南京鹅肉深加工项目可行性研究报告

1、泓域咨询/南京鹅肉深加工项目可行性研究报告南京鹅肉深加工项目可行性研究报告泓域咨询 MACRO承诺书申请人郑重承诺如下：“南京鹅肉深加工项目”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法规的处罚以及由此导致的所有后果。公司法人代表签字：xxx实业发展公司（盖章）xxx年xx月xx日项目概要目前我国养鹅业中的主体是个体养殖户，在饲养量上已占据了绝对的地位，他们绝大多数人的文化水平较低，甚至没有文化。在开始养鹅前没有得到过系统的培训，不知道对不同生产阶段的鹅

2、怎样进行饲养管理。受传统观念的影响，在鹅生产发育最关键时期，养户不喂精料或给粒料过少，造成生长发育不良，出栏体重轻，可食部分胸腿肉占的比例较少。除了种鹅场外，规模化养鹅数量较少，没有科学饲养程序，千家万户散养散放造成出栏商品鹅的鹅龄和体重参差不齐，给加工企业的产品质量保证及无公害食品生产带来了较大难度。养鹅是我国的传统、特色养殖业，近两年来中国鹅业发展尤为迅速。我国是水禽生产大国，水禽产量占世界的60%以上，其中鹅的产量约占世界总产量的90%以上。养鹅业每年为社会提供鹅肉、羽毛（绒），在国际上占有优势地位，已成为国家出口创汇和农民增加收入的支柱产业之一。根据FAO公布的数据，2011年我国鹅存

3、栏3.32亿只，占世界总量的89.72%；2011年我国鹅出栏6.10亿只，占世界总量的93.98%；2012年我国鹅出栏数量接近6.29亿只。中国畜牧业协会根据FAO近年的数据推算：2012年，我国鹅存栏数量近3.50亿只，出栏数量近6.29亿只。根据FAO公布的鹅出栏量，按照一只鹅出鹅肉2.40千克折算，2011年，我国鹅肉产量为144.60万吨，占世界鹅肉总产量的94.56%。如果保持近10年来的平均增长速度，2012年我国鹅肉产量超过148万吨。该鹅肉制品项目计划总投资14685.52万元，其中：固定资产投资10109.86万元，占项目总投资的68.84%；流动资金4575.66万元，

4、占项目总投资的31.16%。达产年营业收入30697.00万元，总成本费用24532.98万元，税金及附加261.06万元，利润总额6164.02万元，利税总额7275.29万元，税后净利润4623.02万元，达产年纳税总额2652.28万元；达产年投资利润率41.97%，投资利税率49.54%，投资回报率31.48%，全部投资回收期4.68年，提供就业职位488个。坚持节能降耗的原则。努力做到合理利用能源和节约能源，根据项目建设地的地理位置、地形、地势、气象、交通运输等条件及“保护生态环境、节约土地资源”的原则进行布置，做到工艺流程顺畅、物料管线短捷、公用工程设施集中布置，节约资源提高资源利

5、用率，做好节能减排；从而实现节省项目投资和降低经营能耗之目的。报告主要内容：项目承担单位基本情况、项目技术工艺特点及优势、项目建设主要内容和规模、项目建设地点、工程方案、产品工艺路线与技术特点、设备选型、总平面布置与运输、环境保护、职业安全卫生、消防与节能、项目实施进度、项目投资与资金来源、财务评价等。第一章 项目承办单位基本情况一、公司概况经过10余年的发展，公司拥有雄厚的技术实力，完善的加工制造手段，丰富的生产经营管理经验和可靠的产品质量保证体系，综合实力进一步增强。公司将继续提升供应链构建与管理、新技术新工艺新材料应用研发。集团成立至今，始终坚持以人为本、质量第一、自主创新、持续改进，以

6、技术领先求发展的方针。公司是一家集研发、生产、销售为一体的高新技术企业，专注于产品，致力于产品的设计与开发，各种生产流水线工艺的自动化智能化改造，为客户设计开发各种产品生产线。公司自建成投产以来，每年均快速提升生产规模和经济效益，成为区域经济发展速度较快、综合管理效益较高的企业之一；项目承办单位技术力量相当雄厚，拥有一批知识丰富、经营管理经验精湛的专业化员工队伍，为研制、开发、生产项目产品奠定了良好的基础。公司致力于创新求发展，近年来不断加大研发投入，建立企业技术研发中心，并与国内多所大专院校、科研院所长期合作，产学研相结合，不断提高公司产品的技术水平，同时，为客户提供可靠的技术后盾和保障，在

7、新产品开发能力、生产技术水平方面，已处于国内同行业领先水平。公司将加强人才的引进和培养，尤其是研发及业务方面的高级人才，健全研发、管理和销售等各级人员的薪酬考核体系，完善激励制度，提高公司员工创造力，为公司的持续快速发展提供强大保障。公司生产运营过程中，始终坚持以效益为中心，突出业绩导向，全面推行内部市场化运作模式，不断健全完善全面预算管理体系及考评机制，把全面预算管理贯穿于生产经营活动的各个环节。通过强化预算执行过程管控和绩效考核，对生产经营过程实施全方位精细化管理，有效控制了产品生产成本；着力推进生产控制自动化与经营管理信息化的深度融合，提高了生产和管理效率，优化了员工配置，降低了人力资源

