酒店连锁经营项目案例分析课件

1、项 目 简 介,羊城之星”小酒店连锁经营项目，以外地来穗经商或出差的中、小商人、办事人员、自费的旅游者和探亲访友者为目标顾客，集我司数十年酒店经营管理之经验，设计提炼“八字方针”经营理念“连锁整洁得体实惠”，即以连锁经营模式，实现高质量资源整合和低成本市场扩张，以整洁的酒店内外环境和适合目标顾客的得体的产品服务，塑造鲜明而独特的小酒店经营风格，吸引并留住目标顾客，使目标顾客真正感受到”羊城之星”的实惠和物有所值,酒店连锁经营项目案例分析,项目可行性研究报告,第一部分 市场分析: 中国经济型酒店业分析 广州地区酒店业概况 广州经济型酒店市场状况及其发展趋势 第二部分 经营策略: “羊城之星”经济

2、型连锁酒店经营模式 竞争者分析及其对策 项目风险预测及其对策 第三部分 财务分析,酒店连锁经营项目案例分析,项目可行性研究报告,市场分析,Market Analysis,酒店连锁经营项目案例分析,市 场 分 析,根据有关资料显示，到2000年底我国低星级酒店数量（一二星）达3900家，占星级酒店总量56 %；具备一定服务水平和服务设施的未评星级酒店约4450家，上述两类经济型酒店总和数8350家。 我国经济型酒店总体数量大，但单体规模小，大部分酒店在几千平方米，客房100间左右。另外，这些酒店的产权形式以国有占主导，并且将随着政策等因素正处在不断调整中；硬件的投入未能充分考虑经营需要和效益产出

3、的问题，存在着偏高或偏低的倾向，功能配置也不尽科学；管理人员和员工大都未经专门的酒店专业的培训，酒店产品的质量参差不齐,中国经济型酒店业分析概况,酒店连锁经营项目案例分析,市 场 分 析,经济型酒店业市场总体处于由成长阶段向成熟阶段过渡，主要表现在以下几个方面： 部分星级酒店的服务技术成熟，但特色不鲜明；其他类酒店产品质量大都差强人意 市场潜力巨大，但还没有形成实力雄厚的酒店集团或知名度高的酒店品牌，没有形成消费者信赖认可的酒店品牌 市场竞争出现，但还没有达到激烈状态，尚处于竞争的初级阶段 固定的消费者人群已经形成,中国经济型酒店业分析市场特点,酒店连锁经营项目案例分析,市 场 分 析,优势：

4、 价格适中 网点众多 有一定客源背景 管理成本相对较低,劣势： 服务不规范 舒适度相对低，配套设施不完备 品牌知名度低 承担部分非市场化行政功能,中国经济型酒店业分析优势与劣势,酒店连锁经营项目案例分析,市 场 分 析,广州是全国酒店最为集中、酒店业最为发达的地区之一。现有各类旅馆1580多家（含宾馆、酒店、招待所），涉外旅游酒店总数350多家。 从广州酒店业的供给能力来看，从高星级到低星级到无星级，大致呈“三角形”状态，即星级越高，供应数量越小；星级越低，供应数量越大，符 合酒店业市场需求的一般规律；但从现实的供求结构来看，低星级酒店和未评星级酒店（统称经济型酒店）由于各种原因未能满足市场需

5、求，致使符合市场需求的实际供给状况大致呈“菱形”状态，“三角形”与“菱形”之间的空间即是本项目的市场契机,二星级 与 三星级,一星级 与 未评定星级的酒店,广州酒店业概况,酒店连锁经营项目案例分析,市 场 分 析,广州经济型酒店市场状况及其发展趋势,根据广州市旅游局提供的资料，200间客房以下经济型酒店，广州地区（不含花都、番禺、从化、增城）有570多家，床位近6.5万张，主要分布在荔湾、白云、东山和越秀四区，其中近2/5分布在荔湾区和白云区。这类经济型酒店经济性质近一半是国有性质，集体占近四成，私营近一成,一、数量及地区分布,酒店连锁经营项目案例分析,市 场 分 析,广州市旅游局系统酒店（2

