肯德基的选址分析

1、肯德基的选址分析,开店如何选址,肯德基的选址无疑是成功的,肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址一般是,两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地,方公司，另一个是总部,其选址成功率几乎是百,分之百，这是肯德基的的核心竞争力之一,肯德,基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合,所以在商圈选择方面也是一样的,可以看到，有,些地方同一条街的两边，一边是麦当劳另一边是,肯德。它有通常肯德基选址按以下几步进行,选址,1,划分商圈,用数据说话,商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商,场营业额在,1000,万元算一,分,5000,万元算五分，有一条公交线路加多少,分，有一条地铁线路加多

2、少分，这些分值标准是多少年平均下来的一个,较准确经验值,2,选择商圈,在最聚客的地方开店,确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标客户是哪些。在商圈选择的,标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳,定度和成熟度。餐馆的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选,择也就不一样。商圈的成熟度和稳定度也非常重要。例如规划局说某条,路要开，在什么地方设立地址，将来这里有可能成为成熟商圈，但肯德,基一定要等到商圈成熟稳定后才进入,选址,1,要确定这个商圈内，最主要的聚客点在哪,2,选址时考虑人流流动线不会被竞争对手截住,3,聚客点选择影响商圈选择,首先，市场调查和资料信息的收集。包括,

3、人口、经济水平、消费能力、发展,规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间,其次，对不同商圈中的物业进行评估。包括,人流测试、顾客能力对比、可见,度和方便性的考量等,以得到最佳的位置和合理选择,最后，商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，所以还要,更多地关注市场定位和价格水平，以达到投资收益的目的,设施布局,一,肯德基餐厅标准设施配置,面积,一般,400-500,平,位置,一层或者一,层、二层,供电及配电系统，供水排水系统,排烟,空调，设备外机,消防系统，厕所,生产设备,汉堡包机，中心岛，不锈钢操作台，电脑,版炸锅，制冰机，百事可乐机，腌制机,裹粉台，冰淇林

4、机，圣代机，日式铁板烧,机，电扒炉，榨汁机，三缸冷饮机，多功,能热饮料机，咖啡机，陈列保温展示柜,制冰机，面火炉，滤油车，薯条展示柜,立式薯条工作站等,肯德基向,O2O,的转型,二,肯德基的设施布局,设施布局分析主要是分析肯德基餐厅内如,何布置环境，才能发挥最大的经济效益。关于,餐厅环境的布置，首先我们要先了解餐厅的空,间环境都分为哪几大部分,1,主要空间分类,服务大众、便利其用餐的空间,顾客用空间,如通路,电话、停车处,座位等,管理用空间,如入口处服务台、办公室、服,务人员休息室、仓库等,调理用空间,如配餐间、主厨房、前台、冷,藏间、经理室、员工专用室等,公共用空间,如接待室、走廊、洗手间等

5、,SWOT,分析的必要性及意义,2,餐厅布局遵循原则,1,便于接待顾客和顾客方便用餐,餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创,造的一个整体。作为一个整体。同时要追求更高的审美和艺术价值。餐厅内部设计首先,由其面积决定。由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的利用。从生,意上着眼，第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间,2,餐厅桌椅摆放合理,餐厅桌椅不宜太多或太少。由于餐厅空间有限，各种设备均应作经济有序的组合,以显示出形式之美。复杂的平面配置富于变化的趣味，虽然美观，但却容易松散,3,便于顾客与工作人员流动,餐厅人员流动快，设计时应照顾到顾客和工作人员的来回走动，尽量将走廊拓宽,便于出行，运用时要注意各空间面积的特殊性，同时也要注意消防等安全性的布置，以,免在紧急情况下，快速疏散人群,结论,布局的优势,1,各功能区配套齐全。店内设有点餐区，用餐区，吧台，儿童游乐区，收,餐柜，员工区，卫生间等功能区，为特殊用餐群体（如携幼儿前来的顾客,提供较为周到的服务，体现人性化服务理念,2,科学合理划分边界。在主用餐区用低矮的木矮墙将各餐桌分割开来，给,予顾客应有的个人空间，在靠近墙壁的餐位借助矮墙分割，为顾客营造了,接近封闭的用餐空间，满足了特殊顾客群的用餐需求,3,餐位布局规整。教为规整的餐桌布置，既凸现了快餐简洁明