8、成本；坚持问题导向，不断优化工艺技术指标，强化技术攻关，积极推广应用新技术、新工艺、新材料、新装备，原料转化率稳步提高，降低了原料成本及能源消耗，产品成本优势明显。公司高度重视技术人才的培养和优秀人才的引进，已形成一支多领域、高水平、稳定性强、实战经验丰富的研发管理团队。公司团队始终立足自主技术创新，整合公司市场采购部门、营销部门的资源，将供应市场的知识和经验结合到研发过程，及时响应市场和客户的需求，打造公司研发队伍的核心竞争优势。强有力的人才队伍对公司持续稳健发展具有重大的支持作用。二、所属行业基本情况据联合国粮农组织(FAO)统计，中国1992年养鹅数为1.86亿只，2001年达到4.56

9、亿只，2002年为5.4亿只，2003年为5.78亿只。四川省年出栏超过1亿只;江苏和安徽超过0.8亿只;年出栏3000万-5000万只的有吉林、黑龙江、江西和广东省。20年以前，珠江三角洲和长江三角洲养鹅业发达。近几年冷资源丰富的东北三省迅速崛起。2001年，中国、法国和匈牙利三国鹅出栏为4.74亿只，占世界总数的94.19%，其中我国占世界总量的90.65，所以说我国是世界当之无愧的养鹅大国。大力发展鹅业，应借鉴我国发展肉(蛋)鸡的成功经验和模式，以市场为导向，以营销(加工)企业为龙头，以商品生产基地为基础，以科学技术为后盾，以社会化服务为纽带，遵循“产、加、销一条龙”的运行机制。采取市场

10、牵龙头、龙头连基地、基地带农户的方式，逐渐形成区域化养殖、规模化生产、社会化服务、现代化加工、一体化经营的发展模式。这样才能确保鹅产业科学有序稳定发展，力争在稳定扩大国内市场基础上，进一步拓展国际市场，使其成为我国畜牧业在世界畜牧业上的一个新亮点。根据本人多年对鹅业研究与推广实践，提出以下几点建议与各位同仁讨论。三、公司经济效益分析上一年度，xxx科技发展公司实现营业收入15616.74万元，同比增长14.29%（1952.72万元）。其中，主营业业务鹅肉制品生产及销售收入为14183.37万元，占营业总收入的90.82%。上年度主要经济指标序号项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计1营业收

11、入3279.524372.694060.353904.1815616.742主营业务收入2978.513971.343687.683545.8414183.372.1鹅肉制品(A)982.911310.541216.931170.134680.512.2鹅肉制品(B)685.06913.41848.17815.543262.182.3鹅肉制品(C)506.35675.13626.90602.792411.172.4鹅肉制品(D)357.42476.56442.52425.501702.002.5鹅肉制品(E)238.28317.71295.01283.671134.672.6鹅肉制品(F)14

12、8.93198.57184.38177.29709.172.7鹅肉制品(.)59.5779.4373.7570.92283.673其他业务收入301.01401.34372.68358.341433.37根据初步统计测算，公司实现利润总额3664.11万元，较去年同期相比增长710.64万元，增长率24.06%；实现净利润2748.08万元，较去年同期相比增长578.04万元，增长率26.64%。上年度主要经济指标项目单位指标完成营业收入万元15616.74完成主营业务收入万元14183.37主营业务收入占比90.82%营业收入增长率（同比）14.29%营业收入增长量（同比）万元1952.72

13、利润总额万元3664.11利润总额增长率24.06%利润总额增长量万元710.64净利润万元2748.08净利润增长率26.64%净利润增长量万元578.04投资利润率46.17%投资回报率34.63%财务内部收益率25.79%企业总资产万元28521.12流动资产总额占比万元25.29%流动资产总额万元7211.93资产负债率32.93%第二章 项目技术工艺特点及优势一、技术方案（一）技术方案选用方向1、对于生产技术方案的选用，遵循“自动控制、安全可靠、运行稳定、节省投资、综合利用资源”的原则，选用当前较先进的集散型控制系统，由计算机统一控制整个生产线的各项工艺参数，使产品质量稳定在高水平上

14、，同时可降低物料的消耗。严格按行业规范要求组织生产经营活动，有效控制产品质量，为广大顾客提供优质的产品和良好的服务。2、遵循“高起点、优质量、专业化、经济规模”的建设原则。积极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料，稳定和提高产品质量，制造高附加值的产品，不断提高企业的市场竞争能力。3、在工艺设备的配置上，依据节能的原则，选用新型节能型设备，根据有利于环境保护的原则，优先选用环境保护型设备，满足项目所制订的产品方案要求，优选具有国际先进水平的生产、试验及配套等设备，充分显现龙头企业专业化水平，选择高效、合理的生产和物流方式。4、生产工艺设计要满足规模化生产要求，注重生产工艺的

15、总体设计，工艺布局采用最佳物流模式，最有效的仓储模式，最短的物流过程，最便捷的物资流向。5、根据该项目的产品方案，所选用的工艺流程能够满足产品制造的要求，同时，加强员工技术培训，严格质量管理，按照工艺流程技术要求进行操作，提高产品合格率，努力追求产品的“零缺陷”，以关键生产工序为质量控制点，确保该项目产品质量。6、在项目建设和实施过程中，认真贯彻执行环境保护和安全生产的“三同时”原则，注重环境保护、职业安全卫生、消防及节能等法律法规和各项措施的贯彻落实。（三）工艺技术方案选用原则1、在基础设施建设和工业生产过程中，应全面实施清洁生产，尽可能降低总的物耗、水耗和能源消费，通过物料替代、工艺革新、

16、减少有毒有害物质的使用和排放，在建筑材料、能源使用、产品和服务过程中，鼓励利用可再生资源和可重复利用资源。2、遵循“高起点、优质量、专业化、经济规模”的建设原则，积极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料，稳定和提高产品质量，制造高附加值的产品，不断提高企业的市场竞争力。（四）工艺技术方案要求1、对于生产技术方案的选用，遵循“自动控制、安全可靠、运行稳定、节省投资、综合利用资源”的原则，选用当前较先进的集散型控制系统，控制整个生产线的各项工艺参数，使产品质量稳定在高水平上，同时可降低物料的消耗；严格按照电气机械和器材制造行业规范要求组织生产经营活动，有效控制产品质量，为广大顾