6、00个房间以下）情况表（表一,酒店连锁经营项目案例分析,市 场 分 析,二、经营效益情况,广州市旅游局系统酒店（200个房间以下）情况表（表二,酒店连锁经营项目案例分析,市 场 分 析,造成经济型酒店经营状况不理想的主要原因,由于缺少资金，大部分酒店未及时翻修，设备陈旧，设施落后，不能适应市场的需求，即使价格低廉，仍然不能吸引客源 地点位置不适当 大多数经济型酒店的投资者或经营者并不是专业从事酒店管理业的，其管理水平难以适应市场的变化,同类酒店中经营状况良好 的酒店的共同特点,新近装修，价格适中，内部环境洁净、卫生； 地点适当，一般位于批发市场或商业中心附近,酒店连锁经营项目案例分析,项目可行

7、性研究报告,经营策略,Operating Strategy,酒店连锁经营项目案例分析,经 营 策 略,经济型酒店经营模式及其竞争优势,定位,目标客源定位： 因公或因私出差的中小商人 旅游与探亲访友者 医院陪人者,区域定位： 商业中心或批发市场附近，周边有中、低档次的餐饮及娱乐配套 大型居民区内或附近 大医院附近,功 能 定 位： 住宿,价 格 定 位：标准双人房约150元/天 (随着品牌的塑造和市场的接受程度， 逐步稳健的调整,酒店连锁经营项目案例分析,经 营 策 略,经济型酒店的设计,规模适中 投资少 功能单一 邻近商业中心或批发市场或大型居民区、大医院住院部 采取连锁经营方式 做到“八个统

8、一”：统一标识，统一服务，统一价格，统一核算，统一进货，统一配送，统一广告，统一管理 由总店采取统一标准经营。在经营自营店成熟后，可以谨慎地向特许经营方向拓展 采取计算机网络管理,酒店连锁经营项目案例分析,经 营 策 略,经济型酒店竞争者分析及其对策,以高市场份额挤占现有市场 利用连锁经营方式，迅速布点，占领市场，三年内，在广州主要专业批发市场有一定的品牌知名度和影响力 以低价位、低成本的策略夺回星级酒店的客源市场 坚持合适的价位，优化管理，降低成本,同类经济型酒店 三四星级酒店 私人出租屋,竞争者,竞争策略,酒店连锁经营项目案例分析,经 营 策 略,经济型酒店经营模式的竞争优势,每间酒店规模

9、适中，客房数量少，开房率容易提高，各类资源的利用率高，平均成本低 采取连锁经营方式 可以有效整合各类资源，降低运作成本，提高运营效率 经营模式标准化，有利于品牌的塑造 可以逐步发展，稳健经营 经济型酒店功能单一，管理相对简单，容易集中精力做好做透酒店的基础管理，打造优质的客房管理的竞争优势 单间酒店投资小，风险低，进入及退出的壁垒都低。但连锁酒店投资大，非资金实力雄厚者难以进入,我司优势 一定的资金实力 酒店业丰富的从业经验 丰富的人力资源,酒店连锁经营项目案例分析,经 营 策 略,经济型酒店经营理念,连锁整洁得体实惠,酒店连锁经营项目案例分析,经 营 策 略,项目风险预测及其对策,项目风险,

10、经济型酒店属于劳动密集、资本投入不高的服务性行业，行业进入的壁垒低，市场竞争激烈，而且随着中国加入WTO，更多的外资将介入中国酒店业，争夺市场，竞争将更加激烈。 经营模式的设计设计一种既适合市场需要，又能有效降低运作成本的全新的酒店连锁管理系统，需要卓越的创新能力和丰富的行业经验。 酒店选址不准,对策,在经济型连锁酒店的制度设计方面，充分利用我司在酒店业界的地位和声誉，以及在酒店业方面的人力资源优势，大胆假设，创新制度设计，小心求证，着重实效和可操作性，先试点，后推广，力争使制度风险最小化。 以连锁集约经营方式，加速扩张，抢占市场份额，塑造品牌，稳定客源。 准确了解市政府的市政规划政策,酒店连锁经营项目案例分析,项