 3组食盐溶解呈无色液体，静置片刻无明显现象。 4蔗糖溶解呈无色液体，静置片刻无明显现象,我们把泥土和水组成的体系叫做悬浊液，把植物油和水组成的体系叫做乳浊液，把食盐和蔗糖分别与水组成

2、的体系叫做溶液。不论是溶液，悬浊液还是乳浊液都可以称为分散系,分散系,分散系：一种物质（或几种物质）以粒子形式分散到另一种物质里所形成的混合物。 分散成微粒的物质分散质 微粒分布在其中的物质分散剂,水,小油滴,水,小土粒,水,Na+和Cl,可见，不同的分散系取决于分散质微粒大小的不同,分散质微粒的直径： 溶液: 100nm,第一节胶体溶液和高分子化合物,一、胶体 1、定义： 分散质微粒的直径大小在1nm 100nm之间的分散系叫 胶体,2、分散系的分类,溶 胶,高分子 溶液,粗分散系,粗粒子,泥浆、牛奶,引言,胶体在自然界中普遍存在，对工农业生产和科学技术的发展起着重要作用，而且和医学的关系也

3、十分密切。 在人体生命过程中，构成机体组织和细胞的基础物质如：蛋白质、核酸、糖原等都是胶体物质；体液如血液、细胞内液、淋巴液等也都是胶体物质；在药物制备、使用、保管等各环节中更是充满着大量的胶体问题。 因而对于医学工作者来说，必须学习一些胶体的基本原理和基础知识,一）、胶体溶液的性质,1）丁铎尔现象,你看到过这样的现象吗,它是如何产生的呢,将盛有CuSO4溶液和Fe(OH)3胶体的烧杯置于暗处，分别用激光手电筒照射烧杯中的液体，在与光束垂直的方向进行观察，并记录实验现象,活动与探究,当可见光束通过胶体时，在入射光侧面可观察到明亮的“通路”，这种现象叫做丁达尔效应,丁达尔效应,当可见光束通过胶体

4、时，在入射光侧面可观察到明亮的“通路”，这种现象叫做丁达尔现象,胶体中分散质微粒对可见光（波长为400700nm）散射而形成的,丁达尔现象,丁达尔现象产生的原因,夜晚用手电筒照射夜空,放电影时,放映室射到银幕上的光柱,光线 透过树叶间 的缝隙射入 密林中,空气也是胶体吗,是的。叫气溶胶,生活中的丁达尔效应,结论： 丁达尔效应，溶液没有，说明胶体分散质粒子比溶液分散质粒子大，可以以此区分溶液及胶体,澄清、透明、红褐色,澄清、透明、蓝色,不明显,活动与探究,小结,1、溶液、胶体、浊液的本质区别是粒子的大小， 2、区别溶液和胶体的简便方法是丁达尔效应,性质（2）布朗运动,1. Brown运动的发现

5、1827年，英国植物学家Brown发现，在显微镜下能观察到悬浮在液面（水）上的花粉末不断地作不规则的运动。 后来又发现其它细粉末（如煤、化石、金属等粉末）也如此，这种无规则运动即Brown运动,1903年，超显微镜的发明，为研究布郎运动提供了物质条件，观测结果表明： 1）粒子越小，布朗运动越剧烈； 2）温度升高，布郎运动变剧烈,性质（3）、胶体的电泳（电学性质,氢氧化铁胶体的电泳,现象：Fe(OH)3胶体向阴极移动,结论： Fe(OH)3胶体粒子带正电荷,原因：胶粒有很大的表面积，能吸附带电粒子从而带电，带电的胶粒在电场作用下发生了定向移动（向阴极或阳极移动,注：带电的是胶粒，整个胶体分散系是

6、电中性的,胶体粒子带电的原因 1. 电离作用 当分散相固体与液体介质接触时，其表面分子发生电离，有一种离子进入液相，使固体粒子带电。 （例如：硅胶） 2. 吸附作用 胶体体系的表面积大，有较高的表面吉布斯自由能，所以会产生吸附，若体系中含有电解质，则胶体粒子会吸附离子而带电。 而且胶体粒子会吸附与自身有相同成分的离子,Fe(OH)3胶团结构示意图,Fe(OH)3m,胶团的结构,二）、溶胶的稳定性与聚沉,溶胶具有一定的稳定性，其原因如下： （1）Brown 运动：溶胶的胶粒的直径很小，Brown 运动剧烈，能克服重力引起的沉降作用。 （2）胶粒带电：同一种溶胶的胶粒带有相同电荷，当彼此接近时，由

7、于静电作用相互排斥而分开。胶粒荷电量越多，胶粒之间静电斥力就越大，溶胶就越稳定。胶粒带电是大多数溶胶能稳定存在的主要原因,1、溶胶的稳定性,3）溶剂化作用：溶胶的吸附层和扩散层的离子都是水化的（如为非水溶剂，则是溶剂化的），在水化膜保护下，胶粒较难因碰撞聚集变大而聚沉。水化膜越厚，胶粒就越稳定,原因：当破坏胶体微粒原来带有相同电荷的特点时，就会使它从不容易凝聚的状态变成聚集状态而沉淀。即胶体的稳定性被破坏,2、胶体的聚沉,胶体微粒凝聚成更大的颗粒形成沉淀，从分散剂里析出的过程叫胶体的聚沉,使胶体聚沉的方法,1）加热：加速胶粒运动，相互间结合成大颗粒而沉降,2）加电解质：电解质电离出的离子中和胶

8、粒所带的电荷，相互间结合成大颗粒而沉降,3）加入带相反电荷胶粒的胶体：胶粒间电性相互中和，相互间结合成大颗粒而沉降,在溶胶中加入少量的可溶性高分子，可导致溶胶迅速生成棉絮状沉淀，这种现象称为高分子对溶胶的絮凝作用。高分子的絮凝作用与电解质的聚沉作用不同，电解质的聚沉作用是由于反离子挤入吸附层，减少或中和了胶粒所带的电荷所引起的；而高分子的絮凝作用是由于高分子溶液浓度较低时，一个高分子长链可同时吸附两个或更多个胶粒，把胶粒聚集在一起而产生沉淀,在溶胶中加入一定量的高分子，能显著地 提高溶胶的稳定性，这种现象称为高分子对溶 胶的保护作用。产生保护作用的原因是高分子 吸附在胶粒的表面上，包围住胶粒，

9、形成了一 层高分子保护膜，阻止了胶粒之间及胶粒与电 解质离子之间的直接接触，从而增加了溶胶的 稳定性,1.下列事实与胶体性质无关的是( ) A、在豆浆里加入盐卤做豆腐 B、河流入海处易形成沙州 C、一束平行光线照射蛋白质溶液时，从侧面可以看到光亮的通路 D、三氯化铁溶液中滴入氢氧化钠溶液出现红褐色沉淀,D,2、下列分散系中能产生丁达尔现象的是（ ） A、食盐水 B、碘酒 C、淀粉溶液 D、氢氧化铁胶体,C D,3、向含色素的水溶液中加入活性炭后，一般来说，水溶液的颜色会变浅，表示这类现象最适宜的术语是（ ） A、盐析 B、乳化 C、吸附 D、凝聚,C,4、将某溶液滴入Fe(OH)3胶体内，开始时产生沉淀，继续滴加时沉淀又溶解，该溶液是（ ） A、2mol/L H2SO4溶液 B、 2mol/L NaOH溶液 C、 2mol/L MgSO4溶液 D、硅酸胶体,A,5.不能用胶体的知识解释的现象是 A、牛油与NaOH溶液共煮，向反应后所得溶液中加入食盐，会有固体析出B、一