17、客提供优质的产品和良好的服务。2、建立完善柔性生产模式；本期工程项目产品具有客户需求多样化、产品个性差异化的特点，因此，产品规格品种多样，单批生产数量较小，多品种、小批量的制造特点直接影响生产效率、生产成本及交付周期；益而益（集团）有限公司将建设先进的柔性制造生产线，并将柔性制造技术广泛应用到产品制造各个环节，可以在照顾到客户个性化要求的同时不牺牲生产规模优势和质量控制水平，同时，降低故障率、提高性价比，使产品性能和质量达到国内领先、国际先进水平。二、项目工艺技术设计方案（一）技术来源及先进性说明项目技术来源为公司的自有技术，该技术达到国内先进水平。（二）项目技术优势分析本期工程项目采用国内先

18、进的技术，该技术具有资金占用少、生产效率高、资源消耗低、劳动强度小的特点，其技术特性属于技术密集型，该技术具备以下优势：1、技术含量和自动化水平较高，处于国内先进水平，在产品质量水平上相对其他生产技术性能费用比优越，结构合理、占地面积小、功能齐全、运行费用低、使用寿命长；在工艺水平上该技术能够保证产品质量高稳定性、提高资源利用率和节能降耗水平；根据初步测算，利用该技术生产产品，可提高原料利用率和用电效率，在装备水平上，该技术使用的设备自动控制程度和性能可靠性相对较高。2、本期工程项目采用的技术与国内资源条件适应，具有良好的技术适应性；该技术工艺路线可以适应国内主要原材料特性，技术工艺路线简洁，

19、有利于流程控制和设备操作，工艺技术已经被国内生产实践检验，证明技术成熟，技术支援条件良好，具有较强的可靠性。3、技术设备投资和产品生产成本低，具有较强的经济合理性；本期工程项目采用本技术方案建设其主要设备多数可按通用标准在国内采购。4、节能设施先进并可进行多规格产品转换，项目运行成本较低，应变市场能力很强。第三章 背景及必要性一、鹅肉制品项目背景分析目前我国养鹅业中的主体是个体养殖户，在饲养量上已占据了绝对的地位，他们绝大多数人的文化水平较低，甚至没有文化。在开始养鹅前没有得到过系统的培训，不知道对不同生产阶段的鹅怎样进行饲养管理。受传统观念的影响，在鹅生产发育最关键时期，养户不喂精料或给粒料

20、过少，造成生长发育不良，出栏体重轻，可食部分胸腿肉占的比例较少。除了种鹅场外，规模化养鹅数量较少，没有科学饲养程序，千家万户散养散放造成出栏商品鹅的鹅龄和体重参差不齐，给加工企业的产品质量保证及无公害食品生产带来了较大难度。目前国内从事养鹅的$#0为农户，除了种地外，他们大部分没有其他挣钱的渠道，或缺乏从事其他行业所需要的资金，想通过养鹅来致富。所以在开始时随意选择鹅场场址、修建简陋的鹅舍等。由于养鹅生产的大环境条件得不到满足，造成舍内的小环境条件恶劣，不仅严重影响着鹅的生长和生产性能的发挥，还使鹅经常发病，引起高死亡率，造成经济损失较大。有些地方采用传统的开放式养鹅，使鹅在舍外长期风吹露宿，

21、遭受着昼夜及日常环境变化的较大压力，鹅必须通过大量的营养消耗来保证在环境变化中的恒定体温，一旦环境变化剧烈，鹅不能适应时，就会发病。另外传统观点认为，必须结合水才能进行养鹅。当然在保证良好水质的条件下，有水则有利于鹅生产性能的发挥。但长期在静止的或小面积水中进行水陆结合饲养，由于鹅长期向水中排粪，而使水质遭受污染，大量致病细菌繁殖，使鹅容易发病。特别是当公鹅与母鹅在水面交配，水中有害微生物极易侵入公鹅生殖器，继而感染母鹅的生殖道，严重影响着鹅的健康和繁殖性能的发挥。受多方面影响，珠江三角洲和长江三角洲地区以早春及秋末养鹅为主，北方以春夏养鹅为主，都未能形成常年均衡生产。南北方的季节养鹅方式，使

22、扩大产量较难，导致鹅产品市场目前仍缺口较大。由于受鹅抗病力强的影响，我国对鹅病的研究较少，饲养规模较少时，发病率较低，当饲养规模较大时，发病率急骤上升;旧的疾病没有得到有效控制，新的疫病又出现了。例如，小鹅瘟到目前仍然发病率较高，又出现了禽流感、副粘病毒，导致死亡率较高，严重地影响养鹅户的经济效益。没有一套成熟的生产技术操作规程可循，没有一个规范的生产标准和产品标准可依，造成各地生产方式各异，产品质量各异，成为产品出口、参与国外市场竞争的重要障碍。缺乏对市场和生产的宏观调控政策。我国实行市场经济体制后，尤其是畜产品市场放开，畜禽生产一般均由饲养者根据市场需求来自我决策。由于目前影响市场的因素太

23、多，所以在一家一户生产方式下，养鹅户没有能力来研究、分析市场。这在发达国家完全是由政府和行业协会承担的职能，在中国却落到了养鹅户身上。由于我国建立的行业协会也是由政府操办的，因而政府就必须承担对市场和生产的宏观调控职能。任意的、自发的发展只能是浪费资源，加剧市场压力，也不利于鹅业生产稳定发展。缺乏对市场价格的管理和调控力度。虽然鹅的价格是由供求关系决定，由市场来调节。但我国的畜产品市场仍处在发育阶段，还没有完全成熟，一个没有完全成熟的市场，加上饲养户的素质不高，就造成了市场价格的波动性大，有时一天一个价，一个月一个价，没搞清价格变化规律，养鹅户有时盲然无措。虽然政府中有多个部门与市场有联系，但

24、到底由哪个部门来管理和监督市场价格的变化呢?实际上政府缺乏对市场应有的管理和调控力度。二、鼓励中小企业发展2016年7月，工业和信息化部与发展改革委等11部门联合发布了关于引导企业创新管理提质增效的指导意见，并采取了一系列卓有成效的具体措施。认真贯彻落实十八届三中全会提出“鼓励有条件的私营企业建立现代企业制度”，会同发展改革委等有关部门，推动有条件的地区开展非公有制企业建立现代企业制度试点工作，引导企业树立现代企业经营管理理念，增强企业内在活力和创造力。开展管理咨询服务，建立中小企业管理咨询服务专家信息库，并在中国中小企业信息网和中国企业家联合会网站公布，供广大民营企业、中小企业选用，为各地开

25、展管理咨询服务提供支撑；鼓励和支持管理咨询机构和志愿者开展管理诊断、管理咨询服务，帮助企业提升管理水平。实施企业经营管理人才素质提升工程和中小企业银河培训工程，全年完成对50万中小企业经营管理者和1000名中小企业领军人才的培训，推动企业提升管理水平。民间投资是我国制造业发展的主要力量，约占制造业投资的85%以上，党中央、国务院一直高度重视民间投资的健康发展。为贯彻党的十九大精神，落实国务院对促进民间投资的一系列工作部署，工业和信息化部与发展改革委、科技部、财政部等15个相关部门和单位联合印发了关于发挥民间投资作用推进实施制造强国战略的指导意见，围绕中国制造2025，明确了促进民营制造业企业健

26、康发展的指导思想、主要任务和保障措施，旨在释放民间投资活力，引导民营制造业企业转型升级，加快制造强国建设。提振民营经济、激发民间投资已被列入重要清单。民营经济是经济和社会发展的重要组成部分，在壮大区域经济、安排劳动就业、增加城乡居民收入、维护社会和谐稳定以及全面建成小康社会进程中起着不可替代的作用，如何做大做强民营经济，已成为当前的一项重要课题。引导中小企业开拓市场，支持中小企业加强市场调研，顺应需求升级要求，创新营销模式，深耕细分市场，拓展发展空间。鼓励中小企业加强工贸结合、农贸结合和内外贸结合，利用电商平台等多种方式开拓市场，提高市场拓展效率。推进连锁经营、特许经营、物流配送等现代流通方式

27、。中国制造2025对促进中小企业结构调整与转型升级提出了明确的工作任务，为新时期促进中小企业发展工作赋予了新的内涵。总理在十二届三次会议上所做的政府工作报告中提出，推动大众创业、万众创新，这是创业创新的“升级版”。当前经济增长的传统动力减弱，必须加大结构性改革力度，就是要培育和催生经济社会发展新动力，根本上讲就是要大力创设和发展小微企业。要靠连续不断地开办新企业、开发新产品、开拓新市场，来改造传统引擎，打造新引擎。我国有13亿多人口，9亿多劳动力，6000多万企业和个体工商户，蕴藏着无穷的创造力，千千万万的小微企业活跃起来，必将汇聚成发展的巨大动能，打造中国经济发展的新一代发动机。随着商事制度

28、、行政审批、项目核准等方面的改革不断深化，创业环境不断改善，市场主体持续大幅增加。2015年一季度，新登记注册企业84.4万户，同比增长38.4%；新增注册资本4.8万亿元，增长90.6%，创业主体更加多元，大众创业、万众创新的氛围越来越浓厚，创业创新的引擎作用进一步增强。三、宏观经济形势分析我国发展拥有足够的韧性、巨大的潜力，经济长期向好的态势不会改变。今年以来，国际环境错综复杂，国内改革发展稳定任务艰巨繁重。在全面贯彻十九大精神开局之年，贯彻落实十九大战略部署，坚持稳中求进工作总基调，按照高质量发展要求，有效应对外部环境深刻变化，保持了经济持续健康发展和社会大局稳定。但同时也要看到，当前经

29、济形势充满错综复杂的各种变数，经济运行稳中有变、变中有忧，外部环境复杂严峻，经济面临下行压力。四、鹅肉制品项目建设必要性分析养鹅是我国的传统、特色养殖业，近两年来中国鹅业发展尤为迅速。我国是水禽生产大国，水禽产量占世界的60%以上，其中鹅的产量约占世界总产量的90%以上。养鹅业每年为社会提供鹅肉、羽毛（绒），在国际上占有优势地位，已成为国家出口创汇和农民增加收入的支柱产业之一。根据FAO公布的数据，2011年我国鹅存栏3.32亿只，占世界总量的89.72%；2011年我国鹅出栏6.10亿只，占世界总量的93.98%；2012年我国鹅出栏数量接近6.29亿只。中国畜牧业协会根据FAO近年的数据推

30、算：2012年，我国鹅存栏数量近3.50亿只，出栏数量近6.29亿只。根据FAO公布的鹅出栏量，按照一只鹅出鹅肉2.40千克折算，2011年，我国鹅肉产量为144.60万吨，占世界鹅肉总产量的94.56%。如果保持近10年来的平均增长速度，2012年我国鹅肉产量超过148万吨。我国南方素有吃鹅的习惯，尤其是广东省有“无鹅不成席”之说。仅汕头市每年需要100多万只肉鹅。江苏、江西、安徽、浙江、广东等省每年需要上亿只肉鹅。现在吃鹅的习惯不再限于南方各省，北方已出现吃鹅热潮，如北京、辽宁、吉林等省市烤鹅店已出现排队等候就餐的局面。仅长春市南郊一家烤鹅小饭店每天消费肉鹅就70多只。鹅产品已逐渐受到全国

31、各地人们的欢迎，但近几年全国养鹅年饲养量仅3亿多只，距全国13亿人口平均每人每年一只的水平还差的很远。一些经济发达国家认为鹅肉的脂肪、胆固醇含量比鸡、鸭都低，视为美味和保健食品。在法国鹅肉价格是鸡肉价格的3倍，东欧一些国家鹅肉价格是肉鸡价格的2倍，法国有一种说法“穷人吃鸡，富人吃鹅”。国际上鹅的其他产品价格也较高，如鹅肥肝，每吨3.5-4.5万美元，羽绒价格每吨7.5万美元左右，鹅胸肌每吨350美元。全世界都在重视养鹅，自1976年以来已召开了四次世界养鹅大会。但是一些经济发达国家发展养鹅有一定难度，无论是土地还是人力资源，限制了他们养鹅业的发展。所以早在1979年法国戴尔佩拉公司就预言,中国

32、不但是养鹅大国，而且是未来世界鹅肥肝生产基地。对中国发展养鹅寄予很大希望，国内外市场需求将加速养鹅业的发展。通过龙头企业公司或其他中介组织，在农民与市场之间架起桥梁，把分散的小生产与统一的市场衔接起来，使养鹅生产形成规模。品种标准化、生产专业化、管理规范化、服务社会化。把养鹅生产中的品种、饲养、产品加工和销售等环节有机的结合起来。做到有计划生产，产品才有数量、有质量、有品牌、创品牌增加竞争力。这样可使千家万户小生产进人有序的发展轨道，使千家万户的鹅产品获得比零星进人市场有更大的经济效益。目前大陆养产品加工还处于起步阶段，养鹅业要走产品加工之路，首先要考虑商品鹅的品质好，均匀度要高，这样才能实现

33、工厂化生产加工。目前在台湾所有家禽不准在人口密集区屠宰，必须在官方指定的远离市区的屠宰厂屠宰。从H7N9事件来年，未来大陆养鹅业必须要走屠宰加工之路鹅肉作为一种美食，简单进行加工就可以，如白斩鹅、盐水鹅、香茶鹅等，传统的一些加工方法例如烧烤等，容易产生对身体健康有害的物质，将渐渐被市场淘汰。五、鹅肉制品行业分析大力发展鹅业，应借鉴我国发展肉(蛋)鸡的成功经验和模式，以市场为导向，以营销(加工)企业为龙头，以商品生产基地为基础，以科学技术为后盾，以社会化服务为纽带，遵循“产、加、销一条龙”的运行机制。采取市场牵龙头、龙头连基地、基地带农户的方式，逐渐形成区域化养殖、规模化生产、社会化服务、现代化

34、加工、一体化经营的发展模式。这样才能确保鹅产业科学有序稳定发展，力争在稳定扩大国内市场基础上，进一步拓展国际市场，使其成为我国畜牧业在世界畜牧业上的一个新亮点。根据本人多年对鹅业研究与推广实践，提出以下几点建议与各位同仁讨论。我国对鹅的科研投入太少，首先是缺乏优良品种，各地饲养的多为本地鹅;营养标准、疫病免疫程序多借鉴鸡和鸭的，针对性较差，所以无论是企业和养户都没有取得应有的效益。选育适合国内外两大市场需求的优良品种鹅(配套系);B、建立中国鹅不同生产阶段的营养标准;C、建立科学的免疫程序;D、制定出肉用、绒用、肝用、蛋用鹅的饲养管理规程。应大力支持生产、加工、销售一体化的龙头企业，围绕龙头企

35、业建立鹅的生产基地，积极倡导建立贸、工、农一体化经营，带动鹅规模化养殖的发展。在构建一体化经营的模式上，应建立有关管理制度和签订契约及合同等方式，扶持养殖基地和适度规模专业生产户，改变传统的个体养殖、分散经营的生产模式，形成稳定的、整体生产规模较大的鹅产、加、销一体的生产企业。采用“龙头企业(基地(农户”或“龙头企业(农户”的生产模式。以屠宰加工企业对商品鹅的回收，来拉动养鹅业的快速发展，广大养鹅户解决了销路，养户才能放心养、大胆养、上规模养。例如，浙江省的东立，江苏省仪征的馋神、连云港的花果山，吉林的德莱、正方、银浪、天歌、高达等有关鹅的龙头企业，正是这些龙头企业的拉动，带动了各地养鹅数量的

36、迅速增加。种鹅是生产的源头，其质量直接决定产业发展的速度和规模。建立良种繁育体系，大力推广杂交鹅，比饲养本地鹅提高效益至少&“)以上;建立良繁体系有利于鹅产业科学有序发展，有利于满足养鹅户对良种的需求，有利于提高产品质量，有利于出口创汇。应在全国有计划地建立完善的鹅良种繁育体系，建设一批良种繁育基地，大力开展良种选育及杂交改良，这是提高鹅产品质量，提高养鹅效益的最基础环节和有效措施。同时还应对地方优良品种进行资源保护，划定良种保护区，避免盲目杂交导致良种资源丢失。尽管科学养鹅的系统生产技术体系尚未全部建立，但有一部分鹅的科研成果已成熟，应加大推广示范力度。例如南北方地区新选育的几个鹅的配套系，

37、种草养鹅、种蛋的人工孵化、提高育雏成活率、主要鹅疫病的免疫程序、鹅活体拨毛等等。通过示范饲养，将广大养鹅户引上科学养鹅之路，才能保证国内养鹅走上高产稳产高效之路。在市场经济逐渐完善的今天，必须认识到信息化的重要性。应建立科学准确、反应灵敏的信息体系。不仅要瞄准当前的产品需求、价格波动、产品质量标准以及贸易形式，还要研究潜在的和未来的市场需求。不仅要看到国内市场，还要看到国际市场，及时反馈市场动态，避免盲目生产。随着全球经济一体化的发展，地理优势正在削弱，国内与国外鹅业竞争也将日益激烈，建立信息体系才能确保中国是鹅业生产大国，鹅业经济强国的地位。综上所述，养鹅是个看似简单，实则是比较复杂的养殖业

38、。与畜牧业发达国家相比，与国内规模化养鸡、养猪、养牛相比，养鹅还是个新产业，需要解决问题诸多，达到理想目标还需相当长的时间。但养鹅业是本世纪的朝阳产业，是能与国外相竞争并能胜过其的产业，是个很容易做成的绿色有机食品产业。六、鹅肉制品市场分析预测据联合国粮农组织(FAO)统计，中国1992年养鹅数为1.86亿只，2001年达到4.56亿只，2002年为5.4亿只，2003年为5.78亿只。四川省年出栏超过1亿只;江苏和安徽超过0.8亿只;年出栏3000万-5000万只的有吉林、黑龙江、江西和广东省。20年以前，珠江三角洲和长江三角洲养鹅业发达。近几年冷资源丰富的东北三省迅速崛起。2001年，中国

39、、法国和匈牙利三国鹅出栏为4.74亿只，占世界总数的94.19%，其中我国占世界总量的90.65，所以说我国是世界当之无愧的养鹅大国。据不完全调查，近几年全国年出栏商品鹅6亿只左右，需求缺口至少有，40%以上。例如，广东省和江苏省年至少需求1亿只，上海市每年需要2000万只，香港每年也需要300万-400万只。吉林省年出栏5000万只商品鹅，从规模屠宰开始到结束，大约2个月左右，几乎是边宰边售完。近年来由于人们生活水平提高和崇尚绿色食品的发展，鹅肉的需求量增长速度较快，带动了北方养鹅业的大发展，形成了北养南销的格局。吃鹅的习惯也由南向北扩散，鹅的各种加工产品在东北各地的餐馆已成为了新宠。在肉类

40、市场消费份额中，鹅肉已从10年前的1%上升到4%，目前仍呈上升趋势，在短期内不会出现供大于求。中国年产鹅羽绒3.0万吨，其中2/3以原料或制品出口，1/3内销，也就是大约有1.0万吨内销。假定这1万吨都加工成羽绒服，可制成3300万件，这对于有13亿人口的中国来说，实在是个小数字。前几年，每只全鹅毛收购价为7-8元，2004年达到每只14-17元;另外优级鹅绒，国际市场100美元/千克。这些情况说明，无论是国内市场还是国际市场，鹅羽绒都很紧俏。鹅肥肝是世界三大美味佳肴之一，在欧洲市场一直供不应求。受世界美食潮的影响，国内的富裕阶层也开始兴起吃鹅肥肝。据市场检查，一些大中城市的四星级以上的宾馆多

41、有鹅肥肝这道佳肴，但许多无货。因目前国内生产总量不足!又不能达到全年均衡生产，所以一些宾馆多从国外进口。国内的鹅肥肝生产无论是数量还是质量距法国和匈牙利等国相差较大。因养鹅投资少、周期短、市场大、效益好，经济发展较慢的省市都将其作为解决三农问题的首选项目来抓。例如，内蒙古、安徽、吉林、黑龙江等省。第四章 项目建设主要内容和规模（一）用地规模该项目总征地面积39759.87平方米（折合约59.61亩），其中：净用地面积39759.87平方米（红线范围折合约59.61亩）。项目规划总建筑面积52085.43平方米，其中：规划建设主体工程32160.53平方米，计容建筑面积52085.43平方米；预

42、计建筑工程投资4306.86万元。（二）设备购置项目计划购置设备共计88台（套），设备购置费3367.85万元。二、产值规模项目计划总投资14685.52万元；预计年实现营业收入30697.00万元。第五章 项目建设地点一、鹅肉制品项目建设选址原则为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据鹅肉制品项目选址的一般原则和鹅肉制品项目建设地的实际情况，“鹅肉制品项目”选址应遵循以下原则：1、布局相对独立，便于集中开展科研、生产经营和管理活动。2、与鹅肉制品项目建设地的建成区有较方便的联系。3、地理条件较好，并有足够的发展潜力。4、城市基础设施等配套较为完善。5、以城市总体规划为依据，

43、统筹考虑用地与城市发展的关系。6、兼顾环境因素影响，具有可持续发展的条件。二、鹅肉制品项目选址方案及土地权属（一）鹅肉制品项目选址方案1、鹅肉制品项目建设单位通过对鹅肉制品项目拟建场地缜密调研，充分考虑了鹅肉制品项目生产所需的内部和外部条件：距原料产地的远近、企业劳动力成本、生产成本以及拟建区域产业配套情况、基础设施条件及土地成本等。2、通过对可供选择的建设地区进行比选，综合考虑后选定的鹅肉制品项目最佳建设地点鹅肉制品项目建设地，所选区域完善的基础设施和配套的生活设施为鹅肉制品项目建设提供了良好的投资环境。南京，简称宁，古称金陵、建康，是江苏省会、副省级市、特大城市、南京都市圈核心城市，国务院

44、批复确定的中国东部地区重要的中心城市、全国重要的科研教育基地和综合交通枢纽。截至2019年，全市下辖11个区，总面积6587平方千米，建成区面积971.62平方千米。2019年，常住人口850.0万人，城镇人口707.2万人，城镇化率83.2%。南京地处中国东部、长江下游、濒江近海，是中国东部战区司令部驻地，地理坐标为北纬3114至3237，东经11822至11914，是长三角辐射带动中西部地区发展的国家重要门户城市，也是东部沿海经济带与长江经济带战略交汇的重要节点城市。南京属宁镇扬丘陵地区，以低山缓岗为主，属北亚热带湿润气候，水域面积达11%以上，是首批国家历史文化名城，中华文明的重要发祥地

45、南京早在100-120万年前就有古人类活动，35-60万年前已有南京猿人在汤山生活。2019年，南京地区生产总值14030.15亿元，人均地区生产总值152886元。南京是国家重要的科教中心，自古以来就是一座崇文重教的城市，有天下文枢、东南第一学之称，古代中国一半以上的状元均出自南京江南贡院。截至2018年，南京各类高等院校66所，其中111计划高校9所、学科25个，仅次于北京；211高校8所、双一流高校12所、两院院士81人。（二）工程地质条件1、根据建筑抗震设计规范（GB50011）标准要求，鹅肉制品项目建设地无活动断裂性通过，无液化土层及可能震陷的土层分布，地层均匀性密实较好，因此，本期

46、工程鹅肉制品项目建设区处于地质构造运动相对良好的地带，地下水为上层滞水，对混凝土无腐蚀性，各土层分布稳定、均匀而适宜建筑。2、拟建场地目前尚未进行地质勘探，参考临近建筑物的地质资料，地基土层由第四系全新统（Q4）杂填土、粉质粘土、淤泥质粉土、圆砾卵石层组成，圆砾卵石作为建筑物的持力层，Pk=300.00Kpa；建设区域地质抗风化能力较强，地层承载力高，工程地质条件较好，不会受到滑坡及泥石流等次生灾害的影响，无不良地质现象，地壳处于稳定状态，场地地貌简单适应本期工程鹅肉制品项目建设。三、鹅肉制品项目用地总体要求（一）鹅肉制品项目用地控制指标分析1、“鹅肉制品项目”均按照项目建设地建设用地规划许可

47、证及建设用地规划设计要求进行设计，同时，严格按照建设规划部门与国土资源管理部门提供的界址点坐标及用地方案图布置场区总平面图。2、建设鹅肉制品项目平面布置符合轻工产品制造行业、重点产品的厂房建设和单位面积产能设计规定标准，达到工业鹅肉制品项目建设用地控制指标（国土资发【2008】24号）文件规定的具体要求。（二）鹅肉制品项目建设条件比选方案1、鹅肉制品项目建设单位通过对可供选择的建设地区进行缜密比选后，充分考虑了鹅肉制品项目拟建区域的交通条件、土地取得成本及职工交通便利条件，鹅肉制品项目经营期所需的内外部条件：距原料产地的远近、企业劳动力成本、生产成本以及拟建区域产业配套情况、基础设施条件等，通

48、过建设条件比选最终选定的鹅肉制品项目最佳建设地点鹅肉制品项目建设地，本期工程鹅肉制品项目建设区域供电、供水、道路、照明、供汽、供气、通讯网络、施工环境等条件均较好，可保证鹅肉制品项目的建设和正常经营，所选区域完善的基础设施和配套的生活设施为鹅肉制品项目建设提供了良好的投资环境。2、由鹅肉制品项目建设单位承办的“鹅肉制品项目”，拟选址在鹅肉制品项目建设地，所选区域土地资源充裕，而且地理位置优越、地形平坦、土地平整、交通运输条件便利、配套设施齐全，符合鹅肉制品项目选址要求。（三）鹅肉制品项目用地总体规划方案本期工程项目建设规划建筑系数69.12%，建筑容积率1.31，建设区域绿化覆盖率7.23%，

49、固定资产投资强度169.60万元/亩。（四）鹅肉制品项目节约用地措施1、土地既是人类赖以生存的物质基础，也是社会经济可持续发展必不可少的条件，因此，鹅肉制品项目建设单位在利用土地资源时，严格执行国家有关行业规定的用地指标，根据建设内容、规模和建设方案，按照国家有关节约土地资源要求，合理利用土地。2、在鹅肉制品项目建设过程中，鹅肉制品项目建设单位根据总体规划以及项目建设地期对本期工程鹅肉制品项目地块的控制性指标，本着“经济适宜、综合利用”的原则进行科学规划、合理布局，最大限度地提高土地综合利用率。第六章 工程方案一、工程设计条件鹅肉制品项目建设地属于建设用地，其地形地貌类型简单，岩土工程地质条件

50、优良，水文地质条件良好，适宜本期工程鹅肉制品项目建设。二、建筑设计规范和标准1、砌体结构设计规范（GB50003-2001）。2、建筑地基基础设计规范（GB50007-2002）。3、建筑结构荷载规范（GB50009-2001）。三、主要材料选用标准要求（一）混凝土要求根据混凝土结构耐久性设计规范（GB/T50476）之规定，确定构筑物结构构件最低混凝土强度等级，基础混凝土结构的环境类别为一类，本工程上部主体结构采用C30混凝土，上部结构构造柱、圈梁、过梁、基础采用C25混凝土，设备基础混凝土强度等级采用C30级，基础混凝土垫层为C15级，基础垫层混凝土为C15级。（二）钢筋及建筑构件选用标准

51、要求1、本工程建筑用钢筋采用国家标准热轧钢筋：基础受力主筋均采用HRB400，箍筋及其他次要构件为HPB300。2、HPB300级钢筋选用E43系列焊条，HRB400级钢筋选用E50系列焊条。四、土建工程建设指标本期工程项目预计总建筑面积52085.43平方米，其中：计容建筑面积52085.43平方米，计划建筑工程投资4306.86万元，占项目总投资的29.33%。第七章 设备选型分析一、设备选型（一）设备选型的原则1、选用的设备必须有较高的生产效率，能降低劳动强度，满足生产规模的要求，2、为满足产品生产的质量要求，关键设备为知名厂家生产的品牌产品，3、按经济规律办事，讲求投资经济效益，在充分

52、考虑设备的先进性和适用性的同时，综合考虑各设备的性价比和寿命年限。（二）设备选型方向1、以“比质、比价、比先进”为原则。选择设备时，要着眼高起点、高水平、高质量，最大限度地保证产品质量的需要，不断提高产品生产过程中的自动化程度，降低劳动强度提高劳动生产率，节约能源降低生产成本和检测成本。2、主要设备的配置应与产品的生产技术工艺及生产规模相适应，同时应具备“先进、适用、经济、配套、平衡”的特性，能够达到节能和清洁生产的各项要求。该项目所选设备必须技术先进、性能可靠，达到目前国内外先进水平，经生产厂家使用证明运转稳定可靠，能够满足生产高质量产品的要求。3、设备性能价格比合理，使投资方能够以合理的投

53、资获得生产高质量产品的生产设备。对生产设备进行合理配置，充分发挥各类设备的最佳技术水平。在满足生产工艺要求的前提下，力求经济合理。充分考虑设备的正常运转费用，以保证在生产本行业相同产品时，能够保持最低的生产成本。4、以甄选优质供应商为原则。选择设备交货期应满足工程进度的需要，售后服务好、安装调试及时、可靠并能及时提供备品备件的设备生产厂家。根据生产经验和技术力量，该项目主要工艺设备及仪器基本上采用国产设备，选用生产设备厂家具有国内一流技术装备，企业管理科学达到国际认证标准要求。（三）设备配置方案该项目的生产及检测设备以工艺需要为依据，满足工艺要求为原则，并尽量体现其技术先进性、生产安全性和经济

54、合理性，以及达到或超过国家相关的节能和环保要求。先进的生产技术和装备是保证产品质量的关键。因此，关键工艺设备必须选择国内外著名生产厂商的产品，并且在保证产品质量的前提下，优先选用国产的名牌节能环保型产品。根据生产规模和生产工艺的要求，本着“先进、合理、科学、节能、高效”的原则，该项目对比考察了多个生产设备制造企业，优选了产品生产专用设备和检测仪器等国内先进的环保节能型设备，确保该项目生产及产品检验的需要。项目计划购置设备共计88台（套），设备购置费3367.85万元。第八章 节能分析一、节能概述工业节能与绿色标准化工作虽然取得了一定的成效，但仍存在标准覆盖面不够、更新不及时、制定与实施脱节、实

55、施机制不完善等问题。“十三五”时期是落实制造强国战略的关键时期，也是推进工业节能与绿色发展的攻坚阶段，国务院标准化改革也对工业节能与绿色标准化工作提出了更高的要求。为更好地落实绿色发展理念，全面推进绿色制造，完善工业节能与绿色标准化工作体系，做好未来几年的标准化工作，充分发挥标准化对工业节能与绿色发展的支撑和引领作用，决定实施工业节能与绿色标准化行动计划。二、节能法规及标准（一）节能法律及法规1、中华人民共和国节约能源法2、中华人民共和国可再生能源法3、中华人民共和国电力法4、中华人民共和国建筑法5、中华人民共和国清洁生产促进法6、中华人民共和国计量法（二）节能标准依据1、工业企业能源管理导则

56、（GB/T15587-2008）2、综合能耗计算通则（GB/T2589-2008）3、评价企业合理用电技术导则（GB/T3485-1998）4、评价企业合理用热技术导则（GB/T3486-1993）5、用能单位能源计量器具配备和管理通则（GB17167-2006）6、企业能源审计技术通则（GB/T17166-1997）7、企业节能量计算方法（GB/T13234-2009）三、项目所在地能源消费及能源供应条件1、供水条件：本期工程项目供水由xxx产业示范园区自来水管网供应，能够保证项目用水需要。2、供电条件：本期工程项目电源由xxx产业示范园区变配（供）电系统供应，可满足项目用电需要。四、能源消

57、费种类和数量分析（一）项目用电量测算1、本期工程项目电力消耗主要包括生产用电及照明辅助用电，生产用电主要包括生产设备用电和公用辅助工程设备用电。604793.48千瓦时，折合74.33标准煤。2、本期工程项目用电量由生产设备电耗、公用辅助设备电耗、工业照明电耗以及变压器及线路损耗构成，根据项目生产工艺用电和办公及生活用电情况测算该项目全年用电量604793.48千瓦时，折合74.33标准煤。（二）项目用水量测算1、项目建设规划区现有给、排水系统设施完备可以满足使用要求。2、项目实施后总用水量19646.56立方米/年，折合1.68吨标准煤。二、项目预期节能综合评价项目位于xxx产业示范园区，项目建成后年消耗能源总量折合标煤76.01吨，节能量折合标煤20.21吨，节能率21.16%。第九章 总平面布置与运输一、总图布置方案（一）平面布置总体设计原